CN209996072U - 一种滑梯式自动煎饼机 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种滑梯式自动煎饼机，包括工作台、饼铛、铲饼机构、龙门架、摊饼组件、清洗机构、铲饼机构以及叠饼机构，工作台上端中部铰装饼铛，饼铛两侧的机架上安装铲饼机构，饼铛水平纵向一侧的工作台上铰装叠饼结构；工作台上端固装有一跨越饼铛的龙门架，龙门架上驱动安装有摊饼组件，摊饼组件能够沿龙门架水平横向移动；在饼铛水平横向一侧的龙门架下方的工作台上安装有清洗机构。本实用新型的制作装置是完全封闭的全自动加工，不会受到刮风下雨等外界环境影响，保证食材卫生，保证食品安全，更主要由于是机器操作不受操作人员个体差异的影响，味道是由程序统一控制，保证每一套煎饼果子的味道都一样的香美。

Description

一种滑梯式自动煎饼机

技术领域

本实用新型属于食品加工机械领域，具体是一种滑梯式自动煎饼机。

背景技术

传统的天津煎饼果子作为天津代表性美食一直受到天津乃至全国人民的喜爱，作为天津人的早点更是不可缺少，但是现在的煎饼果子的制作全部是由人工来完成，且暴露在露天刮风下雨也无法遮挡，卫生状况也是因人而异。

经过检索，发现以下已公开的专利文献：

一种模仿人工操作的煎饼果子机(申请号201810678138.5)，现有的煎饼机存在结构复杂、成本高、制作的煎饼果子口感不佳等缺陷。本实用新型技术方案包括机架、设置在机架中部的鏊子、天车式输送机构、刮片机构、夹取机构、第一传动机构及第二传动机构、液态料筒、固态料筒；利用第一及第二传动机构控制液态及固态料筒投放食材，并分别与刮片机构、夹取机构配合，模拟人工动作刮涂面糊、起饼、折叠及包裹等动作。本实用新型的优点是：合理设置了料筒位置，简化了设备结构，降低了成本，采用与人工完全相同的加工手法及步骤制作煎饼，精量投放原料，还原了传统煎饼的口感。

一种双面加热式煎饼机(申请号201811240547.3)，包括机架，所述机架的顶板的顶面固定有主底板，主底架的顶面中部具有安装凹槽，安装凹槽中固定有加热块，主底架的顶面固定有上支撑板，加热块的上部伸出上支撑板的安装通槽，煎饼底板固定在上支撑板的顶面上，煎饼底板的底面具有加热凹槽，加热块的上部插套并卡置在加热凹槽中，煎饼底板上铰接有煎饼顶板；所述机架的顶板上固定有上加热支撑架，上加热支撑架的连接主板的两侧顶面均固定有调节电机，上加热支撑架的两侧支撑板的下部固定有下连接板，调节螺杆的下端铰接在下连接板上，调节螺杆的上端铰接在连接主板上。它可以制成双面立体的煎饼，其外形更加美观，而且其无需翻转，即可保证加热均匀。

一种煎饼机(申请号201810808041.1)，包括：鏊板、面浆桶、蘸料装置和输送装置，所述蘸料装置安装在所述输送装置上，蘸料装置包括有能够挤压变形的蘸料头和挤压机构，所述蘸料头表面带有能够粘附面浆的微孔，所述挤压机构配合所述鏊板能够挤压蘸料头至其发生形变，并将粘带的面浆平摊在鏊板上。本实用新型能够自动化地制作煎饼，节省人力、效率高。

对比分析可知，以上文献与本专利申请的技术方案差距很大，而且其制作效果也必然与本技术方案不同。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种结构简单、设计合理、便于操作的滑梯式自动煎饼机。

本实用新型解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：

一种滑梯式自动煎饼机，其特征在于：包括工作台、饼铛、铲饼机构、龙门架、摊饼组件、清洗机构、铲饼机构以及叠饼机构，工作台上端中部铰装饼铛，饼铛两侧的机架上安装铲饼机构，饼铛水平纵向一侧的工作台上铰装叠饼结构；工作台上端固装有一跨越饼铛的龙门架，龙门架上驱动安装有摊饼组件，摊饼组件能够沿龙门架水平横向移动；在饼铛水平横向一侧的龙门架下方的工作台上安装有清洗机构。

