CN211983532U - 一种菊粉杂粮面包的发酵装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种菊粉杂粮面包的发酵装置，包括发酵箱，发酵箱的内部设置有挤压机构，挤压机构的表面上设置有挤压机构，发酵箱的内壁上固定连接有驱动机构，发酵箱的两端侧壁上均固定连接有对称设置的固定座，本实用新型的有益效果是：通过设置的第一电机带动第一转轴转动，第一转轴带动转盘转动，转盘带动转筒转动，转筒转动时使的内部放置的菊粉面团在转筒内部转动，通过拨动板拨动菊粉面团移动，菊粉面团受到重力影响会落在转筒的内部，进而使的菊粉面团在发酵时可以进行翻动，进而使的菊粉面团的表面均匀的吸收水份和热量，均匀的进行发酵，防止发酵后的菊粉面团质量受到影响无法制作成面包。
Description
技术领域
本实用新型涉及面包发酵技术领域，具体为一种菊粉杂粮面包的发酵装置。
背景技术
菊粉是植物中储备性多糖，菊粉具有亲水性，具有很强的吸水性和持水性，菊粉在制作面包时便于提高面包的含水量，防止面包失水影响口感，面包在进行制作时需要进行发酵。
菊粉在进行发酵时需要通过加热装置和无话装置使菊粉吸收足够的热量和水份进而完成发酵，但是在对菊粉进行发酵时菊粉的底部放置在台面上，无法充分的吸收水份和热量，进而导致上端的菊粉面团充分的进行了发酵，下端的菊粉面团没有得到充分的发酵，进而导致发酵后的菊粉面团质量受到影响无法制作成面包。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种菊粉杂粮面包的发酵装置，以解决上述背景技术中提出的菊粉在进行发酵时需要通过加热装置和无话装置使菊粉吸收足够的热量和水份进而完成发酵，但是在对菊粉进行发酵时菊粉的底部放置在台面上，无法充分的吸收水份和热量，进而导致上端的菊粉充分的进行了发酵，下端的菊粉没有得到充分的发酵，进而导致发酵后的菊粉质量受到影响无法制作成面包的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种菊粉杂粮面包的发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱的内部设置有翻动机构，所述翻动机构的表面上设置有挤压机构，所述发酵箱的内壁上固定连接有驱动机构，所述发酵箱的两端侧壁上均固定连接有对称设置的固定座，所述固定座的内部固定连接有电热棒，所述发酵箱的底部固定连接有水箱，所述水箱的上端开口处开设有盖板，所述盖板的内部固定套接有雾化器，所述翻动机构包括第一电机，所述第一电机固定连接在发酵箱的后端侧壁上，所述第一电机的输出端固定连接有第一转轴，所述第一转轴通过第一轴承转动连接在发酵箱的后端侧壁上，所述第一转轴的另一端固定连接有转盘，所述转盘的表面上固定连接有转筒，所述转筒的内壁上等距固定连接有多个拨动板。
优选的，所述挤压机构包括凹槽，所述凹槽开设在转筒的开口处，所述凹槽的两端侧壁上固定连接有同一个转杆，所述转杆的表面上活动套接有翻板，所述翻板靠近转盘的一端下表面上固定连接有弧形杆，所述凹槽的下端侧壁上均固定连接有卡块，所述翻板卡接在两个卡块的上表面上。
优选的，所述驱动机构包括第二电机，所述第二电机固定连接在发酵箱的一端外侧壁上，所述第二电机的输出端固定连接有第二转轴，所述第二转轴通过第二轴承与发酵箱的外侧壁转动连接，所述第二转轴的表面上固定连接有转板。
优选的，所述转筒的内壁为弧形设置，所述转筒远离转盘的一端内壁的弧面弧度小于转筒靠近转盘的一端内壁的弧面弧度。
优选的，所述转板与弧形杆对应设置。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：通过设置的第一电机带动第一转轴转动，第一转轴带动转盘转动，转盘带动转筒转动，转筒转动时使的内部放置的菊粉面团在转筒内部转动，通过拨动板拨动菊粉面团移动，菊粉面团受到重力影响会落在转筒的内部，进而使的菊粉面团在发酵时可以进行翻动，进而使的菊粉面团的表面均匀的吸收水份和热量，均匀的进行发酵，防止发酵后的菊粉面团质量受到影响无法制作成面包。
