CN209846079U - 一种面团导向装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及一种面团导向装置，涉及食品加工技术领域，包括第一传送机构、加馅机构、卷饼机构和剪切面团的剪切机构，所述第一传送机构包括第一传送带和第一传送板，所述剪切机构设有剪切口，所述第一传送机构和剪切机构之间设置有导向机构，所述导向机构包括设在剪切口上方的导向辊，所述导向辊上远离加馅机构的端面上固定有第二调节杆，所述第二调节杆上固定有第四调节板，所述第四调节板设在第一传送板远离加馅机构的一侧，所述第四调节板和第一传送板之间设有定位柱，所述第四调节板通过第九螺栓固定在定位柱上，通过设置导向辊，使整体的面团能够很顺利的进入到剪切机构的剪切口内，提高了工作人员的工作效率。

Description

一种面团导向装置

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别涉及一种面团导向装置。

背景技术

馅饼顾名思义就是带馅的饼，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的陷，在锅上烙熟，馅饼是人们平常的生活中经常吃到的食物，但是馅饼制作过程比较繁琐。

在一些常见的连锁店里，他们当场制作的馅饼都是有食品加工厂生产出来的六七分熟的馅饼，然后进行冷冻，在食品加工厂生产馅饼的时候，向面饼中加完陷后形成一个整体的面团，需要利用剪切机构将整体的面团剪切为一个个小的面团，面团在进入到剪切机构之前常常会因为没有导向装置，而发生面团偏移、变形或断裂的情况，这就需要工作人员重新将面团放置到剪切机构中去，影响工作人员的生产效率，甚至还会影响制作出来的馅饼的口感。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种面团导向装置，其通过设置导向机构和限位机构使得整体的面团能够很顺利的进入到剪切机构的剪切口内，提高了工行人员的工作效率，保证了馅饼的口感。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：

一种面团导向装置，包括第一传送机构、加馅机构、卷饼机构和剪切面团的剪切机构，所述第一传送机构包括第一传送带和第一传送板，所述剪切机构设有剪切口，所述第一传送机构和剪切机构之间设置有导向机构，所述导向机构包括设在剪切口上方的导向辊，所述导向辊上远离加馅机构的端面上固定有第二调节杆，所述第二调节杆上固定有第四调节板，所述第四调节板设在第一传送板远离加馅机构的一侧，所述第四调节板和第一传送板之间设有定位柱，所述第四调节板通过第九螺栓固定在定位柱上。

通过采用上述技术方案，面团在导向辊的导向下能够很顺利的进入到剪切口内，便于面团剪切，有了导向辊的支撑和过度，面团在出了第一传送带后也不易变形或断裂，若面团断裂，工作人员需要重新将面团放置到剪切口内，故导向辊的设置提高了工作人员的工作效率。

本实用新型进一步设置为：所述导向辊上开设有弧形的导向槽，所述导向辊的横截面的直径从中间向两边逐渐变大。

通过采用上述技术方案，通过设置导向槽，使得面团在经过导向辊的时候，面团被限制在导向槽内，面团不会偏移或掉出，提高了工作人员的工作效率。

本实用新型进一步设置为：所述第二调节杆和第四调节板之间设置有第二调节环，所述第二调节杆穿过第二调节环，所述第二调节环上设有第八螺栓，所述第八螺栓将第二调节杆固定在第二调节环内。

通过采用上述技术方案，工作人员可以根据剪切机构的剪切口的位置来前后或者上下调节第二调节杆的位置，提高了工作人员的工作效率，增加了面团导向装置的实用性。

本实用新型进一步设置为：所述第四调节板上开设有第四腰型槽，所述第九螺栓穿过第四腰型槽将第四调节板固定在定位柱上。

通过采用上述技术方案，工作人员可以根据剪切口的位置来前后左右上下六个自由度调节导向辊的在剪切口上方的位置，增加了面团导向装置的实用性，提高了工作人员的工作效率。

本实用新型进一步设置为：所述卷饼机构靠近第一传送带的输出端的上方设置有限位机构。

通过采用上述技术方案，使得面团在经过导向辊之前，尽可能和导向辊、剪切口处于同一个平面内，这样使得面团更加容易的经过导向辊进入到剪切口内进行剪切，提高了工作人员的工作效率。

