CN213202983U - 一种冷浸的葡萄酒发酵设备 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种冷浸的葡萄酒发酵设备，涉及发酵设备技术领域，该冷浸的葡萄酒发酵设备，包括发酵桶，所述发酵桶的侧表面与桶盖的内壁螺纹连接，所述桶盖的上表面螺纹镶嵌有圆筒，所述圆筒的底部开设有进水孔，所述进水孔的内壁与进水管的表面螺纹连接，所述圆筒内壁的底部通过固定柱固定连接有第一弹片，所述第一弹片的下表面与圆筒内壁的底部活动连接，所述第一弹片位于进水孔的正上方，所述圆筒的内壁与活塞的侧表面活动连接，所述活塞的上表面开设有出水孔。本实用新型通过设置圆筒、进水管、活塞、压帽机构以及压杆，解决了常用的压帽工具表面积较小需要多次按压，并且抽取酒液淋皮过程较为繁琐，导致工作效率较低的问题。
Description
技术领域
本实用新型涉及发酵设备技术领域，具体为一种冷浸的葡萄酒发酵设备。
背景技术
优质葡萄酒总是自然和人类共同的杰作，优秀的品种铸其筋骨，卓越的风土塑其皮肉，精湛的工艺描成最终风格，影响葡萄酒风味的工艺有很多，浸皮是红葡萄酒发展酚类物质和香气的过程，在此过程中可能用到的工艺有冷浸、延长浸渍和放血法等，完美的萃取过程造就了优质的红葡萄酒，但是在发酵的过程中，葡萄酒槽会产生一定的二氧化碳，这些气体会推动葡萄皮渣(含葡萄皮、葡萄籽和果梗)慢慢地浮到酿酒槽上面，形成了一个厚厚的酒帽，这样浸皮就无法顺利地进行，为了使浸皮顺利进行，酿酒师常采用淋皮和压帽两种方法，让酒液与悬浮的果皮充分接触。
通常葡萄酒在发酵过程中需要定期对酒帽进行压帽以及淋皮，压帽过程，工人常使用圆盘状的工具将酒帽压入酒液内部，淋皮通常使用水泵收取下层的酒液并淋塞在酒帽上，由于常用的压帽工具表面积较小需要多次按压，并且抽取酒液淋皮过程较为繁琐，导致工作效率较低的问题。
实用新型内容
本实用新型提供了一种冷浸的葡萄酒发酵设备，具备方便葡萄酒在发酵过程中进行压帽和淋皮，并且两种工序可以同时进行，操作方便，工作效率高的优点，以解决常用的压帽工具表面积较小需要多次按压，并且抽取酒液淋皮过程较为繁琐，导致工作效率较低的问题。
为实现方便葡萄酒在发酵过程中进行压帽和淋皮，并且两种工序可以同时进行，操作方便，工作效率高的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种冷浸的葡萄酒发酵设备，包括发酵桶，所述发酵桶的侧表面与桶盖的内壁螺纹连接，所述桶盖的上表面螺纹镶嵌有圆筒，所述圆筒的底部开设有进水孔，所述进水孔的内壁与进水管的表面螺纹连接，所述圆筒内壁的底部通过固定柱固定连接有第一弹片，所述第一弹片的下表面与圆筒内壁的底部活动连接，所述第一弹片位于进水孔的正上方，所述圆筒的内壁与活塞的侧表面活动连接，所述活塞的上表面开设有出水孔，所述活塞的上表面固定连接有第二弹片，所述第二弹片的下表面与活塞的上表面活动连接，所述第二弹片位于出水孔的正上方，所述活塞的上表面固定连接有固定杆，所述固定杆的顶部通过圆轴活动连接有连接杆，所述圆筒的顶部固定连接有支架，所述支架的表面通过转轴活动连接有压杆，所述压杆的表面通过活动轴与连接杆的表面活动连接，所述圆筒的侧表面开设有竖槽，所述圆筒的下方设置有压帽机构。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述压帽机构包括网环，所述网环的侧表面与发酵桶的内壁活动连接，所述网环的内壁与进水管的表面活动连接，所述固定杆的侧表面固定连接有横杆，所述横杆的一端活动贯穿竖槽，所述横杆的下表面固定连接有竖杆，所述竖杆的底部与网环的上表面固定连接。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述圆筒的侧表面固定套接有网盘，所述网盘的位于竖槽的下方，所述竖杆活动贯穿网盘。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述竖槽的数量为两个，所述竖槽内壁的高度大于横杆的厚度。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述第二弹片的下表面固定连接有软塞，所述软塞的侧表面与出水孔的内壁活动连接。
