CN206851886U - 自动化煎饼制作装置 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种自动化煎饼制作装置，属于自动化食品加工技术领域，包括自动化下料及旋转臂装置、自动化旋转盘及加热装置和自动化打卷及清洁装置；自动化下料及旋转臂装置位于自动化旋转盘及加热装置的上面，自动化打卷及清洁装置位于自动化下料及旋转臂装置的后面，位于自动化旋转盘及加热装置的上面。本实用新型的自动化煎饼制作装置在接到消费者指令时能现场制作煎饼，保证食品的新鲜和营养，而且在储量上也远大于现有售餐机，其结构合理，稳定性好，效率和可靠性高，实用性强。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种煎饼制作装置，特别涉及一种自助售餐机的自动化煎饼制作装置，属于自动化食品加工技术领域。
背景技术
自助售卖机为消费者带来了实实在在的便利，其技术也在不断的发展并趋于成熟，售卖的商品也包括零食、饮料、熟食等领域，但是它也存在很大的限制，尤其在熟食领域，不仅储量有限，还需要对食品进行保温甚至加热，而且长时间的存放会导致食物口感变差、营养破坏等问题，在带来便利的同时也带来了消费者的不满。
现有自助售餐机的工作过程为：中央厨房将食品加工到七分熟后打包到各餐盒，由送餐员将餐盒放置于各自助售餐机，当消费者对售餐机发出购买指令时售餐机再对食品进行二次加热至成熟，在这个过程中消费者最终的食品经过了两次加热，而且从第一次加热到第二次加热间隔时间较长，经过这个过程导致食品中的水分和营养散失严重，食物的口感差，消费者满意度低。
因此，如何针对现有技术的缺陷，提供一种自动化煎饼制作装置，对煎饼的制作提出合理的设计改进方案，通过现场制作的方式保证消费者便利的同时保证食品的营养和口感就成为该技术领域急需解决的技术难题。
实用新型内容
本实用新型的目的是提供一种自动化煎饼制作装置，对煎饼的制作提出合理的设计改进方案，通过现场制作的方式保证消费者便利的同时保证食品的营养和口感。
为实现上述目的，本实用新型采取以下设计方案:
自动化煎饼制作装置，主要由三大部分组成：自动化下料及旋转臂装置、自动化旋转盘及加热装置和自动化打卷及清洁装置；所述自动化下料及旋转臂装置位于所述自动化旋转盘及加热装置的上面，所述自动化打卷及清洁装置位于所述自动化下料及旋转臂装置的后面，位于所述自动化旋转盘及加热装置的上面；
所述自动化下料及旋转臂装置包括：电磁阀、旋转臂、挡板、下料口和原料输送管；电磁阀通过原料输送管与下料口连接；所述原料输送管通过旋转臂外壳与下料口相连，所述下料口固定在旋转臂上，所述挡板位于所述旋转臂的下部并与所述旋转臂连接，所述旋转臂和电磁阀均安装在支撑板上；
所述自动化旋转盘及加热装置包括：电动机、阶梯轴、旋转盘、隔热层、电热丝固定盘、电热丝、U形件、轴承座、轴承，所述电动机与阶梯轴连接，所述阶梯轴与所述旋转盘连接，所述电热丝位于所述旋转盘的下部，所述阶梯轴穿过电热丝固定盘与所述旋转盘连接；所述电动机、阶梯轴均安装在自动化旋转盘的下部，电热丝安装在电热丝固定盘上端；所述电热丝固定在电热丝固定盘上，所述电热丝固定盘、隔热层、U形件均固定在安装板上，所述阶梯轴与轴承相连，所述轴承与轴承座相连，所述轴承座固定在所述电动机上，所述电动机固定在U形件上；
所述自动化打卷及清洁装置包括：旋转电机、步进电机、成型辊、刮刀和丝杠滑台；旋转电机与成型辊相连接，所述成型辊、刮刀、步进电机均安装在丝杠滑台上，丝杠滑台固定在安装板的侧面；
所述自动化煎饼制作装置还设有控制装置，该控制装置分别与电磁阀、旋转臂、电动机、旋转电机、步进电机和电热丝连接。
优选地，所述电磁阀为并联的三个，分别控制面糊、面酱、调料三个不同原料的下料。
优选地，所述原料输送管为并联的三个，分别输送面糊、面酱、调料三个不同的原料。
