CN207079974U - 餐厅配备装置总成 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开一种餐厅配备装置总成，包含有点餐区块、烹煮区块、用餐区块、取餐区块、回收区块、外带区块、震动器，前述点餐区块分别连结烹煮区块与用餐区块，另取餐区块与回收区块设置于烹煮区块与用餐区块之间，震动器于点餐区块、烹煮区块、用餐区块与取餐区块之间流通，外带区块与点餐区块连结；从点餐区块点完餐后会获取一震动器，此时再进入用餐区块找寻座位并等待，等餐点制作完成时，经由取餐区块领取餐点，用完餐后到回收区块将碗盘与餐具分类，通过客人主动领取餐点与整理餐盘的方式，可以有效降低人力需求、工作量以及营运成本，并提高经营效率。

Description

餐厅配备装置总成

技术领域

本实用新型公开一种餐厅配备装置总成；更详而言之，特别关于一种能有效提高服务质量与降低人事成本，并适用于餐饮业的餐厅配备装置总成。

背景技术

生活中常见的餐厅运作模式分为内场与外场，外场服务人员负责服务顾客并将顾客点选的餐点交由内场人员处理，若碰到大量点餐人潮时，店家多少会先将重复或是能快速出餐的餐点优先制作，却也容易造成晚点餐却提前拿到餐点的情况发生，而这多多少少都会让先点餐的人内心感到不平衡。

在智能型手机普及的现代社会中，许多人点完餐后便会开始低头滑手机或是与同行友人聊天，而这些举动在有提供叫号点餐的百货商场或是采用叫号出餐的餐厅中，容易造成当餐点制作完成时服务人员叫号却找不到点餐客人的情况，有时后等到客人回过神来时餐点也都等到变凉，甚至还有可能会遇到被客人指责为什么没做到告知的动作，但是基于服务客人的立场即便不是店家的疏忽也得要向客人道歉，使得服务人员感到不被尊重，而且内心多少都会有所埋怨，进而影响到服务人员的服务热诚。

实用新型内容

为改善既有的餐厅运作流程、降低服务人力需求，以及为降低服务人员被指责次数，提高服务人员的服务热诚，本实用新型提供一种餐厅配备装置总成。

本实用新型提供一种餐厅配备装置总成，包含有点餐区块、烹煮区块、用餐区块、取餐区块、回收区块、外带区块和震动器；

所述点餐区块前端设有点餐装置，该点餐装置上方设有显示设备；

所述烹煮区块与点餐区块连结，该烹煮区块内设有信号发射器；

所述用餐区块与烹煮区块连结，该用餐区块设有座位；

所述取餐区块设置于用餐区块与烹煮区块之间；

所述回收区块设置于用餐区块与烹煮区块之间；

所述外带区块与点餐区块连结；

所述震动器于点餐区块、烹煮区块、取餐区块与用餐区块之间流通。

其中，该显示设备为语音叫号显示器。

其中，该用餐区块的一侧设有吧台。

其中，该取餐区块设有活动拉门。

其中，该回收区块设有活动拉门。

其中，该震动器为能够接收由信号发射器发射出的信号而产生震动的接收器。

本实用新型的优点在于：

本实用新型的运用能够简化服务人员的工作量，进而降低人力需求与人事成本。

震动器与语音叫号并行，能避免有未领到餐点的情况发生。

餐厅内用餐采用震动器，能使得用餐环境不会遭受到语音叫号干扰而影响用餐氛围。

外带采用语音叫号显示器，能避免震动器因客人的疏忽带走造成店家的损失，必要时，必要时使用人工叫号辅助，能保有服务业的服务人情味，以及人与人之间的互动，不会因为增设冰冷的机器设备而失去了服务业的亲切服务感。

附图说明

图1：本实用新型俯视示意图；

图2：点餐区块局部示意图；

图3：用餐区块局部示意图；

图4：取餐区块局部示意图；

图5：回收区块局部示意图；

图6：震动器示意图；

图7：本实用新型实施例示意图（一）；

图8：本实用新型实施例示意图（二）；

图9：本实用新型实施例示意图（三）；

图10为本实用新型实施例示意图（四）；

图11为本实用新型实施例示意图（五）；

图12为本实用新型实施例示意图（六）。

图中：

1 餐厅配备装置总成；

11 点餐区块；

111 点餐装置；

112 显示设备；

12 烹煮区块；

13 用餐区块；

131 座位；

132 吧台；

14 取餐区块；

15 回收区块；

151 格板；

152 一般垃圾箱；

153 资源回收箱；

16 外带区块；

2 震动器；

3 活动拉门。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好的理解本实用新型并能予以实施，但所举实施例不作为对本实用新型的限定。

参阅图1至图6；图1为本实用新型俯视示意图，图2为点餐区块局部示意图，图3为用餐区块局部示意图；图4为取餐区块局部示意图；图5为回收区块局部示意图；图6为震动器示意图。

