CN209359478U - 一种灌香饼或灌香馍及其制作模具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种灌香饼或灌香馍及其制作模具，涉及食品技术领域，灌香饼或灌香馍包括料理馅料，还包括灌香饼或灌香馍本体，所述灌香饼或灌香馍本体内部设有用于盛放所述料理馅料的腔体，所述灌香饼或灌香馍本体还设有用于将所述料理馅料置于所述腔体内的开口，所述开口与所述腔体连通。如此设置，将料理馅料放置在腔体内，能够防止料理馅料掉出，而且不会流汤漏油，解决了现有技术中的烧饼或者白吉馍存在内部夹放的肉或者菜等易掉、流汤漏油的情况，致使衣物沾上油渍，既不卫生又不便于携带的问题。

Description

一种灌香饼或灌香馍及其制作模具

技术领域

本实用新型涉及食品技术领域，更具体地说，涉及一种灌香饼或灌香馍及其制作模具。

背景技术

中国是世界上的美食大国，作为传统美食之一的夹馍深受国人乃至世界人民的喜爱。夹馍的传统制作方法是将面做成扁平状的烧饼或者白吉馍，烤熟后用刀子将烧饼或者白吉馍沿横向部分地切开，再将肉或者菜等，夹入烧饼或者白吉馍被切开的切缝内而制成。

但是，采用这种传统的制作方法做成的夹馍，由于夹入烧饼或者白吉馍内的肉或者菜等占用一定的空间，致使烧饼或者白吉馍不能完全夹紧，食用时会出现肉或者菜等从切缝内掉出、流汤漏油的现象，容易使衣物沾上油渍，不卫生且携带不方便。

因此，如何解决现有技术中夹馍存在内部夹放的肉或者菜等易掉出、流汤漏油的情况，致使衣物沾上油渍，既不卫生又不便于携带的问题，成为本领域技术人员所要解决的重要技术问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种灌香饼或灌香馍及其制作模具，解决现有技术中夹馍存在料理馅料易掉出、流汤漏油的情况，致使衣物沾上油渍，既不卫生又不便于携带的问题。

本实用新型提供了一种灌香饼或灌香馍，包括料理馅料，还包括灌香饼或灌香馍本体，所述灌香饼或灌香馍本体内部设有用于盛放所述料理馅料的腔体，所述灌香饼或灌香馍本体还设有用于将所述料理馅料置于所述腔体内的开口，所述开口与所述腔体连通。

优选地，所述腔体的侧壁设有用于防止制作模具与所述灌香饼或灌香馍本体粘结的防黏剂。

优选地，所述腔体呈长方体形或正方体形或圆柱体形或椭圆柱体形。

优选地，所述灌香饼或灌香馍本体为长方体结构或正方体结构或扁圆柱结构，所述开口位于所述灌香饼或灌香馍本体的上端面。

本实用新型还提供了一种灌香饼或灌香馍的制作模具，包括伸入于灌香饼或灌香馍本体内部的支撑体，所述支撑体抽离灌香饼或灌香馍本体、以使灌香饼或灌香馍本体内部形成腔体。

优选地，所述支撑体为长方体结构或正方体结构或椭圆柱体或圆柱体。

优选地，所述支撑体的第一端设有拉环，所述支撑体的第二端伸入于灌香饼或灌香馍本体内部的腔体内。

本实用新型还提供了一种灌香饼或灌香馍的制作模具，包括伸入于灌香饼或灌香馍本体内部的支撑体和设置在灌香饼或灌香馍本体外周、以对灌香饼或灌香馍本体的外周进行整形的外模；所述支撑体抽离灌香饼或灌香馍本体、以使灌香饼或灌香馍本体内部形成腔体。

