CN206196810U - 一种馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构 - Google Patents

Abstract

本实用新型提供了一种馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构，属于食品加工设备技术领域。本馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构，包括本体，本体的上侧面上开设有安装腔，本体的下侧面上开设有若干条形缺口，条形缺口内滑动连接有切刀，安装腔内还设有能够使切刀的刃口伸出条形缺口的张紧弹簧，在本体上设有能够调节张紧弹簧张紧力的调节件。本馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构在敲打过程中能够对肉馅进行分切，敲打质量更好。

Description

一种馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，涉及一种馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构。

背景技术

中国的民间小吃丰富多样，如馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，馄饨通过馄饨皮包裹肉馅，相对其他各式小吃，馄饨的制作方法更容易掌握，但是对于肉馅却有较多的要求，如肉馅在切碎的同时需要进过敲打，使得肉馅之间具有一定的粘连，口感更好，但是缺乏专有的工具进行制作，使得肉馅的制作较为麻烦。

发明内容

本实用新型的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构，本馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构在敲打过程中能够对肉馅进行分切，敲打质量更好。

本实用新型的目的可通过下列技术方案来实现：一种馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构，包括长条块状的本体，所述本体的上侧面上沿长度方向开设有安装腔，所述本体的下侧面上开设有若干条形缺口，若干条形缺口均与安装腔底面相连通，所述条形缺口内沿竖直方向滑动连接有切刀，所述切刀的下边沿为刃口，所述安装腔内还设有能够使切刀的刃口伸出条形缺口的张紧弹簧，在本体上设有能够调节张紧弹簧张紧力的调节件。

将本敲打头结构设置在馄饨肉馅敲打装置上，馄饨肉馅敲打装置可以带动本敲打头结构上下运动，将做肉馅的食材放置在底板上，敲打头结构的本体位于做肉馅的食材上方，本体上下运动，当本体向下运动时，本体上的切刀先与做肉馅的食材接触并分切食材，在切刀与底板抵靠后切刀能够压缩张紧弹簧而缩入条形缺口内，随着本体的继续下降，本体能够敲打做肉馅的食材，从而实现剁馅和敲打肉馅，提高肉馅的加工质量，当本体向上运动时，在张紧弹簧的作用下切刀伸出条形缺口。

当然如果食材不同，也可以通过调节件调节张紧弹簧的张紧力，来调节切刀的作用力。

在上述的馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构中，若干所述条形缺口沿本体的长度方向均匀排列，且条形缺口的长度方向与本体的宽度方向相同。切刀有序、均匀的排列，从而对肉馅均匀分切。

在上述的馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构中，所述切刀的上端边沿沿长度方向具有长条状的导向块，所述导向块滑动连接在安装腔内，所述安装腔内还连接有压板，所述压板的下侧面和导向块的上侧面上均具有限位柱，所述张紧弹簧的两端分别套设在两限位柱上。切刀与条形缺口内壁之间形成导向配合，导向块与安装腔内壁之间形成导向配合，从而使得切刀保持稳定，限位柱使得张紧弹簧保持稳定，避免张紧弹簧出现移位或者脱落。

在上述的馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构中，所述调节件包括调节螺栓，所述安装腔的两端端面上均沿竖直方向开设有导向槽，所述压板的两端边沿均具有导向凸部，所述导向凸部滑动连接在导向槽内，所述本体的上侧面上还固连有盖板，所述盖板上开设有两螺孔，所述调节螺栓螺接在螺孔内，两所述调节螺栓的下端伸入两导向槽并抵压在导向凸部上侧面上。导向凸部使得压板保持稳定，而通过调节螺栓能够调节压板与导向块之间的距离，从而针对不同食材来调节张紧弹簧的张紧力，提高操作手感。

在上述的馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构中，所述本体的两端外壁上均具有连接凸块。连接凸块用于将本体连接到敲打装置内。

与现有技术相比，本馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构具有以下优点：

1、由于操作时向下快速按压本体，本体上的切刀先与肉馅接触并分切肉馅，在切刀与底板抵靠后切刀能够压缩张紧弹簧而缩入条形缺口内，随着本体的继续下降，本体能够敲打肉馅，从而提高敲打质量。

2、由于通过调节螺栓能够调节压板与导向块之间的距离，从而针对不同食材来调节张紧弹簧的张紧力，提高操作手感。

附图说明

图1是本馄饨肉馅敲打装置的立体结构示意图。

图2是敲打头的结构剖视图。

图3是敲打头另一个视角的结构剖视图。

图中，1、底板；2、本体；21、安装腔；211、导向槽；22、条形缺口；23、连接凸块；3、切刀；31、导向块；4、压板；41、限位柱；42、导向凸部；43、调节螺栓；5、张紧弹簧；6、盖板。

