CN213142040U - 高效发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及生物发酵设备技术领域，尤其涉及高效发酵罐，包括电机、搅拌装置、恒温装置和智能控制装置；电机与搅拌装置传动连接；搅拌装置可转动地设置于罐体内；恒温装置可调节地设置于罐体的底部；智能控制装置与电机、恒温装置电性连接。本实用新型一方面通过搅拌装置能够加快对发酵罐内混合物的搅拌进度和程度，从而保证食物的发酵程度；另一方面，恒温装置能够使得罐体保持发酵所需的特定温度，实现罐体内料液的温度均匀分布，从而节省了发酵时间的同时，还能够提高发酵质量；此外，智能控制装置能够使得罐体内的温度和搅拌速度与预设值保持一致，从而保证发酵的效率和质量，还能够避免工作人员一直守在罐体旁边，进一步提高工作效率。

Description

高效发酵罐

技术领域

本实用新型涉及生物发酵设备技术领域，尤其涉及一种高效发酵罐。

背景技术

生物发酵罐是微生物在发酵过程中生产、繁殖和形成产品的外部环境装置，和传统的容器相比，它能够对发酵罐的生产过程中进行严格的灭菌，并对发酵物进行及时加料及搅拌，发酵罐广泛应用于微生物菌种的发酵，具有发酵快、清洁卫生和规模化生产的优点。

随着国内经济水平的不断提高，健康的生活方式越来越受到人们的关注，而民以食为天，吃的健康则更为让人重视，近年来酵素的出现受到很多人群的追捧，然而，现有技术中的酵素制作通常都是简单地把可发酵食物放入罐中，然后任其自然发酵，显然，这样不利于食物的充分发酵。

实用新型内容

针对上述技术问题，本实用新型提供的一种高效发酵罐，以解决现有技术中存在的发酵罐无法充分发酵食物的问题。

为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：

本实用新型提供的一种高效发酵罐，包括罐体、罐盖、进料口和出料口，所述罐盖可拆卸地设置于所述罐体的顶部；所述进料口开设于所述罐盖上；所述出料口开设于所述罐体上，还包括电机、搅拌装置、恒温装置和智能控制装置；所述电机可拆卸地设置于所述罐盖上，所述电机与所述搅拌装置传动连接；所述搅拌装置可转动地设置于所述罐体内；所述恒温装置可调节地设置于所述罐体的底部；所述智能控制装置与所述电机、所述恒温装置电性连接。

本实用新型提供的高效发酵罐，进一步地，所述搅拌装置包括搅拌轴、第一搅拌叶和第二搅拌叶；所述搅拌轴通过所述电机可转动地设置于所述罐体的中心处；所述第一搅拌叶和所述第二搅拌叶均呈螺旋状，所述第一搅拌叶和所述第二搅拌叶通过所述搅拌轴可转动地设置于所述罐体内，所述第一搅拌叶可拆卸地固定于所述搅拌轴的上端，所述第二搅拌叶可拆卸地固定于所述搅拌轴的下端，所述第一搅拌叶和所述第二搅拌叶间留有间距。

本实用新型提供的高效发酵罐，进一步地，所述搅拌装置还包括固定支架和转动轴；所述固定支架可拆卸地固定于所述罐体内，所述固定支架可拆卸地与所述搅拌轴连接；所述转动轴可拆卸地设置于所述第一搅拌叶和所述第二搅拌叶之间，所述转动轴可转动地设置于所述搅拌轴上，所述转动轴通过所述固定支架与所述罐体固定连接。

本实用新型提供的高效发酵罐，进一步地，所述搅拌装置还包括第三搅拌叶；所述第三搅拌叶可拆卸地固定于所述搅拌轴的自由端处，所述第三搅拌叶的形状与所述罐体的底部的形状相同。

本实用新型提供的高效发酵罐，进一步地，所述搅拌装置还包括消泡桨；所述消泡桨可转动地设置于所述搅拌轴上，所述消泡桨可拆卸地设置于所述第一搅拌叶的上方。

本实用新型提供的高效发酵罐，进一步地，还包括压力传感器和排气阀；所述压力传感器和所述排气阀可拆卸地固定于所述罐体上，所述压力传感器和所述排气阀均与所述智能控制装置电性连接。

本实用新型提供的高效发酵罐，进一步地，还包括温度传感器；所述温度传感器可拆卸地固定于所述罐体上，所述温度传感器与所述智能控制装置电性连接。

本实用新型提供的高效发酵罐，进一步地，所述搅拌装置与所述罐盖连接处可拆卸地设有防震垫。

本实用新型提供的高效发酵罐，进一步地，还包括过滤装置；所述过滤装置可拆卸地设置于所述罐体的底部，所述过滤装置可拆卸地设置于所述出料口处，所述过滤装置可拆卸地设置于所述恒温装置的上方。

