CN209031866U - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种烹饪器具，所述烹饪器具包括：锅体、锅盖以及抽真空装置，锅体包括内锅，内锅包括形成有烹饪腔的内胆，内胆具有与烹饪腔连通的沥水孔，锅体具有与沥水孔连通的集水部或排水部，集水部或排水部形成为内胆外壳，内胆外壳与内胆连接且两者之间限定出容纳腔室，容纳腔室通过第一排气口与外界连通；锅盖在打开位置和关闭位置之间可活动地安装至锅体，锅盖具有与烹饪腔导通的抽气口；抽真空装置通过抽气口连通至烹饪腔。由此，不仅可以进一步地提高食物的烹饪效果，而且糖分含量更加合理的食物，适用于糖尿病患者等对糖分摄入量有要求的人群，使该类人群的日常饮食对食物的挑选更加简单、方便，可食用的食物更加丰富、多样。

Description

烹饪器具

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具领域，尤其是涉及一种烹饪器具。

背景技术

相关技术中，一般通过设置抽真空装置，使烹饪腔形成为负压，进而实现对食物的低温沸腾烹饪，有效地提高烹饪器具的烹饪效果。

但是，传统的烹饪器具只能对食物进行烹饪，而不能有效地去除食物中糖分，糖分过高的食物，会影响用户的身体健康，且不适用于糖尿病患者等对糖分摄入量有一定要求的用户。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本实用新型的一个目的在于提出一种烹饪器具，所述烹饪器具可以有效地降低食物内的糖分。

根据本实用新型实施例的烹饪器具包括：锅体、锅盖以及抽真空装置，所述锅体包括内锅，所述内锅包括形成有烹饪腔的内胆，所述内胆具有与所述烹饪腔连通的沥水孔，所述锅体具有与所述沥水孔连通的集水部或排水部，所述集水部或所述排水部形成为内胆外壳，所述内胆外壳与所述内胆连接且两者之间限定出容纳腔室，所述容纳腔室通过第一排气口与外界连通；所述锅盖在打开位置和关闭位置之间可活动地安装至所述锅体，所述锅盖具有与所述烹饪腔导通的抽气口；所述抽真空装置通过所述抽气口连通至所述烹饪腔。

根据本实用新型实施例的烹饪器具，在可以进行抽真空以进行低温沸腾烹饪的前提下，通过设置沥水孔以及与沥水孔连通的容纳腔室，在烹饪过程中，将食物内的部分糖分分流，以使食物内的糖分含量更加合理，从而不仅可以进一步地提高食物的烹饪效果、使食物更加健康，而且糖分含量更加合理的食物，适用于糖尿病患者等对糖分摄入量有要求的人群，使该类人群的日常饮食对食物的挑选更加简单、方便，可食用的食物更加丰富、多样。

