CN211091706U - 冰淇淋消毒凝冻一体机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及冰淇淋消毒凝冻一体机，包括机体、加热组件以及冷凝组件，所述机体固定有温控锅，加热组件和冷凝组件均设置在温控锅上；温控锅内放置有搅拌锅，搅拌锅内旋转连接有与搅拌锅同轴线的安装轴，搅拌锅内设置有刀架组件，搅拌锅内设置有搅拌机构；机体内竖直设置有搅拌电机，搅拌电机设置在温控锅的正下方且搅拌电机的输出端顺序连接有电磁离合器和搅拌座，搅拌座顶面上竖直设置有三角形传动槽，安装轴远离刀架组件的端部穿过温控锅后与传动槽嵌合；机体上设置有限位机构，机体内倾斜出料管，搅拌锅上设置有与出料管连通的出料孔。通过限位机构实现搅拌锅和温控锅的可拆分性，通过搅拌机构实现刀架组件和安装轴的可拆分性。

Description

冰淇淋消毒凝冻一体机

技术领域

本实用新型涉及冰淇淋生产设备的技术领域，尤其是涉及冰淇淋消毒凝练一体机。

背景技术

冰淇淋是以牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、奶油食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。而冰激凌机就是用来生产冷冻甜品--冰淇淋而专门设计的自动化设备。

现有的授权公告号为CN207023133U的实用新型公开了冰淇淋消毒凝冻一体机，包括机体，机体上部竖直设置有浆料锅，包括内锅和外锅，内锅和外锅之间为密封的加热腔，其内填充导热介质，外锅底部设置加热器，内锅内设置有刀架组件，刀架组件下连接有电机，浆料锅底部设置出料管，浆料锅上还设置有冷凝组件。刀架组件包括一堆上下放置的三角形的刀板，两个刀板位于刀板的拐角处连接有三个刀排，并且刀排倾斜设置，刀排上还设置有刀片。

将制作冰淇淋的配料放入内锅后，通过加热器对加热腔内的导热介质进行加热，导热介质能够更加均匀的将热量从内锅传递给内锅中的浆料，避免出现局部过热的现象，同时电机驱动刀架组件转动对浆料进行搅拌，让浆料在浆料锅内进行巴氏消毒和老化；然后开启冷凝组件对浆料锅进行冷却，让老化后形成的奶浆快速的冷却并且凝冻形成冰淇淋，最后从出料管中排出。

上述中的现有技术方案存在以下缺陷：刀排与刀板之间的间隙以及刀排与刀片之间的间隙处极易残留冰淇淋和细菌群，且冰淇淋的制作受内锅内的细菌群的影响严重，巴氏加热消毒的范围有限。使用者每次生产完都需要用水冲洗内锅，并将各零部件拆出后用消毒液浸泡，通过消毒液对有害菌群的杀菌作用清洁各零部件。上述结构中刀架组件和内锅拆安不便，清洁不便。

实用新型内容

针对现有技术存在的不足，本实用新型的目的是提供冰淇淋消毒凝冻一体机，拆洗消毒方便。

本实用新型的上述实用新型目的是通过以下技术方案得以实现的：冰淇淋消毒凝冻一体机，包括机体、加热组件以及冷凝组件，所述机体固定有轴线竖直的温控锅，所述加热组件和冷凝组件均设置在温控锅上；

所述温控锅内放置有与温控锅同轴线的搅拌锅，所述搅拌锅内旋转连接有与搅拌锅同轴线的安装轴，所述搅拌锅内设置有刀架组件，所述搅拌锅内设置有用于将刀架组件固定在安装轴上的搅拌机构；

所述机体内竖直设置有搅拌电机，所述搅拌电机设置在温控锅的正下方且搅拌电机的输出端顺序连接有电磁离合器和搅拌座，所述搅拌座与搅拌锅同轴线且搅拌座的顶面上竖直设置有三角形传动槽，所述安装轴远离刀架组件的端部穿过温控锅后与传动槽嵌合；

所述机体上设置有将搅拌锅固定在温控锅内的限位机构，所述机体内倾斜设置连通机体外和温控锅内的出料管，所述搅拌锅上设置有连通搅拌锅内外的出料孔，所述搅拌锅固定在温控锅内时出料孔与出料管连通且出料孔的截面面积小于出料管的截面面积。