本实用新型提供的高效发酵罐，进一步地，还包括警报器；所述警报器可拆卸地设置于所述罐盖上，所述警报器与所述智能控制装置电性连接。

上述技术方案具有如下优点或者有益效果：

本实用新型提供的一种高效发酵罐，包括罐体、罐盖、进料口和出料口，罐盖可拆卸地设置于罐体的顶部；罐盖与罐体之间设有密封圈；进料口开设于罐盖上；出料口开设于罐体上，还包括电机、搅拌装置、恒温装置和智能控制装置；电机可拆卸地设置于罐盖上，电机与搅拌装置传动连接；搅拌装置可转动地设置于罐体内；恒温装置可调节地设置于罐体的底部；智能控制装置与电机、恒温装置电性连接。本实用新型一方面通过搅拌装置的设置能够加快对发酵罐内混合物的搅拌进度和程度，从而保证食物的发酵程度；另一方面，恒温装置的设置能够使得罐体保持发酵所需的特定温度，实现罐体内的料液的温度均匀分布，从而在较大程度上节省了发酵时间的同时，还能够提高发酵质量；此外，智能控制装置的设置能够使得罐体内的温度和搅拌速度与预设值保持一致，从而保证发酵的效率和质量，还能够避免工作人员一直守在罐体旁边，进一步提高工作效率。

附图说明

通过阅读参照以下附图对非限制性实施例所作的详细描述，本实用新型及其特征、外形和优点将会变得更加明显。在全部附图中相同的标记指示相同的部分。并未刻意按照比例绘制附图，重点在于示出本实用新型的主旨。

图1是本实用新型实施例1提供的高效发酵罐的结构示意简图。

具体实施方式

需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。需要注意的是，本实用新型所使用的术语仅是为了描述具体实施方式，而非意图限制根据本申请的示例性实施方式。

应当理解的是，当在本说明书中如使用术语“包含”和/或“包括”时，其指明存在特征、步骤、操作、器件、组件和/或它们的组合。

如出现术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等，其所指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

如出现术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

除非另有明确的规定和限定，如出现术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

下面结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行说明，显然所描述的实施例仅仅是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。因此，以下对附图中提供的本实用新型实施例中的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施例。基于本实用新型的实施例，本领域技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型的保护范围。

实施例1：

随着国内经济水平的不断提高，健康的生活方式越来越受到人们的关注，而民以食为天，吃的健康则更为让人重视，近年来酵素的出现受到很多人群的追捧，然而，现有技术中的酵素制作通常都是简单地把可发酵食物放入罐中，然后任其自然发酵，显然，这样不利于食物的充分发酵。

为了解决现有技术中存在的发酵罐无法充分发酵食物的问题，本实用新型实施例1提供的一种高效发酵罐，如图1所示，包括罐体101、罐盖102、进料口1021和出料口1011，罐盖102可拆卸地设置于罐体101的顶部；罐盖102与罐体101之间设有密封圈103以保证罐体101与罐盖102的密封性；进料口1021开设于罐盖102上；出料口1011开设于罐体101上，具体为罐体101的底部，还包括电机104、搅拌装置105、恒温装置106和智能控制装置107；电机104可拆卸地设置于罐盖102上，电机104与搅拌装置105传动连接；搅拌装置105可转动地设置于罐体101内；恒温装置106可调节地设置于罐体101的底部；智能控制装置107与电机104、恒温装置106电性连接。

本实用新型提供的高效发酵罐，通过设置电机104、搅拌装置105、恒温装置106和智能控制装置107，使得食物得以充分发酵，有效地提高了发酵罐的发酵效率，具体体现为：一方面搅拌装置105的设置能够加快对发酵罐内混合物的搅拌进度和程度，从而保证食物的发酵程度；另一方面，恒温装置106的设置能够使得罐体101保持发酵所需的特定温度，本实施例中，恒温装置106包括但不限于恒温毯，恒温毯上设有温控装置，当罐体101内的温度低于设定的温度时，温控装置就会驱动恒温毯工作保温，快速实现罐体101内的料液的温度均匀分布，从而在较大程度上节省了发酵时间的同时，还能够提高发酵质量；此外，智能控制装置107的设置能够对电机104的转速、恒温装置106的温度等信息与其预设的电机104转速及恒温装置106的温度等信息进行比对，当罐体101内的温度高于或低于设定值时，智能控制装置107发出控制指令降低或提升恒温装置106的温度；当电机104转速高于或低于预设电机104转速时，智能控制装置107则会发出控制指令降低或提升电机104的转速，如此循环，使得罐体101内的温度和电机104转速(即搅拌速度)与预设值保持一致，从而保证发酵的效率和质量，还能够避免工作人员一直守在罐体101旁边，进一步提高工作效率。可见，本实用新型提供的高效发酵罐，其结构简单、安全可靠，且使用方便，有效地解决了现有技术中存在的发酵罐无法充分发酵食物的问题。

