CN211983737U - 一种香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，包括杀青仓、钢网输送带和设置于钢网输送带两侧的钢网挡板，杀青仓两端开放其余封闭，杀青仓底部设有加热装置，钢网输送带穿过杀青仓内部后沿其两端和下端面环绕设置于杀青仓上且能够环绕移动，钢网输送带输送面均匀设有若干推送钢板，杀青仓上端面开设有蒸汽输出通道，钢网挡板外侧底部均匀设有若干温度传感器，杀青仓上端面设有辅料添加装置，钢网挡板位于输入部一侧的弯折处上方设有限位挡板；本实用新型设置辅料添加装置改善杀青效果，设置多个温度传感器保证有效杀青和杀青一致性好，设置限位挡板防止新鲜香椿局部堆积过高，总的本实用新型具有杀青效果好的优点。

Description

一种香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置

技术领域

本实用新型属于香椿酱制作技术领域，涉及一种杀青装置，具体涉及一种香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置。

背景技术

香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、煎香椿饼、香椿拌花生、凉拌香椿等，它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值，据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，均列于蔬菜中的前茅，另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克，以及铁和B族维生素等营养物质。

有资料表明，每千克香椿芽中含有30多毫克的亚硝酸盐，而每千克的香椿老叶中含有53.9毫克的亚硝酸盐，这样高的亚硝酸盐含量，容易使人发生亚硝酸盐中毒，因为亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，人只要食入0.3〜0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡；有实验表明，用水洗过的香椿叶亚硝酸盐含量为每千克34毫克，而用开水烫后的香椿中的亚硝酸盐的含量仅为每千克4毫克，因此，在用香椿制作菜肴时，需要用开水烫一下再吃，即杀青后食用是较为安全的；另外，为了将香椿制作成香椿酱，满足老百姓一年四季对香椿酱的食用需求，春季在新鲜香椿采摘后，要尽快对新鲜香椿进行批量杀青后冷冻保存，以满足夏秋冬季节制作香椿酱的市场需求；因此，开发一种香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置很有必要。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了提供一种杀青效果好的香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置。

本实用新型的目的是这样实现的：一种香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，包括杀青仓、钢网输送带和设置于所述钢网输送带两侧的钢网挡板，所述杀青仓两端开放其余封闭，所述杀青仓固设于支架上，所述杀青仓的底部设有加热装置，所述钢网输送带穿过所述杀青仓内部后沿其两端和下端面环绕设置于所述杀青仓上且能够环绕移动，所述钢网输送带位于所述杀青仓两端均向上倾斜设置后一端为输入部另一端为输出部，所述杀青仓位于所述输入部的一侧高于其余部分设置，所述钢网输送带的输送面均匀设有若干推送钢板，所述杀青仓的上端面开设有蒸汽输出通道，所述钢网挡板的外侧底部均匀设有若干温度传感器，所述杀青仓的上端面设有辅料添加装置，所述钢网挡板位于所述输入部一侧的弯折处上方设有限位挡板。

优选的，所述杀青仓底部为抽屉式结构，所述抽屉式结构的底部设有加热装置。

更为优选的，所述加热装置包括电热丝，所述电热丝铺设于隔热层上，所述隔热层铺设于所述抽屉式结构的底部。

优选的，所述辅料添加装置包括进料管、分料管和滴料管，所述进料管穿设于所述杀青仓的上端面，所述进料管下端连接有多个所述分料管，所述分料管的下端面均匀设有若干滴料管。

更为优选的，所述分料管通过连接杆固定于所述杀青仓上。

优选的，所述杀青仓内设有两条平行设置的导轨，所述导轨中间低的部分设置于所述加热装置上端，所述导轨两端高的部分依次倾斜朝上设置后一端终止于所述输入部外端另一端终止于所述输出部外端，所述钢网输送带套设于两条所述导轨之间。

更为优选的，所述输入部外端和所述输出部外端设有导辊，所述杀青仓的下端面外端设有导辊，所述钢网输送带套设于两条所述导轨之间后通过所述导辊环绕设置于所述杀青仓上且能够在所述导辊的驱动下实现环绕移动。

更为优选的，所述导轨的外侧间隔所述杀青仓的内侧壁一定距离设置。

更为优选的，所述钢网挡板匹配和固设于所述导轨上端。

由于采用了以上的技术方案，本实用新型的有益效果是：本实用新型在杀青仓内部上方设置辅料添加装置，通过辅料添加装置方便辅料的均匀添加，改善杀青效果；本实用新型在钢网挡板的外侧底部设置多个温度传感器，实时监控杀青温度，保证有效杀青和杀青程度的一致性，杀青效果好；本实用新型在新鲜香椿输入部的钢网挡板上方设置限位挡板，可防止新鲜香椿于钢网输送带和钢网挡板构成的杀青空间内局部堆积过高，厚度一致性好的新鲜香椿的杀青效果一致性也好；总的，本实用新型具有杀青效果好的优点。

