CN213266432U - 一种固态发酵型白酒发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及白酒发酵技术领域，且公开了一种固态发酵型白酒发酵装置，该固态发酵型白酒发酵装置，包括箱体，箱体的底部固定连接有支架，箱体的顶部设置有上顶盖，上顶盖的上表面固定连接有进料口，支架的下表面固定连接有多个支脚，支架的下表面固定连接有底座，底座内部的底壁固定连接有电机，箱体底部的固定连接有两个加热棒，箱体外表面的一侧设置有温度控制装置，箱体底部的一侧设置有出料口，箱体底部的另一侧设置有黄水排出口，箱体顶部的一侧固定连接有排气管，排气管远离箱体的一端固定连接有储气罐，箱体顶部的另一侧固定连接有进水口，箱体的顶部设置有水管，支架的上表面设置有载料板，箱体的内壁上设置有窖泥填充装置。

Description

一种固态发酵型白酒发酵装置

技术领域

本实用新型涉及固态发酵型白酒发酵技术领域，具体为一种固态发酵型白酒发酵装置。

背景技术

传统的白酒酿造工艺中，具备一定规模的酿酒企业大多都采用窖池发酵的方式，用于发酵的窖池主要有泥窖、石窖、砖窖和水泥窖等。在白酒生产过程中，酒厂通常采用的是传统的人工入窖和出窖方式，劳动强度大、效率低，并且在出窖时对黄水的收集非常麻烦，需要人工在窖池内进行收集，环境差、收集困难。现有的白酒固态发酵罐占地面积小，相对于传统窖池出窖、入窖方便。现有的白酒固态发酵罐采取的保温措施一般是采用热水进行保温。采用热水保温具有不可克服的缺点，即热水的温度不易控制，温度过高会对发酵罐内的微生物生长繁殖造成影响，温度低又达不到保温效果，同时要使热水的温度始终保持一致还需要专人对热水进行持续加热并长期维护，而且对于生产过程中排出的气体没有进行有效的处理，造成工作环境差和操作人员身体健康的损害。

针对现有的白酒固态发酵罐搅拌效率较低，物料发酵效率低，发酵不够充分，加热温度不易控制，排出的气体污染环境，损害身体健康的问题，现需要一种白酒固态发酵罐。

实用新型内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种固态发酵型白酒发酵装置，具备搅拌效率高，物料发酵效率高，发酵充分，加热温度易控制，净化排出气体等优点，解决了发酵罐搅拌效率较低，物料发酵效率低，发酵不够充分，加热温度不易控制，排出的气体污染环境，损害身体健康的问题。

(二)技术方案

为实现上述搅拌效率高，物料发酵效率高，发酵充分，加热温度易控制，净化排出气体的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种固态发酵型白酒发酵装置，包括箱体，所述箱体的底部固定连接有支架，其特征在于：所述箱体的顶部设置有上顶盖，所述上顶盖的上表面固定连接有进料口，所述支架的下表面固定连接有多个支脚，所述支架的下表面固定连接有底座，所述底座内部的底壁固定连接有电机，所述电机输出轴固定连接有第一齿轮，所述箱体的内部设置有两个转轴，所述两个转轴的底部固定连接有第二齿轮，所述第二齿轮与第一齿轮啮合连接，所述两个转轴上均固定连接有搅拌叶，所述箱体底部的固定连接有两个加热棒，所述箱体外表面的一侧设置有温度控制装置，所述箱体底部的一侧设置有出料口，所述箱体底部的另一侧设置有黄水排出口，所述箱体顶部的一侧固定连接有排气管，所述排气管远离箱体的一端固定连接有储气罐，所述箱体顶部的另一侧固定连接有进水口，所述箱体的顶部设置有水管，所述支架的上表面设置有载料板，所述箱体的内壁上设置有窖泥填充装置。