本实用新型的餐厅配备装置总成 １，包含有点餐区块１１、烹煮区块１２、用餐区块１３、取餐区块１４、回收区块１５、外带区块１６与震动器２。

如图1以及图2所示，所述点餐区块１１设有点餐装置１１１与显示设备１１２，该点餐装置１１１设置于点餐区块１１前端，用于点选餐点种类、数量以及计算金额，并且注明是否有需要额外的服务项目或是需求，点选后则通过点餐装置１１１将信息传达给负责处理餐点的工作人员，另外显示设备１１２设置于点餐装置１１１上方，显示设备１１２为具有显示领餐号码以及语音叫号功能的语音叫号显示器，用于显示当前的领餐号码，当显示设备１１２的号码更新时会一并有语音叫号通知客人领餐。

如图1以及图2所示，所述烹煮区块１２与点餐区块１１连结，该烹煮区块１２内设有信号发射器，烹煮区块１２负责将点餐装置１１１所发出的指示制作出相对应的餐点后，交由服务人员处理，再由服务人员使用信号发射器发出信息通知，另外烹煮区块１２也负责清理客人用餐时所使用过的碗盘与餐具。

如图1以及图3所示，所述用餐区块１３与点餐区块１１连结，该用餐区块１３设有多组座位１３１以及吧台１３２，而设置于用餐区块１３的座位１３１均不标号，能够去除一般人不愿意主动与陌生人在相同桌号的座位１３１上用餐的想法，另外吧台１３２设置于用餐区块１３的其中一侧，而吧台１３２上设有多种酱料以及餐具，依照不同人的喜好与需求自行拿取使用。

如图1以及图4所示，所述取餐区块１４设置于用餐区块１３与烹煮区块１２之间，该取餐区块１４设有与烹煮区块１２相互连通的活动拉门３，服务人员能通过活动拉门３将烹煮区块１２制作完成的餐点，放置在取餐区块１４并交付给客人，作为用餐区块１３向烹煮区块１２领取餐点的窗口。

如图1以及图5所示，所述回收区块１５设置于用餐区块１３与烹煮区块１２之间，该回收区块１５使用多件格板１５１将回收区块１５划分为多个区块，不同的区块上设有不同的标示，让用餐完的客人主动将餐盘以及餐具放置于相对应的区块，并于回收区块１５的格板１５１后面设有与烹煮区块１２相互连通的活动拉门３，服务人员能通过活动拉门３将餐盘收回烹煮区块１２清洗，另外回收区块１５下方设有一般垃圾箱１５２与资源回收箱１５３，用于将用餐后所产生的垃圾进行分类与回收。

如图1所示，所述外带区块１６与点餐区块１１连结，该外带区块１６作为客人向服务人员领取由烹煮区块１２制作完成的外带餐点。

如图1以及图6所示，所述震动器２主要系为一接收器，在接收到设置于烹煮区块１２内的信号发射器所发出的信息时，可以适时提供震动的信息，该震动器２会在点餐后由点餐区块１１的服务人员交付给客人，目的在于提醒在用餐区块１３内的客人领取餐点，当震动器２接收到信号发射器所发出的信息并发出震动的频率提醒时，即可拿着震动器２到取餐区块１４，向服务人员换取所点选的餐点，服务人员会先将震动器２收回烹煮区块１２，再交还给点餐区块１１的服务人员，使得震动器２会在点餐区块１１、烹煮区块１２、用餐区块１３、取餐区块１４之间流通。

有关于本实用新型的实施方式及相关可供参考图式大致如下列所述：

请参阅图7与图8并回复搭配图1；图7为本实用新型实施例示意图（一），图8为本实用新型实施例示意图（二）。

若客人上门选择内用时，会请客人先行填写点放置于点餐区块１１附近的菜单后，再到点餐区块１１将菜单交给服务人员点餐，此时服务人员使用点餐装置１１１选择餐点，并且将餐点信息通过点餐装置１１１传达给烹煮区块１２的人员。

点选完成时服务人员会将设有标号的震动器２交付给客人，该震动器２用于提醒领取餐点的时间，若点餐时碰到年长、孩童或是行动不方便诸如此类者，此时服务人员便会通过点餐装置１１１注明必须由服务人员亲自送餐，便不会将震动器２交付给这一类需要由服务人员亲自送餐的客户群，做到让人感到贴心的服务。

请参阅图9，图9为本实用新型实施例示意图（三）。

领取完震动器２的客人则进入到用餐区块１３寻找座位１３１并等待取餐，而用餐区块１３内的座位１３１不做任何标号，不做标号的座位１３１能够消除客人不愿意与陌生人在相同桌号的座位１３１上用餐的心理顾虑，达到让人主动与其他用餐客人并桌用餐的效果，自然的也就不需要由服务人员出面帮忙协调座位１３１，进而大幅的增加座位１３１的使用效率，能够减少烦忙工作人员的工作量，同时也能增加客人彼此之间的交流与互动。