在一些实施例中，所述集水部形成为内胆外壳，所述内胆外壳与所述内胆连接且两者之间限定出容纳腔室，所述容纳腔室通过第一排气口与外界连通。

根据本实用新型的一些实施例，所述内胆的外壁与所述内胆外壳的内壁之间的间隙为2mm-30mm。

在一些实施例中，所述内胆的高度为L₁，所述内胆的内壁具有最高水位标识线，所述最高水位标识线位于L₁/2处。

根据本实用新型的一些实施例，所述沥水孔位于所述内胆的底壁和/或所述内胆的侧壁的下部设置。

进一步地，所述沥水孔的个数为多个，所述沥水孔的直径为D₁，且0mm＜D₁≤2mm。

可选地，所述沥水孔至少分布在所述内胆的侧壁的下部，位于所述内胆的侧壁上的沥水孔距离所述内胆的底壁的距离为H₁，且H₁≤L₁/3。

在一些实施例中，所述内胆与所述内胆外壳可拆卸地相连或者所述内胆搭接在所述内胆外壳内。

在一些实施例中，所述内胆朝向所述锅盖的一端具有锅沿，所述锅沿为外翻边，所述锅沿与所述内胆外壳连接，所述第一排气口形成在所述锅沿上。

在一些实施例中，所述烹饪器具还包括泄压装置，所述第一排气口连通至所述泄压装置且通过所述泄压装置向外界排气。

进一步地，所述泄压装置具有至少用于泄压的泄压腔室，所述抽气口与所述泄压腔室连通，所述抽真空装置的真空泵通过抽气管连接至所述泄压腔室。

进一步地，所述泄压装置还包括排气腔室以及泄压触发件，所述泄压触发件将所述排气腔室与所述泄压腔室间隔开，所述第一排气口与所述排气腔室连通。

进一步地，所述锅盖包括内盖、面盖以及盖板，所述内盖具有环形凸缘，所述环形凸缘上包覆有密封环，所述盖板在所述环形凸缘下方与所述密封环连接，所述盖板与所述内盖共同限定出形成在所述环形凸缘内侧的抽气腔室，所述泄压装置安装在所述内盖上方，所述泄压腔室与所述抽气腔室连通。

可选地，所述排气腔室具有与所述面盖连通的出气口，所述泄压装置限定出排气腔室的侧壁上形成有至少一个第二排气口，所述第一排气口通过所述第二排气口与所述出气口连通。

进一步地，所述第二排气口为圆形、矩形、椭圆形中的任一种，所述第二排气口环绕限定出所述排气腔室的侧壁设置。

在一些实施例中，所述锅沿的宽度为L₂，所述第一排气口的宽度为L₃，且0＜L₃≤2L₂/3。

本实用新型的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

本实用新型的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1是根据本实用新型实施例的烹饪器具的示意图。

附图标记：

烹饪器具100，

锅体10，内锅11，内胆111，锅沿1111，内胆外壳112，

锅盖20，面盖21，内盖22，环形凸缘221，盖板23，

抽真空装置30，真空泵31，抽气管32，泄压装置40，泄压触发件41，密封环50，

烹饪腔a，沥水孔b，抽气口c，容纳腔室d，第一排气口e，泄压腔室f，排气腔室g，抽气腔室h，出气口i，第二排气口j，

内胆的高度L₁，锅沿的宽度L₂，第一排气口的宽度L₃。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。

下面参考图1描述根据本实用新型实施例的烹饪器具100。

如图1所示，根据本实用新型实施例的烹饪器具100包括：锅体10、锅盖20以及抽真空装置30。

其中，锅体10包括内锅11，内锅11包括形成有烹饪腔a的内胆111，内胆111具有与烹饪腔a连通的沥水孔b，锅体10具有与沥水孔b连通的集水部或排水部，集水部或排水部形成为内胆外壳112，内胆外壳112与内胆111连接且两者之间限定出容纳腔室d，容纳腔室d通过第一排气口e与外界连通；锅盖20在打开位置和关闭位置之间可活动地安装至锅体10，锅盖20具有与烹饪腔a导通的抽气口c；抽真空装置30通过抽气口c连通至烹饪腔a。

烹饪食物前，可以在内胆111内放置食物以及与食物一起进行烹饪的液体，且在向内胆111中注入液体的过程中，至少部分液体进入到集水部或者排水部(即容纳腔室d)内，以使烹饪腔a与容纳腔室d之间形成液封环境。开始烹饪时，通过抽真空装置30对烹饪腔a进行抽真空，从而使食物可以在负压环境下，低温沸腾烹饪，促进食物在吸水阶段吸水，并在食物即将成熟时，通过抽真空装置30对烹饪腔a加压或者在烹饪腔a的受热自然增压条件下，使烹饪腔a内的液体经过沥水孔b，流出到容纳腔室d，且在液体流出到容纳腔室d的过程中，液体吸收食物的至少部分糖分，并将这一部分糖分带出至容纳腔室d。

也就是说，容纳腔室d用来容纳液体，并通过第一排气口e使容纳腔室d与外部连通。从而，在向烹饪腔a内注入液体的过程中，液体可以自动地溢出到容纳腔室d内，以保证烹饪腔a的液封效果，并可以避免液体沸腾后产生蒸汽，导致容纳腔室d内压力升高，从而提高烹饪器具100的使用安全性。

