CN212629763U - 一种食品高压蒸煮机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种食品高压蒸煮机，包括U型机架、锅体、夹套、倾倒机构、锅盖、支柱、杠杆和钩环；所述锅体位于U型机架的两立板之间，锅体下端中部向锅体内凹陷形成锥形加热腔；所述夹套套设在锅体外侧，所述夹套两侧中部固定有转轴，两转轴分别与两立板上端转动连接，所述一转轴远离夹套的一端穿过立板并与所述倾倒机构连接；所述锅盖盖合在锅体上端的开口上，锅盖上端固定有吊耳；所述支柱竖直固定在一立板外侧，支柱上端与所述杠杆中部铰接，所述杠杆位于锅盖上的一端通过吊绳与吊耳连接，所述杠杆另一端连接有拉绳。该蒸煮机加热速度快，蒸煮效率高，且锅盖开启简单方便，省时省力。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体涉及一种食品高压蒸煮机。
背景技术
目前食品蒸煮主要是通过高压蒸煮锅完成，蒸煮锅主要由机架、带夹套的锅体和锅盖组成，通过往夹套内通入高温蒸汽或在夹套内设置电热棒和导热油，对锅体内的食物进行加热，蒸煮锅广泛应用于糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
但现有的蒸煮锅在使用时，因锅体中部的食物离夹套较远，受热慢，所以需要蒸煮的时间较长，而且锅盖的开起方式多采用人工手动提起，费时费力。
实用新型内容
本实用新型为了解决上述存在的问题，设计了一种食品高压蒸煮机，该蒸煮机使锅内食物受热均匀，加热速度快，蒸煮效率高，且锅盖开启简单方便，省时省力。
为了实现上述技术目的，达到上述技术效果，本实用新型是通过以下技术方案实现的：
一种食品高压蒸煮机，包括U型机架、锅体、夹套、倾倒机构、锅盖、支柱、杠杆和钩环；所述U型机架包括底板和对称固定在底板两侧的立板，所述锅体位于U型机架的两立板之间，锅体上端开口，锅体下端中部向锅体内凹陷形成锥形加热腔；所述夹套套设在锅体外侧，夹套与锅体之间形成蒸汽加热腔，所述夹套一侧上端固定有进汽管，夹套另一侧上端固定有出汽管，所述夹套下端开设有冷凝水出口，所述冷凝水出口上安装有排水阀，所述夹套两侧中部固定有转轴，两转轴分别与两立板上端转动连接，一转轴远离夹套的一端穿过立板并与所述倾倒机构连接，所述倾倒机构包括与转轴固定的涡轮、与涡轮啮合的蜗杆以及固定在蜗杆一端的手轮，所述蜗杆通过轴承座固定在涡轮下方的立板上；所述锅盖盖合在锅体上端的开口上，且锅盖与锅体通过连接法兰密封连接，锅盖上端固定有吊耳；所述支柱竖直固定在一立板外侧，支柱上端与所述杠杆中部铰接，所述杠杆位于锅盖上的一端通过吊绳与吊耳连接，所述杠杆另一端连接有拉绳，所述拉绳末端固定有挂钩，所述钩环有多个，且沿竖直方向间隔固定在支柱外侧。
进一步的，所述锥形加热腔的深度等于锅体的高度。
进一步的，所述进汽管上安装有进汽阀门，所述出汽管上安装有出汽阀门。
进一步的，所述锅盖上安装有压力表和泄压阀。
本实用新型的有益效果是：
该蒸煮机的锅体下端中部向锅体内凹陷形成锥形加热腔，增加了通入夹套内的高温蒸汽与锅体外侧的接触面积，进入锥形加热腔内的蒸汽对锅体内部中间位置的食物进行加热，使得锅内食物受热均匀，加热速度块，蒸煮效率高；开起锅盖时，下拉拉绳，通过杠杆和吊绳提起锅盖，然后将拉绳末端的挂钩挂在支柱外侧的钩环上，将锅盖位置进行固定，锅盖开启简单方便，省时省力。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型实施例的技术方案，下面将对实施例描述所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本实用新型的整体结构示意图；
图2是图1中倾倒机构的A向视图；
图3是本实用新型的锅盖提起状态示意图。
附图中，各标号所代表的部件列表如下：
1-机架，11-底板，12-立板，2-锅体，21-锥形加热腔，3-夹套，31-转轴，32-进汽管，33-出汽管，34-冷凝水出口，4-倾倒机构，41- 涡轮，42-蜗杆，43-手轮，44-轴承座，5-锅盖，51-吊耳，52-压力表，53-泄压阀，6-支柱，7-杠杆，71-吊绳，72-拉绳，8-挂钩，9- 钩环。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。
