CN208598144U - 一种蒸汽加热用锅具及蒸汽饭煲 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供一种蒸汽加热用锅具及蒸汽饭煲，包括锅盖和锅体，以及为锅具内部接入蒸汽作为热源的蒸汽接口，所述锅体包括内锅和外锅，内锅置于外锅内，所述外锅和内锅之间具有间隙而形成冷凝水容纳腔，所述锅盖盖合于所述外锅，所述锅盖具有将其上的冷凝水引导至所述冷凝水容纳腔的下表面。适用于采用蒸汽为主烹饪加热模式下使用，采用蒸汽加热时，对锅盖上凝结的冷凝水进行收集，避免大量冷凝水滴落入米饭等食物中而影响口感。

Description

一种蒸汽加热用锅具及蒸汽饭煲

技术领域

本实用新型涉及厨房电器技术领域，尤其涉及一种蒸汽加热用锅具及蒸汽饭煲。

背景技术

现有饭煲实现煮饭、煲粥功能，一般采用在内胆的外部加热，如底部加热(发热盘、电磁加热)或四周加热(IH电磁加热)，内胆吸收热量并传递给内部的水和米饭，直至将饭煮熟。上述加热方式受热部位集中在底部，对加热控制要求严格，否则容易糊锅。而采用蒸汽加热的方式则较为容易控制，米饭不会局部受热过高而导致糊锅，烹饪效果好，米饭口感佳。目前蒸汽煮饭的主要方式为采用蒸笼进行烹饪，由于蒸笼为非密闭空间，蒸汽容易散发出去，蒸笼盖上凝结的蒸汽量少。而对于向密闭的锅具中通入蒸汽的加热方式，由于蒸汽量大，极易在锅盖上凝结蒸汽，导致冷凝水滴落在米饭中，从而影响米饭的口感，因此目前向锅具内通入蒸汽加热的主要目的在于保温保湿，而非作为主烹饪加热方式。

因而，确有必要提供一种技术方案，以克服上述现有技术存在的缺陷。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种蒸汽加热用锅具，适用于采用蒸汽为主烹饪加热模式下的使用，采用蒸汽加热时，对锅盖上凝结的冷凝水进行收集，避免大量冷凝水滴落入米饭等食物中而影响口感。

目的还在于提供一种蒸汽饭煲，应用有所述蒸汽加热用锅具。

为了达到上述目的，本实用新型的技术方案如下：

以下为本实用新型提供的一种蒸汽加热用锅具。

一种蒸汽加热用锅具，包括锅盖和锅体，以及为锅具内部接入蒸汽作为热源的蒸汽接口，所述锅体包括内锅和外锅，内锅置于外锅内，所述外锅和内锅之间具有间隙而形成冷凝水容纳腔，所述锅盖盖合于所述外锅，所述锅盖具有将其上的冷凝水引导至所述冷凝水容纳腔的下表面。

内锅用于装填米饭等食物，通过蒸汽接口从外部接入蒸汽而导入内锅中，从而对内锅中的食物进行加热。由于采用外部通入的蒸汽进行加热，因此蒸汽量大，锅盖上极易凝结冷凝水，大部分凝结的冷凝水则通过锅盖下表面而引导向边缘。由于内锅和外锅之间具有间隙而形成冷凝水容纳腔，使得引导向边缘的冷凝水滴落至冷凝水容纳腔中，而不会滴落至内锅的食物中，避免因大量冷凝水滴落入米饭等食物中而影响口感的问题，实现了在蒸汽作为主加热方式的烹饪模式下的使用。

本实用新型其中一些实施例中，所述蒸汽接口设于所述锅盖，蒸汽接口的底部凸出于所述锅盖下表面之下。使进入的蒸汽远离锅盖，避免进入的蒸汽没有经过热交换即直接接触锅盖而产生大量的冷凝水，从而减少锅盖上冷凝水的产生。

本实用新型其中一些实施例中，所述冷凝水容纳腔的间隙宽度为2-30mm。冷凝水容纳腔的间隙小于2mm时，容纳腔的容量过小，其内的冷凝水在食物煮熟之前即可能被填满而溢出。而间隙大于30mm时，将导致锅体占用空间过大。

本实用新型其中一些实施例中，所述冷凝水容纳腔上端的间隙宽度变大而形成开口部。通过增大的开口部来加大承接面，以更好的承接滴落的冷凝水，避免滴落的冷凝水由于受蒸汽气流影响改变下落的方向而滴落至内锅中。另外，变大形成的开口部，还能增加冷凝水容纳腔的容积，以容纳更多的冷凝水。

