CN210747002U - 一种储奶发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种储奶发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部设置有进料口，罐体的底部设置有出料口，所述罐体的内部设置有过滤筒；还包括搅拌装置及气仓，所述气仓设置在罐体的顶部，所述搅拌装置包括电机及转动轴，所述电机设置在罐体的顶部，所述转动轴的一端与电机的连接，所述转动轴的另一端穿过过滤筒置于罐体内，所述转动轴为空心管状结构，所述转动轴靠近电机的一端置于气仓内，置于气仓内的转动轴上设置有进气口，所述转动轴的另一端设置有第一转动桨，所述第一转动桨为空心板状结构，所述第一转动桨上均匀开设有多个气孔。本实用新型结构简单、使用方便，无菌气体均匀通入及发酵充分，有效提高了乳制品的质量。

Description

一种储奶发酵罐

技术领域

本实用新型涉及乳制品设备技术领域，尤其涉及一种储奶发酵罐。

背景技术

发酵乳制品是指良好的原料乳经过杀菌作用接种特定的微生物进行发酵作用，产生具有特殊风味的食品，称为发酵乳制品。按照微生物的生长代谢需要，分为好气型发酵和厌气型发酵。好气型发酵的过程需要通入无菌气体，使原料发生反应，而目前的发酵罐需要通入气体时，一般为从罐体的底部通入，无菌气体从下往上运动，进而贯穿于罐体内，而气体的升降速度缓慢，无菌气体不能迅速地混入奶品原料中，易导致罐体内的奶品发酵不均匀、不充分，从而影响乳制品的质量。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：提供一种结构简单、使用方便，无菌气体均匀通入及发酵充分的储奶发酵罐。

为了实现上述实用新型目的，本实用新型采用的技术方案如下：

一种储奶发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部设置有进料口，罐体的底部设置有出料口，所述罐体的内部设置有过滤筒；还包括搅拌装置及气仓，所述气仓设置在罐体的顶部，所述搅拌装置包括电机及转动轴，所述电机设置在罐体的顶部，所述转动轴的一端与电机的连接，所述转动轴的另一端穿过过滤筒置于罐体内，所述转动轴为空心管状结构，所述转动轴靠近电机的一端置于气仓内，置于气仓内的转动轴上设置有进气口，所述转动轴的另一端设置有第一转动桨，所述第一转动桨为空心板状结构，所述第一转动桨上均匀开设有多个气孔。

较佳地，所述罐体的外侧壁设置有水浴夹层，所述水浴夹层上开设有进水口及出水口。

较佳地，所述气仓通过管道与气源连接。

较佳地，所述转动轴上还设置有第二转动桨，所述第二转动桨置于过滤筒内。

较佳地，还包括加热器、循环水泵、温度传感器及控制面板，所述加热器通过导管与进水口连接，所述循环水泵设置于导管上，所述导管上设置有电磁阀，所述温度传感器设置于水浴夹层内，所述加热器、循环水泵、温度传感器及电磁阀均与控制面板电性连接。

较佳地，所述出料口上设置有过滤网。

较佳地，所述罐体的顶部设置有排气孔及检修孔。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

本实用新型通过转动轴的设置可使无菌气体均匀通入发酵罐内，而且使发酵罐内的原料受热均匀，从而使发酵均匀充分；通过过滤筒的设置，可对待发酵的原料奶起到过滤去除残渣的效果；本实用新型结构简单、使用方便，无菌气体均匀通入及发酵充分，有效提高了乳制品的质量。

附图说明

图1为本实用新型的一种储奶发酵罐的结构示意图；

图2为本实用新型的罐体的结构示意图；

图3为本实用新型的气仓的结构示意图。

其中，1-罐体，2-进料口，3-出料口，4-电机，5-水浴夹层，6-进水口，7-出水口，8-检修孔，9-过滤筒，10-气仓，11-加热器，12-循环水泵，13-电磁阀，14-转动轴，15-第一转动桨，16-气孔，17-第二转动桨，18-过滤网，19-进气口，20-排气孔，21-温度传感器，22-管道。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下举出优选实施例，对本实用新型进一步详细说明。然而，需要说明的是，说明书中列出的许多细节仅仅是为了使读者对本实用新型的一个或多个方面有一个透彻的理解，即便没有这些特定的细节也可以实现本实用新型的这些方面。

