CN209964897U - 一种具有切割功能的乳饼成型盒 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种具有切割功能的乳饼成型盒，包括盒体(1)，所述盒体(1)底部设有活动式托板(2)，托板(2)上设有排水孔，托板(2)底部设有收集槽(3)，托板(2)与收集槽(3)之间设有切割底座(4)，托板(2)上方设有切割框(7)，切割框(7)与切割网(8)进行可拆卸式连接；盒体内部设有压板(18)，压板上固定有螺杆，螺杆与工字杆(19)通过螺纹连接，工字杆四个角设有撑杆，撑杆底部均设有定位槽，定位槽插入盒体上的定位板中固定。本实用新型提供的乳饼成型盒具有成型和切割双功能，乳饼成型后，不需将再制乳饼从乳饼盒中取出即可完成即可，切割速度快，切割过程操作者的手部基本接触不到乳饼，安全卫生。

Description

一种具有切割功能的乳饼成型盒

技术领域

本实用新型涉及乳饼制备技术领域，尤其涉及一种具有切割功能的乳饼成型盒。

背景技术

乳饼是云南大理白族人和路南撒尼人制作的一种奶制品的名称。白色块状，酷似豆腐块，沾白糖、椒盐生吃或者下油锅煎吃都很爽口。乳饼的基本做法如下：取鲜奶加入凝乳剂，乳蛋白析出，经过滤，压实，适度脱水后成品。

目前乳饼制作存在以下问题：乳饼制作完成后不易脱模，且制备好的乳饼往往体积较大，不方便直接食用，需要对乳饼切割。目前通常采用手工切割，但手工切割较为费力，而且切割大小不均匀，卖相不好。而且乳饼在脱模和切割过程手部会频繁接触，容易出现不卫生、食品安全问题。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型公开了一种具有切割功能的乳饼成型盒，乳饼成型后可以直接在盒中切成大小均一的乳饼块，操作简单方便，切割迅速，而且卫生安全。

本实用新型的技术方案如下：一种具有切割功能的乳饼成型盒，包括盒体1，所述盒体1 底部设有活动式连接的托板2，托板2上设有排水孔，托板2底部设有收集槽3，托板2与收集槽3之间设有切割底座4，所述切割底座4包括切割托板5及排列设置在切割托板5上的多个梳齿6；切割底座4、收集槽3与盒体1均是抽拉式活动连接；托板2上方设有切割框7，切割框7与切割网8进行可拆卸式连接，切割框7两侧中部均设有导向轴15，盒体在对应导向轴的位置设有导向槽16，导向轴沿导向槽上下移动带动切割网切割；所述盒体内壁四周设有与切割框的框边厚度相同的活动式光滑隔板；由于乳饼挤压成型过程中会粘贴在盒体内壁，盒体四周与乳饼之间没有空隙，切割时由于切割网边缘具有一定的宽度，故难以向下移动，故乳饼制作过程中隔板配合切割框使用保证乳饼与盒体内壁及底部保持一定距离。

所述盒体内部设有压板18，压板18上固定有螺杆，螺杆与压板上方的工字杆19通过螺纹连接，螺杆顶部设有转轮20，工字杆19四个角设有向下的撑杆21，撑杆21底部均设有定位槽22，盒体1在对应定位槽的位置均设有定位板23，定位槽插入定位板中实现固定。

所述切割框7与固定在盒体上的升降结构连接，所述升降结构包括固定在盒体上的转轴 11，设置在转轴上的绞轮12、手摇柄13以及绕在绞轮上的绞绳14，绞绳与切割框两侧的导向轴连接。

