CN208844040U - 一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐，属于发酵技术领域。一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐包括竖直的罐体，罐体具有内壳及外壳，外壳顶部固定有顶盖，顶盖上安装有泄压阀，内壳及外壳之间形成冷却空腔，内壳底壁连接有与外部连通的出料管，内壳侧壁的底部连通有进料管，进料管向靠近内壳侧壁的方向倾斜向下设置，在竖直方向上，内壳内侧壁固定有多个水平的圆形的过滤网，内壳内的中心设有穿过各过滤网的竖直的搅拌轴，在每个过滤网下方，搅拌轴上均固定有两个上下设置的水平的长搅拌桨，且搅拌轴在两个长搅拌桨之间固定有水平的短搅拌桨。本实用新型公开的一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐，能够实现果皮和酒液充分混合，发酵效果好。

Description

一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐

技术领域

本实用新型涉及发酵技术领域，具体涉及一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐。

背景技术

发酵罐作为制酒过程中的一个重要设备，其发酵的效率以及发酵的质量都对成酒产生很大的影响。果酒、葡萄酒的发酵是带渣发酵过程。果酒、葡萄酒在发酵过程中会产生大量的热量和二氧化碳，果皮易漂浮在酒液上，果皮上的色素得不到充分浸润，从而影响葡萄酒的质量。

实用新型内容

为了克服现有技术的缺陷，本实用新型所要解决的技术问题在于提出一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐，能够实现果皮和酒液充分混合，发酵效果好。

为达此目的，本实用新型采用以下技术方案：

本实用新型提供了一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐，包括竖直的罐体，所述罐体具有内壳及外壳，所述外壳顶部固定有顶盖，所述顶盖上安装有泄压阀，所述内壳及外壳之间形成冷却空腔，所述外壳底部连通有进水管，所述外壳顶部连通有出水管，所述内壳底壁连接有与外部连通的出料管，所述内壳侧壁的底部连通有进料管，所述进料管向靠近所述内壳侧壁的方向倾斜向下设置，所述进料管两端均开口，所述进料管的进料端固定有密封盖，所述进料管上设有电动阀；在竖直方向上，所述内壳内侧壁固定有多个水平的圆形的过滤网，所述内壳内的中心设有竖直的搅拌轴，所述搅拌轴的上端贯穿所述顶盖，且与固定于所述顶盖上的搅拌电机连接，各所述过滤网的中心均设有用于所述搅拌轴穿过的通孔，在每个所述过滤网下方，所述搅拌轴上均固定有两个上下设置的水平的长搅拌桨，且所述搅拌轴在两个所述长搅拌桨之间固定有水平的短搅拌桨。

在本实用新型较佳的实施方案中，各所述长搅拌桨、各所述短搅拌桨上均设有通孔，相邻所述长搅拌桨上的通孔、所述短搅拌桨上的通孔在竖直方向上的投影相互错开。

在本实用新型较佳的实施方案中，所述长搅拌桨、各所述短搅拌桨上均固定有竖直搅拌桨，所述竖直搅拌桨均与所述长搅拌桨、所述短搅拌桨垂直。

在本实用新型较佳的实施方案中，在每个所述过滤网的下方，所述搅拌轴上均固定有水平的刮板，所述刮板的上表面贴合所述过滤网的下表面。

在本实用新型较佳的实施方案中，所述内壳的外侧壁围绕所述罐体的中心轴线方向固定有多列第一扰流板，所述外壳的内侧壁围绕罐体的中心轴线方向固定有多列第二扰流板，每列所述第一扰流板中的所述第一扰流板与对应的一列所述第二扰流板中的所述第二扰流板沿所述罐体的高度方向上交错分布。