通过采用上述技术方案，通过限位机构实现搅拌锅和温控锅的可拆分性，通过搅拌机构实现刀架组件和安装轴的可拆分性，使用者需要清洗消毒时搅拌锅和刀架组件拆安方便，从而有效降低有害菌群对冰淇淋质量的影响，且加热和冷却均通过温控锅传导热量，传动槽与安装轴嵌合时搅拌电机可带动安装轴和刀架组件旋转，冰淇淋的生产效率不受影响。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述出料孔靠近出料管的端部环绕嵌设有采用橡胶制成的密封圈。

通过采用上述技术方案，密封圈进一步降低冰淇淋从出料孔和出料管的连通处泄露的可能性，使用效果好。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述搅拌机构包括设置在安装轴顶部的限位筒，所述安装轴位于搅拌锅内的部分的径向截面形状为三角形，所述安装轴的顶端固定有与安装轴同轴线的螺柱，所述螺柱的端面不延伸至安装轴的端面外，所述刀架组件套设在安装轴上，所述螺柱与限位筒螺纹连接，所述限位筒的底面与刀架组件抵接。

通过采用上述技术方案，使用者将刀架组件套设在安装轴上后，螺纹连接限位筒，安装轴与刀架组件的嵌合限制刀架组件旋转，限位筒限制刀架组件轴向位移，安装轴与刀架组件的固定操作简单且固定效果好。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述限位筒的底面固定有采用橡胶制成的限位环。

通过采用上述技术方案，限位环增大了限位筒与刀架组件之间的摩擦力，固定更稳定，且减少了浆料进入安装轴顶面和限位筒底面之间的间隙的可能性，使用效果更好。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述限位机构包括固定在搅拌锅外周面上的定位块，所述定位块的数量为两个且对称设置在搅拌锅的两侧，所述温控锅的内周面上设置有与定位块形状相配合的定位槽，所述定位槽向上延伸至温控锅的顶面，所述定位槽的槽口与定位块之间过盈嵌合有橡胶卡块，所述橡胶卡块上固定有方便使用者手动插拔橡胶卡块的把手。

通过采用上述技术方案，使用者手动将搅拌锅放入温控锅内，定位块和定位槽的嵌合限制搅拌锅在水平面内旋转，并免去使用者手动对齐出料孔和出料管的麻烦，通过橡胶卡块与定位槽的过盈嵌合阻止搅拌锅离开温控锅，把手方便使用者插拔橡胶卡块，搅拌锅与温控锅的固定操作简单，且固定效果好。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述安装轴呈两端截面面积小于中部截面面积的阶梯轴状设置，所述搅拌锅的底面上设置有与安装轴同轴线且形状相配合的安装孔，所述安装孔呈阶梯形设置且小径端靠近搅拌锅内，所述安装孔远离搅拌锅内的端部处嵌合有安装环，所述安装环通过螺纹件可拆卸固定在搅拌锅上且安装环套设在安装轴上，所述安装环的内圆周面呈与安装轴相配合的阶梯形，所述安装轴通过安装环和安装孔的嵌合限位而与搅拌锅旋转连接。

通过采用上述技术方案，使用者可通过拆除安装环而将安装轴从搅拌锅内拔出，进一步增强零部件的可拆分性，浸泡消毒更全面，使用效果更佳。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述加热组件包括设置在温控锅底部的加热器，所述温控锅的内壁中设置有环形的加热空腔，所述加热空腔内填充有导热介质。

通过采用上述技术方案，使用者可通过加热器加热导热介质，并通过导热介质向浆料传导热量，加热方便且加热均匀。

本实用新型在一较佳示例中可以进一步配置为：所述冷凝组件包括设置在加热空腔内的冷凝管以及连接在冷凝管下的压缩机和冷凝器。

通过采用上述技术方案，使用者可通过冷凝器和压缩机使得冷凝管内的冷媒降温并移动，从而实现制冷效果，冰淇淋凝冻方便。

综上所述，本实用新型包括以下至少一种有益技术效果：

1.刀架组件和搅拌锅拆安方便，清洗消毒方便；

2.冰淇淋因密封圈和出料孔与出料管的截面面积差而不易泄露，搅拌电机的保护性好。

附图说明

图1是针对搅拌锅内部结构的剖视图。

图2是图1中A部分的局部放大示意图。

图3是图1中B部分的局部放大示意图。

图4是图1中C部分的局部放大示意图。

图5是安装轴的整体结构示意图。

图6是针对定位槽内部结构的剖视图。

图中，1、机体；11、加热组件；111、加热空腔；112、加热器；12、冷凝组件；121、冷凝管；122、压缩机；123、冷凝器；13、搅拌电机；131、电磁离合器；132、搅拌座；1321、传动槽；14、温控锅；15、出料管；16、锅盖；2、搅拌锅；21、出料孔；22、密封圈；23、安装孔；24、安装环；3、安装轴；31、刀架组件；4、搅拌机构；41、限位筒；411、限位环；42、螺柱；5、限位机构；51、定位块；52、定位槽；53、橡胶卡块；531、把手；6、阀门。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

