CN212087949U - 一种酱腌菜加工用杀菌装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种酱腌菜加工用杀菌装置，包括机体，所述机体左端安装有进料管与出料活动门，所述进料管位于出料活动门上方，所述机体的内壁上安装有若干喷嘴，所述喷嘴的输入端与外界的蒸汽管道相连接，所述机体内部设置有搅拌机构，所述机体内部设置有隔板，所述隔板位于搅拌机构上方，所述隔板中心处开设有排汽孔，所述机体顶端设置有排汽管，本实用新型对物料的搅拌效果好，使物料能够充分受热，提高灭菌效果，同时通过隔板的设置，防止水蒸汽冷却凝结滴落，影响食材质量。

Description

一种酱腌菜加工用杀菌装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种酱腌菜加工用杀菌装置。

背景技术

酱腌菜是我国各族人民喜欢的调味副食品之一。由于酱腌菜具有鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣等独特香味，具有一定的营养价值，深得群众青睐，成为人们日常生活中不可缺少的调味副食品。根据《中华人民共和国国内贸易行业标准SB/T 10439-2007》对酱腌菜的定义，酱腌菜包括：酱渍菜、盐渍菜、酱油渍菜、糖渍菜、醋渍菜、糖醋渍菜、虾油渍菜、盐水渍菜、糟渍菜。酱腌菜在加工过程中，需要对食材进行杀菌处理，但是目前的杀菌装置多存在处理效率低下等问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种酱腌菜加工用杀菌装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种酱腌菜加工用杀菌装置，包括机体，所述机体左端安装有进料管与出料活动门，所述进料管位于出料活动门上方，所述机体的内壁上安装有若干喷嘴，所述喷嘴的输入端与外界的蒸汽管道相连接，所述机体内部设置有搅拌机构，所述机体内部设置有隔板，所述隔板位于搅拌机构上方，所述隔板中心处开设有排汽孔，所述机体顶端设置有排汽管。

优选的，所述隔板为中心处向上凸起的形状。

优选的，所述搅拌机构包括转动套筒，所述转动套筒转动安装在机体内部底端，所述转动套筒的外侧壁上转动安装有若干均匀分布的搅拌杆，所述搅拌杆的外周设置有若干均匀分布的搅拌片，所述转动套筒的底端延伸至机体外部，并安装有第一齿轮，所述第一齿轮上啮合连接有第二齿轮，所述第二齿轮安装在外界的驱动电机的输出端。

优选的，所述转动套筒内部底端转动连接有转动杆，所述转动杆的顶端贯穿转动套筒、隔板、机体顶壁后与外界的电机相连接。

优选的，所述转动杆外周固定套装有若干主动锥齿轮，所述搅拌杆的端部延伸至转动套筒内部，并固定安装有从动锥齿轮，所述主动锥齿轮与从动锥齿轮啮合连接。

优选的，所述机体内壁上安装有若干辅助喷嘴，所述辅助喷嘴位于隔板上方，所述辅助喷嘴的输入端与外界的蒸汽管道相连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：物料通过进料管进入到机体内部，通过搅拌机构搅动物料，并通过喷嘴向机体内部充入高温蒸汽，对物料进行蒸汽灭菌，灭菌后的物料从出料活动门排出；能够防止水蒸汽在隔板表面凝结后，直接滴落；通过辅助喷嘴向隔板上方的空间喷出高温蒸汽，维持隔板上下均处于高温环境中，避免水蒸汽遇冷凝结成水珠；通过驱动电机驱动转动套筒旋转，而电机驱动转动杆反向旋转，转动套筒带动搅拌杆以转动套筒为轴旋转，同时由于主动锥齿轮与从动锥齿轮的啮合连接，搅拌杆会同时以自身为轴旋转，从而带动搅拌片搅动物料，对物料的搅拌效率高。本实用新型对物料的搅拌效果好，使物料能够充分受热，提高灭菌效果，同时通过隔板的设置，防止水蒸汽冷却凝结滴落，影响食材质量。

附图说明

图1为一种酱腌菜加工用杀菌装置的结构示意图；

图2为图1中A处的放大图。

图中：1-机体，2-进料管，3-出料活动门，4-喷嘴，5-蒸汽管道，6-隔板，7-排汽孔，8-排汽管，9-电机，10-转动杆，11-转动套筒，12-搅拌杆，13-搅拌片，14-从动锥齿轮，15-主动锥齿轮，16-第一齿轮，17-驱动电机，18-第二齿轮，19-辅助喷嘴。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1～2，本实用新型提供一种技术方案：一种酱腌菜加工用杀菌装置，包括机体1，所述机体1左端安装有进料管2与出料活动门3，所述进料管2位于出料活动门3上方，所述机体1的内壁上安装有若干喷嘴4，所述喷嘴4的输入端与外界的蒸汽管道5相连接，所述机体1内部设置有搅拌机构，所述机体1内部设置有隔板6，所述隔板6位于搅拌机构上方，所述隔板6中心处开设有排汽孔7，所述机体1顶端设置有排汽管8，物料通过进料管2进入到机体1内部，通过搅拌机构搅动物料，并通过喷嘴4向机体1内部充入高温蒸汽，对物料进行蒸汽灭菌，灭菌后的物料从出料活动门3排出。

