CN206085116U - 高速无沫切骨切肉两用刀 - Google Patents

Abstract

本实用新型所述的高速无沫切骨切肉两用刀，涉及一种肉食切片设备的刀具，具体为高速无沫切骨切肉两用刀。高速无沫切骨切肉两用刀为圆盘形的刀盘，一侧为平面，一侧为圆弧面；刀盘由内之外依次为安装区、刀体区及刃齿区；安装区上加工有安装孔、螺栓孔及定位孔；安装孔位于刀盘的中心，与刀盘同心；螺栓孔均布于安装孔的外部；刃齿区位于刀盘的外沿，将刀盘的圆弧处加工成刃口，在刃口处均布加工出刃状齿。刃状齿为直线型刃状齿，齿形为刃口状。刀盘一侧的平面中部加工有凹陷区。本实用新型具有结构新颖、加工简便、使用方便、一刀多用、安全可靠、适用于多种切肉片机等特点，故属于一种集经济性与实用性为一体的新型高速无沫切骨切肉两用刀。

Description

高速无沫切骨切肉两用刀

技术领域

本实用新型所述的高速无沫切骨切肉两用刀，涉及一种肉食切片设备的刀具，具体为高速无沫切骨切肉两用刀。

背景技术

目前市面上使用的肉食切片机上使用的刀具，都是普通刃口，只能切肉，而不能切割骨头。如果需要切割带骨肉(如脊骨、排骨等)只能使用手工砍剁或电锯进行切割；二者都存在很多弊端：1、手工砍剁容易造成人身伤害，厚薄不均，劳动强度大，效率低；2、电锯切割因锯条厚度为0.05mm以上，加上错齿厚度达到1mm以上，在切割带骨肉时，产生大量骨肉沫，这样产生的骨肉沫无法食用；以加工大排为例，经统计每五十斤大排经电锯切割后会产生六斤骨肉沫，以现在市场大排每斤18元计算，共计108元，造成极大的经济损失。

针对上述现有技术中所存在的问题，研究设计一种新型的高速无沫切骨切肉两用刀，从而克服现有技术中所存在的问题是十分必要的。

发明内容

鉴于上述现有技术中所存在的问题，本实用新型的目的是研究设计一种新型的高速无沫切骨切肉两用刀。用以解决现有技术中存在的：

1、普通刃口的切肉刀具切不了带骨肉，只能切割普通肉；

2、人工砍剁带骨肉容易造成人身伤害(容易砍伤、砍掉手部)；

3、人工砍剁带骨肉工作效率低、劳动强度大；

4、人工砍剁带骨肉，厚薄不均匀，对后续加工造成极大的不便；

5、电锯切割带骨肉会产生大量骨肉沫，造成极大的经济浪费；

6、电锯切割带骨肉，锯条极易折断，造成人身伤害或设备损坏等问题。

本实用新型的技术解决方案是这样实现的：

本实用新型所述的高速无沫切骨切肉两用刀，其特征在于高速无沫切骨切肉两用刀为圆盘形的刀盘，一侧为平面，一侧为圆弧面；刀盘由内之外依次为安装区、刀体区及刃齿区；

本实用新型所述的安装区上加工有安装孔、螺栓孔及定位孔；安装孔位于刀盘的中心，与刀盘同心，刀盘通过安装孔装于切肉机的的动力输出轴上；螺栓孔均布于安装孔的外部，螺栓孔套装在切肉机的螺栓上，将刀盘固定在切肉机上；

本实用新型所述的刃齿区位于刀盘的外沿，将刀盘的圆弧处加工成刃口，在刃口处均布加工出刃状齿。

本实用新型所述的刃状齿为直线型刃状齿，齿形为刃口状。

本实用新型所述的刀盘一侧的平面中部加工有凹陷区。

本实用新型的优点是显而易见的，主要表现在：

1、本实用新型的刀盘刃口处加工为刃齿状，既可以切普通肉也可以切割带骨肉；

2、本实用新型的刀盘可以切割带骨肉，避免了人工砍剁带骨肉时因砍剁失误而造成的人身伤害；

3、本实用新型的刀盘可以切割带骨肉，提高了工作效率，降低了工人的劳动强度；

4、本实用新型的刀盘可以切割带骨肉、切除的成品厚薄均匀，对后续的加工提供了更好地材料；

5、本实用新型的刃状齿为直线型刃状齿，确保了在切割带骨肉时不会产生骨肉沫，避免了经济浪费；

6、本实用新型的使用，避免了因电锯切割带骨肉时锯条折断而造成的人身伤害或设备损坏的问题；

7、本实用新型的刀盘内侧加工有凹陷区，降低了刀盘的制造成本；

8、本实用新型的刀盘内侧加工有凹陷区，减轻了刀盘的整体重量。

本实用新型具有结构新颖、加工简便、使用方便、一刀多用、安全可靠、适用于多种切肉片机等优点，其大批量投入市场必将产生积极的社会效益和显著的经济效益。

附图说明

本实用新型共有4幅附图,其中：

附图1为本实用新型主视图；

附图2为附图1的后视图；

附图3为附图1的俯视图；

附图4本实用新型使用状态结构示意图。

在图中：1、刀盘 2、安装区 3、刀体区 4、刃齿区 5、定位孔 6、安装孔 7、螺栓孔8、刃状齿 9、凹陷区。

具体实施方式

本实用新型的具体实施例如附图所示，高速无沫切骨切肉两用刀为圆盘形的刀盘1，一侧为平面，一侧为圆弧面；刀盘1由内之外依次为安装区2、刀体区3及刃齿区4；

安装区2上加工有安装孔6、螺栓孔7及定位孔5；安装孔6位于刀盘1的中心，与刀盘1同心；螺栓孔7均布于安装孔6的外部；

刃齿区4位于刀盘1的外沿，将刀盘1的圆弧处加工成刃口，在刃口处均布加工出刃状齿8。

刃状齿8为直线型刃状齿，齿形为刃口状。

刀盘一侧的平面中部加工有凹陷区9。

以上所述，仅为本实用新型的较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，所有熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型公开的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其本实用新型的构思加以等同替换或改变均应涵盖在本实用新型的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种高速无沫切骨切肉两用刀，其特征在于所述的高速无沫切骨切肉两用刀为圆盘形的刀盘(1)，一侧为平面，一侧为圆弧面；刀盘(1)由内之外依次为安装区(2)、刀体区(3)及刃齿区(4)；

所述的安装区(2)上加工有安装孔(6)、螺栓孔(7)及定位孔(5)；安装孔(6)位于刀盘(1)的中心，与刀盘(1)同心；螺栓孔(7)均布于安装孔(6)的外部；

所述的刃齿区(4)位于刀盘(1)的外沿，将刀盘(1)的圆弧处加工成刃口，在刃口处均布加工出刃状齿(8)。

2.根据权利要求1所述的高速无沫切骨切肉两用刀，其特征在于所述的刃状齿(8)为直线型刃状齿，齿形为刃口状。

3.根据权利要求1所述的高速无沫切骨切肉两用刀，其特征在于所述的刀盘一侧的平面中部加工有凹陷区(9)。