参照图1，为本实用新型公开的冰淇淋消毒凝冻一体机，包括机体1、加热组件11以及冷凝组件12，机体1内竖直固定有温控锅14。温控锅14呈轴线竖直的圆筒状设置，温控锅14的顶面敞开且延伸至机体1顶面，机体1顶面设置有封闭温控锅14顶部开口的锅盖16。温控锅14内放置有与温控锅14内部空腔的形状相配合的搅拌锅2，搅拌锅2内旋转连接有轴线竖直的安装轴3，安装轴3、搅拌锅2以及温控锅14的轴线重合。搅拌锅2内设置有用于搅拌浆料的刀架组件31，刀架组件31套设在安装轴3上，安装轴3上设置有搅拌机构4供使用者固定连接刀架组件31和安装轴3。安装轴3的两端分别位于搅拌锅2内和搅拌锅2外，机体1内竖直固定有用于驱动安装轴3旋转的搅拌电机13。搅拌电机13的输出端上由下至上顺序固定有电磁离合器131和搅拌座132，搅拌座132为回转体且搅拌座132的顶面上竖直设置有传动槽1321。传动槽1321呈三角形设置，安装轴3位于搅拌锅2外的端部与传动槽1321的形状相配合，安装轴3位于搅拌锅2外的端部穿过温控锅14后与传动槽1321嵌合。

参考图1和2，机体1内倾斜设置有用于输出冰淇淋的出料管15，出料管15连通机体1外和温控锅14内且出料管15上设置有阀门6。搅拌锅2上设置有连通搅拌锅2内外的出料孔21，出料孔21与出料管15的轴线重合且出料孔21的内径小于出料管15的直径。搅拌锅2的外周面上环绕出料孔21嵌设有密封圈22，密封圈22采用橡胶制成且在无外力作用下略延伸出搅拌锅2的外周面。搅拌锅2放置在温控锅14内时，搅拌锅2的外周面与温控锅14的内周面抵接，密封圈22发生形变且与温控锅14的内周面压紧抵接。机体1上设置有限位机构5供使用者确定温控锅14和搅拌锅2的相对位置，并将搅拌锅2固定在温控锅14内。

使用者需要拆洗搅拌锅2及刀架组件31时，拆下锅盖16，解除限位机构5的限制，将搅拌锅2和刀架组件31整体从温控锅14内取出。进而通过搅拌机构4拆分刀架组件31和安装轴3，刀架组件31和搅拌锅2均可单独清洗和消毒，有效降低有害菌群对冰淇淋质量的影响，使用方便。需要制作冰淇淋时，复位刀架组件31和搅拌锅2，在搅拌锅2内投放浆料，通过加热组件11加热的同时，通过传动槽1321和安装轴3的嵌合以及搅拌电机13的驱动带动刀架组件31旋转，从而完成浆料的巴氏消毒和老化。进而通过冷凝组件12将浆料冷却成冰淇淋，冰淇淋顺序通过出料孔21和出料管15后输出。

密封圈22填充了出料孔21与出料管15之间的间隙，且出料孔21处的流通面积小于出料管15处的流通面积，冰淇淋不易泄露，使用方便。电磁离合器131使得搅拌轴的输出端与搅拌座132之间的连接可控，使用者将安装轴3的端部嵌入传动槽1321时可轻微带动搅拌座132旋转以方便嵌合。