所述隔板6为中心处向上凸起的形状，能够防止水蒸汽在隔板6表面凝结后，直接滴落。

所述搅拌机构包括转动套筒11，所述转动套筒11转动安装在机体1内部底端，所述转动套筒11的外侧壁上转动安装有若干均匀分布的搅拌杆12，所述搅拌杆12的外周设置有若干均匀分布的搅拌片13，所述转动套筒11的底端延伸至机体1外部，并安装有第一齿轮16，所述第一齿轮16上啮合连接有第二齿轮18，所述第二齿轮18安装在外界的驱动电机17的输出端。

所述转动套筒11内部底端转动连接有转动杆10，所述转动杆10的顶端贯穿转动套筒11、隔板6、机体1顶壁后与外界的电机9相连接。

所述转动杆10外周固定套装有若干主动锥齿轮15，所述搅拌杆12的端部延伸至转动套筒11内部，并固定安装有从动锥齿轮14，所述主动锥齿轮15与从动锥齿轮14啮合连接，通过驱动电机17驱动转动套筒11旋转，而电机9驱动转动杆10反向旋转，转动套筒11带动搅拌杆12以转动套筒11为轴旋转，同时由于主动锥齿轮15与从动锥齿轮14的啮合连接，搅拌杆12会同时以自身为轴旋转，从而带动搅拌片13搅动物料，对物料的搅拌效率高。

所述机体1内壁上安装有若干辅助喷嘴19，所述辅助喷嘴19位于隔板6上方，所述辅助喷嘴19的输入端与外界的蒸汽管道5相连接，通过辅助喷嘴19向隔板6上方的空间喷出高温蒸汽，维持隔板6上下均处于高温环境中，避免水蒸汽遇冷凝结成水珠。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (6)

1.一种酱腌菜加工用杀菌装置，包括机体（1），其特征在于：所述机体（1）左端安装有进料管（2）与出料活动门（3），所述进料管（2）位于出料活动门（3）上方，所述机体（1）的内壁上安装有若干喷嘴（4），所述喷嘴（4）的输入端与外界的蒸汽管道（5）相连接，所述机体（1）内部设置有搅拌机构，所述机体（1）内部设置有隔板（6），所述隔板（6）位于搅拌机构上方，所述隔板（6）中心处开设有排汽孔（7），所述机体（1）顶端设置有排汽管（8）。

2.根据权利要求1所述的一种酱腌菜加工用杀菌装置，其特征在于：所述隔板（6）为中心处向上凸起的形状。

3.根据权利要求1所述的一种酱腌菜加工用杀菌装置，其特征在于：所述搅拌机构包括转动套筒（11），所述转动套筒（11）转动安装在机体（1）内部底端，所述转动套筒（11）的外侧壁上转动安装有若干均匀分布的搅拌杆（12），所述搅拌杆（12）的外周设置有若干均匀分布的搅拌片（13），所述转动套筒（11）的底端延伸至机体（1）外部，并安装有第一齿轮（16），所述第一齿轮（16）上啮合连接有第二齿轮（18），所述第二齿轮（18）安装在外界的驱动电机（17）的输出端。

4.根据权利要求3所述的一种酱腌菜加工用杀菌装置，其特征在于：所述转动套筒（11）内部底端转动连接有转动杆（10），所述转动杆（10）的顶端贯穿转动套筒（11）、隔板（6）、机体（1）顶壁后与外界的电机（9）相连接。

5.根据权利要求4所述的一种酱腌菜加工用杀菌装置，其特征在于：所述转动杆（10）外周固定套装有若干主动锥齿轮（15），所述搅拌杆（12）的端部延伸至转动套筒（11）内部，并固定安装有从动锥齿轮（14），所述主动锥齿轮（15）与从动锥齿轮（14）啮合连接。

6.根据权利要求1所述的一种酱腌菜加工用杀菌装置，其特征在于：所述机体（1）内壁上安装有若干辅助喷嘴（19），所述辅助喷嘴（19）位于隔板（6）上方，所述辅助喷嘴（19）的输入端与外界的蒸汽管道（5）相连接。

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