CN210726568U - 一种鲜水产品的加工生产线 - Google Patents

Abstract

本申请提供一种鲜水产品的加工生产线，包括依次设置的清洗机、裹浆机、真空包装机和蒸煮锅，清洗机包括清洗操作台，清洗操作台上设有由顶板和侧板围成的清洗本体，清洗本体上设有喷头，清洗操作台上设有水槽；清洗操作台的底部设有第一输送带，第一输送带的一端与清洗机相连，另一端与裹浆机相连，裹浆机与真空包装机之间通过第二输送带相连，真空包装机与蒸煮锅之间通过第三输送带相连，还包括驱动第一输送带、第二输送带和第三输送带转动的驱动装置。本实用新型提供一种鲜水产品的加工生产线，以达到对水产品的营养、鲜香、安全、形状及原汁等都得到最好的保护的有益效果。

Description

一种鲜水产品的加工生产线

技术领域

本实用新型涉及鲜蒸即食水产品加工技术领域，具体涉及一种鲜水产品的加工生产线。

背景技术

水产品营养丰富，鲜香可口，是人们喜爱的一类美食，但由于其加工方式的不同，这些水产品的食用价值也存在很大的差别。从前，人们为了便于贮藏交易，大多都把水产品加工成干制品，加工方式也大多数是先用盐水深煮，再制干的方法，这样营养成分和鲜香度都会有很大损失；现在鲜冻水产的盛行，给人们的生活带来了很大的进步，但是它在贮藏运输及即食方面，也存在着很多不便。

实用新型内容

针对现有技术中存在的先蒸煮再用配料腌制造成的水产品营养流失的问题，本实用新型提供一种鲜水产品的加工生产线，以达到对水产品的营养、鲜香、安全、形状及原汁等都得到最好的保护的有益效果。

本实用新型提供一种鲜水产品的加工生产线，包括依次设置的清洗机、裹浆机、真空包装机和蒸煮锅，清洗机包括清洗操作台，清洗操作台上设有由顶板和侧板围成的清洗本体，清洗本体上设有喷头，清洗操作台上设有水槽；清洗操作台的底部设有第一输送带，第一输送带的一端与清洗机相连，另一端与裹浆机相连，裹浆机与真空包装机之间通过第二输送带相连，真空包装机与蒸煮锅之间通过第三输送带相连，还包括驱动第一输送带、第二输送带和第三输送带转动的驱动装置。

进一步的，所述清洗机的一侧设有第一入料口，清洗机的另一侧设有第一出料口，清洗机的底部设有出水道，清洗机内设有用于将物料从第一入料口输送至第一出料口的传送装置，清洗机内设有用于控制喷头开闭和传送装置工作的控制器。

进一步的，所述裹浆机包括机体，机体上的一侧设有第二入料口，机体的另一侧设有第二出料口，机体内设有用于对浆料进行搅拌的搅拌器和驱动搅拌器转动的浆料控制装置。

进一步的，所述真空包装机包括放袋仓，放袋仓的顶部设有封口器，放袋仓内设有真空调节装置。

进一步的，所述蒸煮锅包括锅体，锅体内设有压力罐，压力罐内设有温度传感器和压力控制器。

进一步的，还包括对压力罐进行加热的供热装置，供热装置与温度传感器和压力控制器电连接。

本实用新型的有益效果在于：

本实用新型提供的鲜水产品的加工生产线，包括依次设置的清洗机、裹浆机、真空包装机和蒸煮锅，水产品经过清洗、杀菌处理后，首先进行配料的腌制，然后放置到真空袋中进行真空包装，最后进行蒸煮，本实用新型提供的鲜水产品加工方式，对水产品的营养、鲜香、形状及原汁等都得到了最好的保护，是一种健康、方便的处理方式，该说产品加工生产线结构简单，具有非常广泛的应用前景。该鲜水产品的加工方式大大的保存了水产品的营养价值，也具有广阔的市场前景。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，对于本领域普通技术人员而言，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型一个实施例的鲜水产品的加工生产线的结构示意图。