可以理解的是，容纳腔室d内的液体，不仅可以在烹饪腔a内进出，以使食物的吸水更加充分，糖分更低，而且容纳腔室d内的液体可以对内胆111进行水浴加热，以使内胆111的受热更加均匀，温度均匀性更高。

根据本实用新型实施例的烹饪器具100，在可以进行抽真空以进行低温沸腾烹饪的前提下，通过设置沥水孔b以及与沥水孔b连通的容纳腔室d，在烹饪过程中，将食物内的部分糖分分流，以使食物内的糖分含量更加合理，从而不仅可以进一步地提高食物的烹饪效果、使食物更加健康，而且糖分含量更加合理的食物，适用于糖尿病患者等对糖分摄入量有要求的人群，使该类人群的日常饮食对食物的挑选更加简单、方便，可食用的食物更加丰富、多样。

需要说明的是，容纳腔室d通过第一排气口e与外界连通，使容纳腔室d内的气压与大气压相一致，进而当烹饪腔a内的气压低于大气压时，可以进行真空沸腾烹饪，在烹饪腔a内的气压高于大气压时，烹饪腔a内的液体在气压力的作用下，沥出烹饪腔a。

在一些实施例中，内胆111的外壁与内胆外壳112的内壁之间的间隙为2mm-30mm。换言之，内胆111的外壁与内胆外壳112的内壁间隔设置，且两者之间的最小距离为2mm，最大距离为30mm。这样，内胆111的外壁与内胆外壳112的内壁之间的距离更加合理。

如图1所示，内胆111的高度为L₁，内胆111的内壁具有最高水位标识线，最高水位标识线位于L₁/2处。也就是说，最高水位标识线位于L₁/2，用户根据最高水位标识线，向烹饪腔a内注入液体，并使液体的液面低于L₁/2。这样，可以确保容纳腔室d内的液面位于沥水孔b的上方，以提高烹饪腔a的密封性，而且可以避免沥水过程中，容纳腔室d内的液体溢出容纳腔室d，提高烹饪器具100的使用安全性，并使烹饪器具100在烹饪完成后的清洁更加简单、方便。

可以理解的是，内胆111与内胆111壳体之间形成为连通器，进而容纳腔室d内的液面高度与烹饪腔a的液面高度相一致。

进一步地，沥水孔b位于内胆111的底壁和/或内胆111的侧壁的下部设置。也就是说，在一些实施例中，沥水孔b形成在内胆111的底壁上，在另一些实施例中，沥水孔b形成在内胆111的侧壁且邻近底壁，在又一些实施例中，内胆111的底壁以及内胆111邻近底壁的侧壁区域上，均形成有沥水孔b。这样，使烹饪腔a内的液体的沥出更加充分，从而使糖分的分流效果更好，食物内的糖分含量更加合理。

参见图1，沥水孔b的个数为多个，沥水孔b的直径为D₁，且0mm＜D₁≤2mm。也就是说，沥水孔b的直径不超过2mm，从而可以避免食物经沥水孔b进入到容纳腔室d内，不仅可以避免食物浪费，而且可以进一步地提高烹饪器具100的烹饪效果。

可选地，沥水孔b至少分布在内胆111的侧壁的下部，位于内胆111的侧壁上的沥水孔b距离内胆111的底壁的距离为H₁，且H₁≤L₁/3。也就是说，容纳腔室d的最高液面为L₁/2，而沥水口距离内胆111的底壁的距离H₁≤L₁/3，使容纳腔室d内的液体的液面常可以没过沥水孔b，从而提高液封效果，确保烹饪腔a的密封性。

在一些实施例中，内胆111与内胆外壳112可拆卸地相连或者内胆111搭接在内胆外壳112内。这样，在内胆111与内胆外壳112可拆卸地连接或者搭接在内胆外壳112上，使内胆111以及内胆外壳112的清理更加简单、方便，且在内胆111卸下后，内胆外壳112可以形成为传统的烹饪器具的内锅，并可以进行食物烹饪。

