CN207672045U - 微生物发酵甜面酱曲料翻曲机 - Google Patents

Abstract

本实用新型属于发酵装置技术领域，提出了微生物发酵甜面酱曲料翻曲机，包括机架，机架上通过导轨升降设置有活动架体，活动架体顶端通过升降轴与升降装置连接，活动架体上调节架，调节架为椭圆环形，且调节架上滑动设置有若干个搅拌装置，相邻搅拌装置之间通过定位装置连接。通过上述技术方案，解决了现有技术中翻曲机不能满足用户需求的问题。

Description

微生物发酵甜面酱曲料翻曲机

技术领域

本实用新型属于微生物发酵装置技术领域，涉及微生物发酵甜面酱曲料翻曲机。

背景技术

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱在制作过程中需要工作人员将曲池内的曲料进行搅拌、翻动，从而保证最终甜面酱的质量。现有技术中的翻曲机在使用过程中搅拌效果固定，不能满足不用用户不同阶段的对搅拌效果的需求。

实用新型内容

本实用新型提出微生物发酵甜面酱曲料翻曲机，解决了现有技术中翻曲机不能满足用户需求的问题。

本实用新型的技术方案是这样实现的：

微生物发酵甜面酱曲料翻曲机，包括：

机架，所述机架上通过导轨升降设置有活动架体，所述活动架体顶端通过升降轴与升降装置连接，所述活动架体上调节架，所述调节架为椭圆环形，且所述调节架上滑动设置有若干个搅拌装置，相邻所述搅拌装置之间通过定位装置连接。

进一步，所述搅拌装置为若干个，且沿所述调节架的短轴对称分布，所述调节架短轴的一个端点上的搅拌装置固定设置在所述调节架上。

进一步，所述定位装置为套设在所述调节架上的弹性套，所述弹性套两端分别与其两端的搅拌装置连接，端部的搅拌装置与卡件连接。

进一步，所述搅拌装置的搅拌轴外侧设置有轴承，所述轴承设置在所述调节架上。

进一步，所述升降轴与中间杆一端铰接，所述中间杆另一端与弯折部连接，所述中间杆中部设置有转轴，所述转轴卡在轨道上，所述弯折部的下端与刮料杆连接。

进一步，所述转轴位于所述轨道的顶端时，所述转轴下方设置有凸起，所述凸起的宽度为所述转轴宽度的0.1-0.15倍。

本实用新型的有益效果为：

1、本实用新型中的翻曲机在工作过程中，为了使搅拌效果能满足不同用户不同曲池的要求，本实用新型中的搅拌装置滑动设置在椭圆形的调节架上，用户可以根据需求调节搅拌装置在调节架上位置，从而通过搅拌装置的位置对搅拌效果，调整好搅拌装置在调节架上的位置后，通过定位装置对搅拌装置进行定位，从而使翻曲机在此搅拌效果下进行曲料搅拌。

2、本实用新型中采用对称设置的搅拌装置，可以对曲池内的曲料进行均匀的搅拌，从而保证最后制得的甜面酱质量均匀，提高产品的质量，提高市场占有率。定位装置为弹性套的设置方式，可以使弹性套与搅拌装置之间有一定缓冲，从而避免定位装置与搅拌装置之间刚性定位导致的器件磨损，端部的搅拌装置通过卡件卡在调节架上，从而通过弹性套与卡件的结合，保证定位装置的定位效果。

3、搅拌装置的搅拌轴通过轴承设置在调节架上的结构，设置科学合理，实用性好。

本实用新型中的翻曲机在翻曲过程中，当运行至需要翻曲的位置时，操作人员通过升降装置使活动架体下移，使活动架体上的搅拌装置与曲池内的曲料接触，从而通过搅拌装置对曲料进行搅拌。但这样容易造成曲池边缘的曲料不能混合均匀，因此，本实用新型中与升降装置连接的升降轴与中间杆一端铰接，升降轴下移，中间杆转动，与中间杆连接的弯折部随中间杆转动，使弯折部下端的刮料杆与曲池边缘接触；随着升降轴的继续下行，由于刮料杆与曲池边缘接触使中间杆无法转动，只能随升降轴下行，从而对曲池边缘进行搅拌混合。通过上述技术方案，可以使本实用新型中的翻曲机取得较好的翻曲效果，使翻曲效果能满足用户需求。

为了避免在升降轴初始状态下行时，即转轴位于最上方时，最佳的工作状态应该是转轴先转动再下行，因此本实用中在转轴下方的轨道上设置有凸起，可以给转轴适当的作用力，从而使转轴在此作用力下先旋转，再转轴无法旋转时，只能在升降轴的带动下突破凸起的作用下向下运动，通过凸起的设置方式，可以使本实用新型中的翻曲机始终在最佳的工作状态下工作，从而取得最好的翻曲效果。

附图说明

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

图1为本实用新型搅拌装置结构示意图；

图2为本实用新型结构示意图；

图3为本实用新型转轴结构示意图；

图中：1-机架，2-活动架体，3-升降轴，4-调节架，5-搅拌装置，6-定位装置，7-中间杆，8-转轴，9-弯折部，10-轨道，11-刮料杆，12-凸起，13-轴承，14- 卡件。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1-图3所示，本实用新型提出了微生物发酵甜面酱曲料翻曲机，包括：