进一步地，所述切割网8由横向钢丝和纵向钢丝制成，能够拼成多种网格尺寸，可以根据需要更换为合适网格的切割网。

进一步地，所述切割网8与切割框7通过卡扣9进行开拆卸式连接，其它可拆卸式连接方式也可。

进一步地，所述托板2、收集槽3及切割底座4的外侧均设有手柄10，便于实验操作。

进一步地，所述盒体1的高度为5～15cm。

本实用新型的工作原理如下：本实用新型提供的盒体上设置活动式连接的托板、收集槽和切割底座，另外还设置切割框、切割网和压板。凝乳后的蛋白过滤后置于盒体中通过压板挤压，压板上方设置螺杆，旋转螺杆，压板向下挤压乳饼成型，挤压出的水通过托板上的排水孔排到收集槽中，设置活动式托板的目的是配合压板挤压乳饼成型，乳饼成型后移除托板方便切割，收集槽用于收集切割后的乳饼块。切割时之所以不采用托板支撑乳饼，是因为切割网和切割框具有一定的厚度，托板支撑乳饼时，乳饼底部数毫米难以完全切割，故切割时采用切割底座支撑乳饼切割，切割底座上的梳齿之间具有较大的间隙，能保证切割网的钢丝切割乳饼底部时进入到梳齿间，从而将乳饼完全切割。乳饼成型过程，切割框须置于托板上，一来是为了防止乳饼与托板完全紧密粘贴，二来配合盒体四周的光滑隔板使用，防止乳饼紧密贴合在盒体内壁妨碍切割。切割网与切割框进行可拆卸式连接，移动切割框带着切割网进行切割乳饼。切割网具有不同的网格尺寸，根据切割要求，可以进行替换。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：本实用新型提供的乳饼成型盒具有成型和切割双重功能，乳饼成型后，不需再将乳饼从乳饼盒中取出即可完成切割，切割速度快，切割过程操作者的手部基本接触不到乳饼，安全卫生。

附图说明

图1为实施例1提供的乳饼成型盒的结构分解图；

图2为压板的结构示意图；

图3为实施例2提供的乳饼成型盒的结构示意图；

图4为实施例2提供的乳饼成型盒的压板使用图；

图5为实施例2提供的乳饼成型盒的使用状态图；

图中标记：1-盒体，2-托板，3-收集槽，4-切割底座，5-切割托板，6-梳齿，7-切割框， 8-切割网，9-卡扣，10-手柄，11-转轴，12-绞轮，13-手摇柄，14-绞绳，15-导向轴，16-导向槽，17-螺杆，18-压板，19-工字杆，20-转轮，21-撑杆，22-定位槽，23-定位板。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型的技术方案做进一步详细说明，但本实用新型并不局限于以下技术方案。

实施例1

如图1和图2所示，所述乳饼盒包括盒体1，盒体1的高度为10cm，盒体1底部设有活动式连接的托板2，托板上设有排水孔，托板2底部设有收集槽3，托板2与收集槽3之间设有切割底座4，所述切割底座4包括切割托板5以及排列设置在切割托板5上的多个梳齿6；切割底座4、收集槽3与盒体1均是抽拉式连接；托板2上方设有切割框7，切割框7与切割网8通过卡扣9进行开拆卸式连接，切割框7两侧中部均设有导向轴15，盒体在对应导向轴的位置设有导向槽16，导向轴沿导向槽上下移动带动切割网切割。盒体内壁四周设有与切割框的框边厚度相同的活动式光滑隔板。

切割网8由横向钢丝和纵向钢丝制成，能够拼成多种型号。托板2、切割底座4以及收集槽3的外侧均设有手柄10。

盒体内部设有压板18，压板18上固定有螺杆，螺杆与压板上方的工字杆19通过螺纹连接，螺杆顶部设有转轮20，工字杆19四个角设有向下的撑杆21，撑杆21底部均设有定位槽 22，盒体1在对应定位槽的位置均设有定位板23，定位槽插入定位板中并通过螺柱及螺母实现固定，其他固定方式也可以。

