CN210998838U - 一种不粘刀具 - Google Patents
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Abstract
本实用新型提供一种不粘刀具，包括刀片，所述的刀片至少一侧的刀面设有多个凸起，且凸起的横截面自底端向顶端方向逐渐变小。本实用新型通过在刀片一侧的刀面设有多个凸起，凸起的横截面自底端向顶端方向逐渐变小，这样在切割食材时，最靠近刀刃一侧的凸起会导向食材倾斜远离刀面而外翻自动脱离刀面，而未能通过外翻脱离刀面的被切离食材的断面就会与凸起接触，使得食材与刀片的接触面由传统的面接触变为点接触，大大降低食材断面与刀片刀面的接触面积，从而减少食材断面与刀片的吸附力，使得食材在抬刀时会自动脱离刀片。此外，凸起的外侧面相当于为斜面，这样便不会影响刀片在对食材切割时产生较大阻挡，保证刀具的正常使用。
Description
技术领域
本实用新型属于刀具技术领域，尤其涉及一种不粘刀具。
背景技术
刀具一般是用于在厨房对食材进行切割使用，而一般刀具的刀片刀面为平滑结构，在切割食材时，食材会很容易粘在刀片的刀面上，而当刀面沾满食材后便会影响刀具的操作，此时就需要用手将食材从刀面上去除，才能继续顺利对食材进行切割，这样操作不便，切割效率也低。
而现有的不粘刀，一般包括刀柄、刀片和刀片下部的刀刃，刀片两侧的刀面上设有多个呈一字型排列的盲孔。现有的不粘刀通过增设有盲孔，这样可以减小食材与刀面的接触面积，使得食材断面与刀面的粘附力变小，以致食材能够自动脱落，方便切割的后续操作。但是在对青瓜、冬瓜等断面较大的食材进行切割处理时，食材断面的高度高于盲孔的最高点时，食材断面与刀面的有效接触面积所产生的粘附力和大气压力大于食材断面所覆盖的盲孔内的空气压力时，食材还是很容易与刀面粘连的；另外，当对一些有粘性汤汁的肉类等食材进行切割时，食材容易填充盲孔，增加了食材与刀面的粘附力，不仅使得刀具的防粘效果变得更差，还造成清洗的麻烦。
发明内容
针对现有技术至少一种的不足，本实用新型的目的是提供一种防粘效果相对更好的不粘刀具。
为达到上述目的，本实用新型提供的技术方案为：一种不粘刀具，包括刀片，刀片至少一侧的刀面设有多个凸起，且凸起的横截面自底端向顶端方向逐渐变小。
上述方案中，通过在刀片一侧的刀面设有多个凸起，凸起的横截面自底端向顶端方向逐渐变小，这样在切割食材时，最靠近刀刃一侧的凸起会导向食材倾斜远离刀面而外翻自动脱离刀面，而未能通过外翻脱离刀面的被切离食材的断面就会与凸起接触，使得食材与刀片的接触面由传统的面接触变为点接触，大大降低食材断面与刀片刀面的接触面积，增大刀片刀面与食材断面的间断空间，从而减少食材与刀片的吸附力，以使食材的重力小于其与刀片的吸附力而自动脱离刀片，实现防粘，相对现有的不粘刀，本实用新型的凸起之间不易被食材填充，防粘效果不易受影响，且清洗也方便。此外，凸起的外侧面相当于斜面，这样凸起便不会影响刀片在对食材切割时产生较大阻挡，保证刀具的正常使用。
进一步地，上述的凸起外侧面为弧面结构，凸起的底部外侧面与刀片的刀面通过弧面连接，保证凸起在切割时不会对食材产生较大阻挡，同时凸起也不伤手。
进一步地，上述的凸起靠近刀刃的一侧的宽度自刀刃向刀背方向逐渐变大，以使凸起靠近刀刃的一侧的宽度较小，使得刀片在相对食材切割时会更加省力及顺畅。
进一步地，上述的凸起设于刀片的其中一侧刀面，刀片的另一侧刀面设有凹弧面，凹弧面的位置与凸起的分布区域分别位于刀片两侧刀面相对应的位置，以使得本方案的刀具适合左右手操作的用户使用，因为具有凹弧面的一侧刀面同样具有使食物自动脱离刀面的效果。