本实用新型其中一些实施例中，所述开口部的间隙宽度增加值为3-15mm。通过增加3-15mm的间隙宽度，来承接滴落的冷凝水。其中增加的宽度小于3mm时，承接效果不够明显；而大于15mm时，由于从锅盖下表面滴落至冷凝水容纳腔的距离有限，基本上不会偏离很多，开口部的间隙宽度增加15mm以足够承接所有被蒸汽吹偏移的冷凝水。

本实用新型其中一些实施例中，所述内锅的上端向内收缩而形成缩口，所述缩口与外锅之间形成所述开口部；或者，所述外锅的上端径向向外扩张形成扩口，所述扩口与内锅之间形成所述开口部。通过内锅上端收缩形成缩口，或者外锅上端外扩形成扩口的方式来形成所述开口部，与内锅和外锅一起成型，可简化制作工艺。

本实用新型其中一些实施例中，所述冷凝水容纳腔上端至所述开口部的间隙宽度逐渐变大而形成过渡段。通过过渡段以利于冷凝水滴落至冷凝水容纳腔内。

本实用新型其中一些实施例中，所述锅盖下表面具有引导部，所述引导部位于所述开口部的上方以将冷凝水引导向所述开口部。锅盖下表面在开口部的上方设置引导部，通过引导部阻挡冷凝水继续向锅盖边缘移动，使冷凝水在开口部上方即滴落。

本实用新型其中一些实施例中，所述锅盖下表面为从中间朝边缘向下倾斜的斜面或者弧形面，其中锅盖边缘到锅盖中间的连线与外锅锅沿所在平面的夹角为4-30度。通过4-30度倾角的倾斜锅盖下表面来将冷凝水导向冷凝水容纳腔，其中夹角越大冷凝水引导的效果越好，滴落至食物中的蒸汽量越少，而夹角大于30度时，锅盖的高度偏高，体积过大，影响用户体验。

本实用新型其中一些实施例中，所述锅盖下表面设有使冷凝水朝锅盖边缘流动的导流结构。在锅盖下表面设置的结构一般具有汇聚冷凝水的作用，其中导流结构除具有汇聚冷凝水的作用外，还将汇聚的冷凝水导向锅盖边缘，以防止汇聚的冷凝水直接滴落。

以下为本实用新型提供的一种蒸汽饭煲。

一种蒸汽饭煲，包括煲体和如上所述的锅具，煲体设有蒸汽发生装置和与蒸汽发生装置连通的蒸汽接头，所述蒸汽接头用于与所述蒸汽接口对接。

使用蒸汽饭煲时，只需将装有食物的锅具移动至煲体处，然后将锅具上的蒸汽接口和蒸汽接头对接，之后即可启动蒸汽饭煲，以供应蒸汽进行烹饪。

附图说明

图1为本实用新型一种蒸汽加热用锅具实施例一的外形结构示意图；

图2为本实用新型一种蒸汽加热用锅具实施例一的结构分解示意图；

图3为本实用新型一种蒸汽加热用锅具实施例一的结构剖视示意图；

图4为本实用新型一种蒸汽加热用锅具实施例二的结构剖视示意图；

图5为本实用新型一种蒸汽加热用锅具实施例二的锅盖仰视示意图；

图6为本实用新型一种蒸汽饭煲实施例一的立体结构示意图。

附图标记：

锅具100，锅盖10，锅体20，蒸汽接口30，煲体40，蒸汽接头401，内锅1，缩口11，外锅2，锅沿21，冷凝水容纳腔3，开口部31，过渡段32，下表面4，引导部41，导流结构42，锅盖边缘5。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

以下为本实用新型提供的一种蒸汽加热用锅具的具体实施例。

实施例一

请参见图1至图3，其为本实用新型一种蒸汽加热用锅具实施例一的图示。

一种蒸汽加热用锅具，包括锅盖10和锅体20，以及为锅具内部接入蒸汽作为热源的蒸汽接口30(仅为简单的示意，并非具体结构)。其中，锅体20包括内锅1和外锅2，内锅1置于外锅2内，所述外锅2和内锅1之间具有间隙而形成冷凝水容纳腔3，所述锅盖10盖合于所述外锅2，所述锅盖10具有将其上的冷凝水引导至所述冷凝水容纳腔3的下表面4。

其中，内锅1用于装填米饭等食物，烹饪时，蒸汽接口30从外部接入蒸汽而导入锅具内从而弥漫至整个内锅1，对内锅1中的食物进行加热，较佳的蒸汽接口30布置在锅盖10上，喷入的蒸汽朝向内锅1内喷入。由于采用外部通入的蒸汽进行加热，因此蒸汽量大，锅盖10上极易凝结冷凝水，大部分凝结的冷凝水则通过锅盖10的下表面4而引导向锅盖边缘5。