需要说明的是，内胆外壳112与内胆111可拆卸地连接是指内胆111通过螺接、插接等固定形式固定在内胆外壳112上方。内胆外壳112与内胆111搭接是指内胆111直接放置在内胆外壳112的上方。两者具有结构上的不同，但均使内胆111可以从内胆外壳112上卸下。

在图1所示的具体的实施例中，内胆111朝向锅盖20的一端具有锅沿1111，锅沿1111为外翻边，锅沿1111与内胆外壳112连接，第一排气口e形成在锅沿1111上。由此，使第一排气口e位于容纳腔室d的正上方，从而可以提高第一排气口e的排气效率，使容纳腔室d内的压力更加稳定。

在一些实施例中，烹饪器具100还包括泄压装置40，第一排气口e连通至泄压装置40且通过泄压装置40向外界排气。这样，不仅泄压装置40可以维持烹饪腔a内的压力稳定，以提高烹饪器具100的使用安全性，而且使第一排气口e与泄压装置40连通，进而通过泄压装置40向外界排气，可以提高排气效率的同时，无需开设第一排气口e与外界连通的孔，使锅盖20以及锅体10的型面更加整洁，可以有效地提高烹饪器具100的美观性。

如图1所示，泄压装置40具有至少用于泄压的泄压腔室f，抽气口c与泄压腔室f连通，抽真空装置30的真空泵31通过抽气管32连接至泄压腔室f。也就是说，真空泵31通过抽气管32与泄压腔室f连通，从而抽真空装置30可以通过泄压腔室f对烹饪腔a进行抽真空，从而使抽真空装置30在烹饪器具100内的布置更加简单、抽真空装置30的气路布置过程中的用料更少，成本更低。

需要说明的是，真空泵31可以安装在锅体10内或者安装在锅盖20内。

进一步地，泄压装置40还包括排气腔室g以及泄压触发件41，泄压触发件41将排气腔室g与泄压腔室f间隔开，第一排气口e与排气腔室g连通。也就是说，第一排气口e排出的容纳腔室d内的蒸汽可以通过排气腔室g排出，且泄压触发件41将排气腔室g与泄压腔室f间隔开。

这样，在抽真空过程中，泄压腔室f与排气腔室g被间隔卡，可以提高抽真空装置30的工作稳定性，而且容纳腔室d内的蒸汽直接可以排除，排气效率更高。

如图1所示，锅盖20包括内盖22、面盖21以及盖板23，内盖22具有环形凸缘221，环形凸缘221上包覆有密封环50，盖板23在环形凸缘221下方与密封环50连接，盖板23与内盖22共同限定出形成在环形凸缘221内侧的抽气腔室h，泄压装置40安装在内盖22上方，泄压腔室f与抽气腔室h连通。

由此，不仅通过密封环50的设置使抽气腔室h的密封性更好，可以提高抽气效率，而且使锅盖20的结构更加合理，泄压装置40在锅盖20内的固定更加牢固、可靠，安装更加简单、方便。

可选地，排气腔室g具有与面盖21连通的出气口i，泄压装置40限定出排气腔室g的侧壁上形成有至少一个第二排气口j，第一排气口e通过第二排气口j与出气口i连通。由此，容纳腔室d内的蒸汽依次流经第一排气口e、第二排气口j以及出气口i后流出烹饪器具100，使容纳腔室d内的蒸汽的流通路径更加合理。

进一步地，第二排气口j为圆形、矩形、椭圆形中的任一种，第二排气口j环绕泄压装置40限定出排气腔室g的侧壁设置。由此，环绕泄压装置40的形成排气腔室g的侧壁设置的第二排气口j，可以提高对容纳腔室d内的蒸汽的排气效率，而对于第二排气口j的形状，本实施例中没有具体地限定。

