CN207828236U - 一种便于控温的甜酒发酵装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，且公开了一种便于控温的甜酒发酵装置，包括发酵罐，发酵罐的一侧设置有电机，电机的一侧固定连接有减速器，电机的输出端固定连接有转轴，转轴的外表面套接有挡板，挡板的一侧设置有固定连接在转轴外表面的螺旋叶，转轴的一端固定连接有搅拌叶，发酵罐的内底壁固定连接有斜块。本实用新型，通过电机、转轴、挡板、螺旋叶和搅拌叶可以对发酵液和发酵材料起到搅拌作用，使发酵材料发酵更充分，蜂窝花纹状的挡板和螺旋叶可以使发酵材料与挡板产生撞击作用，打碎发酵材料，从而大大提高了甜酒的发酵效率，斜块可以防止发酵废渣在没有出料管的一侧聚集导致发酵罐难以清理。

Description

一种便于控温的甜酒发酵装置

技术领域

本实用新型涉及酿酒设备技术领域，具体为一种便于控温的甜酒发酵装置。

背景技术

甜酒，又称江米酒、酒酿和醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒色淡红，所以又称“红酒”，由于它渗进了沸水，故又称“水酒”。这种农家自酿的糯米酒，味醇而香甜，少刺激性；饮量适当，能舒筋活络、强壮体魄。农民逢年过节或招待宾客时，必用此酒。酿酒剩下的糟粕，再加上食盐混和后，叫“糟麻”。人们把它贮藏起来作为长期煮汤之用，亦有人把它和鲜鱼一起煮，味道极佳。

酿酒的发酵过程一般都是在发酵池或发酵罐中完成的，现有的技术并不能够很好的控制其发酵温度，温度过高或是过低都不利于甜酒的酿造，最终也会影响酿酒的品质。

实用新型内容

（一）解决的技术问题

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种便于控温的甜酒发酵装置，具备便于控温等优点，解决了发酵温度难以控制的问题。

（二）技术方案

为实现上述便于控温的目的，本实用新型提供如下技术方案：一种便于控温的甜酒发酵装置，包括发酵罐，所述发酵罐的一侧设置有电机，所述电机的一侧固定连接有减速器，所述电机的输出端固定连接有转轴，所述转轴的外表面套接有挡板，所述挡板的一侧设置有固定连接在转轴外表面的螺旋叶，所述转轴的一端固定连接有搅拌叶，所述发酵罐的内底壁固定连接有斜块，所述发酵罐的底部固定连接有支座，所述发酵罐一侧的内壁固定连接有发热块，所述发酵罐的另一侧固定连接有耐热层，所述发热块的底部设置有固定连接在发酵罐上的出料管，所述出料管的一侧设置有阀门，所述电机的顶部设置有固定连接在发酵罐上的出气管，所述发酵罐的顶部固定连接有冷却管，所述冷却管的顶部分别固定连接有出水管和进水管，所述出水管的一侧设置有水泵，所述出水管的一端固定连接有换热器。

优选的，所述发酵罐为铜质发酵罐，所述挡板为蜂窝花纹状挡板。

优选的，所述支座通过垫块与发酵罐固定连接，所述垫块为橡胶垫块。

优选的，所述耐热层的数量为两个，且两个耐热层以发酵罐的中线为对称轴对称设置在发酵罐的两侧，所述耐热层为聚四氟乙烯耐热层。

优选的，所述出气管的一端贯穿并延伸至发酵罐的内部，所述出气管的一侧设置有气阀。

优选的，所述换热器的一侧与进水管的一端固定连接，所述换热器为板式换热器。

（三）有益效果

与现有技术相比，本实用新型提供了一种便于控温的甜酒发酵装置，具备以下有益效果：

1、该便于控温的甜酒发酵装置，通过电机、转轴、挡板、螺旋叶和搅拌叶可以对发酵液和发酵材料起到搅拌作用，使发酵材料发酵更充分，蜂窝花纹状的挡板和螺旋叶可以使发酵材料与挡板产生撞击作用，打碎发酵材料，从而大大提高了甜酒的发酵效率，斜块可以防止发酵废渣在没有出料管的一侧聚集导致发酵罐难以清理。

2、该便于控温的甜酒发酵装置，通过发热块、冷却管、水泵和换热器可以对发酵罐发酵温度起到很好的控制作用，通过发热块提升发酵罐的温度来加快甜酒的发酵速率，当发酵罐的温度过高时水泵将冷却液来回循环，换热器可以起到将冷却液冷却的作用，从而使得该装置的控温效果更好，通过设置耐热层可以延长发酵罐的使用寿命，降低了成本。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型挡板右视图。

