CN211324491U - 一种叫花鸡烘筒 - Google Patents

Abstract

本实用新型一种叫花鸡烘筒公开了一种接近传统的叫花鸡制作方法，保持泥土烘烤叫花鸡的风味，方便携带，使用简单，又方便初学者在家庭野外聚餐，快速制作叫花鸡的烘筒，其特征在于包括封闭外筒和用于放置食材的分离式内筒，所述内筒置于外筒内，内筒和外筒之间设置有填充泥土的间隙通道。将整鸡放入内筒中，通过将内筒放在外筒内并填充泥土，对外筒加热进行烤制，受热均匀，取出方便的叫花鸡烘筒。将泥土与鸡有效分离，无需进行泥壳剥除工作，既能够保持传统叫花鸡的泥土风味，又能够便于初学者使用，不仅适合野外聚餐使用，还适合商业烤炉批量烤制。

Description

一种叫花鸡烘筒

技术领域

本实用新型一种叫花鸡烘筒涉及一种制作叫花鸡时候使用的辅助制作器皿，属于食品加工领域。特别涉及一种接近传统的叫花鸡制作方法，保持泥土烘烤叫花鸡的风味，方便携带，使用简单，又方便初学者在家庭野外聚餐，快速制作叫花鸡的烘筒。

背景技术

叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜,其传统的制作方式是将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉，这种传统的制作方式在制作时一是火中煨烤完成后将其从火中取出时较为不便，同时取出后的泥壳剥除较为麻烦，二是当人工涂泥不均匀时包有泥壳的烤鸡在火中煨烤后薄弱处的泥壳很容易提前剥裂造成煨烤的效果不均，影响叫花鸡的烘烤口感。上述叫花鸡的做法，看起来很简单，但是实际上，由于需要将泥土将叫花鸡完全密封，还要保持泥土在烤制的过程中不能破裂，以及叫花鸡制作过程中的泥水问题，导致叫花鸡采用泥土制作不卫生，不适合在家里烤炉中使用，更不适合家庭野外聚餐使用。

现有的市场上销售的包裹泥土的叫花鸡，实际仅仅是在煮好的鸡，真空包装的鸡外侧包裹泥土，和实际的叫花鸡传统做法差别太大，味道不好，实际也没有任何泥土的味道。

还有一种采用模具制作的叫花鸡，这种叫花鸡是利用外观制作成橄榄球状的厚钢模或者铁模，非常沉重，在使用的时候，将腌制的鸡放入厚重的模具中，然后将鸡放入模具中，然后在烤炉上烘烤，这种虽然对外宣传叫叫花鸡，实际做法以及和叫花鸡的初衷完全不同的，仅仅就是利用厚铁模将期内的鸡煨熟，而且其也没有泥土的气息。

这种厚重的铁模制备的叫花鸡，也不适合于家庭自己在野外携带使用，比较笨重，因为如果铁模厚度薄的话，里面的叫花鸡就烤焦了。

公告号CN102771818A公开了一种土家叫花鸡的加工方法，其特征在于首先将整鸡腌制，同时整鸡内填料，然后用粽叶和芭蕉叶包裹，再用泥浆包裹，再放入火灰中烧烤；该加工方法，属于传统的叫花鸡制作方法，需要将包裹泥土的叫花鸡放入木材火灰内烧烤，取出时通过使用烧火棍将其拨出，较为不便，同时在人工进行包裹泥土时涂抹容易不均匀，人员需仔细涂抹效率较低。

发明内容

为了改善上述情况，本实用新型一种叫花鸡烘筒提供了一种接近传统的叫花鸡制作方法，保持泥土烘烤叫花鸡的风味，方便携带，使用简单，又方便初学者在家庭野外聚餐，快速制作叫花鸡的烘筒。

