CN206651692U - 电炖锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种电炖锅，其包括：煲体；盖体，所述盖体用于盖合所述煲体；以及内锅，所述内锅设置在所述煲体中，且包括底壁和从所述底壁向上延伸的侧壁，所述底壁和所述侧壁均包括外层锅壁和内层锅壁，所述外层锅壁和所述内层锅壁之间形成有封闭空腔，所述封闭空腔容纳传热介质，其中，所述内锅还包括陶瓷锅壁，所述陶瓷锅壁的形状与所述内层锅壁的形状对应，且紧贴所述内层锅壁套设在所述内层锅壁的内部。根据本实用新型的电炖锅的热传导能力以及导热均匀性更好，并且可以使食材受热更均匀。

Description

电炖锅

技术领域

本实用新型涉及烹饪器具技术领域，尤其涉及一种电炖锅。

背景技术

现有电炖锅的通常采用陶瓷内胆或金属内胆来烹饪食材。对于陶瓷内胆，因其传热较慢，因而可以对食材慢慢加热，相对来说就是可以用文火对食材进行缓慢加热。但是有些食材通常适于先快速加热至半熟状态再用文火慢慢加热，而陶瓷内胆受其本身材质影响传热速度较慢(升温速度不快)，导致无法在开始阶段快速加热，而且陶瓷内胆在快速加热的情况下会因热传导能力差而造成局部破裂。而金属内胆虽传热速度较快，但其内表面容易受热不均匀，无法实现文火加热。

因此，需要提供一种电炖锅，以至少部分地解决上面提到的问题。

实用新型内容

在实用新型内容部分中引入了一系列简化形式的概念，这将在具体实施例部分中进一步详细说明。本实用新型的实用新型内容部分并不意味着要试图限定出所要求保护的技术方案的关键特征和必要技术特征，更不意味着试图确定所要求保护的技术方案的保护范围。

为了至少部分地解决上述问题，本实用新型公开了一种电炖锅，其包括：煲体；盖体，所述盖体用于盖合所述煲体；以及内锅，所述内锅设置在所述煲体中，且包括底壁和从所述底壁向上延伸的侧壁，所述底壁和所述侧壁均包括外层锅壁和内层锅壁，所述外层锅壁和所述内层锅壁之间形成有封闭空腔，所述封闭空腔容纳有能够相变传热的传热介质，其中，所述内锅还包括陶瓷锅壁，所述陶瓷锅壁的形状与所述内层锅壁的形状对应，且紧贴所述内层锅壁套设在所述内层锅壁的内部。

根据本实用新型的电炖锅通过在内层锅壁和外层锅壁之间的封闭空腔中设置能够相变传热的传热介质，可以使电炖锅的内锅受热更均匀，从而可以使内锅中的食材受热更均匀，口感更佳。另外，对于需要在开始阶段快速加热的食材，该电炖锅也可以实现在开始阶段对其进行快速加热，而不会对内锅造成损坏。此外，该方案通过将陶瓷锅壁套设在内层锅壁中，可以实现通过文火对食材慢慢加热，并且能够保证加热的均匀性，从而使食物口感更好。

优选地，所述内层锅壁和所述外层锅壁均为不锈钢锅壁。该方案可以使内外层锅壁具有高强度以及良好的耐腐蚀性。

优选地，所述外层锅壁设置有安全阀。该方案可以确保安全性。

优选地，所述外层锅壁上设置有灌装口。该方案可以方便传热介质的灌装。

优选地，所述传热介质通过相变传热。该方案可以使传热效率高。

附图说明

本实用新型实施例的下列附图在此作为本实用新型的一部分用于理解本实用新型。附图中示出了本实用新型的实施例及其描述，用来解释本实用新型的原理。在附图中，

图1为根据本实用新型的优选实施方式的电炖锅的示意图；

图2为根据本实用新型的一个优选实施方式的内锅的示意图；以及

图3为根据本实用新型的另一个优选实施方式的内锅的示意图。

具体实施方式

在下文的描述中，给出了大量具体的细节以便提供对本实用新型更为彻底的理解。然而，对于本领域技术人员来说显而易见的是，本实用新型实施例可以无需一个或多个这些细节而得以实施。在其他的例子中，为了避免与本实用新型实施例发生混淆，对于本领域公知的一些技术特征未进行描述。

为了彻底了解本实用新型实施例，将在下列的描述中提出详细的结构。显然，本实用新型实施例的施行并不限定于本领域的技术人员所熟习的特殊细节。本实用新型的较佳实施例详细描述如下，然而除了这些详细描述外，本实用新型还可以具有其他实施例。

通常，电炖锅100包括盖体120和煲体110。煲体110具有圆筒形状的内锅收纳部，内锅130可以自由地放入内锅收纳部或者从内锅收纳部取出，以方便对内锅130进行清洗。内锅130的上表面具有圆形开口，用于向内锅中盛放待加热的材料，诸如米、汤等。煲体110中包括用于加热内锅130的加热装置111。可以理解，根据本实用新型的电炖锅除具有煲汤的功能以外，还可以具有煮米饭、煮粥等各种功能。

如图1-2所示，根据本实用新型的内锅130包括底壁132和侧壁131，底壁132为圆形，侧壁131从底壁132向上延伸。其中，底壁132和侧壁131 均包括外层锅壁133和内层锅壁134，外层锅壁133和内层锅壁134具有大致相同的形状，且内层锅壁134与外层锅壁133之间形成封闭空腔135。