参阅图1所示，一种食品高压蒸煮机，包括U型机架1、锅体2、夹套3、倾倒机构4、锅盖5、支柱6、杠杆7和钩环9。U型机架1 包括底板11和对称固定在底板11两侧的立板12，锅体2位于U型机架1的两立板12之间，锅体2上端开口，锅体2下端中部向锅体 2内凹陷形成锥形加热腔21，锥形加热腔21的深度等于锅体2的高度，通过设置锥形加热腔21增大了锅体2外侧的表面积。
夹套3套设在锅体2外侧，夹套3与锅体2之间形成蒸汽加热腔，夹套3一侧上端固定有进汽管32，进汽管32上安装有进汽阀门，夹套3另一侧上端固定有出汽管33，出汽管33上安装有出汽阀门，使用时，高温蒸汽从进汽管32进入夹套3内部对锅体2进行加热，然后从出汽管33排出，锥形加热腔21增加了通入夹套3内的高温蒸汽与锅体2外侧的接触面积，进入锥形加热腔21内的蒸汽对锅体2内部中间位置的食物进行加热，使得锅体内食物受热均匀，加热速度块，蒸煮效率高。夹套3下端开设有冷凝水出口34，冷凝水出口34上安装有排水阀，通过排水阀能够排出凝结在夹套3内的水，夹套3两侧中部固定有转轴31，两转轴31分别与两立板12上端转动连接，一转轴31远离夹套3的一端穿过立板12并与倾倒机构4连接，如图2所示，倾倒机构4包括与转轴固定的涡轮41、与涡轮41啮合的蜗杆 42以及固定在蜗杆42一端的手轮43，蜗杆42通过轴承座44固定在涡轮41下方的立板12上，蒸煮结束并开启锅盖5后，通过转动手轮 43带动蜗杆42转动，蜗杆42转动带动与其啮合的涡轮41转动，涡轮41转动带动与其固定的转轴31转动，进而带动锅体2向一侧倾斜，便于将锅体2内的食物倒出。
锅盖5盖合在锅体2上端的开口上，且锅盖5与锅体2通过连接法兰密封连接，锅盖5上端固定有吊耳51，锅盖5上安装有用于测量锅体2内部压力的压力表52和用于排出锅内压力的泄压阀53。
支柱6竖直固定在一立板12外侧，支柱6上端与杠杆7中部铰接，杠杆7位于锅盖5上的一端通过吊绳71与吊耳51连接，杠杆7 另一端连接有拉绳72，拉绳72末端固定有挂钩8，钩环9有多个，且沿竖直方向间隔固定在支柱6外侧。食物蒸煮完毕后，先通过泄压阀53排出锅体2内的高压，然后打开锅盖5与锅体2之间的连接法兰，如图3所示，向下拉动拉绳72，通过杠杆7和吊绳71将锅盖5 提起，然后将拉绳72末端的挂钩8挂在支柱外6侧合适位置的钩环 9上，将锅盖5位置进行固定，以便于通过倾倒机构4锅体内的食物倒出。
以上公开的本实用新型优选实施例只是用于帮助阐述本实用新型。优选实施例并没有详尽叙述所有的细节，也不限制该实用新型仅为所述的具体实施方式。显然，根据本说明书的内容，可作很多的修改和变化。本说明书选取并具体描述这些实施例，是为了更好地解释本实用新型的原理和实际应用，从而使所属技术领域技术人员能很好地理解和利用本实用新型。本实用新型仅受权利要求书及其全部范围和等效物的限制。
当然，上述说明并非是对本实用新型的限制,本实用新型也并不限于上述举例,本技术领域的普通技术人员,在本实用新型的实质范围内,作出的变化、改变、添加或替换,都应属于本实用新型的保护范围。
Claims (4)
1.一种食品高压蒸煮机，其特征在于：包括U型机架、锅体、夹套、倾倒机构、锅盖、支柱、杠杆和钩环；
所述U型机架包括底板和对称固定在底板两侧的立板，所述锅体位于U型机架的两立板之间，锅体上端开口，锅体下端中部向锅体内凹陷形成锥形加热腔；
所述夹套套设在锅体外侧，夹套与锅体之间形成蒸汽加热腔，所述夹套一侧上端固定有进汽管，夹套另一侧上端固定有出汽管，所述夹套下端开设有冷凝水出口，所述冷凝水出口上安装有排水阀，所述夹套两侧中部固定有转轴，两转轴分别与两立板上端转动连接，一转轴远离夹套的一端穿过立板并与所述倾倒机构连接，所述倾倒机构包括与转轴固定的涡轮、与涡轮啮合的蜗杆以及固定在蜗杆一端的手轮，所述蜗杆通过轴承座固定在涡轮下方的立板上；
所述锅盖盖合在锅体上端的开口上，且锅盖与锅体通过连接法兰密封连接，锅盖上端固定有吊耳；
所述支柱竖直固定在一立板外侧，支柱上端与所述杠杆中部铰接，所述杠杆位于锅盖上的一端通过吊绳与吊耳连接，所述杠杆另一端连接有拉绳，所述拉绳末端固定有挂钩，所述钩环有多个，且沿竖直方向间隔固定在支柱外侧。
2.根据权利要求1所述的一种食品高压蒸煮机，其特征在于：所述锥形加热腔的深度等于锅体的高度。
3.根据权利要求1所述的一种食品高压蒸煮机，其特征在于：所述进汽管上安装有进汽阀门，所述出汽管上安装有出汽阀门。
4.根据权利要求1所述的一种食品高压蒸煮机，其特征在于：所述锅盖上安装有压力表和泄压阀。
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