由于内锅1和外锅2之间具有间隙而形成冷凝水容纳腔3，使引导向锅盖边缘5的冷凝水滴落至冷凝水容纳腔3中，而不会滴落至内锅1的米饭等食物中，避免因大量冷凝水滴落而影响口感，实现了在蒸汽作为主加热方式的烹饪模式下的使用。

另外，将所述蒸汽接口30设于锅盖10上，并将蒸汽接口30的底部凸出于所述锅盖10的下表面4之下。如此设置后，进入的蒸汽将远离锅盖10，可避免进入的蒸汽没有经过热交换即直接接触锅盖10,而产生大量的冷凝水，从而减少锅盖10上冷凝水的产生。

参照图3所示，冷凝水容纳腔3的间隙宽度H为2-30mm，优选为5-15mm。当冷凝水容纳腔3的间隙小于2mm时，容纳腔的容量过小，其内滴落的冷凝水在食物煮熟之前，即可能被填满而溢出。而间隙大于30mm时，将导致锅体20占用空间过大。

其中，冷凝水容纳腔3上端的间隙宽度变大而形成开口部31。通过增大的开口部31来加大承接面，以更好的承接滴落的冷凝水，避免滴落的冷凝水由于受蒸汽气流影响改变下落的方向而滴落至内锅1中。另外，变大形成的开口部31，还能增加冷凝水容纳腔3的容积，以容纳更多的冷凝水。

较佳的，开口部31的间隙宽度增加值M为3-15mm。通过增加3-15mm的间隙宽度，来承接滴落的冷凝水。其中增加的宽度小于3mm时，承接效果不够明显；而大于15mm时，由于从锅盖10下表面4滴落至冷凝水容纳腔3的距离有限，基本上不会偏离很多，开口部31的间隙宽度增加15mm以足够承接所有被蒸汽吹偏移的冷凝水。

开口部31间隙宽度增加的方式，本实施例优选采用的方案为，内锅1的上端向内收缩而形成缩口11，所述缩口11与外锅2之间形成所述开口部31。通过内锅1上端收缩形成缩口11的方式来形成所述开口部31，因此在内锅1成型制作完成时，放入外锅2内，即可形成所述开口部31，具有结构简单，制作方便的特点。内锅1的上端向内收缩而形成缩口11，该缩口11使得通入内锅1的蒸汽在上升过程中，具有朝内锅1的轴线方向移动的趋势，从而降低上升蒸汽对冷凝水滴落轨迹的影响。另外，采用在外锅2的上端径向向外扩张形成扩口，所述扩口与内锅1之间形成所述开口部31的方案也是可以的，由于结构类似，未另作更加详细的实施例和附图示出。

较佳的，冷凝水容纳腔3上端至所述开口部31的间隙宽度逐渐变大而形成过渡段32。通过过渡段32以利于冷凝水滴落至冷凝水容纳腔3内，使冷凝水在滴落至开口部31时，能够顺着过渡段32的侧壁顺利流下，而不会溅起导致散开的水滴溅出至内锅1中。其中，过渡段32的侧壁可以为平滑的斜面或者弧形面。

其中，锅盖10的下表面4的结构可优选为，锅盖10下表面4为从中间朝边缘向下倾斜的斜面或者弧形面，其中锅盖边缘5到锅盖10中间的连线与外锅2的锅沿21所在平面的夹角α为4-30度。通过4-30度倾角的倾斜锅盖10下表面4来将冷凝水导向冷凝水容纳腔3，其中夹角越大冷凝水引导的效果越好，滴落至食物中的蒸汽量越少，而夹角大于30度时，锅盖10的高度偏高，体积过大，将影响用户体验。

其中，锅盖10下表面4具有引导部41，所述引导部41位于所述开口部31的上方以将冷凝水引导向所述开口部31。锅盖10下表面4在开口部31的上方设置引导部41，通过引导部41防止冷凝水继续向锅盖边缘5移动，使冷凝水在开口部31上方即滴落。由于从锅盖10下表面4流动的水，在受到突然变向时即容易掉落，因此，引导部41可以为锅盖10下表面4形成的一圈挡圈，也可以为锅盖10下表面4向下凸出的弧形结构，也可以为锅盖10下表面4形成的一圈内凹结构，也可以为锅盖10下表面4形成的一圈小凸点。