内层锅壁134与外层锅壁133之间的封闭空腔135的间距范围可以为 1-10mm，优选地为2-8mm，本领域技术人员可以根据实际需要进行设置。封闭空腔135中设置有传热介质，优选地，该传热介质通过相变进行传热。传热介质可由诸如三氧化合物，即氧化物、超氧化合物以及硅化物等的无机元素构成。

当内锅130放置于煲体110中的内锅收纳部中时，位于电炖锅中的加热装置111对内锅130进行加热，内锅130的封闭空腔135中的传热介质发生相变变化，从而将热量传递到封闭空腔135中的其他区域。在煮饭过程中，热量从内锅130的整个四周向例如米饭等食物的中间传递，并利用水的热量对流和直接传递，使米粒快速吸热膨胀并且糊化。

根据本实用新型的电炖锅通过在内层锅壁134和外层锅壁133之间的封闭空腔135中设置能够相变传热的传热介质，可以使电炖锅的内锅130的热传导能力更好、受热更均匀，从而可以使食材均匀受热，口感更佳。另外，对于需要在开始阶段快速加热的食材，该电炖锅也可以实现在开始阶段对其进行快速加热，而不会对内锅造成损坏。

在一个优选实施方式中，如图2所示，外层锅壁133和内层锅壁134均采用不锈钢材料制成，不锈钢材料具有强度高且承压能力强的特点，因而在使用过程中能够承受封闭空腔135中的传热介质气化产生的强大压力。并且由不锈钢材料制成的锅壁耐酸耐碱，使用寿命更长。另外，如果食材需要快速加热，不锈钢锅壁的热传导能力好，且不会因为热冲击而产生破裂，因而可实现快速对食材进行烹饪。

在另一个优选实施方式中，如图3所示，内锅130还包括陶瓷锅壁136。陶瓷锅壁136的形状与内层锅壁134的形状对应，且紧贴内层锅壁134套设在内层锅壁134的内部。根据该优选实施方式，可以实现通过文火对食材慢慢加热，并且通过将陶瓷锅壁136设置在内层锅壁134内，可以使得整个内层锅壁134的热量都施加至陶瓷锅壁136，大大提高了加热效率，实现了烹饪食材的高效率，高质量。

为了避免烹饪过程中内锅温度过高带来的危险，优选地，如图2和图3 所示，外层锅壁133的上方设置有安全阀137。

继续参考图2和图3，外层锅壁133上还设置有灌装口138，用于在内锅的制造过程中方便传热介质通过该灌装口138注入到封闭空腔135中。

根据本实用新型的电炖锅通过在内层锅壁和外层锅壁之间的封闭空腔中设置能够相变传热的传热介质，可以使电炖锅的内锅受热更均匀，从而可以使内锅中的食材受热更均匀，口感更佳。另外，对于需要在开始阶段快速加热的食材，该电炖锅也可以实现在开始阶段对其进行快速加热，而不会对内锅造成损坏。根据本实用新型的电炖锅，可以在烹饪同样的食材达到同样的烹饪效果的情况下将烹饪时间缩短到原来的10-50％。

应当了解，以上仅详细描述了本实用新型的优选实施方式，本实用新型并不限于上述优选实施方式，在不脱离本实用新型的范围的情况下，本领域技术人员可以对上述实施方式进行适当的修改和变形。例如，内层锅壁和外层锅壁还可以通过除了焊接之外的其它方式连接，并且内层锅壁和外层锅壁的厚度还可以设置为其它数值等。

除非另有定义，本文中所使用的技术和科学术语与本实用新型的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在限制本实用新型。本文中出现的诸如“设置”等术语既可以表示一个部件直接附接至另一个部件，也可以表示一个部件通过中间件附接至另一个部件。本文中在一个实施例中描述的特征可以单独地或与其它特征结合地应用于另一个实施例，除非该特征在该另一个实施例中不适用或是另有说明。

本实用新型已经通过上述实施例进行了说明，但应当理解的是，上述实施例只是用于举例和说明的目的，而非意在将本实用新型限制于所描述的实施例范围内。本领域技术人员可以理解的是，根据本实用新型的教导还可以做出更多种的变型和修改，这些变型和修改均落在本实用新型所要求保护的范围以内。

Claims (5)

1.一种电炖锅，其特征在于，包括：

煲体；

盖体，所述盖体用于盖合所述煲体；以及

内锅，所述内锅设置在所述煲体中，且包括底壁和从所述底壁向上延伸的侧壁，所述底壁和所述侧壁均包括外层锅壁和内层锅壁，所述外层锅壁和所述内层锅壁之间形成有封闭空腔，所述封闭空腔容纳有传热介质，

其中，所述内锅还包括陶瓷锅壁，所述陶瓷锅壁的形状与所述内层锅壁的形状对应，且紧贴所述内层锅壁套设在所述内层锅壁的内部。

2.根据权利要求1所述的电炖锅，其特征在于，所述内层锅壁和所述外层锅壁均为不锈钢锅壁。

3.根据权利要求1所述的电炖锅，其特征在于，所述外层锅壁设置有安全阀。

4.根据权利要求1所述的电炖锅，其特征在于，所述外层锅壁上设置有灌装口。

5.根据权利要求1所述的电炖锅，其特征在于，所述传热介质通过相变传热。