将整鸡放入内筒中，通过将内筒放在外筒内并填充泥土，对外筒加热进行烤制，受热均匀，取出方便的叫花鸡烘筒。将泥土与鸡有效分离，无需进行泥壳剥除工作，既能够保持传统叫花鸡的泥土风味，又能够便于初学者使用，不仅适合野外聚餐使用，还适合商业烤炉批量烤制。

本实用新型一种叫花鸡烘筒是这样实现的：本实用新型一种叫花鸡烘筒包括封闭外筒和用于放置食材的分离式内筒，所述内筒置于外筒内，内筒和外筒之间设置有填充泥土的间隙通道。

所述外筒为一端封闭，另一端为敞口的圆筒状筒体；

所述内筒由下内筒和上内筒组成，所述下内筒和上内筒之间盖合连接；

所述下内筒上设置至少2个插孔，所述上内筒上设置与插孔对应的插接的插柱，所述插孔可以为焊接在下内筒上的螺母或者圆环片。

所述外筒封闭端相对应内筒的端部位置，至少在外筒端部或者内筒端部选择其中一个位置，设置至少一个限位柱。

所述下内筒外壁上，设置有至少一个导热柱，所述上内筒的外壁上，设置有至少一个导热柱。

所述圆筒状筒体的敞口部设置有顶盖；

所述外筒的外侧壁上，设置有可以用于牵拉筒体的至少一个外拉扣；

进一步的，所述顶盖上可以设置有至少一个限位柱；

进一步的，所述内筒由下内筒和上内筒组成，所述下内筒和上内筒之间一侧边缘处通过铰接件铰接，另一侧通过卡扣连接；

所述上内筒对应外筒敞口部的端部设置有U型手把，所述U型手把的长度和限位柱长度保持一致。

所述下内筒和上内筒的端部的面积，优选的为所述下内筒的端部面积和上内筒的端部面积一致。

进一步的，为了增加下内筒烤制的食材的放置量，所述下内筒的端部面积设置为上内筒的端部面积两倍。

所述上内筒和下内筒优选的采用薄铁皮或者薄不锈钢制成，所以上内筒和下内筒盖合或卡合后之间并不密封。

进一步的，所述下内筒内部增设置有两组辅助柱，两组所述辅助柱对称分布，一组所述辅助柱由两个辅助柱组成，一组内的两个辅助柱轴向分布；

进一步的，所述下内筒和上内筒分别由网状材料制成，或者在下内筒和上内筒分别进行开孔，使下内筒和上内筒表面形成网状结构。

进一步的，所述下内筒内设置有支撑托块，所述下内筒的支撑托块上设置有至少一个烤板。

所述烤板为金属板上均匀打孔制成；

所烤板可以替换为带有夹持食材功能的烧烤网；

所述外筒的形状可以为长方体，圆柱体、台体、球体中的一种或者几种的组合形状，优选的为圆柱体的结构，制作成本最低，烘烤的时候受热更均匀；

所述内筒的形状可以为长方体，圆柱体、台体、球体中的一种或者几种的组合形状，优选的为圆柱体的结构，制作成本最低，烘烤的时候受热更均匀；

所述间隙通道，可以根据烤制食材的不同，以及烤制火源的不同进行设置，以便填充的泥土能够更好的起到煨烤隔热的作用。

所述间隙通道的填充泥土的设置，利用这种办法烤制叫花鸡，工艺稳定简单，适合商业中，利用烤炉大批量的烤制叫花鸡出售，既保持了传统的叫花鸡做法，又保持泥土烘烤叫花鸡的风味。