参考图1，加热组件11包括设置在温控锅14底部的加热器112，加热器112的数量为两个且对称设置在温控锅14轴线的两侧。温控锅14的内壁中设置有环形的加热空腔111，加热空腔111内填充有导热介质，本实施例中选用导热油作为导热介质。冷凝组件12包括设置在加热空腔111内的冷凝管121，冷凝管121呈螺旋状环绕设置且冷凝管121内填充有冷媒。冷凝管121下连接有用于制冷的冷凝器123和压缩机122。使用者可通过加热器112加热导热介质，并通过导热介质向浆料传导热量。需要冷却浆料时，通过冷凝器123和压缩机122使得冷凝管121内的冷媒降温并移动，从而实现制冷效果。通过上述操作完成温控锅14的温度控制，方便使用者对搅拌锅2内的浆料加热或冷却，消毒和凝冻的操作方便。

参考图3和5，搅拌机构4包括固定在安装轴3顶部的螺柱42，螺柱42的轴线竖直。安装轴3位于搅拌锅2内外的端部的截面形状均为三角形，安装轴3与搅拌锅2卡合的中部的截面形状为圆形，螺柱42的端面圆形与安装轴3顶部的端面三角形内切。刀架组件31套设在安装轴3上，螺柱42上螺纹连接有顶端封闭的限位筒41。限位筒41的环形底面上固定有限位环411，限位环411采用橡胶制成且与刀架组件31的顶面抵接压紧。

使用者将刀架组件31套设在安装轴3上后，螺纹连接限位筒41，通过限位筒41的抵接限位阻止刀架组件31离开安装轴3。安装轴3的截面形状使得刀架组件31无法在安装轴3上旋转，搅拌效果稳定、限位环411增大了限位筒41与刀架组件31之间的摩擦力，固定更稳定，且减少了浆料进入安装轴3顶面和限位筒41底面之间的间隙的可能性，使用效果更好。

参考图6，限位机构5包括固定在搅拌锅2外周面上的定位块51，定位块51的数量为两个且对称设置在搅拌锅2上部的两侧。温控锅14的内周面上对称设置有矩形定位槽52，定位槽52与定位块51的形状相配合且向上延伸至温控锅14的顶面。定位槽52内过盈嵌合有橡胶卡块53，橡胶卡块53设置在温控锅14与搅拌锅2之间，且设置在定位块51的上方。橡胶卡块53的顶面上竖直固定把手531。

使用者手动将搅拌锅2放入温控锅14内，并通过定位块51和定位槽52的嵌合确定温控锅14和搅拌锅2的相对位置，使得出料孔21和出料管15的轴线重合。在安装轴3与传动槽1321无法嵌合时，旋转刀架组件31至安装轴3可与传动槽1321嵌合。通过对把手531加力，将橡胶卡块53塞入定位槽52内，通过橡胶卡块53与温控锅14和搅拌锅2之间的摩擦力阻止搅拌锅2轴线位移。反向操作即可拆卸搅拌锅2，拆安搅拌锅2方便。

参考图4，为了进一步方便使用者消毒，搅拌锅2的底面上设置有与安装轴3同轴线且形状相配合的安装孔23，安装孔23呈阶梯形设置且小径端靠近搅拌锅2内，大径端靠近搅拌锅2外。安装孔23远离搅拌锅2内的端部处嵌合有与搅拌锅2同轴线的安装环24，安装环24通过螺纹件可拆卸固定在搅拌锅2上且安装环24套设在安装轴3上。安装环24的内圆周面呈与安装轴3相配合的阶梯形，安装轴3通过安装环24和安装孔23的嵌合限位而与搅拌锅2旋转连接。使用者可通过拆除安装环24而将安装轴3从搅拌锅2内拔出，进一步增强零部件的可拆分性，浸泡消毒更全面，使用效果更佳。

本实施例的实施原理为：使用者需要拆洗搅拌锅2及刀架组件31时，拆下锅盖16，手动拔出橡胶卡块53，将搅拌锅2和刀架组件31整体从温控锅14内取出，旋下限位筒41并手动拆分刀架组件31和安装轴3，反向操作即可复位搅拌锅2和刀架组件31，传动槽1321与安装轴3嵌合实现可拆卸传动，通过上述操作实现刀架组件31和搅拌锅2的单独清洗和消毒，有效降低有害菌群对冰淇淋质量的影响，使用方便。

本具体实施方式的实施例均为本实用新型的较佳实施例，并非依此限制本实用新型的保护范围，故：凡依本实用新型的结构、形状、原理所做的等效变化，均应涵盖于本实用新型的保护范围之内。

Claims (8)

1.冰淇淋消毒凝冻一体机，包括机体(1)、加热组件(11)以及冷凝组件(12)，其特征在于：所述机体(1)固定有轴线竖直的温控锅(14)，所述加热组件(11)和冷凝组件(12)均设置在温控锅(14)上；