作为本实用新型的一种优选技术方案，所述出水孔、第二弹片以及软塞的数量均为二至四个。
与现有技术相比，本实用新型提供了一种冷浸的葡萄酒发酵设备，具备以下有益效果：
1、该冷浸的葡萄酒发酵设备，上下按压压杆，压杆通过连接杆带动固定杆以及活塞上下运动，活塞向上运动时，在第二弹片和软塞将出水孔堵住，在气压的作用下，第一弹片发生形变翘起，发酵桶底部酒液被吸入进水管内部，随后进入圆筒内部，当活塞向下运动时，第一弹片复位将进水孔堵住，第二弹片以及软塞被气压挤压翘起，圆筒内部的酒液保持在圆筒内部，不会回流，当活塞多次上下运动后，圆筒内部的酒液较多时，此时活塞向下时，酒液会沿着出水孔进入活塞的上方，活塞再次向上运动时，酒液被带起并且通过竖槽流出，流出的酒液流入网盘表面，并且通过网盘的孔洞均匀洒下，实现了深层酒液抽取并且淋下的效果。
2、该冷浸的葡萄酒发酵设备，固定杆向下运动带动横杆、竖杆以及网环向下运动，网环将酒帽向下按压，浸入酒液内部，达到了压帽的效果，整个过程需要上下按压压杆即可，非常方便。
附图说明
图1为本实用新型结构示意图；
图2为本实用新型图1中A处结构放大图；
图3为本实用新型活塞处俯视截面图。
图中：1、发酵桶；2、桶盖；3、圆筒；4、进水孔；5、进水管；6、第一弹片；7、活塞；8、出水孔；9、第二弹片；10、固定杆；11、连接杆；12、支架；13、压杆；14、网盘；15、竖槽；16、压帽机构；1601、网环；1602、横杆；1603、竖杆；17、软塞。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-3，本实用新型公开了一种冷浸的葡萄酒发酵设备，包括发酵桶1，所述发酵桶1的侧表面与桶盖2的内壁螺纹连接，所述桶盖2的上表面螺纹镶嵌有圆筒3，所述圆筒3的底部开设有进水孔4，所述进水孔4的内壁与进水管5的表面螺纹连接，所述圆筒3内壁的底部通过固定柱固定连接有第一弹片6，所述第一弹片6的下表面与圆筒3内壁的底部活动连接，所述第一弹片6位于进水孔4的正上方，所述圆筒3的内壁与活塞7的侧表面活动连接，所述活塞7的上表面开设有出水孔8，所述活塞7的上表面固定连接有第二弹片9，所述第二弹片9的下表面与活塞7的上表面活动连接，所述第二弹片9位于出水孔8的正上方，所述活塞7的上表面固定连接有固定杆10，所述固定杆10的顶部通过圆轴活动连接有连接杆11，所述圆筒3的顶部固定连接有支架12，所述支架12的表面通过转轴活动连接有压杆13，所述压杆 13的表面通过活动轴与连接杆11的表面活动连接，所述圆筒3的侧表面开设有竖槽15，所述圆筒3的下方设置有压帽机构16。
具体的，所述压帽机构16包括网环1601，所述网环1601的侧表面与发酵桶1的内壁活动连接，所述网环1601的内壁与进水管5的表面活动连接，所述固定杆10的侧表面固定连接有横杆1602，所述横杆1602的一端活动贯穿竖槽15，所述横杆1602的下表面固定连接有竖杆1603，所述竖杆1603的底部与网环1601的上表面固定连接。
本实施方案中，网环1601可以透过酒液，葡萄皮形成的酒帽被阻挡，固定杆10向下运动带动横杆1602、竖杆1603以及网环1601向下运动，网环 1601将酒帽向下按压，浸入酒液内部，达到了压帽的效果。
具体的，所述圆筒3的侧表面固定套接有网盘14，所述网盘14的位于竖槽15的下方，所述竖杆1603活动贯穿网盘14。
本实施方案中，网盘14有均匀的透水孔，网盘14可以使得抽取的酒液均匀的流下。
具体的，所述竖槽15的数量为两个，所述竖槽15内壁的高度大于横杆 1602的厚度。
本实施方案中，竖槽15的数量为两个可以使得抽取的酒液可以快速的流出圆筒3，竖槽15内壁的高度大于横杆1602的厚度使得横杆1602上下运动时不会被阻挡。
具体的，所述第二弹片9的下表面固定连接有软塞17，所述软塞17的侧表面与出水孔8的内壁活动连接。
本实施方案中，软塞17增加了第二弹片9封堵出水孔8的效果。
具体的，所述出水孔8、第二弹片9以及软塞17的数量均为二至四个。
本实施方案中，出水孔8、第二弹片9以及软塞17的数量均为二至四个，多个出水孔8可以增加抽取速度。
