CN206612150U - 一种卤味锅 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种卤味锅，包括锅体及锅盖，所述锅盖上端设置有防护盒，所述防护盒上端设置有卤浆罐；所述锅体内设置有竖直布置的转轴，所述转轴下端设置有防粘结搅拌叶，所述转轴穿过锅盖及防护盒延伸至卤浆罐内底部；所述转轴内设置有竖直布置的过流通道，所述过流通道上端与卤浆罐内部连通，所述锅体内的转轴上间隔设置有多个与过流通道连通的溢汁孔；所述防护盒内设置有驱动转轴转动的微型电机。本新型结构设计简单合理，能方便完成食料卤制时的多种操作，避免卤制中常用的食料粘结的情况，混合均匀，保证卤制后食料的品质，同时能快速分离热水，取出食料，提高生产效率，适合工业化生产。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种蒸煮设备，具体是一种卤味锅。
背景技术
我国是一个农业大国，随着工业的发展，农业产品也越来越多样化，制成品也越来越多，目前，对鸡鸭肉类制成品进行卤制、腌制的生产过程中，卤制是一个重要的繁琐的又必须保证清洁卫生的程序，而且要求卤制的食品卤味要得到均匀的分布，口感才会好，而现有工序多是通过人工进行，卤味又不太均匀，影响口感，另外，现有的卤味锅在卤制时食材容易粘结在锅底，影响成品的品质，并且在取出时需要用漏勺一个个的捞出，效率低下，不利于工业化生产。
实用新型内容
本实用新型的目的在于提供一种卤味锅，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：
一种卤味锅，包括锅体及锅盖，所述锅盖上端设置有防护盒，所述防护盒上端设置有卤浆罐；所述锅体内设置有竖直布置的转轴，所述转轴下端设置有防粘结搅拌叶，所述转轴穿过锅盖及防护盒延伸至卤浆罐内底部；所述转轴内设置有竖直布置的过流通道，所述过流通道上端与卤浆罐内部连通，所述锅体内的转轴上间隔设置有多个与过流通道连通的溢汁孔；所述防护盒内设置有驱动转轴转动的微型电机；所述锅体内底部设置有水平布置的过水板，所述过水板位于防粘结搅拌叶下方；所述过水板与锅体底部存在间隙，所述锅体右侧下端设置有与该间隙连通的排水管，所述锅体右侧上端设置有进水口；所述锅体左侧下端设置有带密封盖的取物口，所述取物口的位置与过水板的位置相适配。
作为本实用新型进一步的方案：所述微型电机与转轴之间的驱动方式为皮带传动。
作为本实用新型再进一步的方案：所述锅盖上位于防护盒两侧对称设置有两个提手。
与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：使用时，将取物口的密封盖关严，将食料加入至锅体内，盖上锅盖，向卤浆罐内加入卤浆，启动微型电机，微型电机带动转轴转动，卤浆通过流通道及溢汁孔被甩入锅体内并与食料混合，通过进水口加入清水即可进行加热卤制；转轴的转动还能带动防粘结搅拌叶转动，既能防止食料与过水板粘结，又能很好的搅拌食料，使其均匀混合，保证口感；卤制后，打开排水管，锅体内的卤汁从过水板进入下端的间隙并从排水管排出，卤汁排出后，打开进水管，对卤制后的食料进行过水操作，热水也经过水板后从排水管排出，完毕后打开取物口的密封盖，取出食料即可。
综上所述，本新型结构设计简单合理，能方便完成食料卤制时的多种操作，避免卤制中常用的食料粘结的情况，混合均匀，保证卤制后食料的品质，同时能快速分离热水，取出食料，提高生产效率，适合工业化生产。
附图说明
图1为卤味锅的结构示意图。
图中：1-锅体，2-锅盖，3-提手，4-防护盒，5-卤浆罐，6-转轴，7-微型电机，8-进水口，9-过流通道，10-溢汁孔，11-防粘结搅拌叶，12-过水板，13-排水管，14-取物口。
具体实施方式
下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
请参阅图1，一种卤味锅，包括锅体1及锅盖2，所述锅盖2上端设置有防护盒4，所述防护盒4上端设置有卤浆罐5；所述锅体1内设置有竖直布置的转轴6，所述转轴6下端设置有防粘结搅拌叶11，所述转轴6穿过锅盖3及防护盒4延伸至卤浆罐5内底部；所述转轴6内设置有竖直布置的过流通道9，所述过流通道9上端与卤浆罐5内部连通，所述锅体1内的转轴6上间隔设置有多个与过流通道9连通的溢汁孔10；所述防护盒4内设置有驱动转轴6转动的微型电机7；所述锅体1内底部设置有水平布置的过水板12，所述过水板12位于防粘结搅拌叶11下方；所述过水板12与锅体1底部存在间隙，所述锅体1右侧下端设置有与该间隙连通的排水管13，所述锅体1右侧上端设置有进水口8；所述锅体1左侧下端设置有带密封盖的取物口14，所述取物口14的位置与过水板12的位置相适配。
本实用新型的工作原理是：使用时，将取物口14的密封盖关严，将食料加入至锅体内1，盖上锅盖2，向卤浆罐5内加入卤浆，启动微型电机7，微型电机7带动转轴6转动，卤浆通过流通道9及溢汁孔10被甩入锅体1内并与食料混合，通过进水口8加入清水即可进行加热卤制；转轴6的转动还能带动防粘结搅拌叶11转动，既能防止食料与过水板12粘结，又能很好的搅拌食料，使其均匀混合，保证口感；卤制后，打开排水管13，锅体1内的卤汁从过水板12进入下端的间隙并从排水管13排出，卤汁排出后，打开进水管8，对卤制后的食料进行过水操作，热水也经过水板12后从排水管13排出，完毕后打开取物口14的密封盖，取出食料即可。
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“左”、“右”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (3)
1.一种卤味锅，包括锅体及锅盖，其特征在于，所述锅盖上端设置有防护盒，所述防护盒上端设置有卤浆罐；所述锅体内设置有竖直布置的转轴，所述转轴下端设置有防粘结搅拌叶，所述转轴穿过锅盖及防护盒延伸至卤浆罐内底部；所述转轴内设置有竖直布置的过流通道，所述过流通道上端与卤浆罐内部连通，所述锅体内的转轴上间隔设置有多个与过流通道连通的溢汁孔；所述防护盒内设置有驱动转轴转动的微型电机；所述锅体内底部设置有水平布置的过水板，所述过水板位于防粘结搅拌叶下方；所述过水板与锅体底部存在间隙，所述锅体右侧下端设置有与该间隙连通的排水管，所述锅体右侧上端设置有进水口；所述锅体左侧下端设置有带密封盖的取物口，所述取物口的位置与过水板的位置相适配。
2.根据权利要求1所述的卤味锅，其特征在于，所述微型电机与转轴之间的驱动方式为皮带传动。
3.根据权利要求1所述的卤味锅，其特征在于，所述锅盖上位于防护盒两侧对称设置有两个提手。
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201621206102.XU CN206612150U (zh) | 2016-11-09 | 2016-11-09 | 一种卤味锅 |
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN (1) | CN206612150U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110037230A (zh) * | 2019-05-15 | 2019-07-23 | 无穷食品有限公司 | 卤制装置和卤制系统 |
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2016
- 2016-11-09 CN CN201621206102.XU patent/CN206612150U/zh not_active Expired - Fee Related
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