CN212139124U - 一种快速微生物发酵面团的装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种发酵面团的装置，具体为一种快速微生物发酵面团的装置，包括装置本体，装置本体的右侧设有投料盒，装置本体的内部底端面开设有加热槽，加热槽内部安装有若干根电热丝，装置本体内部安装有发酵架，装置本体内部的右侧面的顶端开设有进料口，投料盒的内部设有横板，投料盒的内部设有第一转轴，第一转轴的表面同轴设有旋转叶片，第一转轴的顶端设有限位板，第一转轴的顶端贯穿横板，第一转轴的底端安装有电机，电机的输出轴和第一转轴通过联轴器同轴连接，本实用新型增加了参与发酵过程中微生物的数量，去除了无益微生物的数量，增加了面团发酵的成功率，降低了面团发酵的成本，操作简单，降低了了工作人员的操作难度。

Description

一种快速微生物发酵面团的装置

技术领域

本实用新型涉及一种发酵面团的装置，具体为一种快速微生物发酵面团的装置。

背景技术

发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。发酵是人类较早接触的一种生物化学反应，如今在食品工业、生物和化学工业中均有广泛应用。其也是生物工程的基本过程，即发酵工程，面团发酵通过底物水平磷酸化来获得代谢能量，能源有机化合物释放的电子的一级电子载体NAD,以NADH的形式直接将电子交给内源的有机电子受体再生成NAD，同时将后者还原成发酵产物，现有的一种快速微生物发酵面团的装置，提供给微生物代谢的能量不足，使微生物的数量不足，导致发酵过程不能完全进行，延长了发酵过程的时间，同时，现有的一种快速微生物发酵面团的装置内部的微生物的种类太多，不参与发酵过程的微生物将会占据发酵微生物的生存空间，使发酵后的面团表面出现黑色或其他颜色的菌落，导致面团不能参与后期制作，增加了面团发酵的失败率，提高了发酵面团的成本的问题，鉴于此，我们提出一种快速微生物发酵面团的装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种快速微生物发酵面团的装置，以解决上述背景技术中提出的现有的一种快速微生物发酵面团的装置提供给微生物代谢的能量不足，导致发酵过程不能完全进行，延长了发酵过程的时间和微生物的种类太多，使发酵后的面团表面出现黑色或其他颜色的菌落，导致面团不能参与后期制作，增加了面团发酵的失败率，提高了发酵面团的成本的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种快速微生物发酵面团的装置，包括装置本体，所述装置本体的右侧设有投料盒，所述装置本体的内部底端面开设有加热槽，所述加热槽内部安装有若干根电热丝，所述装置本体内部安装有发酵架，所述装置本体内部的右侧面的顶端开设有进料口，所述投料盒的内部设有横板，所述投料盒的内部设有第一转轴，所述第一转轴的表面同轴设有旋转叶片，所述第一转轴的顶端设有限位板。

优选的，所述装置本体的后端面设有箱门，所述箱门为双开式，所述箱门的后端面开设有内嵌式把手。

优选的，所述电热丝的形状为U形，所述加热槽前端面安装有出水管。

优选的，所述第一转轴的顶端贯穿所述横板，所述第一转轴的底端安装有电机，所述电机的输出轴和所述第一转轴通过联轴器同轴连接。

优选的，所述发酵架的底端四角处固定有两块固定块，所述固定块中间设有滑轮，所述滑轮通过第二转轴固定。

优选的，所述发酵架包括隔板和立柱，所述发酵架内部的所述隔板的中间位置开设有置物槽。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果：

1、该实用新型通过在装置本体侧面安装投料盒，可以在面团在发酵过程中向装置本体内部注入淀粉，淀粉在分解后会产生葡萄糖，提供微生物代谢的能量，从而提高微生物的数量，使面团的发酵过程加快，降低了发酵时间，提高了面团发酵的效率。

2、该实用新型通过在装置本体内部设置加热槽，当接通加热槽内部电热丝的电源时，产生水蒸气，可以去除装置本体内部的微生物，从而降低了不参与发酵过程的微生物的数量，提高了面团发酵成功率，降低了面团发酵的成本。

附图说明

图1为本实用新型的整体装配结构示意图；

图2为本实用新型的装置主体结构示意图；

图3为本实用新型的发酵架结构示意图；

图4为本实用新型的内部整体结构示意图；

图5为本实用新型的投料盒内部结构示意图。

图中：1、装置本体；2、投料盒；3、发酵架；11、箱门；12、内嵌式把手；13、进料口；14、加热槽；15、电热丝；21、横板；22、限位板；23、第一转轴；24、旋转叶片；25、电机；31、置物槽；32、固定块；33、滑轮；34、第二转轴；35、隔板；36、立柱；141、出水管。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“中心线”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“深度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制，另外在本实用新型的描述中，“若干”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。