机架1，机架1上通过导轨升降设置有活动架体2，活动架体2顶端通过升降轴3与升降装置连接，活动架体2上调节架4，调节架4为椭圆环形，且调节架4上滑动设置有若干个搅拌装置5，相邻搅拌装置5之间通过定位装置6连接。

本实用新型中的翻曲机在工作过程中，为了使搅拌效果能满足不同用户不同曲池的要求，本实用新型中的搅拌装置滑动设置在椭圆形的调节架上，用户可以根据需求调节搅拌装置在调节架上位置，从而通过搅拌装置的位置对搅拌效果，调整好搅拌装置在调节架上的位置后，通过定位装置对搅拌装置进行定位，从而使翻曲机在此搅拌效果下进行曲料搅拌。

进一步，搅拌装置5为若干个，且沿调节架4的短轴对称分布，调节架4 短轴的一个端点上的搅拌装置5固定设置在调节架4上。

进一步，定位装置6为套设在调节架4上的弹性套，弹性套两端分别与其两端的搅拌装置5连接，端部的搅拌装置5与卡件14连接。

本实用新型中采用对称设置的搅拌装置5，可以对曲池内的曲料进行均匀的搅拌，从而保证最后制得的甜面酱质量均匀，提高产品的质量，提高市场占有率。

定位装置6为弹性套的设置方式，可以使弹性套与搅拌装置5之间有一定缓冲，从而避免定位装置6与搅拌装置5之间刚性定位导致的器件磨损，端部的搅拌装置5通过卡件14卡在调节架4上，从而通过弹性套与卡件14的结合，保证定位装置的定位效果。

进一步，搅拌装置5的搅拌轴外侧设置有轴承13，轴承13设置在调节架4 上。

进一步，升降轴3与中间杆7一端铰接，中间杆7另一端与弯折部9连接，中间杆7中部设置有转轴8，转轴8卡在轨道10上，弯折部9的下端与刮料杆 11连接。

进一步，转轴8位于轨道10的顶端时，转轴8下方设置有凸起12，凸起 12的宽度为转轴8宽度的0.1-0.15倍。

搅拌装置的搅拌轴通过轴承设置在调节架上的结构，设置科学合理，实用性好。

本实用新型中的翻曲机在翻曲过程中，当运行至需要翻曲的位置时，操作人员通过升降装置使活动架体2下移，使活动架体2上的搅拌装置5与曲池内的曲料接触，从而通过搅拌装置5对曲料进行搅拌。但这样容易造成曲池边缘的曲料不能混合均匀，因此，本实用新型中与升降装置连接的升降轴3与中间杆7一端铰接，升降轴3下移，中间杆7转动，与中间杆7连接的弯折部9随中间杆7转动，使弯折部9下端的刮料杆11与曲池边缘接触；随着升降轴3的继续下行，由于刮料杆11与曲池边缘接触使中间杆7无法转动，只能随升降轴 3下行，从而对曲池边缘进行搅拌混合。通过上述技术方案，可以使本实用新型中的翻曲机取得较好的翻曲效果，使翻曲效果能满足用户需求。

为了避免在升降轴3初始状态下行时，即转轴8位于最上方时，最佳的工作状态应该是转轴8先转动再下行，因此本实用中在转轴8下方的轨道10上设置有凸起12，可以给转轴8适当的作用力，从而使转轴8在此作用力下先旋转，再转轴8无法旋转时，只能在升降轴3的带动下突破凸起12的作用下向下运动，通过凸起12的设置方式，可以使本实用新型中的翻曲机始终在最佳的工作状态下工作，从而取得最好的翻曲效果。

以上仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。

Claims (6)

1.微生物发酵甜面酱曲料翻曲机，其特征在于：包括机架(1)，所述机架(1)上通过导轨升降设置有活动架体(2)，所述活动架体(2)顶端通过升降轴(3)与升降装置连接，所述活动架体(2)上调节架(4)，所述调节架(4)为椭圆环形，且所述调节架(4)上滑动设置有若干个搅拌装置(5)，相邻所述搅拌装置(5)之间通过定位装置(6)连接。

2.根据权利要求1所述的微生物发酵甜面酱曲料翻曲机，其特征在于：所述搅拌装置(5)为若干个，且沿所述调节架(4)的短轴对称分布，所述调节架(4)短轴的一个端点上的搅拌装置(5)固定设置在所述调节架(4)上。

3.根据权利要求2所述的微生物发酵甜面酱曲料翻曲机，其特征在于：所述定位装置(6)为套设在所述调节架(4)上的弹性套，所述弹性套两端分别与其两端的搅拌装置(5)连接，端部的搅拌装置(5)与卡件(14)连接。

4.根据权利要求3所述的微生物发酵甜面酱曲料翻曲机，其特征在于：所述搅拌装置(5)的搅拌轴外侧设置有轴承(13)，所述轴承(13)设置在所述调节架(4)上。

5.根据权利要求4所述的微生物发酵甜面酱曲料翻曲机，其特征在于：所述升降轴(3)与中间杆(7)一端铰接，所述中间杆(7)另一端与弯折部(9)连接，所述中间杆(7)中部设置有转轴(8)，所述转轴(8)卡在轨道(10)上，所述弯折部(9)的下端与刮料杆(11)连接。

6.根据权利要求5所述的微生物发酵甜面酱曲料翻曲机，其特征在于：所述转轴(8)位于所述轨道(10)的顶端时，所述转轴(8)下方设置有凸起(12)，所述凸起(12)的宽度为所述转轴(8)宽度的0.1-0.15倍。