CN208784640U - 商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型实施例提供了一种商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置。该装置包括：主控板、主洗水泵、漂洗水泵、预漂洗水泵、主洗臂、漂洗臂、主洗水箱、预漂洗水箱和漂洗水箱；主控板控制主洗水泵抽水，将主洗水箱中的水抽到主洗臂对餐具进行主洗喷淋，并使主洗水流回主洗水箱；主控板控制预漂洗水泵抽水，将预漂洗水箱中储存的上一次漂洗时喷淋出的水抽到漂洗臂，将上一次的漂洗水进行回收再利用，对餐具进行预漂洗喷淋，并使预漂洗水流入预漂洗水箱；主控板控制漂洗水泵抽水，将漂洗水箱中的水抽到漂洗臂对餐具进行漂洗喷淋，并使漂洗水流入预漂洗水箱进行储存。本实用新型机械结构简单、设计合理，减少了漂洗时间，降低了耗水耗电量。

Description

商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置

技术领域

本实用新型涉及商用揭盖式洗碗机技术领域，尤其涉及一种商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置。

背景技术

洗碗机正常的洗涤过程包括：主洗和漂洗。普通商用揭盖式洗碗机(包括含有或不含有废水热回收功能)，主洗阶段为洗碗机的主要工作过程。餐具在主洗过程中，在高温水(50-60度)、洗涤剂(碱性)共同作用下，污渍、油污等都已被清除干净。漂洗过程主要清除餐具表面的洗涤剂及催干餐具表面的水。因此在漂洗过程中喷淋出的高温纯净的水在清洁过餐具后，仍保持较高的洁净度。普通商用揭盖式洗碗机的主洗及漂洗未设计空间隔离区域，漂洗水箱内经漂洗臂喷出的水直接落入主洗水箱。主洗水箱的水位逐渐升高，经溢流管处的溢流孔流入到废水热回收箱或直接排出机器外。在不含废水热回收功能的洗碗机中，此部分水会直接被溢流掉。在含有废水热回收功能的洗碗机中，此部分水会被回收部分热量，但是此部分保持较高洁净度的水并没有被充分利用。

洗碗机的漂洗过程的作用有两个，一个是用干净的漂洗水清除餐具上残留的主洗水，另外一个是通过将混合了催干剂的高温漂洗水喷洒在餐具上，起到高温消毒和快速催干餐具的作用。

现有技术中，一种具有预漂洗功能的洗碗机的具体工作方式为：该洗碗机正常工作的主洗阶段，主洗水箱-主洗水泵-主洗臂完成主洗水箱内的水的封闭循环，主洗水箱水位保持基本不变，同时主洗水箱内储存有碱性的洗涤剂水溶液。洗碗机正常工作的漂洗阶段，漂洗水箱-漂洗泵-漂洗臂-主洗水箱完成漂洗水箱内的水的开放循环，漂洗水箱水位会随着漂洗水泵抽水逐渐下降，故需要根据漂洗水箱水位信号进行判断是否需要补水，同时漂洗水箱内有弱酸性的催干剂水溶液。洗碗机每一次洗涤循环都会有漂洗向主洗喷入酸性催干剂，导致主洗水箱内的碱性洗涤液浓度降低，间接增加了主洗水箱内碱性洗涤液的消耗。基于此目的，这类洗碗机增加的预漂洗功能，主要是为了回收酸性催干剂药液，在空间上隔绝与主洗水箱内的碱性洗涤液的接触，最终实现降低碱性洗涤剂或酸性洗涤剂或酸性催干剂的用量。

上述现有技术中的缺点为：为了节省洗涤剂及催干剂，需要增加较为复杂的机械结构及控制过程；对机械零件的设计要求较高。需要复杂的机构以及复杂的洗涤环节控制，才能达到节约洗涤剂及催干剂的目的。并且不能降低漂洗时间，也不能减少漂洗用水量。

因此，有必要对商用揭盖式洗碗机的漂洗水设计一种再回收利用装置，增加预漂洗功能，解决漂洗水的利用问题，对漂洗水进行再回收单独储存于预漂洗水箱，并进行二次利用，对主洗后的餐具进行预漂洗，以及对预漂洗水箱中溢流出的水进行废热回收，以减少高温漂洗用水、减少漂洗时间，降低耗水和耗电，从而实现节能环保的目的。