具体实施方式

以下是本实用新型的具体实施例并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的描述，但本实用新型并不限于这些实施例。

如图1至图3所示，一种馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构，包括长条块状的本体2，本体2的上侧面上沿长度方向开设有安装腔21，本体2的下侧面上开设有若干条形缺口22，若干条形缺口22均与安装腔21底面相连通，条形缺口22内沿竖直方向滑动连接有切刀3，切刀3的下边沿为刃口，安装腔21内还设有能够使切刀3的刃口伸出条形缺口22的张紧弹簧5，在本体2上设有能够调节张紧弹簧5张紧力的调节件。

将本敲打头结构设置在馄饨肉馅敲打装置上，馄饨肉馅敲打装置可以带动本敲打头结构上下运动，将做肉馅的食材放置在底板1上，敲打头结构的本体2位于做肉馅的食材上方，本体2上下运动，当本体2向下运动时，本体2上的切刀3先与做肉馅的食材接触并分切食材，在切刀3与底板1抵靠后切刀3能够压缩张紧弹簧5而缩入条形缺口22内，随着本体2的继续下降，本体2能够敲打做肉馅的食材，从而实现剁馅和敲打肉馅，提高肉馅的加工质量，当本体2向上运动时，在张紧弹簧5的作用下切刀3伸出条形缺口22。

具体来说，若干条形缺口22沿本体2的长度方向均匀排列，且条形缺口22的长度方向与本体2的宽度方向相同，切刀3有序、均匀的排列，从而对肉馅均匀分切。

具体来说，切刀3的上端边沿沿长度方向具有长条状的导向块31，所述导向块31滑动连接在安装腔21内，所述安装腔21内还连接有压板4，压板4的下侧面和导向块31的上侧面上均具有限位柱41，张紧弹簧5的两端分别套设在两限位柱41上，切刀3与条形缺口22内壁之间形成导向配合，导向块31与安装腔21内壁之间形成导向配合，从而使得切刀3保持稳定，限位柱41使得张紧弹簧5保持稳定，避免张紧弹簧5出现移位或者脱落。

具体来说，调节件包括调节螺栓43，安装腔21的两端端面上均沿竖直方向开设有导向槽211，压板4的两端边沿均具有导向凸部42，导向凸部42滑动连接在导向槽211内，本体2的上侧面上还固连有盖板6，盖板6上开设有两螺孔，调节螺栓43螺接在螺孔内，两调节螺栓43的下端伸入两导向槽211并抵压在导向凸部42上侧面上，导向凸部42使得压板4保持稳定，而通过调节螺栓43能够调节压板4与导向块31之间的距离，从而针对不同食材来调节张紧弹簧5的张紧力，提高操作手感。

具体来说，本体2的两端外壁上均具有连接凸块23，连接凸块23用于将本体2连接到馄饨肉馅敲打装置上。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本实用新型精神作举例说明。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本实用新型的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (5)

1.一种馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构，其特征在于，包括长条块状的本体(2)，所述本体(2)的上侧面上沿长度方向开设有安装腔(21)，所述本体(2)的下侧面上开设有若干条形缺口(22)，若干条形缺口(22)均与安装腔(21)底面相连通，所述条形缺口(22)内沿竖直方向滑动连接有切刀(3)，所述切刀(3)的下边沿为刃口，所述安装腔(21)内还设有能够使切刀(3)的刃口伸出条形缺口(22)的张紧弹簧(5)，在本体(2)上设有能够调节张紧弹簧(5)张紧力的调节件。

2.根据权利要求1所述的馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构，其特征在于，若干所述条形缺口(22)沿本体(2)的长度方向均匀排列，且条形缺口(22)的长度方向与本体(2)的宽度方向相同。

3.根据权利要求2所述的馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构，其特征在于，所述切刀(3)的上端边沿沿长度方向具有长条状的导向块(31)，所述导向块(31)滑动连接在安装腔(21)内，所述安装腔(21)内还连接有压板(4)，所述压板(4)的下侧面和导向块(31)的上侧面上均具有限位柱(41)，所述张紧弹簧(5)的两端分别套设在两限位柱(41)上。

4.根据权利要求3所述的馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构，其特征在于，所述调节件包括调节螺栓(43)，所述安装腔(21)的两端端面上均沿竖直方向开设有导向槽(211)，所述压板(4)的两端边沿均具有导向凸部(42)，所述导向凸部(42)滑动连接在导向槽(211)内，所述本体(2)的上侧面上还固连有盖板(6)，所述盖板(6)上开设有两螺孔，所述调节螺栓(43)螺接在螺孔内，两所述调节螺栓(43)的下端伸入两导向槽(211)并抵压在导向凸部(42)上侧面上。

5.根据权利要求4所述的馄饨肉馅敲打装置的敲打头结构，其特征在于，所述本体(2)的两端外壁上均具有连接凸块(23)。