CN208925854U - 炖蒸器具 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种炖蒸器具，包括炖蒸装置和蒸汽发生装置，所述炖蒸装置内设有炖蒸腔，所述炖蒸装置的底部连接有与所述炖蒸腔连通的回流管，所述炖蒸装置还连接有与所述炖蒸腔连通的蒸汽管，所述回流管和所述蒸汽管分别与所述蒸汽发生装置连通。本实用新型炖蒸器具采用通入蒸汽的方式加热，并能够对蒸汽加热产生的冷凝水回收利用。

Description

炖蒸器具

技术领域

本实用新型涉及家用电器技术领域，特别涉及一种炖蒸器具。

背景技术

传统的炖蒸器具，以蒸汽电炖锅为例，蒸汽电炖锅内通常设有蒸汽加热室，并且蒸汽加热室的底部设有发热盘等加热装置，通过加热装置对蒸汽加热室内的水进行加热以产生蒸汽，利用蒸汽来对蒸汽加热室内的食物进行蒸汽烹饪。然而，在此种蒸汽的产生方式中，加热装置通常需对蒸汽加热室底部的水加热至沸腾，而沸腾的水会有部分飞溅至蒸汽加热室内的食物上，从而影响了蒸汽电炖锅对食物的蒸汽烹饪的效果。

实用新型内容

本实用新型的主要目的是提供一种采用通入蒸汽的方式加热，并能够对蒸汽加热时产生的冷凝水进行回收利用的炖蒸器具。

为实现上述目的，本实用新型提出的炖蒸器具，包括炖蒸装置和蒸汽发生装置，所述炖蒸装置内设有炖蒸腔，所述炖蒸装置的底部连接有与所述炖蒸腔连通的回流管，所述炖蒸装置还连接有与所述炖蒸腔连通的蒸汽管，所述回流管和所述蒸汽管分别与所述蒸汽发生装置连通。

可选地，所述蒸汽管的一端连接于所述炖蒸装置的侧部或顶部。

可选地，所述回流管内设有控制阀，所述控制阀用于在所述炖蒸腔至所述蒸汽发生装置的方向上导通所述回流管、且在所述蒸汽发生装置至所述炖蒸腔的方向上关闭所述回流管。

可选地，所述控制阀包括阀体和阀芯，所述阀体内设有通孔和回流过孔，所述阀芯包括滑动部，所述滑动部可滑动地穿设于所述通孔内，且所述滑动部露出所述通孔的两端分别设有封堵部和卡持部，以使所述封堵部封堵或打开于所述回流过孔。

可选地，所述炖蒸装置包括锅体和盖合于所述锅体的锅盖，所述锅体和所述锅盖连接配合围成所述炖蒸腔，所述回流管和所述蒸汽管连接于所述锅体。

可选地，所述蒸汽发生装置还连接有用于供应水的进水支管。

可选地，所述炖蒸器具还包括供水装置，所述供水装置设有储水腔，所述供水装置与所述进水支管连接，所述储水腔和所述进水支管连通。

可选地，所述炖蒸器具包括底座组件，炖蒸装置和所述供水装置均安装于所述底座组件。

可选地，所述供水装置包括安装于所述底座组件的储水盘和水箱组件，所述水箱组件内设有所述储水腔和与所述储水腔连通的溢流孔，所述储水盘的一端与所述进水支管连接，所述储水盘内设有储水槽，所述储水槽分别与所述溢流孔和所述进水支管连通。

可选地，所述储水槽的槽壁凸设有凸杆，所述溢流孔处设有用于封堵所述溢流孔的控水阀组件，所述凸杆顶推所述控水阀组件以使所述控水阀组件打开于所述溢流孔。

本实用新型技术方案中，通过于蒸汽发生装置和炖蒸装置之间连接有蒸汽管和回流管，蒸汽管可将蒸汽发生装置产生的蒸汽通入炖蒸腔，以对炖蒸腔内的食物或其他的物质进行蒸汽加热，如此采用通入蒸汽进行蒸汽加热的方式对食物的烹饪效果更佳，回流管可将炖蒸腔内的蒸汽冷凝产生的冷凝水进行回流收集，且冷凝水可再次通过蒸汽发生装置发热产生蒸汽，如此形成对冷凝水的循环利用，解决了由于炖蒸腔内冷凝水积聚过多而影响了对食物的蒸汽加热效果的问题。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。

