CN212488322U - 一种豆干卤制装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及视频加工设备领域，具体涉及一种豆干卤制装置，包括内锅、外锅和吊装机构；内锅位于外锅内，内锅上设有至少两个吊耳；吊装机构包括龙门架第一电机和第二电机，第一电机和第二电机均安装于龙门架上，第一电机上安装有至少两个吊钩，第二电机用于控制第一电机的滑动；内锅包括底板和侧壁，底板的一侧与侧壁铰接，侧壁的另一端设有锁钩，底板上设有与锁钩相适配的锁环；内锅的底部和侧壁均设有若干开孔。通过本申请提供的豆干卤制装置不需要工人弯腰使用漏勺一勺一勺的将豆干舀出，从而减轻了工人的劳动量同时可以一次性全部将豆干捞出，通过吊装的方式可以一次全部捞出豆干也节约了时间，提高了生产效率。

Description

一种豆干卤制装置

技术领域

本实用新型涉及视频加工设备领域，具体涉及一种豆干卤制装置。

背景技术

豆干的生产工艺中在对豆干进行卤制后需要对豆干进行油炸。在卤豆干的过程中，首先制作卤汁，把八角、胡椒、丁香、菌香、桂皮、香果、红菇、自菇、纯天然名贵中药等配成卤料一起放入水里，再加盐进行熬制，然后将卤料捞出，把豆干放到卤汁里卤制，卤制完成后捞出。捞出的豆干经过晾干后在放入到油锅内炸。

现有技术中，将豆干卤制完成后需要工人使用漏勺将锅内的豆干舀起来，然后放到晾放平台。通过工人将豆干从国内舀出来的方式比较浪费时间，工人在舀的时候也需要弯腰，这样也加重了工人的劳动量；并且由于锅内的空间较大，有可能舀不干净。

发明内容

本实用新型针对目前豆干卤制完成后通过工人将豆干从卤锅内舀出放入晾干平台上，导致工人劳动量大且劳动时间长的问题，提供一种豆干卤制装置。

为了实现上述发明目的，本发明提供了以下技术方案：

一种豆干卤制装置，包括内锅、外锅和吊装机构；所述内锅位于所述外锅内，所述内锅上设有至少两个吊耳；所述吊装机构包括龙门架第一电机和第二电机，所述第一电机和所述第二电机均安装于所述龙门架上，所述第一电机上安装有至少两个吊钩，所述第二电机用于控制所述第一电机的滑动；所述内锅包括底板和侧壁，所述底板的一侧与所述侧壁铰接，所述侧壁的另一端设有锁钩，所述底板上设有与所述锁钩相适配的锁环；所述内锅的底部和侧壁均设有若干开孔。

优选的，所述豆干卤制装置还包括机架，所述外锅安装于所述机架上，所述机架的底部安装万向轮。将外锅安装在机架上，在机架的底部安装万向轮，因此可以根据需要移动卤制的锅。

优选的，所述豆干卤制装置还包括锅盖，所述锅盖的直径与所述外锅的直径相匹配。卤制豆干需要的时间比较长，为了卫生，因此最好增加锅盖，通过锅盖将外锅盖住，避免杂质进入外锅内。

优选的，所述吊耳由具有柔性绳子制作而成；所述内锅的高度与所述外锅的高度一致。由于内锅的高度与外锅的高度一样，为了使得锅盖能外锅贴合，则吊耳最好是柔性的。

优选的，所述吊耳由硬质材料制作而成；所述内锅的高度低于所述外锅的高度。使用硬质的材料制作吊耳，在吊装的时候就可以直接将吊钩(34)钩到吊耳上，为了保证锅盖与外锅贴合，则可以使得内锅的高度低于了外锅的高度或者将锅盖制作成弧形的。

优选的，所述外锅的底部安装有排水阀。当豆干卤制完成后需要将外锅内的卤水排掉，重新制作滤水，因此在外锅的底部设有排水阀可以方便排水。

优选的，所述内锅和所述外锅均用不锈钢材料制作而成。采用不锈钢制成内锅和外锅，长时间使用后内锅和外锅也不会生锈，这样就不会影响豆干的质量。

与现有技术相比，本发明的有益效果：本申请通过设置内外两层锅，将豆干放置于内锅内，将豆干卤制完成后，将吊钩挂到吊耳内，通过第一电机将内锅上升，内锅内的卤水从开孔内流出，然后控制第二电机移动，当将内锅移动到晾干平台后，将锁环脱离锁钩，内锅的底板打开，豆干从内锅落到晾干平台上。通过本申请提供的豆干卤制装置不需要工人弯腰使用漏勺一勺一勺的将豆干舀出，从而减轻了工人的劳动量同时可以一次性全部将豆干捞出，通过吊装的方式可以一次全部捞出豆干也节约了时间，提高了生产效率。