本实用新型进一步设置为：所述限位机构包括固定在第一传送板上远离加馅机构一端的第二固定块，所述第二固定块通过第六螺栓固定在第一传送板上，所述第二固定块上水平设有固定杆，所述固定杆固定有两个限位组件，所述限位组件包括固定在固定杆上的限位杆，所述限位杆的下端设有多个平行的固定轴。

通过采用上述技术方案，使得面团在进入到导向辊之前，两个限位杆之间可以保持，面团在第一传送带的上的直线运行，使面团和导向辊、剪切口尽可能的处于同一平面内，这样面团在导向辊的导向下能够更加顺利的进入到剪切口内，提高了工作人员的工作效率。

本实用新型进一步设置为：所述固定轴上转动连接有限位辊。

通过采用上述技术方案，通过设置限位辊，使得面团在经过固定轴时，不会再因为面团和固定轴的摩擦发生面饼破损的现象，提高了面团导向装置的实用性。

本实用新型进一步设置为：所述固定杆穿插在限位杆上，所述限位杆的上端设有第七螺栓，所述第七螺栓将限位杆固定在固定杆上。

通过采用上述技术方案，使得工作人员可以根据面团的粗细机剪切口的位置，调节两个限位组件中的限位辊之间的距离，增加了面团导向装置的实用性。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

① 面团在导向辊的导向下能够很顺利的进入到剪切口内，便于面团剪切，有了导向辊的支撑和过度，面团在出了第一传送带后也不易变形或断裂，若面团断裂，工作人员需要重新将面团放置到剪切口内，故导向辊的设置提高了工作人员的工作效率。

② 通过设置限位机构，使得面团在经过导向辊之前，尽可能和导向辊、剪切口处于同一个平面内，这样使得面团更加容易的经过导向辊进入到剪切口内进行剪切，提高了工作人员的工作效率。

附图说明

图1是实施例1的结构示意图；

图2是图1中的A部放大图；

图3是图1中的B部放大图。

图中，1、第一传送机构；11、第一传送板；12、第一传送带；13、第一支腿；2、加馅机构；21、加馅箱；22、第一加馅管；23、紧固螺母；24、第二加馅管；3、卷饼机构；31、卷饼组件；311、铰接块；312、固定板；313、电机；314、减速器；315、连接板；316、卷面辊；321、第一调节板；322、第一腰型槽；323、第一螺栓；324、第一螺纹杆；325、第一螺母；326、转向辊；33、调节组件；331、第二调节板；332、第二腰型槽；333、第二螺栓；334、第一固定块；335、第三螺栓；336、第二螺纹杆；337、第二螺母；4、压边机构；41、压边组件；411、压边辊；412、第一调节杆；413、第三调节板；414、第一固定环；415、第四螺栓；416、第三腰型槽；417、第五螺栓；51、面饼；52、肉馅；53、面团；6、限位机构；61、第二固定块；62、第六螺栓；63、固定杆；64、限位组件；641、限位杆；642、第七螺栓；643、固定轴；644、限位辊；7、导向机构；71、导向辊；72、导向槽；73、第二调节杆；74、第二调节环；75、第八螺栓；76、第四调节板；77、第四腰型槽；78、定位柱；79、第九螺栓；8、第二传送机构；81、第二传送带；82、第二传送板；83、第二支腿；9、剪切机构；91、剪切口。

具体实施方式

以下结合附图和实施例对本实用新型作进一步详细说明。

实施例1，一种面饼加馅装置，如图1所示，包括第一传送机构1、加馅机构2、卷饼机构3和压边机构4，第一传送机构1设置在地面上，加馅机构2设置在第一传送机构1的一侧，卷饼机构3铰接连接在加馅机构2上，加馅机构2设置在第一传送机构1的上方，结合图2，第一传送机构1上设置有面饼51，加馅机构2输出的肉馅52和面饼51在一起形成面团53。

如图1和图2所示， 第一传送机构1包括第一传送板11，第一传送板11的外表面上套设有第一传送带12，第一传送板11的侧端面上固设有四个第一支腿13。加馅机构2设置在第一传送板11侧端，加馅机构2包括加馅箱21，加馅箱21的下端侧面设置有第一加馅管22，第一加馅管22的出口端通过紧固螺母23固定有第二加馅管24，所述第二加馅管24采用的是PVC材料制作的塑料管，工作人员可以通过更换第二加馅管24来改变面饼51中加肉馅52的多少。