图1为本实用新型炖蒸器具一实施例的结构示意图(已打开锅盖)；

图2为图1所示的炖蒸器具的内部结构示意图；

图3为图2中A处的放大图。

附图标号说明：

标号	名称	标号	名称
				100	炖蒸器具	32	水箱组件
10	炖蒸装置	3201	储水腔
				101	炖蒸腔	3202	溢流孔
11	锅体	34	控水阀组件
				111	连接管	40	底座组件
12	锅盖	41	外壳
				20	蒸汽发生装置	42	底座
21	回流管	50	控制阀
				22	蒸汽管	51	阀体
221	蒸汽入口	511	通孔
				23	进水支管	512	回流过孔
30	供水装置	52	阀芯
				31	储水盘	521	滑动部
3101	储水槽	522	封堵部
				311	凸杆	523	卡持部

本实用新型目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

需要说明，本实用新型实施例中所有方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后……)仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。

另外，在本实用新型中涉及“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本实用新型要求的保护范围之内。

在本实用新型中，除非另有明确的规定和限定，术语“连接”、“固定”等应做广义理解，例如，“固定”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系，除非另有明确的限定。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

本实用新型提出一种炖蒸器具100。

请结合参照图1至图3所示，本实用新型一实施例提出的炖蒸器具100，包括炖蒸装置10和蒸汽发生装置20，炖蒸装置10内设有炖蒸腔101，炖蒸装置10的底部连接有与炖蒸腔101连通的回流管21，炖蒸装置10还连接有与炖蒸腔101连通的蒸汽管22，回流管21和蒸汽管22分别与蒸汽发生装置20连通。

本申请中，炖蒸装置10的炖蒸腔101内放置待加热的食物或其他物质，炖蒸腔101可对蒸汽进行积聚，以对炖蒸腔101内的食物或其他物质进行蒸汽加热，譬如本申请的炖蒸器具100能够直接进行蒸菜、烹饪米饭等等。蒸汽发生装置20能够发热产生蒸汽，该蒸汽发生装置20内可设置由发热丝、发热管等结构，通过发热丝、发热管快速加热水并快速产生蒸汽。可选地，蒸汽管22的一端连接于炖蒸装置10的侧部或顶部，蒸汽管22将蒸汽从炖蒸装置10的侧部或顶部输入炖蒸腔101内，即，蒸汽在炖蒸腔101内的喷射方式可为由炖蒸腔101的侧部向内喷射于待加热的食物或其他物质，或者为由炖蒸腔101的顶部往下喷射于待加热的食物或其他物质，有利于保证对食物的蒸汽加热效果。蒸汽管22的数量可设置为一至多根，如图1所示，多根蒸汽管22间隔均匀地连接于炖蒸装置10的侧部的蒸汽入口221，蒸汽发生装置20发热产生蒸汽，并通过蒸汽管22将蒸汽输入至蒸汽入口221，蒸汽由蒸汽入口221进入至炖蒸腔101内。

本实用新型技术方案中，通过于蒸汽发生装置20和炖蒸装置10之间连接有蒸汽管22和回流管21，蒸汽管22可将蒸汽发生装置20产生的蒸汽通入炖蒸腔101，以对炖蒸腔101内的食物或其他的物质进行蒸汽加热，如此采用通入蒸汽进行蒸汽加热的方式对食物的烹饪效果更佳，回流管21可将炖蒸腔101内的蒸汽冷凝产生的冷凝水进行回流收集，且冷凝水可再次通过蒸汽发生装置20发热产生蒸汽，如此形成对冷凝水的循环利用，解决了由于炖蒸腔101内冷凝水积聚过多而影响了对食物的蒸汽加热效果的问题。