附图说明

图1是本实用新型的内部主视结构示意图。

图2是本实用新型的外部后视结构示意图。

图3是本实用新型的钢网输送带和杀青仓相对位置关系的内部俯视结构示意图。

图4是本实用新型的辅料添加装置和杀青仓相对位置关系的内部俯视结构示意图。

图中：1、输出部 2、杀青仓 3、连接杆 4、滴料管 5、蒸汽输出通道 6、钢网挡板 7、进料管 8、分料管 9、限位挡板 10、输入部 11、导辊 12、推送钢板 13、钢网输送带 14、支架 15、隔热层 16、加热丝 17、导轨 18、进水口 19、排水口 20、温度传感器 。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的技术方案做进一步具体的说明。

如图1、图2、图3和图4所示，本实用新型提供了一种香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，包括杀青仓2、钢网输送带13和设置于钢网输送带13两侧的钢网挡板6，钢网输送带13和其两侧的钢网挡板6构成一个放置新鲜香椿的杀青空间，该杀青空间中盛装的新鲜香椿在跟随钢网输送带13的环绕移动中连续经过杀青仓2内的高温杀青水，从而完成对新鲜香椿的连续和批量杀青。

杀青仓2两端开放其余封闭，两端开放用于新鲜香椿的输入输出，其余封闭有利于高温杀青水的热量维持，防止热量损失过快。

杀青仓2固设于支架14上，方便钢网输送带13于杀青仓2下端面的环绕设置。杀青仓2的底部设有加热装置，用于维持高温杀青水的高温。

钢网输送带13穿过杀青仓2内部后沿其两端和下端面环绕设置于杀青仓2上且能够环绕移动，通过钢网输送带13的环绕移动完成对新鲜香椿的自动输送。钢网输送带13位于杀青仓2两端均向上倾斜设置后一端为输入部10另一端为输出部1，钢网输送带13两端向上倾斜设置是为了方便新鲜香椿输入和杀青后香椿输出杀青仓2。杀青仓2位于输入部10的一侧高于其余部分设置，用于对接新鲜香椿清洗装置的输出部。钢网输送带13的输送面均匀设有若干推送钢板12，用于推送香椿的向前输送，于各倾斜设置处防止香椿过分滑落。

杀青仓2的上端面开设有蒸汽输出通道5，避免挥发的水蒸气只能从杀青仓2开放的两端溢出，造成生产车间湿气过大，不利于环境，具体而言，蒸汽输出通道5向外延伸直至伸出生产车间外，需要的话，还可配置抽风机。

钢网挡板6的外侧底部均匀设有若干温度传感器20，用于实时监控杀青仓2底部的高温杀青水温度，具体而言，可联合外设的控制装置，联动保证高温杀青水的有效杀青温度，保证有效杀青和杀青效果的一致性。

杀青仓2的上端面设有辅料添加装置，用于高温杀青时辅料的及时和合理添加，如有护色作用的“小苏打”碳酸氢钠溶液，杀青效果好。

钢网挡板6位于输入部10一侧的弯折处上方设有限位挡板9，用于防止新鲜香椿于钢网输送带和钢网挡板构成的杀青空间内局部堆积过高，厚度一致性好的新鲜香椿的杀青效果一致性也好。

杀青仓2后侧面上部均匀设有多个进水口18，用于高温杀青水的输入，杀青仓2后侧面底部均匀设有多个排水口19，用于使用一段时间后的高温杀青水的排放；通过定期更换杀青仓2中的高温杀青水，相对保持高温杀青水的纯净，避免杀青时间过久后的不纯净的高温杀青水继续用于杀青，给继续杀青的香椿带来污染。具体而言，可外部配置一个加热容器，将纯净水定期加热到合适的高温准备好，用于高温杀青水的定期更换。

优选的，杀青仓2底部为抽屉式结构，抽屉式结构的底部设有加热装置，将加热装置置于抽屉式结构中，方便后期对加热装置的维护与维修。

更为优选的，加热装置包括电热丝16，电热丝16铺设于隔热层15上，隔热层15铺设于抽屉式结构的底部，隔热层15用于有效防止热量沿抽屉式结构底部直接散发。

优选的，辅料添加装置包括进料管7、分料管8和滴料管4，进料管7穿设于杀青仓2的上端面，进料管7下端连接有多个分料管8，分料管8的下端面均匀设有若干滴料管4，辅料从进料管7加入后沿分料管8向下流，最后从滴料管4滴落于杀青仓2内的高温杀青水中，具体而言，可通过控制滴料管4的管径控制辅料的滴落量和滴落速度。

