CN205255039U - 一种厨用刀具及刀具组合 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及厨具技术领域，尤其是涉及一种厨用刀具及刀具组合。厨用刀具包括固定在一起的刀体和刀柄；刀体的下端长边设置切刀刃，后端短边与刀柄固定连接，前端短边设置为剁刀刃，从而集成了切和剁的功能；刀体的至少一个侧面上设置多根条状凸起，能够在切的时候起到防粘的作用。该刀具组合包括所述的厨用刀具以及基础刀盒；基础刀盒为上下两端开放、侧面封闭的筒体，能够供所述厨用刀具竖向出入；基础刀盒的底端可以设置吸盘与按片。用基础刀盒圈住材料，将厨用刀具的剁刀刃向下伸入基础刀盒内，即可放心的剁材料，不用担心会伤到手，也不用担心材料会飞溅出来，大大提高了剁的效率。

Description

一种厨用刀具及刀具组合

技术领域

本实用新型涉及厨具技术领域，尤其是涉及一种厨用刀具及刀具组合。

背景技术

现有的菜刀一般都只有一个刃口，只能用于切菜、肉等，当需要剁某些原料(如辣椒、大蒜、肉馅)时，只能一点点切碎或换用剁刀。

但是对于很多家庭来说，剁刀并不常用。单配一把剁刀既占地方，长期不用又容易生锈。

另外，现在的菜刀在切某些食材的时候，容易粘在刀面上，如土豆片、豆腐等，需要用手把食材扒下来，既麻烦又不卫生，而且还会把食材弄乱。

再者，在剁食材的时候，一是不好发力，二是食材原料会四处飞溅，处理食材的速度很慢。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种厨用刀具及刀具组合，使一把刀同时具备切和剁两种功能，同时可以与刀盒配合，简单方便的剁食材。