请结合参照图2和图3所示，回流管21内设有控制阀50，控制阀50用于在炖蒸腔101至蒸汽发生装置20的方向上导通回流管21、且在蒸汽发生装置20至炖蒸腔101的方向上关闭回流管21。

具体地，蒸汽发生装置20产生的蒸汽会有部分从回流管21通入炖蒸腔101内。当炖蒸腔101的底部或者回流管21内集聚有冷凝水时，由蒸汽发生装置20产生的高压蒸汽会从回流管21喷入炖蒸腔101内，并带动冷凝水向上喷溅乃至淋溅于炖蒸腔101内的食物，如此影响了食物的蒸汽烹饪效果。

为了减少蒸汽发生装置20产生的压力较高的蒸汽从回流管21喷入炖蒸腔101内，本申请中通过于回流管21内设置控制阀50，控制阀50使得回流管21内的水流向为炖蒸腔101至蒸汽发生装置20的单方向，具体而言，在蒸汽发生装置20产生蒸汽后，回流管21内的蒸汽压力过大时，控制阀50关闭，以防止冷凝水从回流管21回流入炖蒸腔101内，并防止高压蒸汽从回流管21喷入炖蒸腔101并带动冷凝水向上喷溅，保证了炖蒸装置10对食物的蒸汽烹饪效果；在炖蒸腔101内产生冷凝水时，冷凝水可流入回流管21并通过控制阀50回流至蒸汽发生装置20，以供再次加热循环利用。

当然，由于回流管21内的蒸汽的压力会随着时间而改变，并且炖蒸腔101底部积聚的冷凝水的量也会有所变化，而冷凝水具有一定的重力，如此炖蒸腔101底部积聚的冷凝水的重力和回流管21内的蒸汽压力之间形成一个动态变化的关系。例如，当冷凝水的量较多而重力较大时，控制阀50可打开而使得冷凝水通过控制阀50回流，而当回流管21内的蒸汽压力过大时，回流管21内的高压蒸汽会顶推控制阀50而关闭(或者可设置有用于监测回流管21内的压力的压力传感器，而控制阀50设置为电磁阀，当检测到压力过大时，控制阀50自动关闭，以防止高压蒸汽从回流管21喷入炖蒸腔101内)，使得回流管21内的高压蒸汽被阻挡于控制阀50，防止高压蒸汽从炖蒸腔101的底部向上喷射，也就是说，控制阀50的打开或关闭过程可以是动态变化的，可以根据炖蒸腔101底部积聚的冷凝水的重力和回流管21内的蒸汽压力之间的变化而改变。可选地，控制阀50可设置为电磁阀或单向阀等等阀门结构。

继续如图2和图3所示，控制阀50包括阀体51和阀芯52，阀体51内设有通孔511和回流过孔512，阀芯52包括滑动部521，滑动部521可滑动地穿设于通孔511内，且滑动部521露出通孔511的两端分别设有封堵部522和卡持部523，以使封堵部522封堵或打开于回流过孔512。

