CN210519951U - 卷面式面食机 - Google Patents

Abstract

本实用新型给出了一种卷面式面食机；放在主输送机构上的面皮移动至与翻卷组件的翻转辊接触，面皮在翻转辊的作用下翻卷，面皮形成一个筒状，包子馅料从延伸管挤入筒状面皮内，筒状面皮连通内部的包子馅料下落至捏花组件的捏花刀具内，捏花刀具间隔的将下落的筒状面皮逐次截断，包子被加工完成，加工好的包子经过辅输送通道运输至下一工位上。加工效率高，包子成型后内部馅料均匀，包子的口感更好。本实用新型还给出了一种卷面式面食机，该卷面式面食机与上述卷面式面食机仅减少了挤馅组件、捏花组件等，其使用方法基本相同，本卷面式面食机是主要针对生产馒头、花卷面食。具有结构合理、加工效率高，包子成型后内部馅料均匀，包子的口感更好。

Description

卷面式面食机

技术领域

本实用新型涉及两种卷面式面食机。

背景技术

现有的包子机有很多种，这些包子机均考虑了如何将馅料加入到面皮中并封口成包子形状，但是这些包子机存在共同的缺陷：功能单一，只能加工包子一种面食，而且没有考虑到制作过程对包子味道好坏产生的影响，其进面机构基本都是采用双绞龙挤压，面团从搅拌机中取出后直接放入面斗中，没有让面产生舒缓面的过程，而直接进行挤压，挤压产生的热量破坏了面皮的筋道，并使得面皮的味道也发生了改变，所生产的包子口感差，与手工包子有明显区别。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种结构合理、使用方便的卷面式面食机，该卷面式面食机主要可以生产各类包子面食。

本实用新型所要解决的技术问题是还提供一种卷面式面食机，该卷面式面食机主要可以生产馒头、花卷面食。

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种结构合理、使用方便的卷面式面食机，该卷面式面食机可以加工包子等面食。

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种卷面式面食机；

包括主输送机构、挤馅组件、翻卷组件、捏花组件和辅输送机构；

主输送机构水平设置，主输送机构的输送带上侧为主输送通道，挤馅组件处于主输送机构旁侧，挤馅组件包括馅斗、料仓、第一拨料片、第二拨料片、拨料座、拨料电机和延伸管，料仓固定连接在主输送机构旁侧，料仓内部设有馅料腔，馅料腔的中心线不在料仓的轴线上，馅料腔的截面图形上任意两条经过料仓轴线到边上两点间的线段长度相同，拨料电机的输出轴伸入馅料腔内，并且拨料电机的输出轴驱动拨料座转动，拨料座的转动轴线与料仓的中心线一致，第一拨料片、第二拨料片和拨料座处于馅料腔内，拨料座分别开有供第一拨料片和第二拨料片插入的插槽，两个插槽相交，第一拨料片中下部开有第一配合槽口，第二拨料片中上部开有第二配合槽口，第一拨料片和第二拨料片插入拨料座时，第一拨料片的第一配合槽口与第二拨料片的第二配合槽口相互配合，第一拨料片和第二拨料片的长度都与馅料腔的截面图形上经过料仓轴线到边上两点间的线段长度相同，馅斗固定在料仓上侧，馅斗底部与馅料腔相通，延伸管固定连接在料仓侧壁上，延伸管一端与料仓的馅料腔相通，延伸管与馅料腔连通处处于馅料腔侧壁靠近料仓轴线区域，延伸管另一端伸向主输送机构的主输送通道上侧；

翻卷组件包括翻转辊和翻转电机，翻转电机驱动翻转辊转动，翻转辊底部靠近主输送机构的主输送通道，翻转辊的转动轴线在主输送机构的主输送通道上的投影与主输送通道运行方向具有倾角；