本实用新型提供的厨用刀具，主要包括：固定在一起的刀体和刀柄；

所述刀体的下端长边设置切刀刃，上端长边为刀背，刀体的后端短边与刀柄固定连接；

所述刀体的前端短边为直线形或略微凸出的弧线形，且刀体的前端短边设置为剁刀刃。

该厨用刀具同时具有切刀刃和剁刀刃，集切和剁两种功能与一体，切的时候与普通切刀一样，需要剁的时候，将刀具竖起来使用剁刀刃即可。该厨用刀具在剁的时候，更加方便省力。

本实用新型的优选技术方案为，所述刀体的至少一个侧面上设置多根条状凸起。

条状凸起可以起到防粘的作用，能够避免材料粘在刀面上。

本实用新型的优选技术方案为，条形凸起可以是并列设置的，也可以是交错设置的。

本实用新型的优选技术方案为，所述剁刀刃与刀体为一体成型结构。

本实用新型的优选技术方案为，所述刀体的前端短边设置卡槽，剁刀刃为单独的刀片，以插接的方式安装在刀体前端短边。

剁刀刃以插接的方式设置在刀体的前端，可以根据使用需要随时安装和拆卸，从而保证了平时使用时的安全性。

本实用新型的优选技术方案为，所述刀柄上设置与手掌和手指配合的凹凸纹路；所述刀柄的前端设置护手挡，后端设置防脱手的刀尾。

凹凸纹路起到防滑的作用，护手挡可以保护手不被划伤。

刀尾可以是三角块、圆块等多种形状，比刀柄粗即可。

本实用新型提供的刀具组合，包括所述的厨用刀具以及基础刀盒；

所述基础刀盒为上下两端开放、侧面封闭的筒体，能够供所述厨用刀具竖向出入，且基础刀盒的高度低于厨用刀具的刀体长度。

用基础刀盒圈住材料，将厨用刀具的剁刀刃向下伸入基础刀盒内，即可放心的剁材料，不用担心会伤到手，也不用担心材料会飞溅出来，大大提高了剁的效率。

本实用新型的优选技术方案为，所述基础刀盒的底角处设置至少一个吸盘。

吸盘可以将基础刀盒吸合在砧板上，起到固定的作用，避免基础刀盒移动或翻倒。

本实用新型的优选技术方案为，所述基础刀盒的底边或底角处设置片状或条状的按片。

按片可以方便使用者将基础刀盒按压在砧板上，一方面起到固定的作用，另一方面可以使基础刀盒的底边与砧板贴合的更加紧密，防止食材用底缝漏出。

本实用新型的优选技术方案为，所述基础刀盒上还嵌设一块扁平的磨刀石。

本实用新型的优选技术方案为，所述的刀具组合还包括一个加高刀盒；所述加高刀盒与基础刀盒叠加在一起，并通过插接的方式连接。

通过加高刀盒对基础刀盒进行加高，使其形成更高的护壁，可以进一步保护使用者，防止材料溅出。同时，加高刀盒与基础刀盒组合使用，可以围住更多的材料，提高剁的效率和量。

本实用新型的优选技术方案为，所述基础刀盒的横截面为矩形、三角形或者两侧面为弧面的四边形。

本实用新型的优选技术方案为，所述基础刀盒为三角形时，优选为等腰三角形，相邻两个面相交处设置为弧形圆滑过渡。

本实用新型的优选技术方案为，所述基础刀盒和加高刀盒采用金属、木质、玻璃或硬塑料等材料制作。

本实用新型的优选技术方案为，所述基础刀盒和加高刀盒优选采用木质或硬塑料材料，方便插接和制作。

本实用新型的有益效果为：

本实用新型提供的厨用刀具集切和剁的功能于一体，功能转换方便，剁的时候省时省力；同时，还具备防粘连、多刀刃、防滑防多脱手等优点。

本实用新型提供的刀具组合能够围住食材，防止在剁的时候食材飞溅，也避免伤手。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型实施例1提供的厨用刀具的第一角度轴侧图；

图2为本实用新型实施例1提供的厨用刀具的第二角度轴侧图；

图3为本实用新型实施例2提供的矩形的基础刀盒的轴侧图；

图4为本实用新型实施例3提供的横截面为等腰三角形的基础刀盒的俯视图；

图5为本实用新型实施例3提供的横截面为扁平椭圆形的基础刀盒的俯视图；

图6为本实用新型实施例4提供的基础刀盒与加高刀盒叠放在一起的轴测图；

附图标记：

1-刀体；11-切刀刃；12-剁刀刃；

13-条状凸起；

2-刀柄；21-凹凸纹路；22-护手挡；

23-刀尾；

3-基础刀盒；31-吸盘；32-按片；

33-磨刀石；

4-加高刀盒。

具体实施方式

下面将结合附图对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

在本实用新型的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

实施例1：

图1为本实用新型实施例1提供的厨用刀具的第一角度轴侧图；图2为本实用新型实施例1提供的厨用刀具的第二角度轴侧图。

该厨用刀具包括：固定在一起的刀体1和刀柄2。

刀体1的下端长边设置切刀刃11，上端长边为刀背，刀体的后端短边与刀柄2固定连接。

刀体1的前端短边为直线形或略微凸出的弧线形，且刀体的前端短边设置为剁刀刃12。

该厨用刀具同时具有切刀刃11和剁刀刃12，集切和剁两种功能与一体，切的时候与普通切刀一样，需要剁的时候，将刀具竖起来使用剁刀刃即可。该厨用刀具在剁的时候，更加方便省力。

在刀体的一个侧面上设置多根条状凸起13。条状凸起13可以起到防粘的作用，能够避免材料(如土豆片、豆腐等)粘在刀面上。

条状凸起13优选设置在刀体1的右侧面，符合绝大多数使用者的使用习惯。

条状凸起13可以按多种方式排列，如平行的横条(图2所示)、平行的竖条或相互交错的交叉纹路等。

刀柄2上设置与手掌和手指配合的凹凸纹路21，以方便手持；所述刀柄2的前端与刀体1连接的位置设置护手挡22，后端设置防脱手的刀尾23，以增强安全性。

刀尾23可以是三角块、圆块等多种形状，其表面及连接位置均为圆滑设计，比刀柄粗即可。

在本实施例的其他可选方案中，所述剁刀刃12与刀体1可以为一体成型结构。也可以在所述刀体1的前端短边设置卡槽，剁刀刃12为单独的刀片，以插接的方式安装在刀体前端短边。