实用新型内容

本实用新型的实施例提供了一种商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置，以解决上述背景技术中的问题。

为了实现上述目的，本实用新型采取了如下技术方案。

本实用新型提供了如下方案：

本实用新型的实施例提供的一种商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置，其特征在于，该装置包括：主控板、主洗水泵、漂洗水泵、预漂洗水泵、主洗臂、漂洗臂、主洗水箱、预漂洗水箱和漂洗水箱；所述主控板置于洗碗机内部，所述主洗臂和所述漂洗臂分别置于洗碗机餐具放置空间的顶部和底部，所述主洗水泵连接所述主洗臂与所述主洗水箱，所述漂洗水泵连接所述漂洗臂与所述漂洗水箱，所述预漂洗水泵连接所述漂洗臂与所述预漂洗水箱；

所述主控板控制所述主洗水泵抽水，将所述主洗水箱中的水抽到所述主洗臂，对餐具进行主洗过程的喷淋，并使喷淋出的水流入所述主洗水箱；

所述主控板控制所述预漂洗水泵抽水，将所述预漂洗水箱中储存的上一次漂洗时喷淋出的水抽到所述漂洗臂，将上一次漂洗过程中的漂洗水进行回收再利用，对餐具进行预漂洗过程的喷淋，并使喷淋出的水流入所述预漂洗水箱；

所述主控板控制所述漂洗水泵抽水，将所述漂洗水箱中的水抽到所述漂洗臂，对餐具进行漂洗过程的喷淋，并使喷淋出的水流入所述预漂洗水箱进行储存。

优选地，该装置还包括：真空金属浮球和可翻转盖板，所述真空金属浮球与所述可翻转盖板通过金属杆焊接为一个整体，所述可翻转盖板设置于所述主洗水箱的顶部和所述预漂洗水箱的顶部，所述真空金属浮球悬置于所述主洗水箱和所述预漂洗水箱的内部；

所述可翻转盖板为平板式结构，在所述可翻转盖板的中心设置滚子轴承或滑动轴承，用于进行回转支承并进行防水保护，所述可翻转盖板的平板形状与所述主洗水箱和所述预漂洗水箱的顶部形状相符；

所述真空金属浮球的尺寸及重量由浮力平衡公式计算得出，当所述主洗水箱或所述预漂洗水箱内的水位达到预设水位后，所述真空金属浮球由水位提供的浮力将所述可翻转盖板逆时针贴合于所述主洗水箱或所述预漂洗水箱的顶部边沿，当所述主洗水箱或所述预漂洗水箱的水位下降时，所述真空金属浮球在自重的作用下下落，改变所述可翻转盖板的开合。

优选地，

所述主洗水箱顶部的所述可翻转盖板上设置挡水密封结构，用于隔绝大部分漂洗或预漂洗过程中的水流入所述主洗水箱；

所述预漂洗水箱顶部的所述可翻转盖板上设置导水槽和挡水密封结构，所述导水槽用于将漂洗过程中的水收集到所述预漂洗水箱中，所述挡水密封结构用于隔绝主洗过程中的水流入所述预漂洗水箱；

所述主洗水箱的可翻转盖板和所述预漂洗水箱的可翻转盖板设置为联动互锁机构，若所述主洗水箱的可翻转盖板开启，则所述预漂洗水箱的可翻转盖板处于关闭状态，若所述主洗水箱的可翻转盖板关闭，则所述预漂洗水箱的可翻转盖板处于开启状态。

优选地，

所述主洗臂包括：上主洗臂和下主洗臂，所述上主洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的顶部，用于完成洗碗机主洗过程中对餐具由上至下的主洗喷淋，所述下主洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的底部，用于完成主洗过程中对餐具由下至上的主洗喷淋；

所述漂洗臂包括：上漂洗臂和下漂洗臂，所述上漂洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的顶部，用于完成漂洗过程和预漂洗过程中对餐具由上至下的漂洗喷淋，所述下漂洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的底部，用于完成漂洗过程和预漂洗过程中对餐具由下至上的漂洗喷淋。