实施例1

一种快速微生物发酵面团的装置，为了解决现有的一种快速微生物发酵面团的装置提供给微生物代谢的能量不足，导致发酵过程不能完全进行，延长了发酵过程的时间和微生物的种类太多，使发酵后的面团表面出现黑色或其他颜色的菌落，导致面团不能参与后期制作，增加了面团发酵的失败率，提高了发酵面团的成本的问题，作为一个优选实施例，如图1、图2、图3、图4和图5所示，包括装置本体1，装置本体1的右侧设有投料盒2，用于向装置本体1内部输入淀粉，淀粉分解提供微生物代谢的能量，增加微生物的数量，装置本体1的内部底端面开设有加热槽14，由于固定电热丝15，加热槽14内部安装有若干根电热丝15，接通电热丝15的电源，电热丝15将加热槽14内部的水加热，产生水蒸气将装置本体1内部的微生物去除，装置本体1内部安装有发酵架3，用于放置需要发酵的面团，装置本体1内部的右侧面的顶端开设有进料口13，投料盒2的内部设有横板21，用于固定第一转轴23，投料盒2的内部设有第一转轴23，第一转轴23的表面同轴设有旋转叶片24，旋转叶片24转动，将投入投料盒2内部的淀粉分离，使淀粉均匀分布在发酵架3的内部，第一转轴23的顶端设有限位板22，用于固定第一转轴23。

本实施例中，装置本体1的后端面设有箱门11，便于将发酵架3放入装置本体1内部，箱门11为双开式，箱门11的后端面开设有内嵌式把手12，便于工作人员打开箱门11。

进一步的，电热丝15的形状为U形，增加了电热丝15和水的接触面积，使水蒸气产生的更快，便于去除装置本体1内部的微生物，加热槽14前端面安装有出水管141，用于去除加热槽14内部的水。

具体的为，第一转轴23的顶端贯穿横板21，第一转轴23的底端安装有电机25，电机25的输出轴和第一转轴23通过联轴器同轴连接，电机25带动第一转轴23、旋转叶片24转动，将淀粉团打散，淀粉均匀分布在发酵架3表面。

除此之外，发酵架3的底端四角处固定有两块固定块32，用于限制滑轮33的运动方向，固定块32中间设有滑轮33，使发酵架3便于移动，使工作人员将发酵面团输送进入装置本体1内部更加方便，滑轮33通过第二转轴34固定。

进一步为，发酵架3包括隔板35和立柱36，发酵架3内部的隔板35的中间位置开设有置物槽31，便于将存放有发酵面团的托盘进行固定。

本实用新型在使用时，使用内嵌式把手12将双开式的箱门11打开，向加热槽14内部注入清水，关闭箱门11，再接通电热丝15的电源，电热丝15开始工作，对清水进行加热，随后装置本体1内部产生大量的水蒸气，高温的水蒸气可以去除装置本体1内部的微生物，随后断开电热丝15的电源，降存放有发酵面团的托盘放入发酵架3内部，一段时间过后打开箱门11，将发酵架3推入装置本体1内，再关闭箱门11，向投料盒2内部注入淀粉，接通电机25的电源，电机25开始工作，带动第一转轴23、旋转叶片24转动，将粘结在一起的淀粉打散，使淀粉均匀的分布在发酵架3表面，提供微生物代谢的能量，增加了微生物的数量，从而加快了面团发酵的速度，提高了面团发酵的效率。

以上显示和描述了本实用新型的基本原理、主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的仅为本实用新型的优选例，并不用来限制本实用新型，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

Claims (6)

1.一种快速微生物发酵面团的装置，包括装置本体(1)，其特征在于：所述装置本体(1)的右侧设有投料盒(2)，所述装置本体(1)的内部底端面开设有加热槽(14)，所述加热槽(14)内部安装有若干根电热丝(15)，所述装置本体(1)内部安装有发酵架(3)，所述装置本体(1)内部的右侧面的顶端开设有进料口(13)，所述投料盒(2)的内部设有横板(21)，所述投料盒(2)的内部设有第一转轴(23)，所述第一转轴(23)的表面同轴设有旋转叶片(24)，所述第一转轴(23)的顶端设有限位板(22)。

2.根据权利要求1所述的快速微生物发酵面团的装置，其特征在于：所述装置本体(1)的后端面设有箱门(11)，所述箱门(11)为双开式，所述箱门(11)的后端面开设有内嵌式把手(12)。

3.根据权利要求1所述的快速微生物发酵面团的装置，其特征在于：所述电热丝(15)的形状为U形，所述加热槽(14)前端面安装有出水管(141)。

4.根据权利要求1所述的快速微生物发酵面团的装置，其特征在于：所述第一转轴(23)的顶端贯穿所述横板(21)，所述第一转轴(23)的底端安装有电机(25)，所述电机(25)的输出轴和所述第一转轴(23)通过联轴器同轴连接。

5.根据权利要求1所述的快速微生物发酵面团的装置，其特征在于：所述发酵架(3)的底端四角处固定有两块固定块(32)，所述固定块(32)中间设有滑轮(33)，所述滑轮(33)通过第二转轴(34)固定。

6.根据权利要求1所述的快速微生物发酵面团的装置，其特征在于：所述发酵架(3)包括隔板(35)和立柱(36)，所述发酵架(3)内部的所述隔板(35)的中间位置开设有置物槽(31)。

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