优选地，所述外模为环状框体，所述环状框体外周设有肋板。

本实用新型提供的技术方案中，灌香饼或灌香馍包括料理馅料和灌香饼或灌香馍本体，灌香饼或灌香馍本体内部设有用于盛放料理馅料的腔体，灌香饼或灌香馍本体还设有与腔体相连通的开口，通过开口将料理馅料放入腔体内。如此设置，灌香饼或灌香馍本体本身设有腔体，料理馅料放入腔体内，解决了现有技术中的夹馍不能完全夹紧，使其内部夹放的菜或者肉等容易掉出、流汤漏油的问题，而灌香饼或灌香馍内设腔体，料理馅料不易掉出，不会弄脏衣物、更加卫生，并且携带更加方便。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1是本实用新型实施例中灌香馍或灌香饼的结构示意图；

图2是本实用新型一实施例中制作模具的结构示意图；

图3是本实用新型另一实施例中制作模具的结构示意图。

图1-3中：

1-灌香饼或灌香馍本体，2-开口，3-支撑体，4-拉环，5-环状框体，6-肋板， 7-腔体，8-底面。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本实用新型的技术方案进行详细的描述。显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所得到的所有其它实施方式，都属于本实用新型所保护的范围。

本具体实施方式的目的在于提供一种灌香馍或灌香饼，解决现有技术中烧饼或者白吉馍内的肉或者菜等易掉出、流汤漏油的情况，致使衣物沾上油渍，既不卫生又不便于携带的问题。

以下，参照附图对实施例进行说明。此外，下面所示的实施例不对权利要求所记载的实用新型内容起任何限定作用。另外，下面实施例所表示的构成的全部内容不限于作为权利要求所记载的实用新型的解决方案所必需的。

请参考图1，本实施例提供的灌香饼或灌香馍，包括料理馅料和灌香饼或灌香馍本体1，灌香饼或灌香馍本体1内部设有用于盛放料理馅料的腔体7，灌香饼或灌香馍本体1还设有与腔体7相连通的开口2，通过开口2将料理馅料放入腔体7内。

如此设置，灌香饼或灌香馍本体1本身设有腔体7，料理馅料放入腔体7 内，解决了现有技术中的烧饼或者白吉馍不能完全夹紧，其内部的肉或者菜容易掉出、流汤漏油的问题，而本实施例中提供的灌香饼或灌香馍内设盛放料理馅料的腔体7，料理馅料不易掉出，不会弄脏衣物、更加卫生，并且携带更加方便。

灌香饼或灌香馍本体1经烤制而成，将制作模具与灌香饼或灌香馍本体1 脱离后，灌香饼或灌香馍本体1具有固定的形状，上口酥脆。

本实施例中，腔体7的侧壁设有防黏剂，防黏剂用于防止制作模具与灌香饼或灌香馍本体1粘结。灌香饼或灌香馍本体1烤熟后，进行脱模处理，使制作模具与灌香饼或灌香馍本体1脱离。如此设置，防黏剂便于对灌香饼或灌香馍本体1进行脱模。

进一步地，防黏剂可以但不限于为食用油，食用油具有一定的润滑作用，制作面制品时，经常被用作防黏剂来使用。

在本实施例中，腔体7呈长方体形或正方体形或圆柱体形或椭圆柱体形。制作模具需要与灌香饼或灌香馍本体1脱离，即从腔体7内抽出，将腔体7设置为长方体形或正方体形或圆柱体形或椭圆柱体形能够便于将制作模具从腔体 7内抽出。当然，在其它实施例中，腔体7也可以为棱台状等形状，棱台的底中面积较大的一个位于灌香饼或灌香馍本体1设有开口2的一端，面积较小的底伸入于腔体7内，如此，便于制作模具从腔体7内抽出。

在本实施例的优选方案中，灌香饼或灌香馍本体1为长方体结构或正方体结构或者扁圆柱结构，开口2位于灌香饼或灌香馍本体1的上端面上。如此设置，方便将料理馅料放入灌香饼或灌香馍本体1的腔体7内。