附图说明：

图1为本申请提供的豆干卤制装置的结构示意图；

图2为内锅为关闭的结构示意图；

图3为内锅为打开的结构示意图。

图中标记：1-内锅，11-吊耳，12-底板，13-侧壁，14-开孔，15-锁钩，16-锁环，2-外锅，3-吊装机构，31-龙门架，32-第一电机，33-第二电机，34-吊钩，4-机架，5-万向轮，6-锅盖，7-排水阀。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型作详细的说明。

为了使本实用新型的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本实用新型进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

在本发明的描述中，需要理解的是，术语“纵向”、“横向”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，除非另有规定和限定，需要说明的是，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是机械连接或电连接，也可以是两个元件内部的连通，可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语的具体含义。

如图1所示，本申请提供了一种豆干卤制装置，包括内锅1、外锅2和吊装机构3；所述内锅1位于所述外锅2内，所述内锅1上设有至少两个吊耳11。

所述内锅1包括底板12和侧壁13，所述底板12的一侧与所述侧壁13铰接，所述侧壁13的另一端设有锁钩15，所述底板12上设有与所述锁钩15相适配的锁环16；所述内锅1的底部和侧壁13均设有若干开孔14。内锅1与外锅2均成圆柱的形状。

外锅2安装在机架4上，机架4的底部安装有万向轮5，可以将移动卤锅。万向轮5是带有刹车功能的，在使用的时候处于刹车状态，避免使用的时候移动。外锅2的底部还安装有排水阀7，当卤制完成后，打开排水阀7将卤水排掉。

为了卫生，豆干卤制装置还包括锅盖6，为了防止杂质进入到卤水中污染卤水，因此锅盖6的直径与外锅2的直径相匹配。在卤制豆干的时候，为了使得锅盖6能与外锅2贴合，如果内锅1与外锅2的高度一致，锅盖6如果采用平锅盖6，则吊耳11采用柔性绳子制作而成。如果是平锅盖6，吊耳11采用硬质材料制作，也可将内锅1的高度设计得比外锅2低，这样内锅1的高度加上吊耳11的高度与外锅2的高度一样也不会影响锅盖6与外锅2的贴合。或者锅盖6直接采用弧形的锅盖6，这样就算内锅1与外锅2一样高，吊耳11是硬性的，也不会影响锅盖6与外锅2的贴合。吊耳11最好采用硬质材料制作，例如采用铁材料焊接更牢固。

所述吊装机构3包括龙门架31第一电机32和第二电机33，所述第一电机32和所述第二电机33均安装于所述龙门架31上，所述第一电机32上安装有至少两个吊钩34，所述第二电机33用于控制所述第一电机32的滑动。龙门架31的底部也可以设计滚轮，方便移动。吊装机构3是现有技术，因此第二电机33如何控制第一电机32移动的本申请不在赘述。

使用过程：豆干卤制完成后，将第一电机32移动到内锅1的上方，控制第一电机32正转将吊钩34放下勾住吊耳11，然后将第一电机32反转，将内锅1升起，通过控制第二电机33，将内锅1移动到晾干平台上方，将锁环16脱离锁钩15，底板12打开，豆干落到晾干平台。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (7)

1.一种豆干卤制装置，其特征在于，包括内锅(1)、外锅(2)和吊装机构(3)；所述内锅(1)位于所述外锅(2)内，所述内锅(1)上设有至少两个吊耳(11)；所述吊装机构(3)包括龙门架(31)第一电机(32)和第二电机(33)，所述第一电机(32)和所述第二电机(33)均安装于所述龙门架(31)上，所述第一电机(32)上安装有至少两个吊钩(34)，所述第二电机(33)用于控制所述第一电机(32)的滑动；所述内锅(1)包括底板(12)和侧壁(13)，所述底板(12)的一侧与所述侧壁(13)铰接，所述侧壁(13)的另一端设有锁钩(15)，所述底板(12)上设有与所述锁钩(15)相适配的锁环(16)；所述内锅(1)的底部和侧壁(13)均设有若干开孔(14)。

2.根据权利要求1所述的豆干卤制装置，其特征在于，所述豆干卤制装置还包括机架(4)，所述外锅(2)安装于所述机架(4)上，所述机架(4)的底部安装万向轮(5)。

3.根据权利要求1所述的豆干卤制装置，其特征在于，所述豆干卤制装置还包括锅盖(6)，所述锅盖(6)的直径与所述外锅(2)的直径相匹配。

4.根据权利要求3所述的豆干卤制装置，其特征在于，所述吊耳(11)由具有柔性绳子制作而成；所述内锅(1)的高度与所述外锅(2)的高度一致。

5.根据权利要求3所述的豆干卤制装置，其特征在于，所述吊耳(11)由硬质材料制作而成；所述内锅(1)的高度低于所述外锅(2)的高度。

6.根据权利要求1所述的豆干卤制装置，其特征在于，所述外锅(2)的底部安装有排水阀(7)。

7.根据权利要求1所述的豆干卤制装置，其特征在于，所述内锅(1)和所述外锅(2)均用不锈钢材料制作而成。

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