本实用新型的工作原理及使用流程：在使用时，将葡萄汁和葡萄皮放置在发酵桶1内部进行发酵，当需要进行压帽和淋皮时，上下按压压杆13，压杆13通过连接杆11带动固定杆10以及活塞7上下运动，活塞7向上运动时，在第二弹片9和软塞17将出水孔8堵住，在气压的作用下，第一弹片6发生形变翘起，发酵桶1底部酒液被吸入进水管5内部，随后进入圆筒3内部，当活塞7向下运动时，第一弹片6复位将进水孔4堵住，第二弹片9以及软塞17被气压挤压翘起，圆筒3内部的酒液保持在圆筒3内部，不会回流，当活塞7多次上下运动后，圆筒3内部的酒液较多时，此时活塞7向下时，酒液会沿着出水孔8进入活塞7的上方，活塞7再次向上运动时，酒液被带起并且通过竖槽15流出，流出的酒液流入网盘14表面，并且通过网盘14的孔洞均匀洒下，实现了深层酒液抽取并且淋下的效果，于此同时，固定杆10向下运动带动横杆1602、竖杆1603以及网环1601向下运动，网环1601将酒帽向下按压，浸入酒液内部，达到了压帽的效果，整个过程需要上下按压压杆13即可，非常方便，因此，达到了方便葡萄酒在发酵过程中进行压帽和淋皮，并且两种工序可以同时进行，操作方便，工作效率高的效果。
综上所述，该冷浸的葡萄酒发酵设备，通过设置圆筒3、进水管5、活塞 7、压帽机构16以及压杆13，解决了常用的压帽工具表面积较小需要多次按压，并且抽取酒液淋皮过程较为繁琐，导致工作效率较低的问题。
需要说明的是，在本文中，诸如术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种冷浸的葡萄酒发酵设备，包括发酵桶(1)，其特征在于：所述发酵桶(1)的侧表面与桶盖(2)的内壁螺纹连接，所述桶盖(2)的上表面螺纹镶嵌有圆筒(3)，所述圆筒(3)的底部开设有进水孔(4)，所述进水孔(4)的内壁与进水管(5)的表面螺纹连接，所述圆筒(3)内壁的底部通过固定柱固定连接有第一弹片(6)，所述第一弹片(6)的下表面与圆筒(3)内壁的底部活动连接，所述第一弹片(6)位于进水孔(4)的正上方，所述圆筒(3)的内壁与活塞(7)的侧表面活动连接，所述活塞(7)的上表面开设有出水孔(8)，所述活塞(7)的上表面固定连接有第二弹片(9)，所述第二弹片(9)的下表面与活塞(7)的上表面活动连接，所述第二弹片(9)位于出水孔(8)的正上方，所述活塞(7)的上表面固定连接有固定杆(10)，所述固定杆(10)的顶部通过圆轴活动连接有连接杆(11)，所述圆筒(3)的顶部固定连接有支架(12)，所述支架(12)的表面通过转轴活动连接有压杆(13)，所述压杆(13)的表面通过活动轴与连接杆(11)的表面活动连接，所述圆筒(3)的侧表面开设有竖槽(15)，所述圆筒(3)的下方设置有压帽机构(16)。
2.根据权利要求1所述的一种冷浸的葡萄酒发酵设备，其特征在于：所述压帽机构(16)包括网环(1601)，所述网环(1601)的侧表面与发酵桶(1)的内壁活动连接，所述网环(1601)的内壁与进水管(5)的表面活动连接，所述固定杆(10)的侧表面固定连接有横杆(1602)，所述横杆(1602)的一端活动贯穿竖槽(15)，所述横杆(1602)的下表面固定连接有竖杆(1603)，所述竖杆(1603)的底部与网环(1601)的上表面固定连接。
3.根据权利要求2所述的一种冷浸的葡萄酒发酵设备，其特征在于：所述圆筒(3)的侧表面固定套接有网盘(14)，所述网盘(14)的位于竖槽(15)的下方，所述竖杆(1603)活动贯穿网盘(14)。
4.根据权利要求1所述的一种冷浸的葡萄酒发酵设备，其特征在于：所述竖槽(15)的数量为两个，所述竖槽(15)内壁的高度大于横杆(1602)的厚度。
5.根据权利要求1所述的一种冷浸的葡萄酒发酵设备，其特征在于：所述第二弹片(9)的下表面固定连接有软塞(17)，所述软塞(17)的侧表面与出水孔(8)的内壁活动连接。
6.根据权利要求1所述的一种冷浸的葡萄酒发酵设备，其特征在于：所述出水孔(8)、第二弹片(9)以及软塞(17)的数量均为二至四个。
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