所述乳饼成型盒的使用过程如下：

成型：取鲜奶，添加凝乳剂凝乳，形成鲜奶凝块，将待压榨排乳清的凝块装入至盒体1 前，将托板2以及收集槽3均插入相应的槽中，将切割框7置于托板2上，切割框7的框边上方沿着盒体内壁铺设光滑隔板，然后将待挤压的鲜奶凝块装入盒体中，装满后盖上压板，旋转转轮20带动压板向下挤压，从而将凝乳块中的水挤出成型，得到乳饼成品，挤出的水落入收集槽3中。

切割：取压板18，插入切割底座4，更换新的收集槽3，抽出托板2，由于托板是由光滑材料制成，再加上切割框阻隔四周边缘的乳饼与托板接触，故乳饼不会紧密粘贴在托板上。继续抽出光滑隔离板，双手移动切割框7的导向轴沿着导向槽向上，随着切割框的移动乳饼会落入到切割底座4上，切割框移动到盒体顶端时将切割网固定在切割框上，最后双手按压切割框的导向轴，切割框带动切割网向下移动，将乳饼切割成大小均一的块状，切割底座上的梳齿能保证乳饼底部完全被切到，乳饼切割完成后，将切割网8和切割框7移动至盒体顶端，然后抽出切割底座，块状乳饼落入到收集槽3中。

实施例2

实施例1提供的乳饼成型盒使用时双手按压切割会较为费力。故在实施例1的基础上，切割框与固定在盒体上的升降结构连接，节省了力气，提高切割速度。如图3～图5所示，所述升降结构包括固定在盒体上的转轴11，设置在转轴上的绞轮12、手摇柄13以及绕在绞轮上的绞绳14，绞绳与切割框两侧的导向轴15连接。绞绳固定到绞轮上，手摇柄顺时针转动，两边绞绳缩短，带动切割网切割。其它结构不变，同实施例1，使用过程参考实施例1。

Claims (6)

1.一种具有切割功能的乳饼成型盒，包括盒体(1)，其特征在于，所述盒体(1)底部设有活动式连接的托板(2)，托板(2)上设有排水孔，托板(2)底部设有收集槽(3)，托板(2)与收集槽(3)之间设有切割底座(4)，所述切割底座(4)包括切割托板(5)及排列设置在切割托板(5)上的多个梳齿(6)；切割底座(4)、收集槽(3)与盒体(1)均是抽拉式活动连接；托板(2)上方设有切割框(7)，切割框(7)与切割网(8)进行可拆卸式连接，切割框(7)两侧中部均设有导向轴(15)，盒体在对应导向轴的位置设有导向槽(16)，导向轴沿导向槽上下移动带动切割网切割；所述盒体内壁四周设有与切割框的框边厚度相同的活动式光滑隔板；

所述盒体内部设有压板(18)，压板(18)上固定有螺杆，螺杆与压板上方的工字杆(19)通过螺纹连接，螺杆顶部设有转轮(20)，工字杆(19)四个角设有向下的撑杆(21)，撑杆(21)底部均设有定位槽(22)，盒体(1)在对应定位槽的位置均设有定位板(23)，定位槽插入定位板中实现固定。

2.如权利要求1所述的具有切割功能的乳饼成型盒，其特征在于，所述切割框(7)与固定在盒体上的升降结构连接，所述升降结构包括固定在盒体上的转轴(11)，设置在转轴上的绞轮(12)、手摇柄(13)以及绕在绞轮上的绞绳(14)，绞绳与切割框两侧的导向轴连接。

3.如权利要求1所述的具有切割功能的乳饼成型盒，其特征在于，所述切割网(8)由横向钢丝和纵向钢丝制成，能够拼成多种网格尺寸。

4.如权利要求1所述的具有切割功能的乳饼成型盒，其特征在于，所述切割网(8)与切割框(7)通过卡扣(9)进行开拆卸式连接。

5.如权利要求1所述的具有切割功能的乳饼成型盒，其特征在于，所述托板(2)、收集槽(3)及切割底座(4)的外侧均设有手柄(10)。

6.一种如权利要求1～5任一所述的具有切割功能的乳饼成型盒，其特征在于，所述盒体(1)的高度为5～15cm。

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