图中，1、清洗机，2、裹浆机，3、真空包装机，4、蒸煮锅，5、第一输送带，6、第二输送带，7第三输送带。

具体实施方式

为了使本技术领域的人员更好地理解本实用新型中的技术方案，下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本实用新型保护的范围。

下面对本实用新型中出现的关键术语进行解释。

本实用新型提供的鲜水产品的加工生产线，包括工作台，工作台上依次设置有清洗机1、裹浆机2、真空包装机3和蒸煮锅4。

图1是本实用新型一个实施例的鲜水产品的加工生产线的结构示意图，如图1所示，清洗机1包括清洗操作台，待清洗的水产品放置在清洗操作台上。

清洗操作台上设有由顶板和侧板围成的清洗本体，清洗本体上设有喷头，喷头设置在顶板和侧板上，清洗操作台上设有水槽，水产品在水槽内被清洗。

清洗操作台的底部设有第一输送带5，第一输送带5的一端与清洗机1相连，另一端与裹浆机2相连，进过清洗机1清洗过的水产品进过第一输送带5 进入到裹浆机2中。

裹浆机2与真空包装机3之间通过第二输送带6相连，在裹浆机2中被裹浆的水产品通过第二输送带6进入到真空包装机3中。

真空包装机3与蒸煮锅4之间通过第三输送带7相连，进过真空包装机3 包装过的水产品通过第三输送带7进入到蒸煮锅4位置处。

本实施例中，还包括驱动第一输送带5、第二输送带6和第三输送带7转动的驱动装置。水产品放置在第一输送带5、第二输送带6和第三输送带7上，驱动装置驱动第一输送带5、第二输送带6和第三输送带7转动，实现水产品的运输传送。

所述清洗机1的一侧设有第一入料口，清洗机1的另一侧设有第一出料口，清洗机1的底部设有出水道，清洗水产品的水会随出水道进入废水收集箱中。清洗机1内设有用于将物料从第一入料口输送至第一出料口的传送装置，清洗机1内设有用于控制喷头开闭和传送装置工作的控制器，控制器用于控制喷头的开启与关闭，以及传送装置的工作状态。

所述裹浆机2包括机体，机体上的一侧设有第二入料口，机体的另一侧设有第二出料口，机体内设有用于对浆料进行搅拌的搅拌器和驱动搅拌器转动的浆料控制装置。

本实施例中，裹浆机中浆料的成分包括：食盐1％、淀粉0.7％、白砂糖0.7％、香辛料0.2％、鲜香宝3％。

所述裹浆机2包括机体，机体上的一侧设有第二入料口，机体的另一侧设有第二出料口，机体内设有用于对浆料进行搅拌的搅拌器和驱动搅拌器转动的浆料控制装置。

所述真空包装机3包括放袋仓，放袋仓的顶部设有封口器，放袋仓内设有真空调节装置。真空调节装置用于调节放袋仓中的真空度，可以根据水产品种类的不同进行真空度的调整，封口器用于对装有水产品的袋子进行封口处理。

所述蒸煮锅4包括锅体，锅体内设有压力罐，压力罐内设有温度传感器和压力控制器，还包括对压力罐进行加热的供热装置，供热装置与温度传感器和压力控制器电连接。供热装置用于对压力罐进行加热处理。