优选地，所述下料口为并联的三个，分别控制面糊、面酱、调料三个不同原料的下料。
优选地，所述自动化旋转盘及加热装置还设有隔热层，所述隔热层位于所述电热丝和所述阶梯轴之间。
本实用新型的优点是：
本实用新型的自动化煎饼制作装置既可以保障食品的新鲜和营养，同时，使用原材料加工也变相的增加了食物的储量，让更多的消费者从中受益。
下面通过附图和具体实施方式对本实用新型做进一步说明，但并不意味着对本实用新型保护范围的限制。
附图说明
图1为本实用新型自动化煎饼制作装置的结构示意图。
图2为本实用新型自动化煎饼制作装置的俯视结构示意图。
图3为本实用新型自动化煎饼制作装置的前剖视结构示意图。
主要附图标记：
1成型辊 2切刀
3电磁阀 4旋转臂
5挡板 6下料口
7旋转盘 8丝杠滑台
9旋转电机 10步进电机
11电热丝 12阶梯轴
13隔热层 14电热丝固定盘
15电动机 16原料输送管
17支撑板 18安装板
19U形件 20轴承座
21轴承
具体实施方式
实施例1
如图1所示，为本实用新型自动化煎饼制作装置的结构示意图，图2所示，为本实用新型自动化煎饼制作装置的俯视结构示意图，如图3所示，为本实用新型自动化煎饼制作装置的前剖视结构示意图；其中，1为成型辊，2为切刀，3为电磁阀，4为旋转臂，5为挡板，6为下料口，7为旋转盘，8为丝杠滑台，9为旋转电机，10为步进电机，11为电热丝，12为阶梯轴，13为隔热层，14为电热丝固定盘，15为电动机，16为原料输送管，17为支撑板，18为安装板，19为U形件 20为轴承座，21为轴承。
本实用新型的自动化煎饼制作装置，主要由三大部分组成：自动化下料及旋转臂装置、自动化旋转盘及加热装置和自动化打卷及清洁装置；所述自动化下料及旋转臂装置位于所述自动化旋转盘及加热装置的上面，所述自动化打卷及清洁装置位于所述自动化下料及旋转臂装置的后面，位于所述自动化旋转盘及加热装置的上面；
所述自动化下料及旋转臂装置包括：电磁阀3、旋转臂4、挡板5、下料口6(面糊、面酱、调料三个不同的下料口)和原料输送管16；电磁阀3设有三个，通过三个原料输送管16分别与三个下料口6相连接，控制面糊、面酱、调料三个不同的下料口6的下料；所述三个原料输送管16通过旋转臂4的外壳与内部下料口6连接，所述下料口6固定在旋转臂4上，所述挡板5位于所述旋转臂4的下部并与所述旋转臂4相连接，所述旋转臂4和电磁阀3均安装在支撑板17上。
自动化煎饼制作装置还设有控制装置(图中未标出)，该控制装置分别与电磁阀3、旋转臂4、电动机15、旋转电机9、步进电机10、电热丝11连接，当接到用户指令时，电磁阀4打开，通过原料输送管16将面糊、面酱、调料输送至下料口6，将三种原料注入旋转盘7，旋转盘7在旋转过程中在挡板5的作用下将原料摊匀，完成此动作后，旋转臂4逆时针旋转90度。
自动化旋转盘及加热装置包括：电动机15、阶梯轴12、旋转盘7、隔热层13、电热丝固定盘14、电热丝11、U形件19、轴承座20、轴承21，所述电动机与阶梯轴12相连接，所述阶梯轴12与所述旋转盘7相连接，所述电热丝11位于所述旋转盘7的下部，所述隔热层13位于所述电热丝11的下部，所述阶梯轴12通过电热丝固定盘14与所述旋转盘7相连接；所述电热丝11固定在电热丝固定盘14上，所述电热丝固定盘14、隔热层13、U形件19均固定在安装板18上，所述阶梯轴12与轴承21相连，所述轴承21与轴承座20相连，所述轴承座20固定在所述电机15 上，所述电动机15固定在U形件19上；
当原料注入旋转盘7时，控制装置启动电动机，驱动阶梯轴12带动旋转盘7 旋转，在挡板5的作用下将原料摊匀，并在电热丝11的加热下使煎饼成熟。