使用震动器２的好处在于，即使客人找到座位１３１后便开始低头滑手机而忽略去注意餐点的制作进度，当震动器２接收到信号发射器所发出的信号而开始震动时，不论是放在桌上还是拿在手里，都很难去忽略震动器２的存在，使得餐点准备好却没人领取的情况大幅减少。

请参阅图10并回复搭配图1，图10为本实用新型实施例示意图（四）。

当震动器２接收到信号发射器所发出的信号而开始震动时，即为通知客人餐点已经准备完成能够领取餐点，便能带着震动器2前往设置于用餐区块13与烹煮区块12之间的取餐区块１４，此时服务人员打开活动拉门3将餐点放置于取餐区块上14，客人只需把震动器２交还给服务人员便可领取事先点选的餐点，再回到用餐区块13享用。

请参阅图11并回复搭配图1，图11为本实用新型实施例示意图（五）。

等到客人用餐完毕时，将剩下的碗盘以及餐具拿至回收区块１５，并且依照由格板１５１化分出的区块分开放置碗盘与餐具，再将垃圾分类放置于一般垃圾箱１５２与资源回收箱１５３内。

而服务人员则定时通过活动拉门３将碗盘与餐具收置烹煮区块１２进行清理，如此一来能使得服务人员不需要到用餐区块１３去回收碗盘与餐具，能有效减少服务人员的工作量。

请参阅图12并回复搭配图1以及图2，图12为本实用新型实施例示意图（六）。

若客人上门选择外带时，同样先行填写点放置于点餐区块１１附近的菜单后，再到点餐区块１１将菜单交给服务人员点餐，此时服务人员使用点餐装置１１１选择餐点，并且将餐点信息通过点餐装置１１１传达给烹煮区块１２的人员。

点选完成时服务人员不会将震动器２(如图6所示)交付给外带客人，而不将震动器2(如图6所示)交付给外带客人目的，为避免客人点完餐可能离开去处理其他事情，忘记将震动器２(如图6所示)归还给店家，店家也可能因忙碌未去注意震动器２(如图6所示)尚未归还而造成损失。

每当外带餐点准备好时，设置于点餐装置１１１上方的显示设备１１２会更新显示号码并同时有语音唱号，让客人能依据显示设备１１２所显示的号码决定要在现场等待或是先离开去处理其他事情，若客人先离开去处理其他事情，当他再次经过时可依据显示设备１１２上所显示的号码来判断取餐时间，若当客人回来却发现已经过号时可马上向外带区块１６的服务人员领取餐点，能避免制作完成的餐点再等客人，而客人却再等已经完成餐点的情况发生。

综合上述，本实用新型具有下列优点：

同时使用震动器与叫号能做到更全面的通知，能够大幅降低客人忘记领餐的状况发生，而制作完热腾腾的餐点能够在最快的时间内交付到客人手中，以利于维持餐点的高质量。

使用震动器通知客人主动取餐，取代人工送餐达到降低人力需求的效果。

回收区块的设置能使客人自发性的整理碗盘与餐具，进而降低人员需要清洁整理的工作量。

以上所述实施例仅是为充分说明本实用新型而所举的较佳的实施例，本实用新型的保护范围不限于此。本技术领域的技术人员在本实用新型基础上所作的等同替代或变换，均在本实用新型的保护范围之内。本实用新型的保护范围以权利要求书为准。

Claims (6)

1.一种餐厅配备装置总成，其特征在于，包含有点餐区块、烹煮区块、用餐区块、取餐区块、回收区块、外带区块和震动器；

所述点餐区块前端设有点餐装置，该点餐装置上方设有显示设备；

所述烹煮区块与点餐区块连结，该烹煮区块内设有信号发射器；

所述用餐区块与烹煮区块连结，该用餐区块设有座位；

所述取餐区块设置于用餐区块与烹煮区块之间；

所述回收区块设置于用餐区块与烹煮区块之间；

所述外带区块与点餐区块连结；

所述震动器于点餐区块、烹煮区块、取餐区块与用餐区块之间流通。

2.根据权利要求1所述的餐厅配备装置总成，其特征在于，其中，该显示设备为语音叫号显示器。

3.根据权利要求1所述的餐厅配备装置总成，其特征在于，其中，该用餐区块的一侧设有吧台。

4.根据权利要求1所述的餐厅配备装置总成，其特征在于，其中，该取餐区块设有活动拉门。

5.根据权利要求1所述的餐厅配备装置总成，其特征在于，其中，该回收区块设有活动拉门。

6.根据权利要求1所述的餐厅配备装置总成，其特征在于，其中，该震动器为能够接收由信号发射器发射出的信号而产生震动的接收器。