更为优选的，分料管8通过连接杆3固定于杀青仓2上，用于稳固辅料添加装置。

优选的，杀青仓2内设有两条平行设置的导轨17，导轨17中间低的部分设置于加热装置上端，导轨17两端高的部分依次倾斜朝上设置后一端终止于输入部10外端另一端终止于输出部1外端，钢网输送带13套设于两条导轨17之间。

更为优选的，输入部10外端和输出部1外端设有导辊11，杀青仓2的下端面外端设有导辊11，钢网输送带13套设于两条导轨17之间后通过导辊11环绕设置于杀青仓2上且能够在导辊11的驱动下实现环绕移动。

具体实施时，可采用电机为导辊11提供驱动动力，钢网输送带13的两侧采用链条结构，导辊11的两端对应钢网输送带13两侧的链条结构处设有齿轮，通过齿轮和链条结构的配合来实现驱动动力的传输，从而实现钢网输送带13的环绕移动。

更为优选的，导轨17的外侧间隔杀青仓2的内侧壁一定距离设置，使得钢网输送带13和钢网挡板6构成的杀青空间完全置于高温杀青水中，杀青效果更好。

更为优选的，钢网挡板6匹配和固设于导轨17上端，结构稳固且杀青空间相对完整性好，对新鲜香椿的杀青效果好。

本实用新型实际使用时，新鲜香椿从输入部10处的钢网输送带13进入杀青仓2，新鲜香椿被置于钢网输送带13和钢网挡板6构成的杀青空间中，在跟随钢网输送带13的环绕移动过程中向前输送，经过杀青仓2底部的高温杀青水时，高温杀青水对新鲜香椿进行有效杀青，杀青后的香椿继续被钢网输送带13继续向前输送，最后从输出部1处的钢网输送带13得到有效杀青后的香椿。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施方式，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (9)

1.一种香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，包括杀青仓、钢网输送带和设置于所述钢网输送带两侧的钢网挡板，所述杀青仓两端开放其余封闭，所述杀青仓固设于支架上，所述杀青仓的底部设有加热装置，所述钢网输送带穿过所述杀青仓内部后沿其两端和下端面环绕设置于所述杀青仓上且能够环绕移动，所述钢网输送带位于所述杀青仓两端均向上倾斜设置后一端为输入部另一端为输出部，所述杀青仓位于所述输入部的一侧高于其余部分设置，所述钢网输送带的输送面均匀设有若干推送钢板，所述杀青仓的上端面开设有蒸汽输出通道，其特征在于：所述钢网挡板的外侧底部均匀设有若干温度传感器，所述杀青仓的上端面设有辅料添加装置，所述钢网挡板位于所述输入部一侧的弯折处上方设有限位挡板。

2.根据权利要求1所述的香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，其特征在于：所述杀青仓底部为抽屉式结构，所述抽屉式结构的底部设有加热装置。

3.根据权利要求2所述的香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，其特征在于：所述加热装置包括电热丝，所述电热丝铺设于隔热层上，所述隔热层铺设于所述抽屉式结构的底部。

4.根据权利要求1所述的香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，其特征在于：所述辅料添加装置包括进料管、分料管和滴料管，所述进料管穿设于所述杀青仓的上端面，所述进料管下端连接有多个所述分料管，所述分料管的下端面均匀设有若干滴料管。

5.根据权利要求4所述的香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，其特征在于：所述分料管通过连接杆固定于所述杀青仓上。

6.根据权利要求1所述的香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，其特征在于：所述杀青仓内设有两条平行设置的导轨，所述导轨中间低的部分设置于所述加热装置上端，所述导轨两端高的部分依次倾斜朝上设置后一端终止于所述输入部外端另一端终止于所述输出部外端，所述钢网输送带套设于两条所述导轨之间。

7.根据权利要求6所述的香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，其特征在于：所述输入部外端和所述输出部外端设有导辊，所述杀青仓的下端面外端设有导辊，所述钢网输送带套设于两条所述导轨之间后通过所述导辊环绕设置于所述杀青仓上且能够在所述导辊的驱动下实现环绕移动。

8.根据权利要求6所述的香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，其特征在于：所述导轨的外侧间隔所述杀青仓的内侧壁一定距离设置。

9.根据权利要求6所述的香椿酱用新鲜香椿杀青流水生产线的杀青装置，其特征在于：所述钢网挡板匹配和固设于所述导轨上端。

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