优选地，以长方体结构为例，长方体结构的整个上端面均设为开口2，也即与长方体结构的底面8相对的面设为开口2。如此设置，开口2较大，便于将料理馅料放入腔体7内部。长方体结构的其它五个面均封闭。当然，在其它实施例中，开口2也可以位于长方体结构的侧壁上，从长方体结构的侧部将料理馅料放入腔体7内。

本实施例提供一种灌香饼或灌香馍的制作模具，请参考图2，包括伸入于灌香饼或灌香馍内部的支撑体3，灌香饼或灌香馍脱模后，也即将支撑体3由灌香饼或灌香馍内抽出后，灌香饼或灌香馍本体1内部形成盛放料理馅料的腔体7。

如此设置，通过支撑体3将制作灌香饼或灌香馍本体1的面皮内部空间撑起，对其进行烤制，面皮烤熟后便具有固定的形状，脱模处理后，便得到灌香饼或灌香馍本体1。

在本实施例中，支撑体3为长方体结构或正方体结构或椭圆柱体或圆柱体。如此设置，支撑体3便于从腔体7内抽出。当然，在其它实施例中，支撑体3 还可以为棱台状等形状，棱台的底中面积较大的一个位于灌香饼或灌香馍本体 1设有开口2的一端，面积较小的底伸入于腔体7内。如此，支撑体3更易从灌香饼或灌香馍本体1的腔体7内抽出。

在本实施例的优选方案中，支撑体3的第一端设有拉环4，支撑体3的第二端伸入于腔体7内部。拉环4与支撑体3之间固定连接。如此设置，通过拉环4将支撑体3从腔体7内抽出，便于操作，且能够避免灌香饼或灌香馍本体 1在脱模的过程中损坏。

灌香饼或灌香馍本体1通过以上制作模具，采用以下制作步骤来制作：首先，备好面团，将面团做成条状的面皮，面皮与支撑体3相接触的一面涂抹食用油，再将面皮缠绕在支撑体3上后，对面皮进行整形，使面皮将支撑体3的第二端包住。然后，对其进行烤制，烤熟后，进行脱模处理，得到具有腔体7 的灌香饼或灌香馍本体1。将料理馅料放入灌香饼或灌香馍本体1的腔体7内，得到香脆可口的灌香饼或灌香馍。

本实施例还提供一种灌香饼或灌香馍的制作模具，请参考图3，灌香饼或灌香馍的制作模具包括伸入于灌香饼或灌香馍本体1内部的支撑体3和设置在所述灌香饼或灌香馍本体1外周的外模，外模用于对灌香饼或灌香馍本体1的外周进行整形。将外模与支撑体3均与灌香饼或灌香馍本体1脱离，便得到灌香饼或灌香馍本体1，支撑体3抽出后，灌香饼或灌香馍本体1内部形成腔体7。

如此设置，通过支撑体3使灌香饼或灌香馍本体1内部形成腔体7，外模对灌香饼或灌香馍本体1的外部进行整形，解决了料理馅料易掉出、流汤漏油的问题。同时，灌香饼或灌香馍本体1外周整齐、美观，食用者更有食欲。

优选地，外模为环状框体5，环状框体5围绕在灌香饼或灌香馍本体1的外周，灌香饼或灌香馍本体1的开口2与环状框体5相对。环状框体5外周设有肋板6。环状框体5与肋板6之间通过焊接的方式进行连接。

如此设置，将外模设置为环状框体5，能够方便灌香饼或灌香馍本体1进行脱模，并且通过肋板6限定环状框体5的结构，且环状框体5的结构更加牢固。

灌香饼或灌香馍本体1通过以上制作模具，采用以下制作步骤来制作：备好面团，将面团擀制成饼状的面皮置于外模的环状框体5上方，放置时，将环状框体5与灌香饼或灌香馍本体1的开口2相接触的一端露出，在面皮上涂抹食用油，再将支撑体3放置在面皮的上方，用面皮将支撑体3包裹好，压入环状框体5内，整形后脱去外模，再进行烤制，烤熟后再脱去内模，便得到了灌香饼或灌香馍本体1。将料理馅料放置在灌香饼或灌香馍本体1的腔体7内，得到香脆可口的灌香饼或灌香馍。