为了进一步提高发酵罐内的搅拌效率，本实施例提供的高效发酵罐，进一步地，搅拌装置105包括搅拌轴1051、第一搅拌叶1052和第二搅拌叶1053；搅拌轴1051通过电机104可转动地设置于罐体101的中心处；第一搅拌叶1052和第二搅拌叶1053均呈螺旋状，第一搅拌叶1052和第二搅拌叶1053通过搅拌轴1051可转动地设置于罐体101内，第一搅拌叶1052可拆卸地固定于搅拌轴1051的上端，第二搅拌叶1053可拆卸地固定于搅拌轴1051的下端，第一搅拌叶1052和第二搅拌叶1053间留有间距。进一步地，搅拌装置105还包括第三搅拌叶1054；第三搅拌叶1054可拆卸地固定于搅拌轴1051的自由端处，第三搅拌叶1054的形状与罐体101的底部的形状相同，本实施例中第三搅拌叶1054具体为弧状结构。通过设置搅拌轴1051、螺旋状的第一搅拌叶1052和第二搅拌叶1053、与罐体101底部的形状相同的第三搅拌叶1054，能够加快对发酵罐内的混合物的搅拌，并能够在最大程度上实现充分搅拌，从而有效地提高了发酵罐的发酵效率。

为了进一步提高搅拌装置105的工作可靠性，本实施例提供的高效发酵罐，进一步地，搅拌装置105还包括固定支架1055和转动轴1056；固定支架1055可拆卸地固定于罐体101内，固定支架1055可拆卸地与搅拌轴1051连接；转动轴1056可拆卸地设置于第一搅拌叶1052和第二搅拌叶1053之间，转动轴1056可转动地设置于搅拌轴1051上，转动轴1056通过固定支架1055与罐体101固定连接。由于在搅拌轴1051转动的过程中，搅拌轴1051长期高强度的转动工作容易造成疲劳断裂现象，尤其第一搅拌叶1052和第二搅拌叶1053之间更为容易产生断裂现象，从而搅拌轴1051的工作可靠性通常要求较高，因此，通过设置固定支架1055和转动轴1056，对搅拌轴1051进行一定程度的定位和导向操作，能够提高搅拌轴1051的工作可靠性，进而可以有效防止搅拌轴1051在搅拌过程中发生移动及断裂报废的现象。

为了进一步保证发酵质量，本实施例提供的高效发酵罐，进一步地，搅拌装置105还包括消泡桨1057；消泡桨1057可转动地设置于搅拌轴1051上，消泡桨1057可拆卸地设置于第一搅拌叶1052的上方。进一步地，还包括过滤装置108；过滤装置108可拆卸地设置于罐体101的底部，过滤装置108可拆卸地设置于出料口1011处，过滤装置108可拆卸地设置于恒温装置106的上方。通过设置能够消除罐体101内气泡的消泡桨1057，能够有效除去混合物在发酵过程中产生的气泡，进一步保证了食物的发酵质量；过滤装置108的设置则用于实现渣汁分离操作，且过滤装置108与出料口1011呈可拆卸式连接，有利于其拆装及清洗，具体地，本实施例中过滤装置108包括但不限于过滤网。

为了进一步保证发酵的效率和质量，本实施例提供的高效发酵罐，进一步地，还包括压力传感器109和排气阀110；压力传感器109和排气阀110可拆卸地固定于罐体101上，压力传感器109和排气阀110均与智能控制装置107电性连接。进一步地，还包括温度传感器111；温度传感器111可拆卸地固定于罐体101上，温度传感器111与智能控制装置107电性连接。通过设置压力传感器109、排气阀110和温度传感器111，压力传感器109能够将罐体101内的压力值反馈至智能控制装置107，智能控制装置107将反馈的压力值与系统预设的压力值进行比对，当两者间存在压力差时，智能控制装置107则通过控制排气阀110的开闭来实现罐体101内压力的调节；智能控制装置107对于温度传感器111和恒温装置106的控制同理；从而通过上述设置，使得工作人员能够实现对发酵罐内的压力及温度等参数的精确控制，进而保证了发酵的效率和质量，并降低了工作人员的劳动强度。

为了进一步提高发酵罐的工作可靠性，本实施例提供的高效发酵罐，进一步地，搅拌装置105与罐盖102连接处可拆卸地设有防震垫112。通过在搅拌装置105与罐盖102连接处设置防震垫112，能够有效减少电机104和搅拌装置105在工作时产生的振动，从而减少发酵罐工作时整体的震动性，进一步提高了发酵罐的工作可靠性，保证了食物发酵的顺利进行。