如图2所示，卷饼机构3包括卷饼组件31和调节卷饼组件31的调节组件33，卷饼组件31包括与加馅箱21铰接连接的铰接块311，铰接块311上水平固设有固定板312，固定板312的上端固设有电机313，电机313上连接有减速器314，固定板312上远离铰接块311的一端固设有连接板315，连接板315和铰接块311之间设置有卷面辊316，卷面辊316和铰接块311、连接板315均转动连接。固定板312的上端远离加馅机构2的一端水平设置有第一调节板321，第一调节板321上开设有第一腰型槽322，第一腰型槽322的内部设置有第一螺栓323，第一螺栓323能将第一调节板321固定在固定板312上。第一调节板321上远离固定板312的一端沿竖直方向设置有第一螺纹杆324，第一螺纹杆324上螺纹连接有第一螺母325，第一螺母325将第一螺纹杆324固定在第一调节板321上，第一螺纹杆324的下端转动连接有转向辊326，面团53经过卷面辊316和转向辊326之间的区域时，面团53能够转变运动方向。

如图2所示，调节组件33包括设置在固定板312上端的第二调节板331，第二调节板331设置在固定板312的中间部分，第二调节板331的上端开设有第二腰型槽332，第二腰型槽332内部设置有第二螺栓333，第二螺栓333能将第二调节板331和固定板312固定在一起。第一传送板11上远离加馅机构2的一端固设有第一固定块334，第一固定块334通过第三螺栓335固定在第一传送板11上，第一固定块334上固定设有第二螺纹杆336，第二螺纹杆336的上端穿过第二调节板331，第二螺纹杆336上位于第二调节板331的上下两端螺纹连接有第二螺母337，第二螺母337将第二调节板331固定在螺纹杆上。

如图2所示，压边机构4设置在卷饼机构3靠近第一传送带12输入端的一侧，压边机构4包括两个压边组件41，压边组件41包括设置在面饼51上端的压边辊411，压边辊411设置在面饼51上远离加馅机构2一端的边缘处，压边辊411的形状设置为圆台形，压边辊411上离加馅机构2越远压边辊411的直径越大，压边辊411上远离加馅机构2的端面上固设有第一调节杆412。第一调节杆412和第一传送板11之间设置有第三调节板413，第三调节板413的上端固设有第一固定环414，第一调节杆412穿插在第一固定环414中，第一固定环414的上端穿插螺纹连接有第四螺栓415，第四螺栓415能够将第一调节杆412固定在第一固定环414中。第三调节板413上开设有第三腰型槽416，第三腰型槽416内设置有第五螺栓417，第五螺栓417能够将第三调节板413固定在第一传送板11上。

本实用新型的工作原理：面饼51被第一传送带12传送到卷面辊316的位置，加馅机构2向面饼51中添加肉馅52，电机313带动卷面辊316旋转从而让面饼51将肉馅52卷覆起来形成面团53，压边机构4的压边辊411将面饼51的边缘处压的更薄更有粘性，使面团53粘附的更好，不易松散，卷好的面团53在第一传送带12的带动下向前运动，在转向辊326的作用下，面团53改为沿着第一传送带12的运动方向前进。

实施例2，一种面团导向装置，如图1和图3所示，包括限位机构6和导向机构7，限位机构6设置在卷饼机构3靠近第一传送带12输出端的一侧，限位机构6包括固定在第一传送板11上远离加馅机构2一端的第二固定块61，第二固定块61通过第六螺栓62固定在第一传送板11上，第二固定块61上水平设置有方形的固定杆63，固定杆63设置在第一传送带12的上端，固定杆63上固定有两个限位组件64，限位组件64包括设置在固定杆63上的限位杆641，固定杆63穿插在限位杆641上，限位杆641通过第七螺栓642固定在固定杆63上，限位杆641的下端固定设置有多个平行的固定轴643，固定轴643上转动连接有限位辊644，限位辊644设置在第一传送带12的上方，多个限位辊644平行于面团53设置，两个限位组件64上的限位辊644之间的距离大于面团53的直径。