优选地，

所述主洗水箱，用于储存主洗阶段的喷淋用水，所述主洗水箱的顶部带有回转结构的所述可翻转盖板，所述可翻转盖板的下端焊接真空金属浮球；

所述预漂洗水箱，用于储存上一次漂洗时喷淋出的水，所述预漂洗水箱的顶部带有回转结构的所述可翻转盖板，所述可翻转盖板的下端焊接真空金属浮球，所述可翻转盖板的上端设置导流槽，所述预漂洗水箱的内部设置溢流杆，当所述预漂洗水箱水位高度过高时，将所述预漂洗水箱内的水自动溢流到所述主洗水箱中；

所述漂洗水箱，用于储存漂洗阶段的喷淋用水。

优选地，

所述主洗水泵，用于提供主洗喷淋的动力，将主洗水从所述主洗水箱抽入所述上主洗臂和所述下主洗臂，同时通过喷出的主洗水产生的反作用力，驱动所述上主洗臂和所述下主洗臂进行旋转；

所述预漂洗水泵，用于提供预漂洗喷淋的动力，将预漂洗水从所述预漂洗水箱抽入所述上漂洗臂和所述下漂洗臂，同时通过喷出的预漂洗水产生的反作用力，驱动所述上漂洗臂和所述下漂洗臂进行旋转；

所述漂洗水泵，用于提供漂洗喷淋动力，将漂洗水从所述漂洗水箱抽入所述上漂洗臂和所述下漂洗臂，同时通过喷出的漂洗水产生的反作用力，驱动所述上漂洗臂和所述下漂洗臂进行旋转。

优选地，

所述主控板用于控制所述主洗水泵的运行，在所述主洗水泵、所述主洗臂和所述主洗水箱之间实现主洗过程的封闭水循环；

所述主控板还用于控制所述预漂洗水泵的运行，在所述预漂洗水泵、所述漂洗臂和所述预漂洗水箱之间实现预漂洗过程的水循环；

所述主控板还用于控制所述漂洗水泵的运行，在所述漂洗水箱、所述漂洗水泵、所述漂洗臂和所述预漂洗水箱之间实现漂洗过程的水流动。

由上述本实用新型的实施例提供的技术方案可以看出，本实用新型实施例通过设计一种漂洗水回收利用装置，在商用揭盖式洗碗机中增设了一个独立于主洗水箱和漂洗水箱之外的预漂洗水箱，用于回收上一次漂洗喷淋的水；在主洗过程结束后，单独设置于预漂洗水箱的水泵将水喷淋到餐具上，对餐具进行预清洗；预清洗结束后此部分水流到主洗水箱中不再回收。本实用新型增设预漂洗水箱后，在一般的主洗与漂洗过程中添加了一道预漂洗过程，漂洗时间相比于只有主洗、漂洗过程的一般商用洗碗机要明显减短，降低耗水量以及耗电量，达到节水省电的目的。

本实用新型附加的方面和优点将在下面的描述中部分给出，这些将从下面的描述中变得明显，或通过本实用新型的实践了解到。

附图说明

图1为本实用新型实施例提供的一种商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置的结构简图；

图2为本实用新型实施例提供的一种商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置的盖板和浮球结构图。

其中，1-漂洗水泵，2-下漂洗臂，3-上漂洗臂，4-上主洗臂，5-下主洗臂，6-预漂洗水泵，7-主洗水泵，8-预漂洗水箱，9-主洗水箱，10-漂洗水箱， 11-真空金属浮球一，12-可翻转盖板一，13-可翻转盖板二，14-真空金属浮球二。

具体实施方式

下面详细描述本实用新型的实施方式，所述实施方式的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施方式是示例性的，仅用于解释本实用新型，而不能解释为对本实用新型的限制。