捏花组件包括捏花刀具、传动杆、传动盘和捏花电机，捏花电机的输出轴驱动传动盘转动，传动盘上开有环形的轨迹槽，传动杆一端设有与传动盘的轨迹槽配合的滑动部，传动杆中部与捏花刀具的固定盘铰接，传动杆另一端与捏花刀具的转动盘铰接；

辅输送机构的输送带上侧为辅输送通道，辅输送通道的始端处于捏花组件的捏花刀具下侧，辅输送通道的末端向外伸出。

采用这样的结构后，放在主输送机构的主输送通道上的面皮移动至与翻卷组件的翻转辊接触，翻转电机带动翻转辊转动，进而面皮在翻转辊的作用下翻卷，面皮形成一个筒状，并且形成的筒状面皮将挤馅组件的延伸管包裹在其中，启动挤馅组件的拨料电机，包子馅料经过料斗进入料仓的馅料腔内，进过第一拨料片和第二拨料片作用，包子馅料从延伸管挤入筒状面皮内，筒状面皮连通内部的包子馅料移动至主输送机构的主输送通道末端，下落至捏花组件的捏花刀具内，启动捏花电机，捏花刀具间隔的将下落的筒状面皮逐次截断，并在截断的筒状面皮上端形成捏花图案，包子被加工完成，加工好的包子经过辅输送通道运输至下一工位上。

有益技术效果为：结构合理、加工效率高，包子成型后内部馅料均匀，包子的口感更好。

本卷面式面食机还包括压平组件，压平组件包括若干对压平辊，若干对压平辊由上自下依次排列，每对的两个压平辊之间留有供面皮通过的间隙，处于最下侧的一对压平辊之间的间隙对准主输送机构的主输送通道始端。

采用这样的结构后，压平组件可以实现将面团压合成符合后续翻卷条件的面皮，不需要预先将面团压薄成面皮，提升了本卷面式面食机整体的自动化程度。

本卷面式面食机还包括预输送机构，预输送机构的输送带上侧为预输送通道，预输送通道的末端对准压平组件中处于最上侧的一对压平辊之间的间隙；采用这样的结构后，预输送机构与压平组件配合共同实现将面团输送、加工成面皮，而且与主输送机构的主输送通道衔接。

本卷面式面食机的预输送通道末端设有切割组件，切割组件包括第二支架和两个切割刀，第二支架固定连接在预输送机构的支撑架上，两个切割刀与支架固定连接，两个切割刀对准预输送通道两侧；采用这样的结构后，切割组件可以避免面团宽度过大，压平组件无法直接加工的情况。

本卷面式面食机还包括引导组件，引导组件包括第三支架和引导排辊，第三支架固定连接在主输送机构的支撑架上，引导排辊与第三支架固定连接；采用这样的结构后，引导组件可以防止翻卷过后，筒状面皮移动至主输送通道末端时的位置与捏花刀具上端口的位置偏移。

本卷面式面食机还包括切断组件，切断组件包括第四支架、切断气缸和闸刀，第四支架固定连接在主输送机构的支撑架上，切断气缸的缸体固定在第四支架上，切断气缸的活塞杆向主输送机构方向伸出，切断气缸的活塞杆与闸刀固定连接；采用这样的结构后，卷面式面食机制作的包子数量达到预定值时，可以直接利用切断组件的闸刀将翻卷后的面皮截断，去除主输送通道上筒状面皮的连接。

本实用新型还要解决的技术问题是提供一种结构合理、使用方便的卷面式面食机，该卷面式面食机可以加工馒头、花卷等面食。

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种卷面式面食机；

包括主输送机构、翻卷组件、压平组件、预输送机构、引导组件和切断组件；

主输送机构水平设置，主输送机构的输送带上侧为主输送通道，翻卷组件包括翻转辊和翻转电机，翻转电机驱动翻转辊转动，翻转辊底部靠近主输送机构的主输送通道，翻转辊的转动轴线在主输送机构的主输送通道上的投影与主输送通道运行方向具有倾角；