优选的，所述两个转轴上的搅拌叶是相对上下交错的，能够对物料进行充分的搅拌，提高搅拌的效率，使物料在适应的环境下可以充分的发酵，提高物料的发酵率。

优选的，所述水管上均匀设置有十到十四个个出水口，可以用于在发酵过程中的水温加热，保持温度和湿度，也可以用于对窖池的清洗。

优选的，所述载料板与支架成三十度角，且载料板采用筛网式设计，能够充分的过滤出物料中的黄水。

优选的，所述窖泥填充装置是附着在箱体的内壁上，且围绕箱体一圈，能够保持物料充分的在适宜的环境下充分的发酵，提高物料的发酵效率。

优选的，所述进料口和出料口均设计为人形孔，便于人工清洗，还可以连接入罐式传送带，避免使用人工进料时的低效率。

优选的，所述出料口、黄水排出口、排气管、进水口均设置有阀门，能够控制进出物料、排气和黄水排出的速度，避免因为外界原因造成物料的浪费和环境的污染。

(三)有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种固态发酵型白酒发酵装置，具备以下有益效果：

(1)该固态发酵型白酒发酵装置，通过在两个转轴上设置上下交错的搅拌叶，能够充分的对物料进行搅拌，可以避免在搅拌过程因为物料的堆积，卡在箱体的一角，造成物料搅拌的不均匀的现象。

(2)该固态发酵型白酒发酵装置，通过设置发热棒和PLC控制终端能够更有效的对物料的温度进行控制，有效掌握发酵罐内部发酵湿度，并能及时对温度和湿度变化进行调控，解决了窖池内部温度和湿度可控性差的问题实现对温度、湿度的调控，更有利于发酵菌群的繁育，保持传统浓香型、酱香型白酒及其他固态法发酵白酒的风味特点。

(3)该固态发酵型白酒发酵装置，通过设置气体处理箱能够对发酵产生的气体进行有效的处理，避免了排出的气体对外界环境的污染，同时也避免了对人体的伤害。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图；

图2为本实用新型的图1中A的结构放大图；

图3为本实用新型的B-B的俯视图。

图中：1箱体、2支架、3上顶盖、4支脚、5底座、6电机、7第一齿轮、 8第二齿轮、9转轴、10搅拌叶、11加热棒、12进料口、13温度控制装置、 14出料口、15黄水排出口、16排气管、17储气罐、18进水口、19水管、20 载料板，21窖泥填充装置。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-3，一种固态发酵型白酒发酵装置，包括箱体1，箱体1的底部固定连接有支架2，箱体1的顶部设置有上顶盖3，上顶盖3的上表面固定连接有进料口12，支架2的下表面固定连接有多个支脚4，支架2的下表面固定连接有底座5，底座5内部的底壁固定连接有电机6，电机6输出轴固定连接有第一齿轮7，箱体1的内部设置有两个转轴9，两个转轴9的底部固定连接有第二齿轮8，第二齿轮8与第一齿轮7啮合连接，所述两个转轴9上均固定连接有搅拌叶10，搅拌叶10是相对上下交错的，能够对物料进行充分的搅拌，提高搅拌的效率，使物料在适应的环境下可以充分的发酵，提高物料的发酵率，箱体1底部的固定连接有两个加热棒11，箱体1外表面的一侧设置有温度控制装置13，箱体1底部的一侧设置有出料口14，进料口12和出料口14均设计为人形孔，便于人工清洗，还可以连接入罐式传送带，避免使用人工进料时的低效率，箱体1底部的另一侧设置有黄水排出口15，箱体1 顶部的一侧固定连接有排气管16，排气管16远离箱体的一端固定连接有储气罐17，箱体1顶部的另一侧固定连接有进水口18，箱体1的顶部设置有水管 19，水管19上均匀设置有十到十四个个出水口，可以用于在发酵过程中的水温加热，保持温度和湿度，也可以用于对窖池的清洗，支架2的上表面设置有载料板20，载料板20与支架2成三十度角，且载料板20采用筛网式设计，能够充分的过滤出物料中的黄水，箱体1的内壁上设置有窖泥填充装置21，窖泥填充装置21是附着在箱体的内壁上，且围绕箱体1一圈，能够保持物料充分的在适宜的环境下充分的发酵，提高物料的发酵效率。