本技术领域技术人员可以理解，除非特意声明，这里使用的单数形式“一”、“一个”、“所述”和“该”也可包括复数形式。应该进一步理解的是，本实用新型的说明书中使用的措辞“包括”是指存在所述特征、整数、步骤、操作、元件和/或组件，但是并不排除存在或添加一个或多个其他特征、整数、步骤、操作、元件、组件和/或它们的组。应该理解，当我们称元件被“连接”或“耦接”到另一元件时，它可以直接连接或耦接到其他元件，或者也可以存在中间元件。此外，这里使用的“连接”或“耦接”可以包括无线连接或耦接。这里使用的措辞“和/或”包括一个或更多个相关联的列出项的任一单元和全部组合。

本技术领域技术人员可以理解，除非另外定义，这里使用的所有术语(包括技术术语和科学术语)具有与本实用新型所属领域中的普通技术人员的一般理解相同的意义。还应该理解的是，诸如通用字典中定义的那些术语应该被理解为具有与现有技术的上下文中的意义一致的意义，并且除非像这里一样定义，不会用理想化或过于正式的含义来解释。

为便于对本实用新型实施例的理解，下面将结合附图以几个具体实施例为例做进一步的解释说明，且各个实施例并不构成对本实用新型实施例的限定。

本实用新型实施例提供了一种商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置，在一般商用揭盖式洗碗机的主洗、漂洗功能之外，还设置了对漂洗水进行回收再利用的功能。

本实用新型实施例提供的一种商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置的结构简图如图1所示，该装置包括：漂洗水泵1，下漂洗臂2，上漂洗臂3，上主洗臂4，下主洗臂5，预漂洗水泵6，主洗水泵7，预漂洗水箱8，主洗水箱9，漂洗水箱10，真空金属浮球一11，可翻转盖板一12，可翻转盖板二13，真空金属浮球二14和主控板；主控板置于洗碗机内部，主洗臂和漂洗臂分别置于洗碗机餐具放置空间的顶部和底部，主洗水泵连接所述主洗臂与所述主洗水箱，漂洗水泵连接所述漂洗臂与所述漂洗水箱，预漂洗水泵连接所述漂洗臂与所述预漂洗水箱。

该装置各部件的具体内容如下：

(1)主洗水泵、漂洗水泵和预漂洗水泵

主洗水泵用于提供主洗喷淋的动力；将主洗水箱内的主洗水，通过主洗管路输送至主洗臂。

漂洗水泵用于提供漂洗喷淋动力；将高温漂洗水，从漂洗水箱抽入上下漂洗臂，同时通过喷出的漂洗水产生的反作用力，驱动漂洗臂旋转。

预漂洗水泵用于提供预漂洗喷淋的动力；将预漂洗水，从所述预漂洗水箱抽入所述上漂洗臂和所述下漂洗臂，同时通过喷出的预漂洗水产生的反作用力，驱动所述上漂洗臂和所述下漂洗臂旋转。

该实用新型实施例的装置，还可在漂洗水泵处增加电磁阀与水路与预漂洗水箱连接，通过控制电磁阀的通断，以实现一个漂洗水泵就可从漂洗水箱或预漂洗水箱抽水的功能，减少水泵的数量。

(2)主洗臂和漂洗臂

主洗臂包括：上主洗臂和下主洗臂，所述上主洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的顶部，用于完成洗碗机主洗过程中对餐具由上至下的主洗喷淋，所述下主洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的底部，用于完成主洗过程中对餐具由下至上的主洗喷淋。

漂洗臂包括：上漂洗臂和下漂洗臂，所述上漂洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的顶部，用于完成漂洗过程和预漂洗过程中对餐具由上至下的漂洗喷淋，所述下漂洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的底部，用于完成漂洗过程和预漂洗过程中对餐具由下至上的漂洗喷淋。

(3)主洗水箱、漂洗水箱和预漂洗水箱

主洗水箱，用于储存主洗阶段的喷淋用水，所述主洗水箱的顶部带有回转结构的所述可翻转盖板，所述可翻转盖板的下端焊接真空金属浮球。

预漂洗水箱，用于储存上一次漂洗时喷淋出的水，所述预漂洗水箱的顶部带有回转结构的所述可翻转盖板，所述可翻转盖板的下端焊接真空金属浮球，所述可翻转盖板的上端设置导流槽，所述预漂洗水箱的内部设置溢流杆，当所述预漂洗水箱水位高度过高时，将所述预漂洗水箱内的水自动溢流到所述主洗水箱中。