压平组件包括若干对压平辊，若干对压平辊由上自下依次排列，每对的两个压平辊之间留有供面皮通过的间隙，处于最下侧的一对压平辊之间的间隙对准主输送机构的主输送通道始端；

预输送机构的输送带上侧为预输送通道，预输送通道的末端对准压平组件中处于最上侧的一对压平辊之间的间隙；

引导组件包括第三支架和引导排辊，第三支架固定连接在主输送机构的支撑架上，引导排辊与第三支架固定连接；

切断组件包括第四支架、切断气缸和闸刀，第四支架固定连接在主输送机构的支撑架上，切断气缸的缸体固定在第四支架上，切断气缸的活塞杆向主输送机构方向伸出，切断气缸的活塞杆与闸刀固定连接。

作为本卷面式面食机的优选方案，预输送通道末端设有切割组件，切割组件包括第二支架和两个切割刀，第二支架固定连接在预输送机构的支撑架上，两个切割刀与第二支架固定连接，两个切割刀对准预输送通道两侧

本卷面式面食机可以方便加工出馒头花卷等面食，具有结构合理、加工效率高、面食口感好等优点。

附图说明

图1是本卷面式面食机实施例一的主视图。

图2是图1的立体图。

图3是本卷面式面食机实施例一的分解视图的立体图。

图4是本卷面式面食机实施例一挤馅组件的分解视图。

图5是本卷面式面食机实施例一第一拨料片和第二拨料片的使用状态图。

图6是本卷面式面食机实施例一料仓和延伸管的示意图。

图7是图3的A部放大图。

图8是本卷面式面食机实施例一料挤馅组件俯视图的剖视图。

具体实施方式

实施例一

如图1至8所示(图6中料仓的上盖与主体分离，方便贯穿馅料腔)。

本卷面式面食机包括移动小车1、辅助小车10、主输送机构2、预输送机构6、切割组件、压平组件、挤馅组件、引导组件、翻卷组件、捏花组件9和辅输送机构11。

移动小车1底部安装有四个滑轮1a，主输送机构2水平设置在移动小车1上，主输送机构2为皮带输送机(皮带输送机为现有技术，皮带输送机一般具有支撑架、驱动电机、输送皮带、张紧轮等等在此不对其进行赘述)，主输送机构2的输送带上侧为主输送通道2a，主输送通道2a的始端处于右侧。

挤馅组件处于主输送机构2旁侧，挤馅组件包括馅斗3f、料仓3a、第一拨料片3d、第二拨料片3e、拨料座3c、拨料电机3b和延伸管3g，料仓3a焊接在主输送机构2支撑架旁侧，料仓3a内部设有馅料腔3a1，馅料腔3a1的截面形状为异形状，馅料腔3a1的中心线不在料仓3a的轴线上，馅料腔3a1的截面图形上任意两条经过料仓3a轴线到边上两点间的线段长度相同，拨料电机3b的输出轴伸入馅料腔3a1内，并且拨料电机3b的输出轴驱动拨料座3c转动，第一拨料片3d、第二拨料片3e和拨料座3c处于馅料腔3a1内，拨料座3c分别开有供第一拨料片3d和第二拨料片3e插入的插槽，两个插槽相交，第一拨料片3d中下部开有第一配合槽口3d1，第二拨料片3e中上部开有第二配合槽口3e1，第一拨料片3d和第二拨料片3e插入拨料座3c时，第一拨料片3d的第一配合槽口3d1与第二拨料片3e的第二配合槽口3e1相互配合，第一拨料片3d和第二拨料片3e的长度都与馅料腔3a1的截面图形上经过料仓3a轴线到边上两点间的线段长度相同，馅斗3f通过螺纹配合固定在料仓3a上侧，馅斗3f底部与馅料腔3a1相通，延伸管3g焊接在料仓3a侧壁上，延伸管3g一端与料仓3a的馅料腔3a1相通，延伸管3g与馅料腔3a1连通处处于馅料腔3a1侧壁靠近料仓3a轴线区域，延伸管3g另一端伸向主输送机构2的主输送通道2a上侧，馅斗3f内还设有绞龙3h，绞龙3h底部与拨料座3c固定。