自动化打卷及清洁装置包括：旋转电机9、步进电机10、成型辊1、刮刀2和丝杠滑台8；旋转电机9与成型辊1相连接，所述成型辊1、刮刀2、步进电机10 均安装在丝杠滑台8上，丝杠滑台8固定在安装板18的侧面；
当煎饼成熟时，控制装置发出指令，旋转电机9驱动成型辊1逆时针自转，步进电机10驱动丝杠滑台8使成型辊1和刮刀2沿轨道向前运动至打包口，此位置由丝杠滑台8的行程控制，完成煎饼的打卷：成型辊1逆时针旋转，通过边缘使成熟的煎饼边缘翻起，在丝杠滑台8前行的基础上，逐步促使煎饼完成打卷；并对旋转盘7进行清洁：刮刀2和成型辊1的间距保持不变，在丝杠滑台8的基础上和成型辊1同时向前移动，在打卷的同时刮刀2清洁旋转盘7，控制装置控制步进电机 10反转，成型辊1和刮刀2退回到初始位置。
本实用新型的特点：
(1)结合旋转臂的下料口装置，完成下料后，旋转臂带动下料口逆时针旋转 90度，保证打卷过程不受干扰。
(2)装盘旋转加热装置。电动机驱动阶梯轴带动旋转盘旋转，并被下端的电热丝加热，加热部分下端通过隔热垫和其他部分隔离。
(3)打卷装置。旋转电机驱动成型辊逆时针自转，步进电机驱动丝杆，使成型辊和刮刀沿轨道向前运动完成打卷。
本实用新型的自动化煎饼制作装置在接到消费者指令时能现场制作煎饼，保证食品的新鲜和营养，而且在储量上也远大于现有售餐机，其结构合理，稳定性好，效率和可靠性高，实用性强。
尽管这里已经详细列出并说明了优选实施案例，但是本领域技术人员，可在不脱离本实用新型精髓的情况下进行各种结构调整和器件更换，这些内容都被认为处于本实用新型权利要求所限定的范围之内。
Claims (5)
1.自动化煎饼制作装置，主要由三大部分组成：自动化下料及旋转臂装置、自动化旋转盘及加热装置和自动化打卷及清洁装置；所述自动化下料及旋转臂装置位于所述自动化旋转盘及加热装置的上面，所述自动化打卷及清洁装置位于所述自动化下料及旋转臂装置的后面，位于所述自动化旋转盘及加热装置的上面；
所述自动化下料及旋转臂装置包括：电磁阀、旋转臂、挡板、下料口和原料输送管；电磁阀通过原料输送管与下料口连接；所述原料输送管通过旋转臂外壳与下料口相连，所述下料口固定在旋转臂上，所述挡板位于所述旋转臂的下部并与所述旋转臂连接，所述旋转臂和电磁阀均安装在支撑板上；
所述自动化旋转盘及加热装置包括：电动机、阶梯轴、旋转盘、隔热层、电热丝固定盘、电热丝、U形件、轴承座、轴承，所述电动机与阶梯轴连接，所述阶梯轴与所述旋转盘连接，所述电热丝位于所述旋转盘的下部，所述阶梯轴穿过电热丝固定盘与所述旋转盘连接；所述电动机、阶梯轴均安装在自动化旋转盘的下部，电热丝安装在电热丝固定盘上端；所述电热丝固定在电热丝固定盘上，所述电热丝固定盘、隔热层、U形件均固定在安装板上，所述阶梯轴与轴承相连，所述轴承与轴承座相连，所述轴承座固定在所述电动机上，所述电动机固定在U形件上；
所述自动化打卷及清洁装置包括：旋转电机、步进电机、成型辊、刮刀和丝杠滑台；旋转电机与成型辊相连接，所述成型辊、刮刀、步进电机均安装在丝杠滑台上，所述丝杠滑台固定在安装板的侧面；
所述自动化煎饼制作装置还设有控制装置，该控制装置分别与电磁阀、旋转臂、电动机、旋转电机、步进电机和电热丝连接。
2.根据权利要求1所述的自动化煎饼制作装置，其特征在于：所述电磁阀为并联的三个，分别控制面糊、面酱、调料三个不同原料的下料。
3.根据权利要求2所述的自动化煎饼制作装置，其特征在于：所述原料输送管为并联的三个，分别输送面糊、面酱、调料三个不同的原料。
4.根据权利要求3所述的自动化煎饼制作装置，其特征在于：所述下料口为并联的三个，分别控制面糊、面酱、调料三个不同原料的下料。
5.根据权利要求4所述的自动化煎饼制作装置，其特征在于：所述自动化旋转盘及加热装置还设有隔热层，所述隔热层位于所述电热丝和所述阶梯轴之间。
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