漂洗水箱，用于储存漂洗阶段的喷淋用水。

(4)真空金属浮球

真空金属浮球悬置于主洗水箱内和预漂洗水箱内。

悬置于主洗水箱内的真空金属浮球，其结构是通过不锈钢金属杆与可翻转盖板焊接为一整体，其尺寸及重量经过平衡计算，当主洗水箱内水位达到预设水位后，浮球由水位提供的浮力可将可翻转盖板逆时针贴合与主洗水箱边沿；并在主洗水箱的水位下降时，由自重作用下落，来控制可翻转盖板的开合。

悬置于预漂洗水箱内的真空金属浮球，其结构是通过不锈钢金属杆与可翻转盖板焊接为一整体，其尺寸及重量经过平衡计算后，当预漂洗水箱内水位达到预设水位后，浮球由水位提供的浮力可将可翻转盖板逆时针贴合与预漂洗水箱边沿；并在预漂洗水箱的水位下降时，由自重作用下落，来控制可翻转盖板的开合。

(5)可翻转盖板

可翻转盖板设置于所述主洗水箱的顶部和预漂洗水箱的顶部。

设置于主洗水箱顶部的可翻转盖板，其结构为平板式，其中心处有用于回转支承并进行防水保护的滚子轴承或滑动轴承。其结构有经过专门设计的挡水密封结构，以隔绝大部分漂洗或预漂洗过程中的水流入。

设置于预漂洗水箱顶部的可翻转盖板，其结构为平板式，其中心处有用于回转支承并进行防水保护的滚子轴承或滑动轴承。其结构有经过专门设计的挡水密封结构，以防止主洗过程中的水流入。其结构有专门设计的导水槽，用于将漂洗过程中的水导向预漂洗水箱，此时主洗水箱的可翻转盖板只起到隔绝漂洗水进入主洗水箱的作用。

主洗水箱的可翻转盖板和预漂洗水箱的可翻转盖板设置为联动互锁机构，若所述主洗水箱的可翻转盖板开启，则所述预漂洗水箱的可翻转盖板处于关闭状态，若所述主洗水箱的可翻转盖板关闭，则所述预漂洗水箱的可翻转盖板处于开启状态。

可翻转盖板，还可采用电动推杆或电动辅助装置提供动力。

本领域技术人员应能理解上述可翻转盖板的互锁机构仅为举例，其他现有的或今后可能出现的将漂洗水与主洗水进行空间隔离的机械结构如可适用于本实用新型实施例，也应包含在本实用新型保护范围以内，并在此以引用方式包含于此。

综合以上描述及结构介绍，增加预漂洗环节的商用揭盖式洗碗机的洗涤流程为：

(1)开机并进行洗涤准备，主洗水箱、预漂洗水箱、漂洗水箱同时进水，且水位均达到预设水位；此时主洗水箱可翻转盖板为打开状态，预漂洗水箱可翻转盖板均为打开状态。

(2)将碗碟放入洗碗机篮筐架上关闭上盖，洗碗机自动运行。

(3)开始主洗，此时由于主洗水箱9内水位下降，浮球11下落。主洗水箱处可翻转盖板自动打开。且由于两翻转盖板为联动互锁机构，则可翻转盖板二13处于关闭状态，而且由于预漂洗水箱8内部水位未发生变化，加强其上部可翻转盖板二13的关闭状态。此时主洗阶段泵水及喷淋循环为封闭循环，绝大部分水流回主洗水箱9。主洗结束后水位恢复，浮球11浮起，主洗水箱处可翻转盖板关闭，由于其与预漂洗水箱内可翻转盖板二13联动互锁，此时预漂洗水箱可翻转盖板处于打开状态。

(4)开始预漂洗，预漂洗水泵6开始泵水，预漂洗水箱8内水位下降，浮球14随水位下落，加强了预漂洗水箱可翻转盖板的打开状态。此时预漂洗的水经过主洗水箱可翻转盖板一12处的导流槽流回预漂洗水箱。预漂洗过程水量会部分流失到碗碟及主洗水箱，预漂洗水箱内的水位略有下降，此时主洗水箱出可翻转盖板处于关闭状态，预漂洗水箱处可翻转盖板处于打开状态。