进一步地，上述的凸起沿刀刃延伸方向排列成行状，尽可能使得用刀片各处刀刃切割食物时也接触到凸起，且凸起沿刀刃延伸方向排列成若干行，相邻行的凸起相互错位设置，以使所有的凸起能尽可能均匀的布置在刀面上，使得食材断面尽可能均匀与凸起接触，而多行的凸起，针对切割断面较大的食材，也能减少食材端面与刀面接触，达到防粘效果。
进一步地，上述的相邻的上下两行凸起中，位于上行的所有凸起的下侧端点的连线与位于下行的所有凸起的上侧端点的连线共线，尽可能缩短上行凸起与下行凸起的距离，更好地减少食材断面与刀面接触。
优选地，上述的位于同一行的相邻两凸起之间的距离D为4.2mm。
本实用新型的不粘刀具通过在刀片的刀面设有多行的凸起，使得食材断面与凸起进行点接触，大大的降低食材断面与刀片刀面的接触面积，增大刀片刀面与食材断面的间断空间，从而减少食材与刀片的吸附力，使得食材更容易自动脱离刀片，提高防粘效果，且凸起的结构不会对食材产生较大阻挡，切割时还是相对比较省力，而凸起沿刀刃延伸方向排列成多行，使得刀具不管是前后切、下切，都能保证食材断面与部分凸起接触，保证防粘效果，此外，刀片对应凸起相对面为凹弧面，使得刀具两侧刀面都能实现防粘效果，以使得本刀具适合左右手操作刀具的用户使用。
附图说明
图1为本实用新型实施例的不粘刀具的其中一侧的结构示意图。
图2为本实用新型实施例的不粘刀具的另一侧的结构示意图。
图3为图1中的A-A剖面图。
图4为图1中的B-B剖面图。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型做进一步说明。附图仅用于示例性说明，不能理解为对本专利的限制。
为了更简洁的说明本实施例，附图或说明中某些本领域技术人员公知的、但与本实用新型的主要内容不相关的零部件会有所省略。另外为便于表述，附图中某些零部件会有省略、放大或缩小，但并不代表实际产品的尺寸或全部结构。
实施例
如图1、3、4所示，本实施例提供一种不粘刀具，包括刀柄3、连接于刀柄3前端的刀片1，刀片1其中一侧的刀面设有多个凸起2，为了减小凸起2在刀片1对食材切割时产生的阻力，上述的凸起2的横截面自底端向顶端方向逐渐变小，例如使得凸起2外侧面为弧面结构，而凸起2的底部外侧面与刀片1的刀面通过弧面连接，这样就会使得被切食材达到凸起2位置时可以顺着凸起2外侧面滑动，随着刀片1切入食材的深度变大，在凸起2的一侧弧面导向作用使得被切离的食材倾斜远离刀片刀面而外翻，直到食材被完全切断后立刻会自动脱离刀面，实现防粘效果。
此外，上述的凸起2靠近刀刃的一侧的宽度自刀刃向刀背方向逐渐变大，以使凸起2靠近刀刃的一侧的宽度较小，使得刀片1在相对食材向下切时会更加省力及顺畅。
作为本实施例的一种改进方案，上述的凸起2沿刀刃延伸方向排列成若干行，相邻行的凸起2相互错位设置，且位于同一行的相邻两凸起2之间的距离D为4.2mm，而相邻的上下两行凸起2中，位于上行的所有凸起2的下侧端点的连线与位于下行的所有凸起2的上侧端点的连线共线，缩短上行凸起2与下行凸起2之间的距离，以使所有凸起2能均匀的布置在刀片1的刀面上。当切割一些断面较大且相对较软的肉类食材，被切离的食材接触最靠近刀刃的一行凸起2时未能倾斜远离刀片刀面外翻，随着刀片1切入食材的深度逐渐增大，被切离食材的断面会继续与上面行的凸起2接触，直至食材被完全切断还粘在刀片上，由于被切离食材的食材断面是与凸起2点接触，因此被切离食材的断面与刀片1的吸附力相对较小，在抬起刀的同时，由于被切离食材的重力小于其与刀片1的吸附力而自动脱离刀片1。