实施例1

如图1-3所示，本实用新型的一种储奶发酵罐，包括罐体1，所述罐体1的顶部设置有进料口2，罐体1的底部设置有出料口3，所述罐体1的内部设置有过滤筒9；还包括搅拌装置及气仓10，所述气仓10设置在罐体1的顶部，所述搅拌装置包括电机4及转动轴14，所述电机4设置在罐体1的顶部，所述转动轴14的一端与电机4的连接，所述转动轴14的另一端穿过过滤筒9置于罐体内，所述转动轴14为空心管状结构，所述转动轴14靠近电机4的一端置于气仓10内，置于气仓10内的该段转动轴14上设置有进气口19，所述转动轴14的另一端设置有第一转动桨15，所述第一转动桨15为空心板状结构，所述第一转动桨15上均匀开设有多个气孔16，通过气仓10、转动轴14、第一转动桨15及气孔16通入无菌气体，并在转动的同时使无菌气体均匀混入罐体1的原料中；罐体1的外侧壁上设置有水浴夹层5，所述水浴夹层5上开设有进水口6及出水口7，所述气仓10通过管道22与气源连接，所述转动轴14上还设置有第二转动桨17，所述第二转动桨17置于过滤筒9内；所述出料口3上设置有过滤网18；所述罐体1的顶部设置有排气孔20及检修孔8。

较佳地，还包括加热器11、循环水泵12、温度传感器21及控制面板，所述加热器11通过导管与进水口6连接，所述循环水泵12设置于导管上，所述导管上设置有电磁阀13，所述温度传感器21设置于水浴夹层5内，所述加热器11、循环水泵12、温度传感器21及电磁阀13均与控制面板电性连接；通过温度传感器21的设置可方便实时监控发酵温度，罐体1外侧套设水浴夹层5，通过加热器11及循环水泵12的设置，可方便对通入水浴夹层5的水进行加热。

本实用新型的工作过程为：当需要进行乳制品发酵时，将待发酵的原料从进料口2倒入罐体1内，通过控制面板启动加热器11、循环水泵12，对通往水浴夹层5的水进行加热，并通过温度传感器21监控温度，同时启动搅拌装置，对发酵物料进行搅拌，从而使其受热均匀，然后往气仓10内通入无菌气体，使原料发生反应，无菌气体通过转动轴14的进气口19进入转动轴14内，再从第一转动桨15的气孔16中排出，转动轴14在转动的同时使无菌气体均匀混入罐体1的原料中，从而使发酵均匀充分。

以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以作出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。

Claims (7)

1.一种储奶发酵罐，其特征在于：包括罐体，所述罐体的顶部设置有进料口，罐体的底部设置有出料口，所述罐体的内部设置有过滤筒；还包括搅拌装置及气仓，所述气仓设置在罐体的顶部，所述搅拌装置包括电机及转动轴，所述电机设置在罐体的顶部，所述转动轴的一端与电机的连接，所述转动轴的另一端穿过过滤筒置于罐体内，所述转动轴为空心管状结构，所述转动轴靠近电机的一端置于气仓内，置于气仓内的转动轴上设置有进气口，所述转动轴的另一端设置有第一转动桨，所述第一转动桨为空心板状结构，所述第一转动桨上均匀开设有多个气孔。

2.根据权利要求1所述的一种储奶发酵罐，其特征在于：所述罐体的外侧壁设置有水浴夹层，所述水浴夹层上开设有进水口及出水口。

3.根据权利要求1所述的一种储奶发酵罐，其特征在于：所述气仓通过管道与气源连接。

4.根据权利要求1所述的一种储奶发酵罐，其特征在于：所述转动轴上还设置有第二转动桨，所述第二转动桨置于过滤筒内。

5.根据权利要求2所述的一种储奶发酵罐，其特征在于：还包括加热器、循环水泵、温度传感器及控制面板，所述加热器通过导管与进水口连接，所述循环水泵设置于导管上，所述导管上设置有电磁阀，所述温度传感器设置于水浴夹层内，所述加热器、循环水泵、温度传感器及电磁阀均与控制面板电性连接。

6.根据权利要求1所述的一种储奶发酵罐，其特征在于：所述出料口上设置有过滤网。

7.根据权利要求1所述的一种储奶发酵罐，其特征在于：所述罐体的顶部设置有排气孔及检修孔。

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