(5)漂洗阶段，漂洗泵1开始进行漂洗，且由于经历过预漂洗，漂洗时间可明显降低。其喷出的水经过主洗水箱处可翻转盖板导流槽流入到预漂洗水箱。预漂洗水箱内有溢流杆，当水位高度过高时，水会溢流到主洗水箱9中。

(6)整个洗涤过程结束。

经过循环洗涤，主洗水箱及预漂洗水箱内的可翻转盖板重复开合将漂洗水回收再利用，以达到节水省电的目的。

综上所述，本实用新型实施例通过设计一种商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置，在商用揭盖式洗碗机正常洗涤过程中的主洗水箱、漂洗水箱之外增加了一个预漂洗水箱，该预漂洗水箱独立于主洗水箱和漂洗水箱之外，主要回收上一次漂洗喷淋的漂洗水，在主洗过程结束后，单独设置于预漂洗水箱的水泵将水喷淋到餐具上，对餐具进行预清洗；预清洗结束后此部分水流到主洗水箱中不再回收。本实用新型添加了预漂洗水箱后，增加了预漂洗过程，减少了漂洗的时间，相应增加了预漂洗的时间，总清洗时间基本没有变化；但漂洗时间相比于只有主洗、漂洗过程的一般商用洗碗机要明显减短，漂洗过程是需要加热管耗电加热的过程，减少漂洗时间及增加漂洗水回收，降低了耗水量以及耗电量，达到节水省电的目的。

本领域普通技术人员可以理解：附图只是一个实施例的示意图，附图中的模块或流程并不一定是实施本实用新型所必须的。

本领域普通技术人员可以理解：实施例中的装置中的部件可以按照实施例描述分布于实施例的装置中，也可以进行相应变化位于不同于本实施例的一个或多个装置中。上述实施例的部件可以合并为一个部件，也可以进一步拆分成多个子部件。

以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。

Claims (7)

1.一种商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置，其特征在于，该装置包括：主控板、主洗水泵、漂洗水泵、预漂洗水泵、主洗臂、漂洗臂、主洗水箱、预漂洗水箱和漂洗水箱；所述主控板置于洗碗机内部，所述主洗臂和所述漂洗臂分别置于洗碗机餐具放置空间的顶部和底部，所述主洗水泵连接所述主洗臂与所述主洗水箱，所述漂洗水泵连接所述漂洗臂与所述漂洗水箱，所述预漂洗水泵连接所述漂洗臂与所述预漂洗水箱；

所述主控板控制所述主洗水泵抽水，将所述主洗水箱中的水抽到所述主洗臂，对餐具进行主洗过程的喷淋，并使喷淋出的水流入所述主洗水箱；

所述主控板控制所述预漂洗水泵抽水，将所述预漂洗水箱中储存的上一次漂洗时喷淋出的水抽到所述漂洗臂，将上一次漂洗过程中的漂洗水进行回收再利用，对餐具进行预漂洗过程的喷淋，并使喷淋出的水流入所述预漂洗水箱；

所述主控板控制所述漂洗水泵抽水，将所述漂洗水箱中的水抽到所述漂洗臂，对餐具进行漂洗过程的喷淋，并使喷淋出的水流入所述预漂洗水箱进行储存。

2.根据权利要求1所述的商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置，其特征在于，该装置还包括：真空金属浮球和可翻转盖板，所述真空金属浮球与所述可翻转盖板通过金属杆焊接为一个整体，所述可翻转盖板设置于所述主洗水箱的顶部和所述预漂洗水箱的顶部，所述真空金属浮球悬置于所述主洗水箱和所述预漂洗水箱的内部；

所述可翻转盖板为平板式结构，在所述可翻转盖板的中心设置滚子轴承或滑动轴承，用于进行回转支承并进行防水保护，所述可翻转盖板的平板形状与所述主洗水箱和所述预漂洗水箱的顶部形状相符；