进一步，两个转轴9上的搅拌叶10是相对上下交错的，能够对物料进行充分的搅拌，提高搅拌的效率，使物料在适应的环境下可以充分的发酵，提高物料的发酵率。

进一步，水管19上均匀设置有十到十四个个出水口，可以用于在发酵过程中的水温加热，保持温度和湿度，也可以用于对窖池的清洗。

进一步，载料板20与支架2成三十度角，且载料板20采用筛网式设计，能够充分的过滤出物料中的黄水。

进一步，窖泥填充装置21是附着在箱体的内壁上，且围绕箱体1一圈，能够保持物料充分的在适宜的环境下充分的发酵，提高物料的发酵效率。

进一步，进料口12和出料口14设计为人形孔，便于人工清洗，还可以连接入罐式传送带，避免使用人工进料时的低效率。

进一步，出料口12、黄水排出口15、排气管16、进水口18均设置有阀门，能够控制进出物料、排气和黄水排出的速度，避免因为外界原因造成物料的浪费和环境的污染

综上所述，该固态发酵型白酒发酵装置，通过在两个转轴9上设置上下交错的搅拌叶10，能够充分的对物料进行搅拌，可以避免在搅拌过程因为物料的堆积，卡在箱体的一角，造成物料搅拌的不均匀的现象。设置了发热棒11和温度控制装置13能够更有效的对物料的温度进行控制，有效掌握发酵罐内部发酵湿度，并能及时对温度和湿度变化进行调控，解决了窖池内部温度和湿度可控性差的问题实现对温度、湿度的调控，更有利于发酵菌群的繁育，保持传统浓香型、酱香型白酒及其他固态法发酵白酒的风味特点。设置了储气罐17能够对发酵产生的气体进行有效的处理，避免了排出的气体对外界环境的污染，同时也避免了对人体的伤害。

需要说明的是，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

本申请文件中使用到的标准零件均可以从市场上购买，而且根据说明书和附图的记载均可以进行订制，各个零件的具体连接方式均采用现有技术中成熟的常规手段，机械、零件和设备均采用现有技术中常规的型号，而且电路连接采用现有技术中常规的连接方式，在此不再作出具体叙述，同时该文中出现的电器元件均与外界的主控制器及市电电连接，说明书中提到的外设控制器可为本文提到的电器元件起到控制作用，而且该外设控制器为常规的已知设备。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (7)

1.一种固态发酵型白酒发酵装置，包括箱体(1)，所述箱体(1)的底部固定连接有支架(2)，其特征在于：所述箱体(1)的顶部设置有上顶盖(3)，所述上顶盖(3)的上表面固定连接有进料口(12)，所述支架(2)的下表面固定连接有多个支脚(4)，所述支架(2)的下表面固定连接有底座(5)，所述底座(5)内部的底壁固定连接有电机(6)，所述电机(6)输出轴固定连接有第一齿轮(7)，所述箱体(1)的内部设置有两个转轴(9)，两个所述转轴(9)的底部固定连接有第二齿轮(8)，所述第二齿轮(8)与第一齿轮(7)啮合连接，两个所述转轴(9)上均固定连接有搅拌叶(10)，所述箱体(1)底部的固定连接有两个加热棒(11)，所述箱体(1)外表面的一侧设置有温度控制装置(13)，所述箱体(1)底部的一侧设置有出料口(14)，所述箱体(1)底部的另一侧设置有黄水排出口(15)，所述箱体(1)顶部的一侧固定连接有排气管(16)，所述排气管(16)远离箱体的一端固定连接有储气罐(17)，所述箱体(1)顶部的另一侧固定连接有进水口(18)，所述箱体(1)的顶部设置有水管(19)，所述支架(2)的上表面设置有载料板(20)，所述箱体(1)的内壁上设置有窖泥填充装置(21)。

2.根据权利要求1所述的一种固态发酵型白酒发酵装置，其特征在于：所述两个转轴(9)上的搅拌叶(10)是相对上下交错的。

3.根据权利要求1所述的一种固态发酵型白酒发酵装置，其特征在于：所述水管(19)上均匀设置有十到十四个个出水口。

4.根据权利要求1所述的一种固态发酵型白酒发酵装置，其特征在于：所述载料板(20)与支架(2)成三十度角，且载料板(20)采用筛网式设计。

5.根据权利要求1所述的一种固态发酵型白酒发酵装置，其特征在于：所述窖泥填充装置(21)是附着在箱体的内壁上，且围绕箱体(1)一圈。

6.根据权利要求1所述的一种固态发酵型白酒发酵装置，其特征在于：所述进料口(12)和出料口(14)设计为人形孔。

7.根据权利要求1所述的一种固态发酵型白酒发酵装置，其特征在于：所述进料口(12)、出料口(14)、黄水排出口(15)、排气管(16)、进水口(18)均设置有阀门。

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