有益效果。

一、将泥土与鸡有效分离，可以方便的将叫花鸡煨烤出来，烤制时叫花鸡受热均匀，不会影响叫花鸡的口感。

二、既保持了传统的叫花鸡做法，又保持泥土烘烤叫花鸡的风味。

三、使用操作、简单便捷。

四、重量轻，便于携带。

五、不仅适合火堆烘烤，也适合家庭中烤炉中烤制叫花鸡。

六、工艺稳定简单，适合商业中，利用烤炉大批量的烤制叫花鸡出售。

附图说明

图1本实用新型一种叫花鸡烘筒的立体结构图；

图2本实用新型一种叫花鸡烘筒分离式内筒的立体结构图；

图3本实用新型一种叫花鸡烘筒带有导热柱的内筒的立体结构图；

图4本实用新型一种叫花鸡烘筒带有顶盖的外筒立体结构图；

图5本实用新型一种叫花鸡烘筒上下内筒铰接的立体结构图；

图6本实用新型一种叫花鸡烘筒上内筒和下内筒端部不一致的立体结构图；

图7本实用新型一种叫花鸡烘筒带有辅助柱的下内筒的立体结构图；

图8本实用新型一种叫花鸡烘筒网状内筒的立体结构图；

图9本实用新型一种叫花鸡烘筒带有烤板下内筒的立体结构图。

附图中

其中为：外筒1，下内筒2，上内筒3，插柱4，插孔5，导热柱6，限位柱7，顶盖8，外拉扣9，U型手把10，辅助柱11，铰接件12，卡扣13，烤板14。

具体实施方式：

实施例1：

本实用新型一种叫花鸡烘筒是这样实现的，包括封闭外筒1和用于放置食材的分离式内筒，所述内筒置于外筒1内，内筒和外筒1之间设置有填充泥土的间隙通道。

所述外筒1为一端封闭，另一端为敞口的圆筒状筒体；

所述内筒由下内筒2和上内筒3组成，所述下内筒2和上内筒3之间盖合连接，

所述下内筒2上设置至少2个插孔5，所述上内筒3上设置与插孔5对应的插接的插柱4；

使用时，当需要制作叫花鸡时，腌制之后的鸡，可以包裹上荷叶，也可以直接放入下内筒2中，然后将上内筒3与下内筒2盖合组成一个整内筒，然后将组合好的整内筒放入外筒1内；

内筒外筒1之间有间隙通道，然后在内筒外筒1之间填充泥土，泥土可以为沙土，黏土或者其他田间地头常见的土壤即可。

填充结束后，为了使更好的起到煨烤作用，也可以在间隙通道倒入少量的清水，以使清水和泥土混合，在烘烤的时候，蒸汽可以对内筒的鸡起到蒸的效果。

进一步的，采用本发明提升叫花鸡味道，还可以将加入间隙通道的清水替换为调料水，这样叫花鸡出来的味道更佳；

需要说明的是，本实用新型中，所述上内筒3和下内筒2由于采用简单的卡合连接，其采用的也是薄铁皮或者薄不锈钢制成，所以上内筒3和下内筒2之间并不密封。

本实用新型中，所述外筒1和上下内筒2采用薄铁皮或者薄不锈钢制成，一方面是考虑成本，另一方面也可以尽量缩小本实用新型的外筒1的体积，再次，还要考虑便于携带，如果采用厚度高的铁皮制成，本发明会非常不利于携带，不方便野外聚餐使用。

然后将外筒1放入火堆底部或者烤炉内，进行加热即可，烘烤的过程中，由于内筒外筒1之间填充了泥土，就和传统的叫花鸡包裹泥土的原理一致。

利用这种简单的办法，就可以方便的将叫花鸡煨烤出来，烤制时叫花鸡受热均匀，不会影响叫花鸡的口感。

实施例2：

为了更好的保持内筒和外筒1的间隙通道的均匀，进而保持填充泥土的均匀程度，如图3所示，本实施例和实施例1的区别为：

所述下内筒2外壁上，设置有至少一个导热柱6，所述上内筒3的外壁上，设置有至少一个导热柱6。

所述外筒1封闭端相对应内筒的端部位置，至少在外筒1端部或者内筒端部选择其中一个位置，设置至少一个限位柱7。

内筒放入到外筒1内的时候，导热柱6可以起到一个保持内筒和外筒1之间距离的作用，能够让内筒放入外筒1内动时候，内筒的筒壁和外筒1筒壁之间就形成一个间隙；

所述导热柱6还可以将外筒1受到的热量传递给内筒以及间隙通道的土壤中，对于一些需要长时间烘烤，且需要受热均匀的，就可以多设置一些导热柱6，这样导热柱6可以对周围的填充泥土进行加热，使热量更好的在泥土中传递，对内筒的食材进行烘烤。

