CN208949270U - 一种黄豆酱发酵池 - Google Patents

Abstract

一种黄豆酱发酵池，包括池体，在池体上设有顶棚，在池体内设有U形槽板，U形槽板与池体内壁之间具有间隙，在间隙内设有多根布气管，各根布气管均与进气管连通，在池体两端分别设有一条轨道，在两条轨道上设有台车，在台车上安装有驱动装置，驱动装置驱动台车在轨道上行走，在池体内设有支撑框和搅拌装置，支撑框通过多根接杆与台车固定连接，搅拌装置与支撑框活动连接；在池体两端分别固定连接在一块斜块，驱动装置驱动台车在轨道上行走时，两块斜块推动支架沿着导轨左右滑动。本实用新型能够对确保黄豆充分抽气，确保黄豆发酵热量能够顺利散出。

Description

一种黄豆酱发酵池

技术领域

本实用新型涉及一种黄豆酱发酵池。

背景技术

制作黄豆酱需要经过洗涤、浸泡、蒸煮、洗鼓、拌盐和发酵等步骤，其中发酵决定着黄豆酱的味道和外形，发酵最佳温度是28到35度左右，在黄豆发酵时，会产生大量的热，如不经常翻动黄豆和给黄豆透气降温的，热量会过于集中于局部黄豆中，容易导致局部黄豆因温度过高而变坏变质，现有翻动黄豆一般是人工翻动，而人工翻动不仅劳动强度高、翻豆不均匀，而且容易将杂菌带入。

发明内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种黄豆酱发酵池，能够对确保黄豆充分抽气，确保黄豆发酵热量能够顺利散出。

为了解决上述技术问题，本实用新型的技术方案为：

一种黄豆酱发酵池，包括池体，在池体上设有顶棚，在池体内设有U形槽板，U形槽板与池体内壁之间具有间隙，在间隙内设有多根布气管，各根布气管均与进气管连通，在池体两端分别设有一条轨道，在两条轨道上设有台车，在台车上安装有驱动装置，驱动装置驱动台车在轨道上行走，在池体内设有支撑框和搅拌装置，支撑框通过多根接杆与台车固定连接，搅拌装置与支撑框活动连接；

所述搅拌装置包括支架和安装在支撑框端面上的多条导轨，在各条导轨上均安装有滑块，支架通过多根连杆与各滑块固定连接，在支架下端固定连接有多根连杆，各根连杆按照相同距离依次排列布置，在各根连杆下端均固定连接有一块拨块，各块拨块下端均抵靠在U形槽板上；

在池体两端分别固定连接在一块斜块，驱动装置驱动台车在轨道上行走时，两块斜块推动支架沿着导轨左右滑动。

在池体一端设有卡槽，在卡槽内插入有闸板。

还包括控制器和两个分别安装在池体两端的限位开关，台车交替触发两个限位开关，限位开关将监测到的信号传送给控制器，控制器控制驱动装置。

所述驱动装置包括安装在台车上的伺服电机、两根分别安装在池体两端的齿条、轴连接在台车上的转轴和两个分别安装在转轴两端的齿轮，两个齿轮分别与两根齿条相啮合，伺服电机通过链条传动机构与转轴传动连接，控制器控制伺服电机。

本实用新型的有益效果是：黄豆发酵时，可以向间隙中通入冷空气对黄豆进行降温，同时利用搅拌装置对黄豆予以翻动，确保黄豆能够均匀受热，并充分与外界空气接触，保证黄豆能够均匀发酵，降低了工人劳动强度，避免杂菌混入。

附图说明

下面结合附图对本实用新型做进一步的说明：

图1为本实用新型的俯视结构示意图，

图2为本实用新型的剖面结构示意图，

图3为图2中A-A处的剖面结构示意图，

图4为本实用新型的局部放大结构示意图。、

图中：池体1、U形槽板2、台车3、驱动装置4、闸板5、斜块6、限位开关7、搅拌装置8、顶棚9、支撑框10、间隙11、接杆12、布气管13、进气管14、轨道31、伺服电机41、齿条42、齿轮43、转轴44、链条传动机构45、导轨81、连杆82、连杆83、拨块84、支架85。

具体实施方式

如图1到4所示，一种黄豆酱发酵池，包括池体1，在池体1上设有顶棚9，在池体1内设有不锈钢制成的U形槽板2，U形槽板2与池体1内壁之间具有间隙11，在间隙11内设有多根布气管13，各根布气管13均与进气管14连通，在池体1两端分别设有一条轨道31，在两条轨道31上设有台车3，在台车3上安装有驱动装置4，驱动装置4驱动台车3在轨道31上行走，在池体1内设有支撑框10和搅拌装置8，支撑框10通过多根接杆12与台车3固定连接，搅拌装置8与支撑框10活动连接；

所述搅拌装置8包括支架85和安装在支撑框10端面上的多条导轨81，在各条导轨81上均安装有滑块，支架85通过多根连杆82与各滑块固定连接，在支架85下端固定连接有多根连杆83，各根连杆83按照相同距离依次排列布置，在各根连杆83下端均固定连接有一块圆形拨块84，各块拨块84下端均抵靠在U形槽板2上；