结合上述各个实施例对本灌香饼或灌香馍进行具体说明，在本实施例中，灌香饼或灌香馍包括料理馅料和灌香饼或灌香馍本体1，灌香饼或灌香馍本体1 内部设有用于盛放料理馅料的腔体7，灌香饼或灌香馍本体1还设有与腔体7 连通的开口2，将料理馅料由开口2置于腔体7内。腔体7的侧壁涂抹防止制作模具与灌香饼或灌香馍本体1粘结的食用油。腔体7的形状为长方体形或正方体形或圆柱体形或椭圆柱体形，灌香饼或灌香馍本体1的形状为长方体结构或正方体结构或者扁圆柱结构，开口2位于灌香饼或灌香馍本体1的上端面。

如此设置，将料理馅料放置在腔体7内，能够避免料理馅料掉落，解决了现有技术中烧饼或者白吉馍中夹放的肉或者菜易掉出、流汤漏油的情况，致使衣物沾上油渍，既不卫生又不便于携带的问题。

可以理解的是，上述各实施例中相同或相似部分可以相互参考，在一些实施例中未详细说明的内容可以参见其他实施例中相同或相似的内容。本实用新型提供的多个方案包含本身的基本方案，相互独立，并不互相制约，但是其也可以在不冲突的情况下相互结合，达到多个效果共同实现。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以所述权利要求的保护范围为准。

Claims (9)

1.一种灌香饼或灌香馍，包括料理馅料，其特征在于，还包括灌香饼或灌香馍本体(1)，所述灌香饼或灌香馍本体(1)内部设有用于盛放所述料理馅料的腔体(7)，所述灌香饼或灌香馍本体(1)还设有用于将所述料理馅料置于所述腔体(7)内的开口(2)，所述开口(2)与所述腔体(7)连通。

2.如权利要求1所述的灌香饼或灌香馍，其特征在于，所述腔体(7)的侧壁设有用于防止制作模具与所述灌香饼或灌香馍本体(1)粘结的防黏剂，所述防黏剂为食用油。

3.如权利要求1所述的灌香饼或灌香馍，其特征在于，所述腔体(7)呈长方体形或正方体形或圆柱体形或椭圆柱体形。

4.如权利要求1所述的灌香饼或灌香馍，其特征在于，所述灌香饼或灌香馍本体(1)为长方体结构或正方体结构或扁圆柱结构，所述开口(2)位于所述灌香饼或灌香馍本体(1)的上端面。

5.一种灌香饼或灌香馍的制作模具，其特征在于，包括伸入于灌香饼或灌香馍本体(1)内部的支撑体(3)，所述支撑体(3)抽离灌香饼或灌香馍本体(1)、以使灌香饼或灌香馍本体(1)内部形成腔体(7)。

6.如权利要求5所述的制作模具，其特征在于，所述支撑体(3)为长方体结构或正方体结构或椭圆柱体或圆柱体。

7.如权利要求6所述的制作模具，其特征在于，所述支撑体(3)的第一端设有拉环(4)，所述支撑体(3)的第二端伸入于灌香饼或灌香馍本体(1)内部的腔体(7)内。

8.一种灌香饼或灌香馍的制作模具，其特征在于，包括伸入于灌香饼或灌香馍本体(1)内部的支撑体(3)和设置在灌香饼或灌香馍本体(1)外周、以对灌香饼或灌香馍本体(1)的外周进行整形的外模；所述支撑体(3)抽离灌香饼或灌香馍本体(1)、以使灌香饼或灌香馍本体(1)内部形成腔体(7)。

9.如权利要求8所述的制作模具，其特征在于，所述外模为环状框体(5)，所述环状框体(5)外周设有肋板(6)。