为了进一步提高发酵罐的工作安全性，本实施例提供的高效发酵罐，进一步地，还包括警报器113；警报器113可拆卸地设置于罐盖102上，警报器113与智能控制装置107电性连接。通过设置警报器113，当发酵罐内的温度、压力及搅拌速度等信息明显异常或电机104、搅拌装置105及恒温装置106等出现故障现象时，智能控制装置107能够发出警报信息，控制警报器113工作，警报器113发出警报声，从而及时提醒工作人员需要检测发酵罐的具体状况，有效地保证了发酵罐的工作安全性的同时，还进一步提高了工作人员的工作效率，并为发酵罐的智能化监测提供了基础。

综上所述，本实用新型提供的一种高效发酵罐，一方面搅拌装置的设置能够加快对发酵罐内混合物的搅拌进度和程度，从而保证食物的发酵程度；另一方面，恒温装置的设置能够使得罐体保持发酵所需的特定温度，实现罐体内的料液的温度均匀分布，从而在较大程度上节省了发酵时间的同时，还能够提高发酵质量；此外，智能控制装置的设置能够对电机的转速、恒温装置的温度等信息与其预设的电机转速及恒温装置的温度等信息进行比对，当罐体内的温度高于或低于设定值时，智能控制装置发出控制指令降低或提升恒温装置的温度；当电机转速高于或低于预设电机转速时，智能控制装置发出控制指令降低或提升电机的转速，如此循环，使得罐体内的温度和搅拌速度与预设值保持一致，从而保证发酵的效率和质量，还能够避免工作人员一直守在罐体旁边，进一步提高工作效率。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本实用新型的专利保护范围内。

Claims (10)

1.一种高效发酵罐，包括罐体、罐盖、进料口和出料口，所述罐盖可拆卸地设置于所述罐体的顶部；所述进料口开设于所述罐盖上；所述出料口开设于所述罐体上，其特征在于，还包括电机、搅拌装置、恒温装置和智能控制装置；

所述电机可拆卸地设置于所述罐盖上，所述电机与所述搅拌装置传动连接；所述搅拌装置可转动地设置于所述罐体内；所述恒温装置可调节地设置于所述罐体的底部；所述智能控制装置与所述电机、所述恒温装置电性连接。

2.根据权利要求1所述的高效发酵罐，其特征在于，所述搅拌装置包括搅拌轴、第一搅拌叶和第二搅拌叶；所述搅拌轴通过所述电机可转动地设置于所述罐体的中心处；所述第一搅拌叶和所述第二搅拌叶均呈螺旋状，所述第一搅拌叶和所述第二搅拌叶通过所述搅拌轴可转动地设置于所述罐体内，所述第一搅拌叶可拆卸地固定于所述搅拌轴的上端，所述第二搅拌叶可拆卸地固定于所述搅拌轴的下端，所述第一搅拌叶和所述第二搅拌叶间留有间距。

3.根据权利要求2所述的高效发酵罐，其特征在于，所述搅拌装置还包括固定支架和转动轴；所述固定支架可拆卸地固定于所述罐体内，所述固定支架可拆卸地与所述搅拌轴连接；所述转动轴可拆卸地设置于所述第一搅拌叶和所述第二搅拌叶之间，所述转动轴可转动地设置于所述搅拌轴上，所述转动轴通过所述固定支架与所述罐体固定连接。

4.根据权利要求2所述的高效发酵罐，其特征在于，所述搅拌装置还包括第三搅拌叶；所述第三搅拌叶可拆卸地固定于所述搅拌轴的自由端处，所述第三搅拌叶的形状与所述罐体的底部的形状相同。

5.根据权利要求2所述的高效发酵罐，其特征在于，所述搅拌装置还包括消泡桨；所述消泡桨可转动地设置于所述搅拌轴上，所述消泡桨可拆卸地设置于所述第一搅拌叶的上方。

6.根据权利要求1所述的高效发酵罐，其特征在于，还包括压力传感器和排气阀；所述压力传感器和所述排气阀可拆卸地固定于所述罐体上，所述压力传感器和所述排气阀均与所述智能控制装置电性连接。

7.根据权利要求1所述的高效发酵罐，其特征在于，还包括温度传感器；所述温度传感器可拆卸地固定于所述罐体上，所述温度传感器与所述智能控制装置电性连接。

8.根据权利要求1所述的高效发酵罐，其特征在于，所述搅拌装置与所述罐盖连接处可拆卸地设有防震垫。

9.根据权利要求1所述的高效发酵罐，其特征在于，还包括过滤装置；所述过滤装置可拆卸地设置于所述罐体的底部，所述过滤装置可拆卸地设置于所述出料口处，所述过滤装置可拆卸地设置于所述恒温装置的上方。

10.根据权利要求1所述的高效发酵罐，其特征在于，还包括警报器；所述警报器可拆卸地设置于所述罐盖上，所述警报器与所述智能控制装置电性连接。

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