在池体1两端分别固定连接在一块斜块6，驱动装置4驱动台车3在轨道31上行走时，两块斜块6推动支架85沿着导轨81左右滑动。

本实用新型的使用方法和工作原理为：工人首先将待发酵熟黄豆平铺在U形槽板2上，并实时检测黄豆温度，如果是在夏天，黄豆温度高于预设值时，则通过进气管14将冷空气通入到间隙11中，以对黄豆进行降温；如果是在冬天，黄豆发酵温度低于标准发酵温度，则可以将热蒸汽通入到间隙11中，利用热蒸汽对黄豆进行加温；同时可以启动驱动装置4，驱动装置4驱动台车3在轨道31上如图1中由下到上行走，U形槽板2上的黄豆在拨块84的拨动下，被整理成一垄垄的波浪形黄豆堆，当台车3移动到池体1上端斜块6上时，由斜块6推动支架85沿着导轨81向右移动一段距离，以将各块拨块84移动的堆起的一垄垄黄豆位置上，而后黄豆静止发酵一段时间；随后再次启动驱动装置4，让被位移后的各块拨块84由上向下移动，以堆起的一垄垄黄豆进行翻动，使黄豆能够均匀的与U形槽板2接触，使黄豆能够均匀受热或受冷，当支架85移动到池体1下端时，池体1下方斜块6推动支架85向左移动一段距离，静置一段时间，按照上述方法，再次对黄豆进行翻动，如此反复循环，一方面，实现对黄豆的均匀翻动；另一方面，减小了对黄豆的破坏，避免黄豆破碎，确保黄豆具有良好的外观质量。

在池体1一端设有卡槽，在卡槽内插入有闸板5。在向池体1中堆放或者捞出黄豆时，可以将闸板5从卡槽中抽出，使U形槽板2与外界连通，以方便对黄豆进行装卸料。

还包括控制器和两个分别安装在池体1两端的限位开关7，台车3交替触发两个限位开关7，限位开关7将监测到的信号传送给控制器，控制器控制驱动装置4。

所述驱动装置4包括安装在台车3上的伺服电机41、两根分别安装在池体1两端的齿条42、轴连接在台车3上的转轴44和两个分别安装在转轴44两端的齿轮43，两个齿轮43分别与两根齿条42相啮合，伺服电机41通过链条传动机构45与转轴44传动连接，控制器控制伺服电机41正反转。

当驱动装置4驱动台车3移动的过程中，当触发其中一个限位开关7，则控制器控制伺服电机41停止，台车3停止移动，此时支架85被其中一个斜块6推动着移动一段距离，待黄豆发酵一段时间后；控制器控制伺服电机41反转，以使支架85向另外一个限位开关7移动，当支架85触发另外一个限位开关7时，此时支架85被另外一个斜块6推动着移动一段距离，而后在一段时间后，控制器控制伺服电机41正转，台车3再次移动，如此反复循环，实现台车3的往复式来回移动，进而可以对黄豆进行自动翻动，进一步降低工人劳动强度。

Claims (4)

1.一种黄豆酱发酵池，包括池体（1），在池体（1）上设有顶棚（9），在池体（1）内设有U形槽板（2），U形槽板（2）与池体（1）内壁之间具有间隙（11），在间隙（11）内设有多根布气管（13），各根布气管（13）均与进气管（14）连通，其特征在于：在池体（1）两端分别设有一条轨道（31），在两条轨道（31）上设有台车（3），在台车（3）上安装有驱动装置（4），驱动装置（4）驱动台车（3）在轨道（31）上行走，在池体（1）内设有支撑框（10）和搅拌装置（8），支撑框（10）通过多根接杆（12）与台车（3）固定连接，搅拌装置（8）与支撑框（10）活动连接；

所述搅拌装置（8）包括支架（85）和安装在支撑框（10）端面上的多条导轨（81），在各条导轨（81）上均安装有滑块，支架（85）通过多根连杆（82）与各滑块固定连接，在支架（85）下端固定连接有多根连杆（83），各根连杆（83）按照相同距离依次排列布置，在各根连杆（83）下端均固定连接有一块拨块（84），各块拨块（84）下端均抵靠在U形槽板（2）上；

在池体（1）两端分别固定连接在一块斜块（6），驱动装置（4）驱动台车（3）在轨道（31）上行走时，两块斜块（6）推动支架（85）沿着导轨（81）左右滑动。

2.根据权利要求1所述的一种黄豆酱发酵池，其特征在于：在池体（1）一端设有卡槽，在卡槽内插入有闸板（5）。

3.根据权利要求1或2所述的一种黄豆酱发酵池，其特征在于：还包括控制器和两个分别安装在池体（1）两端的限位开关（7），台车（3）交替触发两个限位开关（7），限位开关（7）将监测到的信号传送给控制器，控制器控制驱动装置（4）。

4.根据权利要求3所述的一种黄豆酱发酵池，其特征在于：所述驱动装置（4）包括安装在台车（3）上的伺服电机（41）、两根分别安装在池体（1）两端的齿条（42）、轴连接在台车（3）上的转轴（44）和两个分别安装在转轴（44）两端的齿轮（43），两个齿轮（43）分别与两根齿条（42）相啮合，伺服电机（41）通过链条传动机构（45）与转轴（44）传动连接，控制器控制伺服电机（41）。