而且，所述摊饼组件采用二级升降结构安装在龙门架上，具体结构包括定位板、一级升降板、一级升降气缸、二级升降板、二级升降气缸、摊饼电机以及摊饼刮板，定位板滑动限位安装在龙门架上，定位板前端上下滑动安装有一级升降板，在定位板上竖直安装有一级升降气缸，该一级升降气缸下端的活塞杆端部连接有一级升降板；在一级升降板前端滑动安装二级升降板，一级升降板上竖直安装有二级升降气缸，该二级升降气缸的活塞杆连接二级升降板；在二级升降板下端竖直安装摊饼电机，该摊饼电机的驱动轴下端固装有一摊饼刮板；在二级升降板下部安装有面糊喷管、蛋液喷管、面酱罐、辣酱罐以及芝麻撒料罐。

而且，所述饼铛具体安装结构为：在工作台上端中部通过锅架翻转轴铰装有一锅架，锅架为四边形框架结构，在锅架内固装有圆盘形结构的锅体，该锅体与锅架之间连接有平整的月牙板，在锅体下端铰装有饼铛翻转气缸的活塞杆端部，该饼铛翻转气缸的缸体铰装在工作台内下部。

而且，所述锅架两侧均安装有一与锅架翻转轴平行的转向轴，该两侧的转向轴分别连接叠饼机构的一侧两端，叠饼机构的另一侧中部连接叠饼机构翻转气缸，该叠饼机构翻转气缸铰装在工作台下部，叠饼机构能够以转向轴为轴进行翻转；饼铛翻转倾斜角度大于叠饼机构的翻转倾斜角度。

而且，所述叠饼机构包括托盘架、丝杆、固定板、折叠板、翻转板、翻转气缸、折叠板轴以及旋转气缸，托盘架的一端上部连接转向轴，托盘架的另一端下部安装一丝杆，丝杆下端支撑在地面上，托盘架上端中部安装有托盘，手动调节丝杆从而调节托盘架的倾斜角度；

托盘是由固定板、折叠板以及翻转板组成的圆盘结构，固定板纵向间隔对称固装在托盘架上，固定板内侧均铰装有一翻转板，翻转板下方均连接有一翻转气缸伸缩杆端部，翻转气缸的另一端铰装在托盘架内；在固定板的横向两侧的托盘架上均铰装有一折叠板轴，折叠板轴分别连接在折叠板的横向两端，两个折叠板一侧的折叠板轴分别连接有旋转气缸，能够带动折叠板翻转180°扣合在固定板以及翻转板上。

而且，所述铲饼机构包括饼铲滑轨、饼铲滑块、饼铲以及饼铲气缸，在锅体横向两侧的锅架上端对称固装有饼铲轨道，饼铲滑轨上均滑动嵌装有饼铲滑块，两侧的饼铲滑块之间固装有一饼铲，该饼铲压紧贴附在月牙板或锅体上端面；在锅架一侧安装有一与饼铲轨道平行的饼铲气缸，该饼铲气缸的活塞杆端部连接在饼铲上端，饼铲气缸驱动饼铲沿饼铲滑轨移动，从而将锅体上的面饼铲下。

而且，所述清洗机构包括水槽、刷辊、喷水管、刷辊电机以及排水口，水槽固装在工作台上，水槽内并列安装有两个刷辊，刷辊的辊轴伸出水槽外并分别同轴安装有一刷辊电机，刷辊电机驱动刷辊进行旋转；在水槽一侧上方安装有一喷水管，喷水管上制有朝向刷辊的多个喷水孔，喷水管以及刷辊共同清洁摊饼刮板；水槽下端中部安装有一排水口，排水口下方的工作台内安装有一回水箱，回水箱连接有过滤装置以及水泵，水泵通过管路连接到喷水管，清洁用水循环使用。

本实用新型的优点和积极效果是：

1、本实用新型的制作装置是完全封闭的全自动加工，不会受到刮风下雨等外界环境影响，保证食材卫生，保证食品安全，更主要由于是机器操作不受操作人员个体差异的影响，味道是由程序统一控制，保证每一套煎饼果子的味道都一样的香美。

2、本实用新型的摊饼组件采用两级升降结构，能够有效保证了形成均匀的面饼，并且在面饼上形成均匀厚度的鸡蛋层，结构简单实用，可靠性强。

3、本实用新型的饼铛以及叠饼机构可以分别进行翻转行程滑梯结构，由饼铛铲下的煎饼滑入叠饼机构，饼铛的坡度较大，叠饼机构的坡度较平缓，角度经过多次测验，保证饼皮顺利滑下同时又不会飞出，加工效率高。