在一些实施例中，锅沿1111的宽度为L₂，第一排气口e的宽度为L₃，且0＜L₃≤2L₂/3。这样，使第一排气口e的宽度与锅沿1111的宽度的比例更加合理，从而使锅沿1111的结构强度更高，第一排气口e的排气效果更好，进而使烹饪器具100的工作稳定性更高。

需要说明的是，第一排气口e的宽度是指第一排气口e在内胆111的径向上的最大长度。

在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”、“轴向”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。在本实用新型的描述中，“第一特征”、“第二特征”可以包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上。在本实用新型的描述中，第一特征在第二特征“之上”或“之下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。在本实用新型的描述中，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示意性实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本实用新型的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，本领域的普通技术人员可以理解：在不脱离本实用新型的原理和宗旨的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由权利要求及其等同物限定。

Claims (15)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

锅体，所述锅体包括内锅，所述内锅包括形成有烹饪腔的内胆，所述内胆具有与所述烹饪腔连通的沥水孔，所述锅体具有与所述沥水孔连通的集水部或排水部，所述集水部或所述排水部形成为内胆外壳，所述内胆外壳与所述内胆连接且两者之间限定出容纳腔室，所述容纳腔室通过第一排气口与外界连通；

锅盖，所述锅盖在打开位置和关闭位置之间可活动地安装至所述锅体，所述锅盖具有与所述烹饪腔导通的抽气口；

抽真空装置，所述抽真空装置通过所述抽气口连通至所述烹饪腔。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述内胆的外壁与所述内胆外壳的内壁之间的间隙为2mm-30mm。

3.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述内胆的高度为L₁，所述内胆的内壁具有最高水位标识线，所述最高水位标识线位于L₁/2处。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述沥水孔位于所述内胆的底壁和/或所述内胆的侧壁的下部设置。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述沥水孔的个数为多个，所述沥水孔的直径为D₁，且0mm＜D₁≤2mm。

6.根据权利要求5所述烹饪器具，其特征在于，所述沥水孔至少分布在所述内胆的侧壁的下部，位于所述内胆的侧壁上的沥水孔距离所述内胆的底壁的距离为H₁，且H₁≤L₁/3。

7.根据权利要求1所述烹饪器具，其特征在于，所述内胆与所述内胆外壳可拆卸地相连；或者

所述内胆搭接在所述内胆外壳内。

8.根据权利要求1所述烹饪器具，其特征在于，所述内胆朝向所述锅盖的一端具有锅沿，所述锅沿为外翻边，所述锅沿与所述内胆外壳连接，所述第一排气口形成在所述锅沿上。

9.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括泄压装置，所述第一排气口连通至所述泄压装置且通过所述泄压装置向外界排气。

10.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述泄压装置具有至少用于泄压的泄压腔室，所述抽气口与所述泄压腔室连通，所述抽真空的真空泵通过抽气管连接至所述泄压腔室。

11.根据权利要求10所述的烹饪器具，其特征在于，所述泄压装置还包括排气腔室以及泄压触发件，所述泄压触发件将所述排气腔室与所述泄压腔室间隔开，所述第一排气口与所述排气腔室连通。

12.根据权利要求11所述的烹饪器具，其特征在于，所述锅盖包括内盖、面盖以及盖板，所述内盖具有环形凸缘，所述环形凸缘上包覆有密封环，所述盖板在所述环形凸缘下方与所述密封环连接，所述盖板与所述内盖共同限定出形成在所述环形凸缘内侧的抽气腔室，所述泄压装置安装在所述内盖上方，所述泄压腔室与所述抽气腔室连通。

13.根据权利要求12所述的烹饪器具，其特征在于，所述排气腔室具有与所述面盖连通的出气口，所述泄压装置限定出排气腔室的侧壁上形成有至少一个第二排气口，所述第一排气口通过所述第二排气口与所述出气口连通。

14.根据权利要求13所述的烹饪器具，其特征在于，所述第二排气口为圆形、矩形、椭圆形中的任一种，所述第二排气口环绕限定出所述排气腔室的侧壁设置。

15.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述锅沿的宽度为L₂，所述第一排气口的宽度为L₃，且0＜L₃≤2L₂/3。