具体地，如图3所示，阀体51和阀芯52均呈竖直方向设置，即，通孔511的轴向沿竖直方向设置，阀芯52可在竖直方向上下运动，可以理解的，滑动部521的长度大于通孔511的轴向长度。当炖蒸腔101的底部积聚有冷凝水时，冷凝水会进入回流过孔512，并通过回流过孔512和封堵部522之间的空隙，以通过控制阀50流向蒸汽发生装置20，此时，卡持部523抵接于通孔511朝向炖蒸腔101的一端孔壁周缘，封堵部522和回流过孔512之间具有一空隙。当回流管21内的冷凝水溢满时，冷凝水会顶推封堵部522，并通过封堵部522抵接于阀体51将回流过孔512封堵，如此，冷凝水被阻挡于控制阀50，而不能由回流管21倒流入炖蒸腔101；或者当回流管21靠近蒸汽发生装置20的一侧的蒸汽压力过大时，高压蒸汽会顶推封堵部522，并通过封堵部522抵接于阀体51将回流过孔512封堵，如此，高压蒸汽被阻挡于控制阀50，而不能够从回流管21喷射入炖蒸腔101内。因此，控制阀50可使得冷凝水可从炖蒸腔101内回流入回流管21，通向蒸汽发生装置20以供再次加热循环利用，并能够防止高压蒸汽从回流管21喷入炖蒸腔101并带动冷凝水向上喷溅，保证了炖蒸装置10对食物的蒸汽烹饪效果。

继续如图2和图3所示，炖蒸装置10的底部设有与炖蒸腔101连通的连接管111，回流管21的一端套设于连接管111。

具体地，连接管111和炖蒸装置10的底部可设置为一体结构，如图2所示，连接管111可为炖蒸装置10的底部向下延伸形成的一段管路，如此，安装时只需要将回流管21的一端套设固定于连接管111即可完成连接，方便于装配，提高了装配效率。当然，在其他的实施例中，连接管111还可与炖蒸装置10的底部通过卡接、螺接等等方式固定连接，回流管211和连接管111之间也可采用螺纹连接的方式套装固定等等，回流管21采用软质管或者硬的质管均可。

继续如图2和图3所示，炖蒸装置10包括锅体11和盖合于锅体11的锅盖12，锅体11和锅盖12连接配合围成炖蒸腔101，回流管21和蒸汽管22连接于锅体11。如此，可方便于打开锅盖12往锅体11内放入待加热的食物或其它物质，或者取出待加热的食物或其他物质。

需要说明的是，炖蒸腔101内可直接放置待加热的食物或其他物质。譬如，可在炖蒸腔101的底部设有承载架(图未示)，通过承载架直接承载放置待加热的食物或其他物质，该承载架还覆盖有过滤网(图未示)，或者将该承载架设置有多个过孔(图未示)，多个过孔连通炖蒸腔101和回流管21，以使得承载架能够阻挡食物残渣或其他的物质进入回流管21，且不影响冷凝水回流入回流管21。或者，炖蒸腔101内还可放置有炖芯(图未示)，炖芯内设有用于存放待加热的食物或其他物质的容置腔，炖芯承载安装于承载架之上。

请参照图2所示，蒸汽发生装置20还连接有用于供应水的进水支管23。

具体地，进水支管23用于接入水源，譬如通过进水支管23接入水箱、水槽等等储水结构，或者通过进水支管23与外部水源(如水龙头)连接，如此可不断地供应水给蒸汽发生装置20，保证蒸汽发生装置20工作时产生蒸汽。

请结合参照图2和图3所示，炖蒸器具100还包括供水装置30，供水装置30设有储水腔3201，供水装置30与进水支管23连接，储水腔3201和进水支管23连通。如此，储水腔3201内用于储存水，并且安装后供水装置30内的水流出并通过进水支管23连通至蒸汽发生装置20，如此设置供水装置30能够供应水给蒸汽发生装置20，保证蒸汽发生装置20工作时能够产生蒸汽。

请参照图2所示，炖蒸器具100包括底座组件40，炖蒸装置10和供水装置30均安装于底座组件40。具体地，如图2所示，底座组件40包括放置于桌面等安装平面上的底座42和与底座42连接的外壳41，炖蒸装置10和供水装置30均安装于外壳41，并由外壳41承载受力。

请继续参照图2所示，供水装置30包括安装于底座组件40的储水盘31和水箱组件32，水箱组件32内设有储水腔3201和与储水腔3201连通的溢流孔3202，储水盘31的一端与进水支管23连接，储水盘31内设有储水槽3101，储水槽3101分别与溢流孔3202和进水支管23连通。