翻卷组件相比挤馅组件处于靠近主输送通道2a末端位置，翻卷组件包括第一支架4a、翻转辊4c和翻转电机4b，第一支架4a与主输送机构2的支撑架焊接，翻转电机4b固定在第一支架4a上，翻转辊4c两端支撑在第一支架4a上，翻转辊4c一端靠近主输送通道2a边缘，翻转辊4c另一端延伸至主输送通道2a中部，翻转电机4b驱动翻转辊4c水平转动，翻转辊4c底部靠近主输送机构2的主输送通道2a，包子的面皮不能从翻转辊4c底部与主输送通道2a之间通过，翻转辊4c的转动轴线在主输送机构2的主输送通道2a上的投影与主输送通道2a运行方向具有倾角。

压平组件处于主输送通道2a始端上侧，压平组件包括两对压平辊5a和压平电机5b，两对压平辊5a由上自下依次排列，每对的两个压平辊5a之间留有供面皮通过的间隙，处于最下侧的一对压平辊5a之间的间隙对准主输送机构2的主输送通道2a始端，压平电机5b通过链条传动机构带动两对压平辊5a同步转动，并且同一对的两个压平辊5a之间转动方向相反；

实际生产中链条传动机构中还可以设有许多张紧部件，保证链条传动机构正常运行。

预输送机构6也为皮带输送机构，预输送机构6的输送带上侧为预输送通道6a，预输送通道6a的末端对准压平组件中处于最上侧的一对压平辊5a之间的间隙。

切割组件包括第二支架7a和两个切割刀7b，第二支架7a焊接在预输送机构6的支撑架上，两个切割刀7b与第二支架7a焊接固定，两个切割刀7b对准预输送通道6a两侧。

引导组件包括第三支架12a和引导排辊12b，第三支架12a焊接在移动小车1上，第三支架12a延伸至主输送通道2a上侧，引导排辊12b与第三支架12a通过螺栓。

切断组件包括第四支架8a、切断气缸8b和闸刀8c，第四支架8a焊接固定在移动小车1上，第四支架8a为门形支架，切断气缸8b的缸体固定在第四支架8a上，切断气缸8b的活塞杆向主输送机构2方向伸出，切断气缸8b的活塞杆与闸刀8c焊接固定，切断气缸8b的活塞杆伸出至最大行程时，闸刀8c的刀刃与主输送机构2的输送带接触。

捏花组件9和辅输送机构11都设置在辅助小车10上，辅助小车10底部也安装有四个滑轮10a，辅助小车10的高度远低于移动小车1的高度，捏花组件9包括捏花刀具9a、传动杆9b、传动盘9c和捏花电机9d，捏花电机9d的输出轴驱动传动盘9c转动，传动盘9c上开有环形的轨迹槽9c1，传动杆9b一端设有与传动盘9c的轨迹槽9c1配合的滑动部，传动杆9b中部与捏花刀具9a的固定盘9a1铰接，传动杆9b另一端与捏花刀具9a的转动盘9a2铰接。

辅输送机构11的输送带上侧为辅输送通道11a，辅输送通道11a的始端处于捏花组件9的捏花刀具9a下侧，辅输送通道11a的末端向外伸出。

使用时，发酵好的面团先放置在预输送机构6的预输送通道6a上，面团在预输送通道6a上运行的过程中，过宽的部分被切割组件的两个切割刀7b分别切去，符合宽度要求的面团进入压平组件内，压平组件的两对压平辊5a将面团挤压至符合要求的面皮，面皮在自身重力作用下落在主输送机构2的主输送通道2a始端；

