CN206805256U - 一种多级智能远程监管系统 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种多级智能远程监管系统，其特征在于：包括设于各个餐饮门店的前端设备和门店终端设备，每一门店终端设备网络连接后台服务器设备，后台服务器设备通过互联网连接各级监管PC端。对于餐饮业的门店进行多级监管，同步至省级监管、市级监管、区级监管的，通过前端设备的采集音视频、感应数据信息存储于数据库服务器，通过平台软件服务器及系统管理服务器对数据进行分析统计，通过流媒体服务器对显示屏的显示界面进行编辑输出内容。显示屏通过显示界面显示厨房内部的监控视频，实现“明厨亮灶”的功能，同时对餐饮门店实现多级监管，并且对于门店或企业实现远程监管。

Description

一种多级智能远程监管系统

技术领域

本实用新型涉及监管系统技术领域，特别是涉及一种应用于餐饮门店的多级智能远程监管系统。

背景技术

从2015年年起，国家食品药品监管总局配合国家卫生城市、文明城市建设，在全国推广“明厨亮灶”工程。“明厨亮灶”是通过透明厨房和视频厨房的建设，让消费者可直观看到菜品的切配烹饪、冷食类和生食类食品加工、餐饮具消毒等。同时，食物的加工烹饪间（区）、专间、专用操作区域、清洗消毒间（区）等也公开展示。明厨亮灶的目的就是让餐饮服务单位后厨从幕后走到前台，消除部门、餐饮服务单位与公众间信息不对称的障碍，引导公众直接参与食品安全，让消费者来监督，实现食品安全的根本好转。“明厨亮灶”工程系统需要安装视频监控设备、显示屏、网络设备等，但仅仅是作为监控系统有些功能单一，本方案是对于该系统进行拓展，集成更多的设备，如门禁、烟气传感器、温湿度传感器、红外传感器、报警器等，及后台服务器实现可以将每一企业的连锁门店、企业与企业之间实现多个级别的智能远程监管，包括政府方面的省级监管、市级监管、区级监管等，企业自身方面的企业监管、若干门店的监管等。

发明内容

本实用新型所采用的技术方案是：一种多级智能远程监管系统，其特征在于：包括设于各个门店的前端设备和门店终端设备，每一门店终端设备网络连接后台服务器设备，后台服务器设备通过互联网连接各级监管PC端；所述前端设备包括网络摄像机、报警器、红外探头、门禁装置、温湿度传感器、烟气传感器、音频拾音器和广播扬声器，所述前端设备对应连接有控制器，控制器与POE交换机连接；所述网络摄像机包括设置于门店入口的人脸识别摄像机、设于收银台的定向网络摄像机，和设置于厨房的储藏区、清洗区、切菜区、烹饪区、传菜区上方的定向网络摄像机，和设置在厨房中央上方的360度全景摄像机，所述网络摄像机连接一NVR网络硬盘录像机，NVR网络硬盘录像机与POE交换机相连接；所述门店终端设备包括控制主机、PC终端、移动终端及一视频解码器，视频解码器连接显示屏；所述后台服务器设备包括有流媒体服务器、平台软件服务器、数据库服务器、系统管理服务器、IPSAN存储网络、门禁主机、电视墙服务器、解码器、PC端，解码器连接有电视墙；前端设备的采集音视频、感应数据信息存储于数据库服务器，通过平台软件服务器及系统管理服务器对数据进行分析统计，通过流媒体服务器对显示屏的显示界面进行编辑输出内容；通过系统管理服务器对应设定各级监管PC端的监管权限。

进一步所述各级监管PC端分为一级监管PC端、二级监管PC端和三级监管PC端，分别对应省级监管、市级监管和区级监管，同样该三级监管可以对应企业最高监管、企业所属的若干门店组成二级监管、门店自身为三级监管。

进一步所述后台服务器设备的数据信息通过互联网络上传至云服务器，通过云服务器移动客户端或PC端根据权限账户登录网站进入查看网络摄像机拍摄的同步视频画面，实现远程监管。

本实用新型的有益效果为：通过本方案即实现了“明厨亮灶”的系统工程的安装及应用，同时实现对于餐饮业的门店进行多级监管，同步至省级监管、市级监管、区级监管的，通过前端设备的采集音视频、感应数据信息存储于数据库服务器，通过平台软件服务器及系统管理服务器对数据进行分析统计，通过流媒体服务器对显示屏的显示界面进行编辑输出内容。显示屏通过显示界面显示厨房内部的监控视频，实现“明厨亮灶”的功能，同时显示屏还显示流媒体输出的广告内容，可以充当广告机的作用。通过对餐饮门店安装该前端设备和门店终端设备，并且这些设备通过互联网设备连接，然后全部通过网络连接后台服务器设备，通过后台服务器设备提供系统管理、数据分析、信息处理、传递、输出。区级监管对所在辖区的餐饮企业及对应的门店进行监管，市级监管是对所属的区的餐饮企业及区级监管对市级进行上报汇总，而省级就是对各地市作更高一级的监管。而对于餐饮企业可以设置区域经理、门店经理、店长等对于分级监管，通过广播扬声器、音频拾音器，门店管理端通过对讲主机进行远程管理，或开展视频会议。并且可以通过移动终端连接云端服务器实现随时随地远程监管，推动餐饮行业的健康、卫生、科学地运行及管理。