附图说明
图1为本实用新型的结构示意图；
图2为本实用新型的侧视结构示意图；
图3为本实用新型的转筒结构示意图；
图4为本实用新型图2中A部分放大图。
图中：1、发酵箱；2、转动机构；21、第一电机；22、第一转轴；23、第一轴承；24、转盘；25、转筒；26、拨动板；3、翻动机构；31、凹槽；32、转杆；33、翻板；34、弧形杆；35、卡块；4、驱动机构；41、第二电机；42、第二转轴；43、第二轴承；44、转板；5、固定座；6、电热棒；7、水箱；8、盖板；9、雾化器。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1-4，本实用新型提供一种技术方案：一种菊粉杂粮面包的发酵装置，包括发酵箱1，发酵箱1的内部设置有挤压机构2，挤压机构2的表面上设置有挤压机构3，发酵箱1的内壁上固定连接有驱动机构4，发酵箱1的两端侧壁上均固定连接有对称设置的固定座5，固定座5的内部固定连接有电热棒6，发酵箱1的底部固定连接有水箱7，水箱7的上端开口处开设有盖板8，盖板8的内部固定套接有雾化器9，挤压机构2包括第一电机21，第一电机21固定连接在发酵箱1的后端侧壁上，第一电机21的输出端固定连接有第一转轴22，第一转轴22通过第一轴承23转动连接在发酵箱1的后端侧壁上，第一转轴22的另一端固定连接有转盘24，转盘24的表面上固定连接有转筒25，转筒25的内壁上等距固定连接有多个拨动板26，第一电机21带动第一转轴22转动，第一转轴22通过第一轴承23带动转盘24稳定的转动，转盘24带动转筒25转动，转筒25转动时带动拨动板26转动，拨动板26转动时带动菊粉面团移动，当菊粉面团通过拨动板26移动到一定高度时，菊粉面团受到重力的影响进而摔落在转筒25的底部，使的菊粉面团的下端表面翻起，进而持续的对菊粉面团进行翻动，使的菊粉面团的表面均匀充分的吸收水份和热量进发酵。
挤压机构3包括凹槽31，凹槽31开设在转筒25的开口处，凹槽31的两端侧壁上固定连接有同一个转杆32，转杆32的表面上活动套接有翻板33，翻板33靠近转盘24的一端下表面上固定连接有弧形杆34，凹槽31的下端侧壁上均固定连接有卡块35，翻板33卡接在两个卡块35的上表面上，当弧形杆34转动到与转板44对应时，转板44从下端推动弧形杆34转动，弧形杆34受到推动进而带动翻板33围绕转杆32转动，翻板33转动时翘起的一端对转筒25内部的菊粉面团进行按压，将菊粉面团向转筒25靠近转盘24的一端移动，防止菊粉面团从转筒25的开口处掉出转筒25。
驱动机构4包括第二电机41，第二电机41固定连接在发酵箱1的一端外侧壁上，第二电机41的输出端固定连接有第二转轴42，第二转轴42通过第二轴承43与发酵箱1的外侧壁转动连接，第二转轴42的表面上固定连接有转板44，第二电机41带动第二转轴42转动，第二转轴42通过第二轴承43稳定的在发酵箱1内部转动，通过第二转轴42带动转板44转动。
转筒25的内壁为弧形设置，转筒25远离转盘24的一端内壁的弧面弧度小于转筒25靠近转盘24的一端内壁的弧面弧度，进而防止菊粉面团向转筒25的开口处移动。
转板44与弧形杆34对应设置。使的转板44可以推动弧形杆34。
具体的，使用本实用新型时，首先将揉好的菊粉面团放置在发酵箱1内部的转筒25内部，然后打开盖板8向水箱7内部通入水流，然后将盖板合上，接通外部电源启动电热棒6、雾化器9、第一电机21和第二电机41，电热棒6发出热量，雾化器9将水箱7内部的水化为水雾，第一电机21带动第一转轴22转动，第一转轴22通过第一轴承23带动转盘24稳定的转动，转盘24带动转筒25转动，转筒25转动时带动拨动板26转动，拨动板26转动时带动菊粉面团移动，当菊粉面团通过拨动板26移动到一定高度时，菊粉面团受到重力的影响进而摔落在转筒25的底部，使的菊粉面团的下端表面翻起，进而持续的对菊粉面团进行翻动，使的菊粉面团的表面均匀充分的吸收水份和热量进发酵，同时第二电机41带动第二转轴42转动，第二转轴42通过第二轴承43稳定的在发酵箱1内部转动，通过第二转轴42带动转板44转动，当弧形杆34转动到与转板44对应时，转板44从下端推动弧形杆34转动，弧形杆34受到推动进而带动翻板33围绕转杆32转动，翻板33转动时翘起的一端对转筒25内部的菊粉面团进行按压，当转板44与弧形杆34分离后，弧形杆34受重力影响转动回位，带动翻板33卡在两个卡块35的上表面上，完成一次对菊粉面团的推动，转板44持续转动，进而往复的将菊粉面团向转筒25靠近转盘24的一端推动，防止菊粉面团从转筒25的开口处掉出转筒25。