所述温控锅(14)内放置有与温控锅(14)同轴线的搅拌锅(2)，所述搅拌锅(2)内旋转连接有与搅拌锅(2)同轴线的安装轴(3)，所述搅拌锅(2)内设置有刀架组件(31)，所述搅拌锅(2)内设置有用于将刀架组件(31)固定在安装轴(3)上的搅拌机构(4)；

所述机体(1)内竖直设置有搅拌电机(13)，所述搅拌电机(13)设置在温控锅(14)的正下方且搅拌电机(13)的输出端顺序连接有电磁离合器(131)和搅拌座(132)，所述搅拌座(132)与搅拌锅(2)同轴线且搅拌座(132)的顶面上竖直设置有三角形传动槽(1321)，所述安装轴(3)远离刀架组件(31)的端部穿过温控锅(14)后与传动槽(1321)嵌合；

所述机体(1)上设置有将搅拌锅(2)固定在温控锅(14)内的限位机构(5)，所述机体(1)内倾斜设置连通机体(1)外和温控锅(14)内的出料管(15)，所述搅拌锅(2)上设置有连通搅拌锅(2)内外的出料孔(21)，所述搅拌锅(2)固定在温控锅(14)内时出料孔(21)与出料管(15)连通且出料孔(21)的截面面积小于出料管(15)的截面面积。

2.根据权利要求1所述的冰淇淋消毒凝冻一体机，其特征在于：所述出料孔(21)靠近出料管(15)的端部环绕嵌设有采用橡胶制成的密封圈(22)。

3.根据权利要求1所述的冰淇淋消毒凝冻一体机，其特征在于：所述搅拌机构(4)包括设置在安装轴(3)顶部的限位筒(41)，所述安装轴(3)位于搅拌锅(2)内的部分的径向截面形状为三角形，所述安装轴(3)的顶端固定有与安装轴(3)同轴线的螺柱(42)，所述螺柱(42)的端面不延伸至安装轴(3)的端面外，所述刀架组件(31)套设在安装轴(3)上，所述螺柱(42)与限位筒(41)螺纹连接，所述限位筒(41)的底面与刀架组件(31)抵接。

4.根据权利要求3所述的冰淇淋消毒凝冻一体机，其特征在于：所述限位筒(41)的底面固定有采用橡胶制成的限位环(411)。

5.根据权利要求1所述的冰淇淋消毒凝冻一体机，其特征在于：所述限位机构(5)包括固定在搅拌锅(2)外周面上的定位块(51)，所述定位块(51)的数量为两个且对称设置在搅拌锅(2)的两侧，所述温控锅(14)的内周面上设置有与定位块(51)形状相配合的定位槽(52)，所述定位槽(52)向上延伸至温控锅(14)的顶面，所述定位槽(52)的槽口与定位块(51)之间过盈嵌合有橡胶卡块(53)，所述橡胶卡块(53)上固定有方便使用者手动插拔橡胶卡块(53)的把手(531)。

6.根据权利要求1所述的冰淇淋消毒凝冻一体机，其特征在于：所述安装轴(3)呈两端截面面积小于中部截面面积的阶梯轴状设置，所述搅拌锅(2)的底面上设置有与安装轴(3)同轴线且形状相配合的安装孔(23)，所述安装孔(23)呈阶梯形设置且小径端靠近搅拌锅(2)内，所述安装孔(23)远离搅拌锅(2)内的端部处嵌合有安装环(24)，所述安装环(24)通过螺纹件可拆卸固定在搅拌锅(2)上且安装环(24)套设在安装轴(3)上，所述安装环(24)的内圆周面呈与安装轴(3)相配合的阶梯形，所述安装轴(3)通过安装环(24)和安装孔(23)的嵌合限位而与搅拌锅(2)旋转连接。

7.根据权利要求1所述的冰淇淋消毒凝冻一体机，其特征在于：所述加热组件(11)包括设置在温控锅(14)底部的加热器(112)，所述温控锅(14)的内壁中设置有环形的加热空腔(111)，所述加热空腔(111)内填充有导热介质。

8.根据权利要求7所述的冰淇淋消毒凝冻一体机，其特征在于：所述冷凝组件(12)包括设置在加热空腔(111)内的冷凝管(121)以及连接在冷凝管(121)下的压缩机(122)和冷凝器(123)。

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