面皮前端在主输送机构2的作用下移动至与翻卷组件的翻转辊4c接触，翻转电机4b带动翻转辊4c转动，进而面皮在翻转辊4c的作用下翻卷，面皮形成一个筒状，并且形成的筒状面皮将挤馅组件的延伸管3g包裹在其中，启动挤馅组件的拨料电机3b，包子馅料经过料斗进入料仓3a的馅料腔3a1内，进过第一拨料片3d和第二拨料片3e作用，包子馅料从延伸管3g挤入筒状面皮内，筒状面皮继续在主输送机构2的作用下移动直至与引导组件的引导排辊12b接触，引导排辊12b迫使筒状面皮矫正方向；

筒状面皮连通内部的包子馅料移动至主输送机构2的主输送通道2a末端，下落至捏花组件9的捏花刀具9a内，启动捏花电机9d，捏花刀具9a间隔的将下落的筒状面皮逐次截断，并在截断的筒状面皮上端形成捏花图案，包子被加工完成；

加工好的包子经过辅输送通道11a运输至下一工位上。

实施例二

本实施例与实施例一的区别仅仅在于：减少了挤馅组件、捏花组件和辅输送机构，其使用方法与实施例基本相同，本实施例是主要针对生产馒头、花卷面食。

生产馒头中，前期工序与实施例一中的工序一致，直至皮面移动至翻卷组件时，需要提升翻卷组件的翻转电机转速，使得面皮翻卷圈数增加，面皮翻卷为实心的圆柱状，后续圆柱状的实心面皮继续在主输送机构的作用下移动直至与引导组件的引导排辊接触，引导排辊1迫使筒状面皮矫正方向；

切断组件的切断气缸驱动闸刀间隔落下，在主输送机构的作用下，将圆柱状的实心面皮切割成若干段，变为实心馒头，完成馒头加工。

同理，生产花卷中，前期工序与实施例一中的工序一致，直至皮面移动至翻卷组件时，需要提升翻卷组件的翻转电机转速，使得面皮翻卷圈数增加，同时向翻卷的皮面上手动撒盐、葱花等调料，随着面皮的翻转调料被包裹在翻卷后的圆柱状面皮内，后续圆柱状面皮内继续在主输送机构的作用下移动直至与引导组件的引导排辊接触，引导排辊1迫使筒状面皮矫正方向；

切断组件的切断气缸驱动闸刀间隔落下，在主输送机构的作用下，将圆柱状面皮切割成若干段，变为花卷馒头。

以上所述的仅是本实用新型的两种实施方式，应当指出，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理的前提下，还可以作出若干变型和改进，这些也应视为属于本实用新型的保护范围。

Claims (8)

1.一种卷面式面食机，其特征为：

包括主输送机构、挤馅组件、翻卷组件、捏花组件和辅输送机构；

主输送机构水平设置，主输送机构的输送带上侧为主输送通道，挤馅组件处于主输送机构旁侧，挤馅组件包括馅斗、料仓、第一拨料片、第二拨料片、拨料座、拨料电机和延伸管，料仓固定连接在主输送机构旁侧，料仓内部设有馅料腔，馅料腔的中心线不在料仓的轴线上，馅料腔的截面图形上任意两条经过料仓轴线到边上两点间的线段长度相同，拨料电机的输出轴伸入馅料腔内，并且拨料电机的输出轴驱动拨料座转动，拨料座的转动轴线与料仓的中心线一致，第一拨料片、第二拨料片和拨料座处于馅料腔内，拨料座分别开有供第一拨料片和第二拨料片插入的插槽，两个插槽相交，第一拨料片中下部开有第一配合槽口，第二拨料片中上部开有第二配合槽口，第一拨料片和第二拨料片插入拨料座时，第一拨料片的第一配合槽口与第二拨料片的第二配合槽口相互配合，第一拨料片和第二拨料片的长度都与馅料腔的截面图形上经过料仓轴线到边上两点间的线段长度相同，馅斗固定在料仓上侧，馅斗底部与馅料腔相通，延伸管固定连接在料仓侧壁上，延伸管一端与料仓的馅料腔相通，延伸管与馅料腔连通处处于馅料腔侧壁靠近料仓轴线区域，延伸管另一端伸向主输送机构的主输送通道上侧；