附图说明

图1为本实用新型监管系统结构示意图。

图2为本实用新型若干门店监管系统组成多级监管架构图。

具体实施方式

下面结合附图和具体实施例对本实用新型作进一步的说明。

请参照附图1-2，一种多级智能远程监管系统，其特征在于：包括设于各个门店的前端设备和门店终端设备，每一门店终端设备网络连接后台服务器设备，后台服务器设备通过互联网连接各级监管PC端；所述前端设备包括网络摄像机、报警器、红外探头、门禁装置、温湿度传感器、烟气传感器、音频拾音器和广播扬声器，所述前端设备对应连接有控制器，控制器与POE交换机连接；所述网络摄像机包括设置于门店入口的人脸识别摄像机、设于收银台的定向网络摄像机，和设置于厨房的储藏区、清洗区、切菜区、烹饪区、传菜区上方的定向网络摄像机，和设置在厨房中央上方的360度全景摄像机，所述网络摄像机连接一NVR网络硬盘录像机，NVR网络硬盘录像机与POE交换机相连接；所述门店终端设备包括控制主机、PC终端、移动终端及一视频解码器，视频解码器连接显示屏；所述后台服务器设备包括有流媒体服务器、平台软件服务器、数据库服务器、系统管理服务器、IPSAN存储网络、门禁主机、电视墙服务器、解码器、PC端，解码器连接有电视墙；前端设备的采集音视频、感应数据信息存储于数据库服务器，通过平台软件服务器及系统管理服务器对数据进行分析统计，通过流媒体服务器对显示屏的显示界面进行编辑输出内容；通过系统管理服务器对应设定各级监管PC端的监管权限。

进一步所述各级监管PC端分为一级监管PC端、二级监管PC端和三级监管PC端，分别对应省级监管、市级监管和区级监管，同样该三级监管可以对应企业最高监管、企业所属的若干门店组成二级监管、门店自身为三级监管。

进一步所述后台服务器设备的数据信息通过互联网络上传至云服务器，通过云服务器移动客户端或PC端根据权限账户登录网站进入查看网络摄像机拍摄的同步视频画面，实现远程监管。

本方案既实现了“明厨亮灶”的系统工程的安装及应用，同时又实现对于餐饮业的门店进行多级监管，同步至省级监管、市级监管、区级监管的，通过前端设备的采集音视频、感应数据信息存储于数据库服务器，通过平台软件服务器及系统管理服务器对数据进行分析统计，通过流媒体服务器对显示屏的显示界面进行编辑输出内容。显示屏通过显示界面显示厨房内部的监控视频，实现“明厨亮灶”的功能，同时显示屏还显示流媒体输出的广告内容，可以充当广告机的作用。通过对餐饮门店安装该前端设备和门店终端设备，并且这些设备通过互联网设备连接，然后全部通过网络连接后台服务器设备，通过后台服务器设备提供系统管理、数据分析、信息处理、传递、输出。区级监管对所在辖区的餐饮企业及对应的门店进行监管，市级监管是对所属的区的餐饮企业及区级监管对市级进行上报汇总，而省级就是对各地市作更高一级的监管。而对于餐饮企业可以设置区域经理、门店经理、店长等对于分级监管，通过广播扬声器、音频拾音器，门店管理端通过对讲主机进行远程管理，或开展视频会议。并且可以通过移动终端连接云端服务器实现随时随地远程监管，推动餐饮行业的健康、卫生、科学地运行及管理。

需要说明的是，所述前端设备仅仅是对于餐饮门店的一个举例，其还可以根据需要设置其他的一些设备。

本实用新型的上述实施例仅仅是为清楚地说明本实用新型所作的举例，而并非是对本实用新型的实施方式的限定。而对于属于本实用新型的实质精神所引伸出的显而易见的变化或变动仍属于本实用新型的保护范围。

Claims (3)

1.一种多级智能远程监管系统，其特征在于：包括设于各个门店的前端设备和门店终端设备，每一门店终端设备网络连接后台服务器设备，后台服务器设备通过互联网连接各级监管PC端；

所述前端设备包括网络摄像机、报警器、红外探头、门禁装置、温湿度传感器、烟气传感器、音频拾音器和广播扬声器，所述前端设备对应连接有控制器，控制器与POE交换机连接；所述网络摄像机包括设置于门店入口的人脸识别摄像机、设于收银台的定向网络摄像机，和设置于厨房的储藏区、清洗区、切菜区、烹饪区、传菜区上方的定向网络摄像机，和设置在厨房中央上方的360度全景摄像机，所述网络摄像机连接一NVR网络硬盘录像机，NVR网络硬盘录像机与POE交换机相连接；

所述门店终端设备包括控制主机、PC终端、移动终端及一视频解码器，视频解码器连接显示屏；所述后台服务器设备包括有流媒体服务器、平台软件服务器、数据库服务器、系统管理服务器、IPSAN存储网络、门禁主机、电视墙服务器、解码器、PC端，解码器连接有电视墙；前端设备的采集音视频、感应数据信息存储于数据库服务器，通过平台软件服务器及系统管理服务器对数据进行分析统计，通过流媒体服务器对显示屏的显示界面进行编辑输出内容；通过系统管理服务器对应设定各级监管PC端的监管权限。

2.根据权利要求1所述的一种多级智能远程监管系统，其特征在于：所述各级监管PC端分为一级监管PC端、二级监管PC端和三级监管PC端，分别对应省级监管、市级监管和区级监管，同样该三级监管可以对应企业最高监管、企业所属的若干门店组成二级监管、门店自身为三级监管。

3.根据权利要求1所述的一种多级智能远程监管系统，其特征在于：所述后台服务器设备的数据信息通过互联网络上传至云服务器，通过云服务器移动客户端或PC端根据权限账户登录网站进入查看网络摄像机拍摄的同步视频画面，实现远程监管。