本实用新型的有益效果为：

本实用新型提供的一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐，所述罐体具有内壳及外壳，所述内壳沿高度方向固定有多个过滤网，所述进料管与所述内壳侧壁的底部连通，当果皮及酒液的混合物从所述进料管进入所述内壳内，通过多个所述过滤网将果皮阻挡在所述内壳的下部，防止果皮上浮，使果皮沉浸在酒液中；所述内壳内设有搅拌轴，在每个所述过滤网的下方，所述搅拌轴上固定有两个水平的长搅拌桨，且所述搅拌轴在两个所述长搅拌桨之间固定有水平的短搅拌桨，形成的水流效果强，使果皮与酒液充分混合，发酵效果好。

附图说明

图1是本实用新型实施例中提供的一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐的结构示意图。

图中：100、罐体；110、内壳；111、出料管；112、进料管；113、密封盖；114、电动阀；120、外壳；121、进水管；122、出水管；123、第一扰流板；124、第二扰流板；130、顶盖；131、泄压阀；140、过滤网；150、搅拌轴；151、长搅拌桨；152、短搅拌桨；153、竖直搅拌桨；154、刮板；160、搅拌电机。

具体实施方式

下面结合附图并通过具体实施方式来进一步说明本实用新型的技术方案。

如图1所示，一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐包括竖直的罐体100，所述罐体100具有内壳110及外壳120，所述外壳120顶部固定有顶盖130，所述顶盖130上安装有泄压阀131，所述内壳110及外壳120之间形成冷却空腔，所述外壳120底部连通有进水管121，所述外壳120顶部连通有出水管122。

酒液在发酵过程中会产生热量和二氧化碳，通过所述进水管121向冷去空腔内注入冷却水，使所述内壳110迅速降温，随后将冷却水通过出水管122排出，当所述内壳110内部的二氧化碳的压力上升至预定值时，通过所述泄压阀131将其排出，保证所述内壳110的压力维持在正常范围内。

所述内壳110底壁连接有与外部连通的出料管111，所述内壳110侧壁的底部连通有进料管112，所述进料管112向靠近所述内壳110侧壁的方向倾斜向下设置，所述进料管112两端均开口，所述进料管112的进料端固定有密封盖113，所述进料管112上设有电动阀114。

在竖直方向上，所述内壳110内侧壁固定有多个水平的圆形的过滤网140，所述内壳110内的中心设有竖直的搅拌轴150，所述搅拌轴150的上端贯穿所述顶盖130，且与固定于所述顶盖130上的搅拌电机160连接，各所述过滤网140的中心均设有用于所述搅拌轴150穿过的通孔，在每个所述过滤网140的下方，所述搅拌轴150上均固定有两个上下设置的水平的长搅拌桨151，且所述搅拌轴150在两个所述长搅拌桨151之间固定有水平的短搅拌桨152。

上述的一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐，所述罐体100具有内壳110及外壳120，所述内壳110沿高度方向固定有多个过滤网140，所述进料管112与所述内壳110侧壁的底部连通，当果皮及酒液的混合物从所述进料管112进入所述内壳110内，通过多个所述过滤网140将果皮阻挡在所述内壳110的下部，防止果皮上浮，使果皮沉浸在酒液中；所述内壳110内设有搅拌轴150，在每个所述过滤网140的下方，所述搅拌轴150上固定有两个水平的长搅拌桨151，两个所述长搅拌桨151之间固定有水平的短搅拌桨152，使内壳110内的果皮与酒液充分混合，发酵效果好。

进一步的，在每个所述过滤网140的下方，所述搅拌轴150上均固定有水平的刮板154，所述刮板154的上表面贴合所述过滤网140的下表面；当所述搅拌轴150旋转时，所述刮板154旋转，将粘附在所述过滤网140的下表面的果皮清除。

进一步的，各所述长搅拌桨151、各所述短搅拌桨152上均设有通孔，相邻所述长搅拌桨151上的通孔、所述短搅拌桨152上的通孔在竖直方向上的投影相互错开；有利于搅拌更均匀。