实施例二

请参阅图4-5，其为本实用新型一种蒸汽加热用锅具实施例二图示。其与实施例一的不同在于，锅盖10下表面4的冷凝水导流效果更好，具体如下。

本实施例的锅盖10下表面4设有使冷凝水朝锅盖边缘5流动的导流结构42。

在锅盖10下表面4设置的结构一般具有汇聚冷凝水的作用，比如炖锅中的凸点，然而凸点虽然具有汇聚作用，但没有导流的作用，其冷凝水在汇聚到一定程度时会由于质量过重而滴落。

而本实施例的导流结构42，顾名思义，具有导流功能。本实施例的导流结构42除具有汇聚冷凝水的作用外，还将汇聚的冷凝水导向锅盖边缘5，以防止汇聚的冷凝水直接滴落。

参照图5所示，导流结构42可以为从锅盖10中间一直延伸向引导部41的筋条，筋条可以具有多个，并呈辐射状。

以下为本实用新型提供的一种蒸汽饭煲的具体实施例。

请参阅图6，其为本实用新型一种蒸汽饭煲实施例一的图示。

一种蒸汽饭煲，包括煲体40和如上所述的锅具100，煲体40设有蒸汽发生装置(本实施例为煲体40内部结构，图中未示出)和与蒸汽发生装置连通的蒸汽接头401，所述蒸汽接头401用于与所述蒸汽接口30对接。

使用蒸汽饭煲时，只需将装有食物的锅具100移动至煲体40处，然后将锅具上的蒸汽接口30和蒸汽接头401对接，之后即可启动蒸汽饭煲，以供应蒸汽进行烹饪。

上述各实施例之间的结构特征，在不产生矛盾冲突的情况下，可相互组合以得到其他实施例，得到的新的实施例，也没有脱离本实用新型的创作精神，也应当属于本实用新型保护的内容。

除非文中另有明确的规定和限定，如存在术语“中心”、“横向”、“厚度”、“上”、“下”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“径向”、“周向”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，因理解为，是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。

此外，文中如存在术语“第一”、“第二”等，那么其仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”等的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。如存在“多个”，那么其含义是两个或两个以上，除非文中另有明确具体的限定。

除非文中另有明确的规定和限定，文中如存在“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语，应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。

除非文中另有明确的规定和限定，文中如存在第一特征在第二特征“上”或“下”的描述，可以理解为是第一和第二特征直接接触，或第一和第二特征通过中间媒介间接接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”可是第一特征在第二特征正上方或斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。

以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应以权利要求的保护范围为准。

Claims (10)

1.一种蒸汽加热用锅具，包括锅盖和锅体，以及为锅具内部接入蒸汽作为热源的蒸汽接口，其特征在于：所述锅体包括内锅和外锅，内锅置于外锅内，所述外锅和内锅之间具有间隙而形成冷凝水容纳腔，所述锅盖盖合于所述外锅，所述锅盖具有将其上的冷凝水引导至所述冷凝水容纳腔的下表面。

2.如权利要求1所述的一种蒸汽加热用锅具，其特征在于：所述蒸汽接口设于所述锅盖，蒸汽接口的底部凸出于所述锅盖下表面之下。

3.如权利要求1所述的一种蒸汽加热用锅具，其特征在于：所述冷凝水容纳腔上端的间隙宽度变大而形成开口部。

4.如权利要求3所述的一种蒸汽加热用锅具，其特征在于：所述开口部的间隙宽度增加值为3-15mm。

5.如权利要求3所述的一种蒸汽加热用锅具，其特征在于：所述内锅的上端向内收缩而形成缩口，所述缩口与外锅之间形成所述开口部；或者，所述外锅的上端径向向外扩张形成扩口，所述扩口与内锅之间形成所述开口部。

6.如权利要求3所述的一种蒸汽加热用锅具，其特征在于：所述冷凝水容纳腔上端至所述开口部的间隙宽度逐渐变大而形成过渡段。

7.如权利要求3所述的一种蒸汽加热用锅具，其特征在于：所述锅盖下表面具有引导部，所述引导部位于所述开口部的上方以将冷凝水引导向所述开口部。

8.如权利要求1所述的一种蒸汽加热用锅具，其特征在于：所述锅盖下表面为从中间朝边缘向下倾斜的斜面或者弧形面，其中锅盖边缘到锅盖中间的连线与外锅锅沿所在平面的夹角为4-30度。

9.如权利要求1所述的一种蒸汽加热用锅具，其特征在于：所述锅盖下表面设有使冷凝水朝锅盖边缘流动的导流结构。

10.一种蒸汽饭煲，其特征在于：包括煲体和如权利要求1-9所述的锅具，煲体设有蒸汽发生装置和与蒸汽发生装置连通的蒸汽接头，所述蒸汽接头用于与所述蒸汽接口对接。