具体地，传统的蒸汽电炖锅，电炖锅内通常设有电炖腔，并在电炖腔内放置有炖芯，炖芯内容置有待加热的食物或其他的物质，电炖腔的底部设有加热槽，通过加热槽对其内的水进行加热以产生蒸汽，并使得蒸汽积聚于电炖腔内，以对炖芯进行蒸汽加热。而由于其功率一般较低，且工作时需先对电炖锅底部的水槽内的水进行加热，并通过加热水产生蒸汽积聚于电炖锅的腔体内，热量由蒸汽传递至炖芯的外壁再传递至炖芯内的食物，所以会耗费大量的时间。若提高电炖锅的功率，则可以加快烹饪速度，然而，大功率加热会蒸发带走大量的水，在食物烹饪完成前就出现干烧的情况、或者需用户中途加水，而影响了食物的烹饪效果。往电炖锅内加水时需参照电炖锅的上水位线，以保证加水量在合适的范围内，由于用户加水时通常观察的视线为朝下而非平视，因此为用户带来了不必要的麻烦。同时，如果用户需要中途加水，首先需要将电炖锅的锅盖打开，再向电炖锅的锅体内加水，用户手动打开锅盖时锅内的大量蒸汽会造成用户被烫伤的问题，且中途加水后锅体内蒸汽温度剧降影响了食物的烹饪。并且，电炖锅内的水处于沸腾时，蒸汽气泡破灭会产生大量噪音，当气泡在炖芯底部破灭时，对炖芯产生作用力引起炖芯与电炖锅的锅体的内壁之间等均会撞击震动，使得在蒸汽加热的烹饪过程中，噪音震动较大。

本申请中，如图2所示，水箱组件32安装时倒扣于储水盘31之上，此时溢流孔3202位于水箱组件32的底部，水箱组件32的储水腔3201内的水会流出溢流孔3202，并进入储水槽3101，而后依次通过储水槽3101和进水支管23供应于蒸汽发生装置20，以供蒸汽发生装置20加热产生蒸汽。直至储水槽3101内、溢流孔3202外的液面上升至溢流孔3202处时，溢流孔3202被该液面“液封”，储水腔3201内的水不再流出；而当蒸汽发生装置20快速加热水产生蒸汽，以消耗进水支管23内的水，并使得储水槽3101内的水量减少，溢流孔3202外的水流向蒸汽发生装置20，使得溢流孔3202露出液面，空气能够再次从溢流孔3202进入储水腔3201内，储水腔3201内的水再次排出并补充于蒸汽发生装置20，以此往复，供水装置30间断地向蒸汽发生装置20内供应水。如此，蒸汽发生装置20始终能够有水量供应，从而能够防止炖蒸器具100在对食物烹饪完成前，蒸汽发生装置20出现干烧的情况，同时也省去了炖蒸器具100使用中途需加水的步骤，避免了用户中途补水时打开炖蒸装置10而被炖蒸腔101内的大量蒸汽烫伤的问题。譬如，当需要超长时间连续烹饪时，在水箱组件32内的水耗尽时，仅需取下水箱组件32并加水后再次倒扣于储水盘31内，而无需打开锅盖12，且在加水过程中，储水盘31内均储有残余水，可以继续被加热蒸发；即，中途加水不影响烹饪过程，也避免了用户打开锅盖12而受到高温蒸汽造成的烫伤等危害。由于不需中途打开锅盖12往炖蒸腔101内加水，从而能够保持炖蒸腔101内的蒸汽加热温度，其对食物等物质的加热效果更佳。在蒸汽加热时，炖蒸装置10内仅有少量的水沸腾，当炖蒸腔101内设有炖芯时，噪音小且不会对炖芯产生作用力造成震动，烹饪过程中降低了噪音和减少了震动。