所述真空金属浮球的尺寸及重量由浮力平衡公式计算得出，当所述主洗水箱或所述预漂洗水箱内的水位达到预设水位后，所述真空金属浮球由水位提供的浮力将所述可翻转盖板逆时针贴合于所述主洗水箱或所述预漂洗水箱的顶部边沿，当所述主洗水箱或所述预漂洗水箱的水位下降时，所述真空金属浮球在自重的作用下下落，改变所述可翻转盖板的开合。

3.根据权利要求2所述的商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置，其特征在于，

所述主洗水箱顶部的所述可翻转盖板上设置挡水密封结构，用于隔绝大部分漂洗或预漂洗过程中的水流入所述主洗水箱；

所述预漂洗水箱顶部的所述可翻转盖板上设置导水槽和挡水密封结构，所述导水槽用于将漂洗过程中的水收集到所述预漂洗水箱中，所述挡水密封结构用于隔绝主洗过程中的水流入所述预漂洗水箱；

所述主洗水箱的可翻转盖板和所述预漂洗水箱的可翻转盖板设置为联动互锁机构，若所述主洗水箱的可翻转盖板开启，则所述预漂洗水箱的可翻转盖板处于关闭状态，若所述主洗水箱的可翻转盖板关闭，则所述预漂洗水箱的可翻转盖板处于开启状态。

4.根据权利要求1所述的商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置，其特征在于，

所述主洗臂包括：上主洗臂和下主洗臂，所述上主洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的顶部，用于完成洗碗机主洗过程中对餐具由上至下的主洗喷淋，所述下主洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的底部，用于完成主洗过程中对餐具由下至上的主洗喷淋；

所述漂洗臂包括：上漂洗臂和下漂洗臂，所述上漂洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的顶部，用于完成漂洗过程和预漂洗过程中对餐具由上至下的漂洗喷淋，所述下漂洗臂置于洗碗机内部餐具放置空间的底部，用于完成漂洗过程和预漂洗过程中对餐具由下至上的漂洗喷淋。

5.根据权利要求3所述的商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置，其特征在于，

所述主洗水箱，用于储存主洗阶段的喷淋用水，所述主洗水箱的顶部带有回转结构的所述可翻转盖板一，所述可翻转盖板一的下端焊接真空金属浮球一；

所述预漂洗水箱，用于储存上一次漂洗时喷淋出的水，所述预漂洗水箱的顶部带有回转结构的所述可翻转盖板二，所述可翻转盖板二的下端焊接真空金属浮球二，所述可翻转盖板二的上端设置导流槽，所述预漂洗水箱的内部设置溢流杆，当所述预漂洗水箱水位高度过高时，将所述预漂洗水箱内的水自动溢流到所述主洗水箱中；

所述漂洗水箱，用于储存漂洗阶段的喷淋用水。

6.根据权利要求4所述的商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置，其特征在于，

所述主洗水泵，用于提供主洗喷淋的动力，将主洗水从所述主洗水箱抽入所述上主洗臂和所述下主洗臂，同时通过喷出的主洗水产生的反作用力，驱动所述上主洗臂和所述下主洗臂进行旋转；

所述预漂洗水泵，用于提供预漂洗喷淋的动力，将预漂洗水从所述预漂洗水箱抽入所述上漂洗臂和所述下漂洗臂，同时通过喷出的预漂洗水产生的反作用力，驱动所述上漂洗臂和所述下漂洗臂进行旋转；

所述漂洗水泵，用于提供漂洗喷淋动力，将漂洗水从所述漂洗水箱抽入所述上漂洗臂和所述下漂洗臂，同时通过喷出的漂洗水产生的反作用力，驱动所述上漂洗臂和所述下漂洗臂进行旋转。

7.根据权利要求1所述的商用揭盖式洗碗机的漂洗水回收利用装置，其特征在于，

所述主控板用于控制所述主洗水泵的运行，在所述主洗水泵、所述主洗臂和所述主洗水箱之间实现主洗过程的封闭水循环；

所述主控板还用于控制所述预漂洗水泵的运行，在所述预漂洗水泵、所述漂洗臂和所述预漂洗水箱之间实现预漂洗过程的水循环；

所述主控板还用于控制所述漂洗水泵的运行，在所述漂洗水箱、所述漂洗水泵、所述漂洗臂和所述预漂洗水箱之间实现漂洗过程的水流动。