进一步的，所述长搅拌桨151、各所述短搅拌桨152上均固定有竖直搅拌桨153，所述竖直搅拌桨153均与所述长搅拌桨151、所述短搅拌桨152垂直；所述长搅拌桨151、所述短搅拌桨152与所述竖直搅拌桨153配合，使搅拌力度大，搅拌范围广，搅拌均匀。

进一步的，所述内壳110的外侧壁围绕所述罐体100的中心轴线方向固定有多列第一扰流板123，所述外壳120的内侧壁围绕罐体100的中心轴线方向固定有多列第二扰流板124，每列所述第一扰流板123中的所述第一扰流板123与对应的一列所述第二扰流板124中的所述第二扰流板124沿所述罐体100的高度方向上交错分布；冷却水在流动过程中，不断与所述第一扰流板123、所述第二扰流板124发生碰撞，加快冷却水的流动速率，提高冷却水与所述内壳110侧壁之间的交换效率，使所述内壳110的温度迅速降低。

本实用新型是通过优选实施例进行描述的，本领域技术人员知悉，在不脱离本实用新型的精神和范围的情况下，可以对这些特征和实施例进行各种改变或等效替换。本实用新型不受此处所公开的具体实施例的限制，其他落入本申请的权利要求内的实施例都属于本实用新型保护的范围。

Claims (5)

1.一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐，其特征在于：包括竖直的罐体(100)，所述罐体(100)具有内壳(110)及外壳(120)，所述外壳(120)顶部固定有顶盖(130)，所述顶盖(130)上安装有泄压阀(131)，所述内壳(110)及外壳(120)之间形成冷却空腔，所述外壳(120)底部连通有进水管(121)，所述外壳(120)顶部连通有出水管(122)，所述内壳(110)的底壁连接有与外部连通的出料管(111)，所述内壳(110)侧壁的底部连通有进料管(112)，所述进料管(112)向靠近所述内壳(110)侧壁的方向倾斜向下设置，所述进料管(112)两端均开口，所述进料管(112)的进料端固定有密封盖(113)，所述进料管(112)上设有电动阀(114)；

在竖直方向上，所述内壳(110)内侧壁固定有多个水平的圆形的过滤网(140)，所述内壳(110)内的中心设有竖直的搅拌轴(150)，所述搅拌轴(150)的上端贯穿所述顶盖(130)，且与固定于所述顶盖(130)上的搅拌电机(160)连接，各所述过滤网(140)的中心均设有用于所述搅拌轴(150)穿过的通孔，在每个所述过滤网(140)下方，所述搅拌轴(150)上均固定有两个上下设置的水平的长搅拌桨(151)，且所述搅拌轴(150)在两个所述长搅拌桨(151)之间固定有水平的短搅拌桨(152)。

2.根据权利要求1所述的一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐，其特征在于：各所述长搅拌桨(151)、各所述短搅拌桨(152)上均设有通孔，相邻所述长搅拌桨(151)上的通孔、所述短搅拌桨(152)上的通孔在竖直方向上的投影相互错开。

3.根据权利要求1所述的一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐，其特征在于：所述长搅拌桨(151)、各所述短搅拌桨(152)上均固定有竖直搅拌桨(153)，所述竖直搅拌桨(153)均与所述长搅拌桨(151)、所述短搅拌桨(152)垂直。

4.根据权利要求1所述的一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐，其特征在于：在每个所述过滤网(140)的下方，所述搅拌轴(150)上均固定有水平的刮板(154)，所述刮板(154)的上表面贴合所述过滤网(140)的下表面。

5.根据权利要求1所述的一种果酒、葡萄酒带渣发酵罐，其特征在于：所述内壳(110)的外侧壁围绕所述罐体(100)的中心轴线方向固定有多列第一扰流板(123)，所述外壳(120)的内侧壁围绕罐体(100)的中心轴线方向固定有多列第二扰流板(124)，每列所述第一扰流板(123)中的所述第一扰流板(123)与对应的一列所述第二扰流板(124)中的所述第二扰流板(124)沿所述罐体(100)的高度方向上交错分布。