附图说明

图1为本实用新型的立体结构示意图；

图2为图1的A部局部放大图；

图3为图1的B部局部放大图；

图4为本实用新型另一角度的立体结构示意图；

图5为铲饼时的立体结构示意图；

图6为图4的侧视图；

图7为图5的侧视图；

图8为叠饼机构立体结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图并通过具体实施例对本实用新型作进一步详述，以下实施例只是描述性的，不是限定性的，不能以此限定本实用新型的保护范围。

一种滑梯式自动煎饼机，包括工作台7、饼铛3、铲饼机构5、龙门架1、摊饼组件2、清洗机构6、铲饼机构5以及叠饼机构4，工作台上端中部铰装饼铛，饼铛两侧的机架上安装铲饼机构，铲饼机构能够驱动饼铲5-2在饼铛上端往复移动；工作台上端固装有一跨越饼铛的龙门架，龙门架上驱动安装有摊饼组件，摊饼组件能够沿龙门架水平横向移动；在饼铛水平横向一侧的龙门架下方的工作台上安装有清洗机构，饼铛水平纵向一侧的工作台上安装叠饼结构。

龙门架的上横梁一侧安装有水平横向的平行轨道，平行轨道上滑动安装摊饼组件；在平行轨道之间的上横梁制有一水平横向的通槽，该通槽内限位滑动安装摊饼组件；在上横梁另一侧安装有一水平设置的摊饼组件驱动气缸，该摊饼组件驱动气缸的活塞杆端部连接摊饼组件，驱动摊饼组件沿平行轨道进行进行移动。

摊饼组件2采用二级升降结构安装在龙门架上，具体结构包括定位板2-2、一级升降板 2-3、一级升降气缸2-1、二级升降板2-5、二级升降气缸2-4、摊饼电机2-6以及摊饼刮板2-7，定位板滑动限位安装在龙门架上，定位板前端上下滑动安装有一级升降板，在定位板上竖直安装有一级升降气缸，该一级升降气缸下端的活塞杆端部连接有一级升降板；在一级升降板前端滑动安装二级升降板，一级升降板上竖直安装有二级升降气缸，该二级升降气缸的活塞杆连接二级升降板；在二级升降板下端竖直安装摊饼电机，该摊饼电机的驱动轴下端固装有一摊饼刮板；在二级升降板下部安装有面糊喷管、蛋液喷管、面酱罐、辣酱罐以及芝麻撒料罐，面糊喷管连接面糊罐，蛋液喷管连接蛋液罐，面糊喷管、蛋液喷管、面酱罐、辣酱罐以及芝麻撒料罐均安装有电磁阀控制定量出料，保证每次投放相同剂量的食材。

饼铛安装在工作台上，具体安装结构为：在工作台上端中部通过锅架翻转轴3-5铰装有一锅架3-3，锅架为四边形框架结构，在锅架内固装有圆盘形结构的锅体3-1，该锅体与锅架之间连接有平整的月牙板3-2，在锅体下端铰装有饼铛翻转气缸3-6的活塞杆端部，该饼铛翻转气缸的缸体铰装在工作台内下部；

在外侧锅架两侧均安装有一与锅架翻转轴平行的转向轴3-4，该两侧的转向轴分别连接叠饼机构的一侧两端，叠饼机构的另一侧中部连接叠饼机构翻转气缸4-1，该叠饼机构翻转气缸铰装在工作台下部，叠饼机构能够以转向轴为轴进行翻转；

叠饼机构包括托盘架4-2、丝杆4-1、固定板4-7、折叠板4-5、翻转板4-6、翻转气缸4-3、折叠板轴4-8以及旋转气缸4-4，托盘架的一端上部连接转向轴3-4，托盘架的另一端下部安装一丝杆，丝杆下端支撑在地面上，托盘架上端中部安装有托盘，手动调节丝杆从而调节托盘架的倾斜角度；

托盘是由固定板、折叠板以及翻转板组成的圆盘结构，固定板纵向间隔对称固装在托盘架上，固定板内侧均铰装有一翻转板，翻转板下方均连接有一翻转气缸伸缩杆端部，翻转气缸的另一端铰装在托盘架内；在固定板的横向两侧的托盘架上均铰装有一折叠板轴，折叠板轴分别连接在折叠板的横向两端，两个折叠板一侧的折叠板轴分别连接有旋转气缸，能够带动折叠板翻转180°扣合在固定板以及翻转板上。