翻卷组件包括翻转辊和翻转电机，翻转电机驱动翻转辊转动，翻转辊底部靠近主输送机构的主输送通道，翻转辊的转动轴线在主输送机构的主输送通道上的投影与主输送通道运行方向具有倾角；

捏花组件包括捏花刀具、传动杆、传动盘和捏花电机，捏花电机的输出轴驱动传动盘转动，传动盘上开有环形的轨迹槽，传动杆一端设有与传动盘的轨迹槽配合的滑动部，传动杆中部与捏花刀具的固定盘铰接，传动杆另一端与捏花刀具的转动盘铰接；

辅输送机构的输送带上侧为辅输送通道，辅输送通道的始端处于捏花组件的捏花刀具下侧，辅输送通道的末端向外伸出。

2.根据权利要求1所述的卷面式面食机，其特征是：

还包括压平组件，压平组件包括若干对压平辊，若干对压平辊由上自下依次排列，每对的两个压平辊之间留有供面皮通过的间隙，处于最下侧的一对压平辊之间的间隙对准主输送机构的主输送通道始端。

3.根据权利要求2所述的卷面式面食机，其特征是：

还包括预输送机构，预输送机构的输送带上侧为预输送通道，预输送通道的末端对准压平组件中处于最上侧的一对压平辊之间的间隙。

4.根据权利要求3所述的卷面式面食机，其特征是：

预输送通道末端设有切割组件，切割组件包括第二支架和两个切割刀，第二支架固定连接在预输送机构的支撑架上，两个切割刀与第二支架固定连接，两个切割刀对准预输送通道两侧。

5.根据权利要求1所述的卷面式面食机，其特征是：

还包括引导组件，引导组件包括第三支架和引导排辊，第三支架固定连接在主输送机构的支撑架上，引导排辊与第三支架固定连接。

6.根据权利要求1所述的卷面式面食机，其特征是：

还包括切断组件，切断组件包括第四支架、切断气缸和闸刀，第四支架固定连接在主输送机构的支撑架上，切断气缸的缸体固定在第四支架上，切断气缸的活塞杆向主输送机构方向伸出，切断气缸的活塞杆与闸刀固定连接。

7.一种卷面式面食机，其特征为：

包括主输送机构、翻卷组件、压平组件、预输送机构、引导组件和切断组件；

主输送机构水平设置，主输送机构的输送带上侧为主输送通道，翻卷组件包括翻转辊和翻转电机，翻转电机驱动翻转辊转动，翻转辊底部靠近主输送机构的主输送通道，翻转辊的转动轴线在主输送机构的主输送通道上的投影与主输送通道运行方向具有倾角；

压平组件包括若干对压平辊，若干对压平辊由上自下依次排列，每对的两个压平辊之间留有供面皮通过的间隙，处于最下侧的一对压平辊之间的间隙对准主输送机构的主输送通道始端；

预输送机构的输送带上侧为预输送通道，预输送通道的末端对准压平组件中处于最上侧的一对压平辊之间的间隙；

引导组件包括第三支架和引导排辊，第三支架固定连接在主输送机构的支撑架上，引导排辊与第三支架固定连接；

切断组件包括第四支架、切断气缸和闸刀，第四支架固定连接在主输送机构的支撑架上，切断气缸的缸体固定在第四支架上，切断气缸的活塞杆向主输送机构方向伸出，切断气缸的活塞杆与闸刀固定连接。

8.根据权利要求7所述的卷面式面食机，其特征是：

预输送通道末端设有切割组件，切割组件包括第二支架和两个切割刀，第二支架固定连接在预输送机构的支撑架上，两个切割刀与第二支架固定连接，两个切割刀对准预输送通道两侧。

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