图中：1发酵罐、2电机、3减速器、4转轴、5挡板、6螺旋叶、7搅拌叶、8斜块、9支座、10垫块、11发热块、12耐热层、13出料管、14阀门、15出气管、16气阀、17冷却管、18出水管、19进水管、20水泵、21换热器。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-2，一种便于控温的甜酒发酵装置，包括发酵罐1，发酵罐1为铜质发酵罐，发酵罐1的一侧设置有电机2，电机2的一侧固定连接有减速器3，电机2的输出端固定连接有转轴4，转轴4的外表面套接有挡板5，挡板5为蜂窝花纹状挡板，挡板5的一侧设置有固定连接在转轴4外表面的螺旋叶6，蜂窝花纹状的挡板5和螺旋叶6可以使发酵材料与挡板5产生撞击作用，打碎发酵材料，从而大大提高了甜酒的发酵效率，转轴4的一端固定连接有搅拌叶7，通过电机2、转轴4、挡板5、螺旋叶6和搅拌叶7可以对发酵液和发酵材料起到搅拌作用，使发酵材料发酵更充分，发酵罐1的内底壁固定连接有斜块8，斜块8可以防止发酵废渣在没有出料管13的一侧聚集导致发酵罐1难以清理，发酵罐1的底部固定连接有支座9，支座9通过垫块10与发酵罐1固定连接，垫块10为橡胶垫块，发酵罐1一侧的内壁固定连接有发热块11，通过发热块11提升发酵罐1的温度来加快甜酒的发酵速率，发酵罐1的另一侧固定连接有耐热层12，耐热层12的数量为两个，且两个耐热层12以发酵罐1的中线为对称轴对称设置在发酵罐1的两侧，耐热层12为聚四氟乙烯耐热层，通过设置耐热层12可以延长发酵罐1的使用寿命，降低了成本，发热块11的底部设置有固定连接在发酵罐1上的出料管13，出料管13的一侧设置有阀门14，电机2的顶部设置有固定连接在发酵罐1上的出气管15，出气管15的一端贯穿并延伸至发酵罐1的内部，出气管15的一侧设置有气阀16，发酵罐1的顶部固定连接有冷却管17，冷却管17的顶部分别固定连接有出水管18和进水管19，出水管18的一侧设置有水泵20，出水管18的一端固定连接有换热器21，换热器21的一侧与进水管19的一端固定连接，换热器21为板式换热器，通过发热块11、冷却管17、水泵20和换热器21可以对发酵罐1发酵温度起到很好的控制作用，当发酵罐1的温度过高时水泵20将冷却液来回循环，换热器21可以起到将冷却液冷却的作用，从而使得该装置的控温效果更好。

在使用时，该便于控温的甜酒发酵装置，将甜酒发酵材料放入发酵罐1内，开启电机2带动螺旋叶6和搅拌叶7对发酵罐1内的发酵材料进行搅拌，螺旋叶6给发酵材料一个向左的力使发酵材料与挡板5发生撞击，蜂窝花纹状的挡板5可以增大与发酵材料的接触面积，通过发热块11给发酵罐1提供温度，通过冷却管17、换热器21和水泵20来给发酵罐1降温，从而达到对发酵罐1便于控温的目的。

综上所述，该便于控温的甜酒发酵装置，通过发热块11、冷却管17、水泵20和换热器21可以对发酵罐1发酵温度起到很好的控制作用，通过发热块11提升发酵罐1的温度来加快甜酒的发酵速率，当发酵罐1的温度过高时水泵20将冷却液来回循环，换热器21可以起到将冷却液冷却的作用，从而使得该装置的控温效果更好，通过设置耐热层12可以延长发酵罐1的使用寿命，降低了成本。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种便于控温的甜酒发酵装置，包括发酵罐（1），其特征在于：所述发酵罐（1）的一侧设置有电机（2），所述电机（2）的一侧固定连接有减速器（3），所述电机（2）的输出端固定连接有转轴（4），所述转轴（4）的外表面套接有挡板（5），所述挡板（5）的一侧设置有固定连接在转轴（4）外表面的螺旋叶（6），所述转轴（4）的一端固定连接有搅拌叶（7），所述发酵罐（1）的内底壁固定连接有斜块（8），所述发酵罐（1）的底部固定连接有支座（9），所述发酵罐（1）一侧的内壁固定连接有发热块（11），所述发酵罐（1）的另一侧固定连接有耐热层（12），所述发热块（11）的底部设置有固定连接在发酵罐（1）上的出料管（13），所述出料管（13）的一侧设置有阀门（14），所述电机（2）的顶部设置有固定连接在发酵罐（1）上的出气管（15），所述发酵罐（1）的顶部固定连接有冷却管（17），所述冷却管（17）的顶部分别固定连接有出水管（18）和进水管（19），所述出水管（18）的一侧设置有水泵（20），所述出水管（18）的一端固定连接有换热器（21）。

2.根据权利要求1所述的一种便于控温的甜酒发酵装置，其特征在于：所述发酵罐（1）为铜质发酵罐，所述挡板（5）为蜂窝花纹状挡板。

3.根据权利要求1所述的一种便于控温的甜酒发酵装置，其特征在于：所述支座（9）通过垫块（10）与发酵罐（1）固定连接，所述垫块（10）为橡胶垫块。

4.根据权利要求1所述的一种便于控温的甜酒发酵装置，其特征在于：所述耐热层（12）的数量为两个，且两个耐热层（12）以发酵罐（1）的中线为对称轴对称设置在发酵罐（1）的两侧，所述耐热层（12）为聚四氟乙烯耐热层。

5.根据权利要求1所述的一种便于控温的甜酒发酵装置，其特征在于：所述出气管（15）的一端贯穿并延伸至发酵罐（1）的内部，所述出气管（15）的一侧设置有气阀（16）。

6.根据权利要求1所述的一种便于控温的甜酒发酵装置，其特征在于：所述换热器（21）的一侧与进水管（19）的一端固定连接，所述换热器（21）为板式换热器。