CN204546617U - 菜板与刀具组合用具 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及炊事用具领域,具体是一种菜板与刀具组合用具。解决了传统的方法加工速度慢、强度大的问题,一种菜板与刀具组合用具,包括菜板和可沿菜板做水平方向和/或垂直方向的运动的刀组。本实用新型模拟传统刀具向下切的同时有向前移动的轨迹,形成割的过程,相对于只有向下压的方法更容易切开被切物。
Description
技术领域
本实用新型涉及炊事用具领域,具体是一种菜板与刀具组合用具。
背景技术
一般家庭菜板是木制或塑料类制品。木制菜板都含有甲醛,塑料类主要是聚乙烯、聚丙烯制品。刀具切制被切物时,刀与板接触是必然的。常年使用的菜板都有不同程度的凹陷,甲醛、木屑、塑料也会误食,刀具的磨损也主要来自于此。
手工切菜几乎是每个家庭及餐饮行业加工食材的唯一手段,耗费了做饭的大多数时间。加工食材的主要方向是将食材改刀成片、丝、块等形状。用传统的方法加工速度慢、强度大,并且要切出均匀美观的片、丝、块必须经过长期的实践才行,其中安全使用刀具也是一个很大的问题。要大量快速加工食材,只能用更多的人员才能实现。随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快,高效、优质加工食材的手段已经成为人们迫切的需求,这就要对切制方式进行革命。
发明内容
本实用新型为了解决背景技术所提到的问题,提供一种菜板与刀具组合用具。
本实用新型采取以下技术方案:一种菜板与刀具组合用具,包括菜板和可沿菜板做水平方向和/或垂直方向的运动的刀组。
所述的刀组包括若干平行设置的刀片和叉形连接杆,刀片一端穿设有后轴,刀片另一端穿设有前轴,刀组通过前轴与菜板铰接连接,前轴和后轴的端部通过叉形连接杆连接,菜板上设有若干与刀片对应的预留槽。
菜板一端两侧壁设有空槽,空槽内的上方设有齿状直条,前轴两端安装有齿轮,齿轮与齿状直条啮合,齿轮下方设有与其啮合的带齿半圆,带齿半圆一端与叉形连接杆连为一体。
所述的菜板内部两侧设有轨迹槽,前轴的两端安装有滑动轮,滑动轮设置在轨迹槽内。
刀组的高度与预留槽的深度一致,刀组背面与菜板形成一个平面。
叉形连接杆上设有手柄。
当刀组闭合时,刀组与菜板在同一平面,这时可以当普通菜板来使用。在切制食材时,抬起手柄,在齿轮、齿状直条、带齿半圆和内侧滑动轮的共同作用下,使刀组向后向上运动。这时将食材放到菜板上,及刀组的正下方后,将手柄压下,在齿轮、齿状直条、带齿半圆和滑动轮的作用下,又带动刀组向前向下运动,形成切、割、铡的运动轨迹。这时刀组与菜板在同一平面上,直接取走食材即可。若食材还需加工,重复刚才的过程即可,简单快捷。
与现有技术相比,本实用新型模拟传统刀具向下切的同时有向前移动的轨迹,形成割的过程,相对于只有向下压的方法更容易切开被切物。菜板预留刀槽与刀组相对应,刀组闭合时背面与菜板将形成一个平面,这时也可当普通菜板进行使用。根据需要,不同间隔的刀组与菜板的组合可以切出不同宽度的食材。切制一次,可将食材切成片状或段,切制两次可将食材切成丝状,切制三次可将食材切成块或丁状。避免了刀具与菜板的接触的同时,极大的提高了食材加工的速度和质量,并大大降低了加工食材时误切手指的风险。
因此本实用新型提供了一种环保、高效、安全,操作简单、结构简单、造价低廉的厨具。可加工出大小统一、薄厚均匀的食材。本厨具可大规模生产。
附图说明
图1是本实用新型示意图;
图2是本实用新型俯视图;
图3齿轮与齿状直条连接示意图;
图4滑动轮与前轴连接示意图;
图5前轴的半剖面图;
图6刀组中单个刀片结构示意图;
图7刀片和预留槽的示意图;
图中1-菜板2-刀组3-预留槽4-叉形连接杆5-齿轮6-齿状直条7-带齿半圆8-前轴,9-后轴,10-手柄,12-空槽,13-滑动轮轨迹槽,14-刀身,15-刀刃,16-滑动轮。
具体实施方式
一种菜板与刀具组合用具,包括菜板1和可沿菜板1做水平方向和/或垂直方向的运动的刀组2。
所述的刀组2包括若干平行设置的刀片和叉形连接杆4,刀片一端穿设有后轴9,刀片另一端穿设有前轴8,刀组2通过前轴8与菜板1铰接连接,前轴8和后轴9的端部通过叉形连接杆4连接,菜板1上设有若干与刀片对应的预留槽3。
菜板1一端两侧壁设有空槽12,空槽12内的上方设有齿状直条6,前轴8两端安装有齿轮5,齿轮5与齿状直条6啮合,齿轮5下方设有与其啮合的带齿半圆7,带齿半圆7一端与叉形连接杆4连为一体。