经过申请人多次的试验，所述导热柱6的数量和所述间隙通道的厚度成正比；

进一步的，导热柱6还有个作用，就是在将内筒从外筒1中拉出的时候，导热柱6可以对间隙通道的泥土进行一个切割破碎，防止间隙通道内的泥土烘烤之后，形成一个整体，影响内筒从外筒1的拉出。

实施例3：

为了更好的使泥土填充到所述间隙通道之后，形成一个封闭的烘烤环境，以及综合考虑一下内筒2的拉出， 如图4所示，本实施例和实施例2的区别为

所述外筒1的外侧壁上，设置有可以用于牵拉筒体的至少一个外拉扣9；

所述圆筒状筒体的敞口部设置有顶盖8；

所述上内筒3对应外筒1敞口部的端部设置有U型手把10，所述U型手把10的长度和限位柱7长度保持一致。

外筒1的外侧壁上的外拉扣9，方便将外筒1整体用火钩子从火堆底部拉出，或者从烤炉中整体拉出。

所述圆筒状筒体的敞口部设置有顶盖8，为了更好的使泥土填充到所述间隙通道之后，形成一个封闭的烘烤环境，也防止泥土在烧热之后，泥土中的水分蒸发从外筒1敞口部大量溢出，影响内筒烘烤效果。

所述上内筒3对应外筒1敞口部的端部设置有U型手把10，便于将内筒从外筒1中拉出。

所述U型手把10的长度和限位柱7长度保持一致，能够使顶盖8盖在外筒1敞口部的时候，使顶盖8和外筒1敞口部之间预留泥土填充的间隙，使内筒的端部也能够有泥土填充，受热更均匀。

实施例4：

如图5所示，本实施例和实施例1的区别在于：

所述内筒由下内筒2和上内筒3组成，所述下内筒2和上内筒3之间一侧边缘处通过铰接件12铰接，另一侧通过卡扣13连接；

从实施例1的上内筒3和下内筒2从盖合改成铰接件12连接，能够更好的使分离式内筒一体化，起到一个便于携带，便于将食材快速放置在内筒内卡合，快速烘烤的作用；

在烘烤结束后，只需打开卡扣13即可，将上内筒3从下内筒2一侧翻开，避免了具体实施1中的上内筒3和下内筒2盖合，在使用的时候，由于泥土在间隙通道中压实，导致下内筒2和上内筒3难以的快速分离的缺点。

实施例5：

如图6所示，本实施例和实施例1、实施例2、实施例3、实施例4的区别在于所述下内筒2和上内筒3的端部的面积一致，替换为所述下内筒2的端部面积设置为上内筒3的端部面积两倍。

这种设置，增加下内筒2烤制的食材的放置量， 会使下内筒2放置食材的空间增大，可以对一些较大的食材烘烤，整体会使下内筒2更有实用性。

实施例6：

如图7所示，本实施例和实施例1、实施例2和实施例3、实例4、实施例5的区别为所述下内筒2内部增设置有两组辅助柱11，两组所述辅助柱11对称分布，一组所述辅助柱11由两个辅助柱11组成，一组内的两个辅助柱11轴向分布；

使用时，将腌制的鸡夹持在一组内相对应的两个辅助柱11之间，以对放入的叫花鸡进行辅助固定；可以起到将鸡在内筒中悬空的作用，使鸡尽可能的和内筒壁不接触，有助于更好的对叫花鸡进行煨烤。