与刀体一体成型的剁刀刃，加工更为方便，连接强度高，成本也更低。可以配套设置一橡胶护套，平时将剁刀刃包住，避免发生误伤。

以插接方式安装的剁刀刃，其使用更加随意，但连接强度比较有限，不宜剁骨头一类较硬的材料。

实施例2：

图3为本实用新型实施例2提供的矩形的基础刀盒的轴侧图。

在实施例1或2的厨用刀具的基础上，增加了基础刀盒3，形成了一套刀具组合。

本实施例中，基础刀盒3为上下两端开放、侧面封闭的矩形筒体，能够供所述厨用刀具竖向出入，且基础刀盒3的高度低于厨用刀具的刀体长度。

用基础刀盒3圈住材料，将厨用刀具的剁刀刃向下伸入基础刀盒内，即可放心的剁材料，不用担心会伤到手，也不用担心材料会飞溅出来，大大提高了剁的效率。

基础刀盒3的底角处设置至少一个吸盘31。优选在基础刀盒3的各底角处分别设置吸盘31，以保证高度持平。

吸盘31可以将基础刀盒3吸合在砧板上，起到固定的作用，避免基础刀盒移动或翻倒，

基础刀盒3的底边或底角处设置片状或条状的按片，如图4中的条状的按片32。

按片32可以方便使用者将基础刀盒3按压在砧板上，一方面起到固定的作用，另一方面可以使基础刀盒的底边与砧板贴合的更加紧密，防止食材用底缝漏出。

在基础刀盒3的一个侧面还嵌设一块扁平的磨刀石33，可以随时磨刀。

实施例3：

基础刀盒3除了实施例2中的矩形筒体，还可以采用其他的形状，如图4所示的横截面为等腰三角形的基础刀盒，以及图5所示的横截面为扁平椭圆形的基础刀盒。

基础刀盒3为三角形时，优选为等腰三角形，相邻两个面相交处设置为弧形圆滑过渡。

基础刀盒3为扁平椭圆形时，具体为两侧面为弧面的四边形。

基础刀盒3可以采用金属、木质、玻璃或硬塑料等材料制作。优选为硬塑料，价格低廉且制作方便，耐磕耐碰，使用寿命长久，安全性也较好。

实施例4：

图6为本实用新型实施例4提供的基础刀盒与加高刀盒叠放在一起的轴测图。

在实施例2的基础上，还可以增设一个加高刀盒4；加高刀盒4的横截面与基础刀盒3相同，高度可以根据需要稍高或稍矮，不需要设置吸盘、按片及磨刀石。

加高刀盒4与基础刀盒3可以叠加组合在一起，形同一个更高的刀盒。通过加高刀盒4对基础刀盒3进行加高，使其形成更高的护壁，进一步保护使用者，防止材料溅出。同时，加高后的刀盒可以容纳更多的材料，如在剁辣椒时，可以一次性的加入双份辣椒，从而提高剁的效率。

加高刀盒4与基础刀盒3之间通过插接的方式连接，如插销、插槽等方式，能够保证加高刀盒4与基础刀盒3之间不会出现相对运动即可。

基础刀盒3和加高刀盒4优选采用木质或硬塑料材料，方便插接和制作。

最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的范围。

Claims (10)

1.一种厨用刀具，其特征在于，包括：固定在一起的刀体和刀柄；

所述刀体的下端长边设置切刀刃，上端长边为刀背，刀体的后端短边与刀柄固定连接；

所述刀体的前端短边为直线形或略微凸出的弧线形，且刀体的前端短边设置为剁刀刃。

2.根据权利要求1所述的厨用刀具，其特征在于，所述刀体的至少一个侧面上设置多根条状凸起。

3.根据权利要求1所述的厨用刀具，其特征在于，所述剁刀刃与刀体为一体成型结构。

4.根据权利要求1所述的厨用刀具，其特征在于，所述刀体的前端短边设置卡槽，剁刀刃为单独的刀片，以插接的方式安装在刀体前端短边。

5.根据权利要求1所述的厨用刀具，其特征在于，所述刀柄上设置与手掌和手指配合的凹凸纹路；所述刀柄的前端设置护手挡，后端设置防脱手的刀尾。

6.一种刀具组合，其特征在于，包括权利要求1～5任一项所述的厨用刀具以及基础刀盒；

所述基础刀盒为上下两端开放、侧面封闭的筒体，能够供所述厨用刀具竖向出入，且基础刀盒的高度低于厨用刀具的刀体长度。

7.根据权利要求6所述的刀具组合，其特征在于，所述基础刀盒的底角处设置至少一个吸盘。

8.根据权利要求6所述的刀具组合，其特征在于，所述基础刀盒的底边或底角处设置片状或条状的按片。

9.根据权利要求6所述的刀具组合，其特征在于，所述基础刀盒上还嵌设一块扁平的磨刀石。

10.根据权利要求6所述的刀具组合，其特征在于，还包括一个加高刀盒；所述加高刀盒与基础刀盒叠加在一起，并通过插接的方式连接。