本实用新型的工作原理：

首先，严格挑选优质原料；将选用的水产品通过清洗机1进行去肠、去杂、清洗，使其成纯肉状，清洗过程要在-1度-5度的无菌环境中进行操作，清洗水采用干净的饮用水，冲洗水的水温在1度-5度之间；将清洗后的水产品切成或条状，或片状，或块状或原状，直径或厚度要在3mm-30mm之间，大小均匀；对成肉状的水产品通过第一输送带5被输送到裹浆机2内，在裹浆机2内进行配料保鲜腌制，水的活化度要根据水产品品种的不同而进行更改，水的活化度AW 应控制在0.89以下；将步骤四中腌制好的水产品通过第二输送带6到达真空包装机3中，选择合理厚度的复合袋，在真空包装机3内用蒸煮食品袋进行真空包装、封袋处理；将步骤五中被真空包装过的水产品通过第三输送带7输送至蒸煮锅4位置处，在蒸煮锅4内，对水产品进行带袋鲜蒸、杀菌处理，杀菌处理的温度和时间要根据水产品品种的差异性选择相应的温度和时间，确保杀菌彻底；将经过步骤六处理过的水产品进行二段温度灭菌处理，一段灭菌温度 70°，灭绝时间为15min；二段的灭菌公式为30min升温时间-10min恒温时间 -15min降温时间/121°恒温温度，且根据水产品的不同类型进行调整，杀菌后的袋装水产品在进行外包装，然后进入货架，货架存放期可达六个月。

本实用新型提供的鲜水产品的加工生产线，包括依次设置的清洗机、裹浆机、真空包装机和蒸煮锅，水产品经过清洗、杀菌处理后，首先进行配料的腌制，然后放置到真空袋中进行真空包装，最后进行蒸煮，本实用新型提供的鲜水产品加工方式，对水产品的营养、鲜香、形状及原汁等都得到了最好的保护，是一种健康、方便的处理方式，该说产品加工生产线结构简单，具有非常广泛的应用前景。该鲜水产品的加工方式大大的保存了水产品的营养价值，也具有广阔的市场前景。

尽管通过参考附图并结合优选实施例的方式对本实用新型进行了详细描述，但本实用新型并不限于此。在不脱离本实用新型的精神和实质的前提下，本领域普通技术人员可以对本实用新型的实施例进行各种等效的修改或替换，而这些修改或替换都应在本实用新型的涵盖范围内/任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。

Claims (6)

1.一种鲜水产品的加工生产线，其特征在于：包括依次设置的清洗机(1)、裹浆机(2)、真空包装机(3)和蒸煮锅(4)，清洗机(1)包括清洗操作台，清洗操作台上设有由顶板和侧板围成的清洗本体，清洗本体上设有喷头，清洗操作台上设有水槽；清洗操作台的底部设有第一输送带(5)，第一输送带(5)的一端与清洗机(1)相连，另一端与裹浆机(2)相连，裹浆机(2)与真空包装机(3)之间通过第二输送带(6)相连，真空包装机(3)与蒸煮锅(4)之间通过第三输送带(7)相连，还包括驱动第一输送带(5)、第二输送带(6)和第三输送带(7)转动的驱动装置。

2.根据权利要求1所述的鲜水产品的加工生产线，其特征在于：所述清洗机(1)的一侧设有第一入料口，清洗机(1)的另一侧设有第一出料口，清洗机(1)的底部设有出水道，清洗机(1)内设有用于将物料从第一入料口输送至第一出料口的传送装置，清洗机(1)内设有用于控制喷头开闭和传送装置工作的控制器。

3.根据权利要求1所述的鲜水产品的加工生产线，其特征在于：所述裹浆机(2)包括机体，机体上的一侧设有第二入料口，机体的另一侧设有第二出料口，机体内设有用于对浆料进行搅拌的搅拌器和驱动搅拌器转动的浆料控制装置。

4.根据权利要求1所述的鲜水产品的加工生产线，其特征在于：所述真空包装机(3)包括放袋仓，放袋仓的顶部设有封口器，放袋仓内设有真空调节装置。

5.根据权利要求1所述的鲜水产品的加工生产线，其特征在于：所述蒸煮锅(4)包括锅体，锅体内设有压力罐，压力罐内设有温度传感器和压力控制器。

6.根据权利要求5所述的鲜水产品的加工生产线，其特征在于：还包括对压力罐进行加热的供热装置，供热装置与温度传感器和压力控制器电连接。

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