如图1所示，第一传送带12的输出端的下方设置有第二传送机构8，第二传送机构8包括第二传送带81、第二传送板82和四个第二支腿83，第二传送带81套设在第二传送板82上，支腿固定在第二传送板82的两侧。第二传送带81和第一传送带12之间设置有剪切面团53的剪切机构9，剪切机构9包括设在中间的剪切口91。

如图3所示，导向机构7设置在剪切机构9的上方，剪切机构9包括设置在剪切口91正上方的导向辊71，导向辊71的圆周面上开设有疏导面团53的导向槽72，导向槽72呈弧形开设，导向辊71的横截面的直径从中间向两边逐渐变大，面团53经过导向槽72的中间，导向辊71的中间靠近第二固定块61的端面上转动连接有第二调节杆73。第二调节杆73的外端穿插有第二调节环74，第二调节环74的上端设置有第八螺栓75，第二调节杆73通过第八螺栓75固定在第二调节环74内。第二调节环74和第二固定块61之间设置有第四调节板76，第四调节板76和第二调节环74固定连接，第四调节板76上开设有第四腰型槽77，第四调节板76和第一传送板11之间设置有定位柱78，定位柱78固定在第一传送板11上，第四调节板76通过第九螺栓79固定在定位柱78上。

本实用新型的工作原理：面团53经过转向辊326向前运动一段距离后，面团53经过两个限位组件64的限位辊644之间，面团53第一传送带12逐渐的带出，落入到导向辊71上，面团53在导向辊71的作用下进入到剪切机构9的剪切口91内，被剪切后的面团53落到第二传送带81，然后进入到下一个生产环节。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。

Claims (8)

1.一种面团导向装置，包括第一传送机构(1)、加馅机构(2)、卷饼机构(3)和剪切面团(53)的剪切机构(9)，所述第一传送机构(1)包括第一传送带(12)和第一传送板(11)，所述剪切机构(9)设有剪切口(91)，其特征在于：所述第一传送机构(1)和剪切机构(9)之间设置有导向机构(7)，所述导向机构(7)包括设在剪切口(91)上方的导向辊(71)，所述导向辊(71)上远离加馅机构(2)的端面上固定有第二调节杆(73)，所述第二调节杆(73)上固定有第四调节板(76)，所述第四调节板(76)设在第一传送板(11)远离加馅机构(2)的一侧，所述第四调节板(76)和第一传送板(11)之间设有定位柱(78)，所述第四调节板(76)通过第九螺栓(79)固定在定位柱(78)上。

2.根据权利要求1所述的一种面团导向装置，其特征在于：所述导向辊(71)上开设有弧形的导向槽(72)，所述导向辊(71)的横截面的直径从中间向两边逐渐变大。

3.根据权利要求2所述的一种面团导向装置，其特征在于：所述第二调节杆(73)和第四调节板(76)之间设置有第二调节环(74)，所述第二调节杆(73)穿过第二调节环(74)，所述第二调节环(74)上设有第八螺栓(75)，所述第八螺栓(75)将第二调节杆(73)固定在第二调节环(74)内。

4.根据权利要求3所述的一种面团导向装置，其特征在于：所述第四调节板(76)上开设有第四腰型槽(77)，所述第九螺栓(79)穿过第四腰型槽(77)将第四调节板(76)固定在定位柱(78)上。

5.根据权利要求1所述的一种面团导向装置，其特征在于：所述卷饼机构(3)靠近第一传送带(12)的输出端的上方设置有限位机构(6)。

6.根据权利要求5所述的一种面团导向装置，其特征在于：所述限位机构(6)包括固定在第一传送板(11)上远离加馅机构(2)一端的第二固定块(61)，所述第二固定块(61)通过第六螺栓(62)固定在第一传送板(11)上，所述第二固定块(61)上水平设有固定杆(63)，所述固定杆(63)固定有两个限位组件(64)，所述限位组件(64)包括固定在固定杆(63)上的限位杆(641)，所述限位杆(641)的下端设有多个平行的固定轴(643)。

7.根据权利要求6所述的一种面团导向装置，其特征在于：所述固定轴(643)上转动连接有限位辊(644)。

8.根据权利要求7所述的一种面团导向装置，其特征在于：所述固定杆(63)穿插在限位杆(641)上，所述限位杆(641)的上端设有第七螺栓(642)，所述第七螺栓(642)将限位杆(641)固定在固定杆(63)上。