请继续参照图2所示，储水槽3101的槽壁凸设有凸杆311，溢流孔3202处设有用于封堵溢流孔3202的控水阀组件34，凸杆311顶推控水阀组件34以使控水阀组件34打开于溢流孔3202。

具体地，控水阀组件34封堵溢流孔3202后，水箱组件32内的储水腔3201密闭储水，以便于水箱组件32的装水及搬运等；储水盘31的底壁设有凸杆311，凸杆311用于顶推控水阀组件34，以使控水阀组件34打开于溢流孔3202，此时，储水腔3201内的水可从该溢流孔3202流出于储水槽3101中以进行供应补水。

本实施例提供的炖蒸器具100可选地为蒸汽电炖锅，其可有效解决由于炖蒸腔内冷凝水积聚过多而影响了对食物的蒸汽加热效果的问题。当然了，具体应用中，本实施例提供的炖蒸器具100也可为其它类型的炖蒸器具100，如电蒸笼或电蒸锅等等，可以理解的，本实用新型技术方案可应用于能够适用蒸汽加热的所有食物或其他物质等的加热中。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例，并非因此限制本实用新型的专利范围，凡是在本实用新型的构思下，利用本实用新型说明书及附图内容所作的等效结构变换，或直接/间接运用在其他相关的技术领域均包括在本实用新型的专利保护范围内。

Claims (10)

1.一种炖蒸器具，其特征在于，包括炖蒸装置和蒸汽发生装置，所述炖蒸装置内设有炖蒸腔，所述炖蒸装置的底部连接有与所述炖蒸腔连通的回流管，所述炖蒸装置还连接有与所述炖蒸腔连通的蒸汽管，所述回流管和所述蒸汽管分别与所述蒸汽发生装置连通。

2.如权利要求1所述的炖蒸器具，其特征在于，所述蒸汽管的一端连接于所述炖蒸装置的侧部或顶部。

3.如权利要求1所述的炖蒸器具，其特征在于，所述回流管内设有控制阀，所述控制阀用于在所述炖蒸腔至所述蒸汽发生装置的方向上导通所述回流管、且在所述蒸汽发生装置至所述炖蒸腔的方向上关闭所述回流管。

4.如权利要求3所述的炖蒸器具，其特征在于，所述控制阀包括阀体和阀芯，所述阀体内设有通孔和回流过孔，所述阀芯包括滑动部，所述滑动部可滑动地穿设于所述通孔内，且所述滑动部露出所述通孔的两端分别设有封堵部和卡持部，以使所述封堵部封堵或打开于所述回流过孔。

5.如权利要求1所述的炖蒸器具，其特征在于，所述炖蒸装置包括锅体和盖合于所述锅体的锅盖，所述锅体和所述锅盖连接配合围成所述炖蒸腔，所述回流管和所述蒸汽管连接于所述锅体。

6.如权利要求1至5中任一项所述的炖蒸器具，其特征在于，所述蒸汽发生装置还连接有用于供应水的进水支管。

7.如权利要求6所述的炖蒸器具，其特征在于，所述炖蒸器具还包括供水装置，所述供水装置设有储水腔，所述供水装置与所述进水支管连接，所述储水腔和所述进水支管连通。

8.如权利要求7所述的炖蒸器具，其特征在于，所述炖蒸器具包括底座组件，炖蒸装置和所述供水装置均安装于所述底座组件。

9.如权利要求8所述的炖蒸器具，其特征在于，所述供水装置包括安装于所述底座组件的储水盘和水箱组件，所述水箱组件内设有所述储水腔和与所述储水腔连通的溢流孔，所述储水盘的一端与所述进水支管连接，所述储水盘内设有储水槽，所述储水槽分别与所述溢流孔和所述进水支管连通。

10.如权利要求9所述的炖蒸器具，其特征在于，所述储水槽的槽壁凸设有凸杆，所述溢流孔处设有用于封堵所述溢流孔的控水阀组件，所述凸杆顶推所述控水阀组件以使所述控水阀组件打开于所述溢流孔。