铲饼机构包括饼铲滑轨5-3、饼铲滑块5-4、饼铲5-2以及饼铲气缸5-1，在锅体横向两侧的锅架上端对称固装有饼铲轨道，饼铲滑轨上均滑动嵌装有饼铲滑块，两侧的饼铲滑块之间固装有一饼铲，该饼铲压紧贴附在月牙板或锅体上端面；在锅架一侧安装有一与饼铲轨道平行的饼铲气缸，该饼铲气缸的活塞杆端部连接在饼铲上端，饼铲气缸驱动饼铲沿饼铲滑轨移动，从而将锅体上的面饼铲下。饼铲的初始位置位于月牙板上端，当锅体的面饼到达预设的加热时间后，饼铲气缸驱动饼铲沿饼铲滑轨移动，从而使面饼完整的脱离锅体，面饼滑到叠饼结构上。

清洗机构6包括水槽6-3、刷辊6-2、喷水管6-1、刷辊电机6-4以及排水口6-5，水槽固装在工作台上，水槽内并列安装有两个刷辊，刷辊的辊轴伸出水槽外并分别同轴安装有一刷辊电机，刷辊电机驱动刷辊进行旋转；在水槽一侧上方安装有一喷水管，喷水管上制有朝向刷辊的多个喷水孔，喷水管以及刷辊共同清洁摊饼刮板；水槽下端中部安装有一排水口，排水口下方的工作台内安装有一回水箱(图中未示出)，回水箱连接有过滤装置以及水泵，水泵通过管路连接到喷水管，清洁用水循环使用，清洁环保。

本文以工作步骤表述控制过程，不再对电控柜内配置进行具体描述。

本制作机的制作工艺，步骤为：

(1)加工前准备，备料：准备好面糊、蛋液、面酱、辣酱、芝麻分别装入对应的容器内；

(2)摊饼：摊饼组件在双面加热盘上端进行摊饼，制成面饼、鸡蛋饼或双层饼并均匀涂撒浆料；

以传统的双层饼为例，对摊饼步骤进行具体说明：

摊饼组件驱动气缸驱动摊饼组件沿龙门架移动到双面加热盘上方，向双面加热盘上喷入定量的面糊，一级升降气缸、二级升降气缸同时下降；摊饼电机驱动摊饼刮板进行转动，将面糊均匀摊成薄饼，一级升降气缸动作将一级升降板、二级升降板以及摊饼刮板一起提升一个高度；喷洒蛋液以及面酱、辣酱或芝麻等酱料，同时，摊饼电机再次带动摊饼刮板转动，在此高度进行摊饼，从而将蛋液均匀摊在薄饼上层，然后，二级升降气缸动作，将二级升降板以及摊饼刮板再提升一个高度；

摊饼组件沿龙门架退回饼铛外侧，清洗机构对摊饼刮板进行清洗；清洗机构工作方法：摊饼刮板摊饼完成后移动到清洗机构位置下降，摊饼刮板插入两个刷辊之间，喷水管向摊饼刮板喷水，同时两个刷辊从摊饼刮板两侧转动同时清洁摊饼刮板，清洁过后的水携带杂质集中在水槽内，通过排水口流入回水箱，然后再经过过滤装置以及水泵，循环使用。

(3)烤饼及铲饼：锅体内安装有电热丝进行加热，到达设定时间后，

饼铛翻转气缸驱动锅架及锅体整体向上翻起，同时叠饼结构翻转，锅体的倾斜角度大于叠饼机构的倾斜角度；

铲饼机构将面饼铲下，面饼自动滑落到到叠饼机构上；

(4)叠饼：

叠饼机构加工时，面饼平铺在托盘上，放入油条或馃箅后，一个旋转气缸带动折叠板翻转将面饼叠向中部后再翻转回到初始位置，另一个旋转气缸带动另一侧的折叠板翻转后在翻转回到初始位置，最后，两个翻转气缸同步拉动翻转板从中部向下翻折；此时压送机构下压，将折叠好的煎饼从两个翻转板之间压下，装入叠饼结构下方的包装袋内；

完成加工。

尽管为说明目的公开了本实用新型的实施例和附图，但是本领域的技术人员可以理解：在不脱离本实用新型及所附权利要求的精神和范围内，各种替换、变化和修改都是可能的，因此，本实用新型的范围不局限于实施例和附图所公开的内容。

Claims (7)

1.一种滑梯式自动煎饼机，其特征在于：包括工作台、饼铛、铲饼机构、龙门架、摊饼组件、清洗机构、铲饼机构以及叠饼机构，工作台上端中部铰装饼铛，饼铛两侧的机架上安装铲饼机构，饼铛水平纵向一侧的工作台上铰装叠饼结构；工作台上端固装有一跨越饼铛的龙门架，龙门架上驱动安装有摊饼组件，摊饼组件能够沿龙门架水平横向移动；在饼铛水平横向一侧的龙门架下方的工作台上安装有清洗机构。