作为本实施例的一种改进方案，如图2所示，上述的刀片1的对应凸起2相对一侧的刀面设有凹弧面11，凹弧面11的位置与凸起2的分布区域分别位于刀片1两侧刀面相对应的位置。如果被切离的食材位于凹弧面11一侧，同样具有防粘效果。被切离食材的食材断面在凹弧面11位置无法接触到刀片1的刀面，因此食材断面与刀面的吸附力很小，在抬起刀的同时，由于被切离的食材的重力小于其与刀片的吸附力而自动脱离刀片1。但当切割一些断面较大且相对较软的肉类食材时，被切离的食材断面会沾着凹弧面11向上滑动，但当食材断面滑到凹弧面11靠近刀背一侧的边缘与刀面形成的分界线111位置时，食材断面由于受凹弧面11靠近刀背一侧的斜面导向而倾斜远离刀片刀面，最终随着刀片1切入食材的深度逐渐增大，被切离的食材上端会外翻而带动下端食材断面与刀面分离。
本实施例的不粘刀具适合左右手操作刀具的用户使用，具有防粘效果好、清洗方便的优点。
以上仅是本实用新型相对较优的实施方式，并不构成对本实用新型保护范围的限定，任何在本实用新型的精神原则之内所作出的修改、等同替换和改进等，均应包含在本实用新型的权利要求保护范围之内。
Claims (9)
1.一种不粘刀具，包括刀片（1），其特征在于：所述的刀片（1）至少一侧的刀面设有多个凸起（2），且凸起（2）的横截面自凸起（2）底端向顶端方向逐渐变小。
2.根据权利要求1所述的不粘刀具，其特征在于：所述的凸起（2）外侧面为弧面结构。
3.根据权利要求1所述的不粘刀具，其特征在于：所述的凸起（2）的底部外侧面与刀片（1）的刀面通过弧面连接。
4.根据权利要求1所述的不粘刀具，其特征在于：所述的凸起（2）靠近刀刃的一侧的宽度自刀刃向刀背方向逐渐变大。
5.根据权利要求1所述的不粘刀具，其特征在于：所述的凸起（2）设于刀片（1）的其中一侧刀面，刀片（1）的另一侧刀面设有凹弧面（11），凹弧面（11）的位置与凸起（2）的分布区域分别位于刀片（1）两侧刀面相对应的位置。
6.根据权利要求1至5任一项所述的不粘刀具，其特征在于：所述的凸起（2）沿刀刃延伸方向排列成行状。
7.根据权利要求5项所述的不粘刀具，其特征在于：所述的凸起（2）沿刀刃延伸方向排列成若干行，且相邻行的凸起（2）相互错位设置。
8.根据权利要求6项所述的不粘刀具，其特征在于：所述的相邻的上下两行凸起（2）中，位于上行的所有凸起（2）的下侧端点的连线与位于下行的所有凸起（2）的上侧端点的连线共线。
9.根据权利要求5项所述的不粘刀具，其特征在于：所述的位于同一行的相邻两凸起（2）之间的距离D为4.2mm。
Priority Applications (1)
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Publications (1)
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Family Applications (1)
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2019
- 2019-10-12 CN CN201921706437.1U patent/CN210998838U/zh active Active
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