在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“同轴”、“底部”、“一端”、“顶部”、“中部”、“另一端”、“上”、“一侧”、“顶部”、“内”、“前部”、“中央”、“两端”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
此外，术语“第一”、“第二”、“第三”、“第四”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量，由此，限定有“第一”、“第二”、“第三”、“第四”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。
在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“设置”、“连接”、“固定”、“旋接”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定，对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (5)
1.一种菊粉杂粮面包的发酵装置，包括发酵箱(1)，其特征在于：所述发酵箱(1)的内部设置有翻动机构(2)，所述翻动机构(2)的表面上设置有挤压机构(3)，所述发酵箱(1)的内壁上固定连接有驱动机构(4)，所述发酵箱(1)的两端侧壁上均固定连接有对称设置的固定座(5)，所述固定座(5)的内部固定连接有电热棒(6)，所述发酵箱(1)的底部固定连接有水箱(7)，所述水箱(7)的上端开口处开设有盖板(8)，所述盖板(8)的内部固定套接有雾化器(9)，所述翻动机构(2)包括第一电机(21)，所述第一电机(21)固定连接在发酵箱(1)的后端侧壁上，所述第一电机(21)的输出端固定连接有第一转轴(22)，所述第一转轴(22)通过第一轴承(23)转动连接在发酵箱(1)的后端侧壁上，所述第一转轴(22)的另一端固定连接有转盘(24)，所述转盘(24)的表面上固定连接有转筒(25)，所述转筒(25)的内壁上等距固定连接有多个拨动板(26)。
2.根据权利要求1所述的一种菊粉杂粮面包的发酵装置，其特征在于：所述挤压机构(3)包括凹槽(31)，所述凹槽(31)开设在转筒(25)的开口处，所述凹槽(31)的两端侧壁上固定连接有同一个转杆(32)，所述转杆(32)的表面上活动套接有翻板(33)，所述翻板(33)靠近转盘(24)的一端下表面上固定连接有弧形杆(34)，所述凹槽(31)的下端侧壁上均固定连接有卡块(35)，所述翻板(33)卡接在两个卡块(35)的上表面上。
3.根据权利要求1所述的一种菊粉杂粮面包的发酵装置，其特征在于：所述驱动机构(4)包括第二电机(41)，所述第二电机(41)固定连接在发酵箱(1)的一端外侧壁上，所述第二电机(41)的输出端固定连接有第二转轴(42)，所述第二转轴(42)通过第二轴承(43)与发酵箱(1)的外侧壁转动连接，所述第二转轴(42)的表面上固定连接有转板(44)。
4.根据权利要求1所述的一种菊粉杂粮面包的发酵装置，其特征在于：所述转筒(25)的内壁为弧形设置，所述转筒(25)远离转盘(24)的一端内壁的弧面弧度小于转筒(25)靠近转盘(24)的一端内壁的弧面弧度。
5.根据权利要求3所述的一种菊粉杂粮面包的发酵装置，其特征在于：所述转板(44)与弧形杆(34)对应设置。
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Granted publication date: 20201124 |