实施例7：

如图8所示，本实施例和上述其他实施例的区别在于，将所述上内筒3和下内筒2优选的采用薄铁皮或者薄不锈钢制成，替换为所述下内筒2和上内筒3分被由网状材料制成，或者在下内筒2和上内筒3分别进行开孔，使下内筒2和上内筒3表面形成网状结构。

这种设置之后，所述内筒实际起到的作用就是紧固食材的作用，在放置食材的时候包过一层荷叶，然后在将内筒放入外筒1内，填充泥土的时候，这种设计，会更接近传统叫花鸡的做法，泥土的味道和荷叶的味道更容易渗入到叫花鸡内。

实施例8：

如图9所示，本实施例和实施例2、实施例3、实施例4、实施例5的区别在于，进一步的，所述下内筒2内设置有支撑托块，所述下内筒2的支撑托块上设置有至少一个烤板14；

所述烤板14为金属板上均匀打孔制成；

所烤板14可以替换为带有夹持食材功能的烧烤网，这样就可以在在烤制鱼虾的时候，将鱼虾固定在烧烤网上。本发明就不仅可以对叫花鸡进行烤制，还可以对鱼虾，红薯等其他物品进行煨烤；

上述实施例为本实用新型的较佳实施例，并非用以限定本实用新型实施的范围。任何本领域的普通技术人员，在不脱离本实用新型的发明范围内，当可作些许的改进，即凡是依照本实用新型所做的同等改进，应为本实用新型的范围所涵盖。

Claims (10)

1.一种叫花鸡烘筒，包括封闭外筒和用于放置食材的分离式内筒，其特征在于所述内筒置于外筒内，内筒和外筒之间设置有填充泥土的间隙通道。

2.根据权利要求1所述的一种叫花鸡烘筒，其特征在于所述外筒为一端封闭，另一端为敞口的圆筒状筒体，所述内筒由下内筒和上内筒组成，所述下内筒和上内筒之间盖合连接，所述下内筒上设置至少2个插孔，所述上内筒上设置与插孔对应的插接的插柱。

3.根据权利要求2所述的一种叫花鸡烘筒，其特征在于所述外筒封闭端相对应内筒的端部位置，至少在外筒端部或者内筒端部选择其中一个位置，设置至少一个限位柱，所述下内筒外壁上，设置有至少一个导热柱，所述上内筒的外壁上，设置有至少一个导热柱。

4.根据权利要求2所述的一种叫花鸡烘筒，其特征在于所述圆筒状筒体的敞口部设置有顶盖，所述外筒的外侧壁上，设置有可以用于牵拉筒体的至少一个外拉扣，所述上内筒对应外筒敞口部的端部设置有U型手把，所述U型手把的长度和限位柱长度保持一致。

5.根据权利要求1所述的一种叫花鸡烘筒，其特征在于所述内筒由下内筒和上内筒组成，所述下内筒和上内筒之间一侧边缘处通过铰接件铰接，另一侧通过卡扣连接。

6.根据权利要求3或5所述的一种叫花鸡烘筒，其特征在于所述下内筒的端部面积设置为上内筒的端部面积两倍。

7.根据权利要求2或5所述的一种叫花鸡烘筒，其特征在于所述上内筒和下内筒采用薄铁皮或者薄不锈钢任一材料制成，所以上内筒和下内筒盖合后之间并不密封。

8.根据权利要求3或5所述的一种叫花鸡烘筒，其特征在于所述下内筒内部增设置有两组辅助柱，两组所述辅助柱对称分布，一组所述辅助柱由两个辅助柱组成，一组内的两个辅助柱轴向分布。

9.根据权利要求7所述的一种叫花鸡烘筒，其特征在于所述下内筒和上内筒替换为分别由网状材料制成。

10.根据权利要求3或5所述的一种叫花鸡烘筒，其特征在于所述下内筒内设置有支撑托块，所述下内筒的支撑托块上设置有至少一个烤板。

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