所述的菜板1内部两侧设有轨迹槽13,前轴8的两端安装有滑动轮16,滑动轮16设置在轨迹槽13内。
刀组2的高度与预留槽3的深度一致,刀组2背面与菜板1形成一个平面。
叉形连接杆4上设有手柄10。
当刀组2闭合时,刀组2与菜板1在同一平面,这时可以当普通菜板来使用。在切制食材时,抬起手柄10,在齿轮5、齿状直条6、带齿半圆7和滑动轮16的共同作用下,使刀组向后向上运动。这时将食材放到菜板1上,及刀组2的正下方后,将手柄10压下,在齿轮5、齿状直条6、带齿半圆7和内侧滑轮16的作用下,又带动刀组2向前向下运动,形成切、割、铡的运动轨迹。这时刀组2与菜板1在同一平面上,直接取走食材即可。若食材还需加工,重复刚才的过程即可,简单快捷。
Claims (3)
1.一种菜板与刀具组合用具,其特征在于:包括菜板(1)和可沿菜板(1)做水平方向和/或垂直方向的运动的刀组(2);所述的刀组(2)包括若干平行设置的刀片和叉形连接杆(4),刀片一端穿设有后轴(9),刀片另一端穿设有前轴(8),刀组(2)通过前轴(8)与菜板(1)铰接连接,前轴(8)和后轴(9)的端部通过叉形连接杆(4)连接,菜板(1)上设有若干与刀片对应的预留槽(3);菜板(1)一端两侧壁设有空槽(12),空槽(12)内的上方设有齿状直条(6),前轴(8)两端安装有齿轮(5),齿轮(5)与齿状直条(6)啮合,齿轮(5)下方设有与其啮合的带齿半圆(7),带齿半圆(7)一端与叉形连接杆(4)连为一体;所述的菜板(1)内部两侧设有轨迹槽(13),前轴(8)的两端安装有滑动轮(16),滑动轮(16)设置在轨迹槽(13)内。
2.根据权利要求1所述的菜板与刀具组合用具,其特征在于:刀组(2)的高度与预留槽(3)的深度一致,刀组(2)背面与菜板(1)形成一个平面。
3.根据权利要求2所述的菜板与刀具组合用具,其特征在于:叉形连接杆(4)上设有手柄(10)。
Priority Applications (1)
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CN201520183263.0U CN204546617U (zh) | 2015-03-30 | 2015-03-30 | 菜板与刀具组合用具 |
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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CN201520183263.0U CN204546617U (zh) | 2015-03-30 | 2015-03-30 | 菜板与刀具组合用具 |
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CN204546617U true CN204546617U (zh) | 2015-08-12 |
Family
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Family Applications (1)
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CN201520183263.0U Expired - Fee Related CN204546617U (zh) | 2015-03-30 | 2015-03-30 | 菜板与刀具组合用具 |
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CN (1) | CN204546617U (zh) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN109434996A (zh) * | 2018-10-30 | 2019-03-08 | 李红 | 一种多功能铡刀 |
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2015
- 2015-03-30 CN CN201520183263.0U patent/CN204546617U/zh not_active Expired - Fee Related
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