2.根据权利要求1所述的滑梯式自动煎饼机，其特征在于：所述摊饼组件采用二级升降结构安装在龙门架上，具体结构包括定位板、一级升降板、一级升降气缸、二级升降板、二级升降气缸、摊饼电机以及摊饼刮板，定位板滑动限位安装在龙门架上，定位板前端上下滑动安装有一级升降板，在定位板上竖直安装有一级升降气缸，该一级升降气缸下端的活塞杆端部连接有一级升降板；在一级升降板前端滑动安装二级升降板，一级升降板上竖直安装有二级升降气缸，该二级升降气缸的活塞杆连接二级升降板；在二级升降板下端竖直安装摊饼电机，该摊饼电机的驱动轴下端固装有一摊饼刮板；在二级升降板下部安装有面糊喷管、蛋液喷管、面酱罐、辣酱罐以及芝麻撒料罐。

3.根据权利要求1所述的滑梯式自动煎饼机，其特征在于：所述饼铛具体安装结构为：在工作台上端中部通过锅架翻转轴铰装有一锅架，锅架为四边形框架结构，在锅架内固装有圆盘形结构的锅体，该锅体与锅架之间连接有平整的月牙板，在锅体下端铰装有饼铛翻转气缸的活塞杆端部，该饼铛翻转气缸的缸体铰装在工作台内下部。

4.根据权利要求3所述的滑梯式自动煎饼机，其特征在于：所述锅架两侧均安装有一与锅架翻转轴平行的转向轴，该两侧的转向轴分别连接叠饼机构的一侧两端，叠饼机构的另一侧中部连接叠饼机构翻转气缸，该叠饼机构翻转气缸铰装在工作台下部，叠饼机构能够以转向轴为轴进行翻转；饼铛翻转倾斜角度大于叠饼机构的翻转倾斜角度。

5.根据权利要求1所述的滑梯式自动煎饼机，其特征在于：所述叠饼机构包括托盘架、丝杆、固定板、折叠板、翻转板、翻转气缸、折叠板轴以及旋转气缸，托盘架的一端上部连接转向轴，托盘架的另一端下部安装一丝杆，丝杆下端支撑在地面上，托盘架上端中部安装有托盘，手动调节丝杆从而调节托盘架的倾斜角度；

托盘是由固定板、折叠板以及翻转板组成的圆盘结构，固定板纵向间隔对称固装在托盘架上，固定板内侧均铰装有一翻转板，翻转板下方均连接有一翻转气缸伸缩杆端部，翻转气缸的另一端铰装在托盘架内；在固定板的横向两侧的托盘架上均铰装有一折叠板轴，折叠板轴分别连接在折叠板的横向两端，两个折叠板一侧的折叠板轴分别连接有旋转气缸，能够带动折叠板翻转180°扣合在固定板以及翻转板上。

6.根据权利要求1所述的滑梯式自动煎饼机，其特征在于：所述铲饼机构包括饼铲滑轨、饼铲滑块、饼铲以及饼铲气缸，在锅体横向两侧的锅架上端对称固装有饼铲轨道，饼铲滑轨上均滑动嵌装有饼铲滑块，两侧的饼铲滑块之间固装有一饼铲，该饼铲压紧贴附在月牙板或锅体上端面；在锅架一侧安装有一与饼铲轨道平行的饼铲气缸，该饼铲气缸的活塞杆端部连接在饼铲上端，饼铲气缸驱动饼铲沿饼铲滑轨移动，从而将锅体上的面饼铲下。

7.根据权利要求1所述的滑梯式自动煎饼机，其特征在于：所述清洗机构包括水槽、刷辊、喷水管、刷辊电机以及排水口，水槽固装在工作台上，水槽内并列安装有两个刷辊，刷辊的辊轴伸出水槽外并分别同轴安装有一刷辊电机，刷辊电机驱动刷辊进行旋转；在水槽一侧上方安装有一喷水管，喷水管上制有朝向刷辊的多个喷水孔，喷水管以及刷辊共同清洁摊饼刮板；水槽下端中部安装有一排水口，排水口下方的工作台内安装有一回水箱，回水箱连接有过滤装置以及水泵，水泵通过管路连接到喷水管，清洁用水循环使用。

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