CN205991958U - 一种食品大肠杆菌检测装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种食品大肠杆菌检测装置，包括：恒温水箱，其内设置有水温控制系统；检测箱，其设置在所述恒温水箱内，所述检测箱包括顶部开口的箱体和盖合在箱体顶部开口出的箱盖；所述检测箱内部由隔板分割成多个检测腔；所述箱盖上在对应每个检测腔处设置有通孔；大肠杆菌电化学传感器，其包括探头，所述探头能够从所述通孔内穿过伸入到检测腔内；A/D信号传输转换器，其与所述大肠杆菌电化学传感器连接，将大肠杆菌电化学传感器输出的电信号转换为数字信号。本实用新型的食品大肠杆菌检测装置，其结构简单，体积小，易携带、可多次使用，室温下使用即可，可实现对食品中大肠杆菌的快速在线检测，检出限为3.4×10cfu mL^‑1。

Description

一种食品大肠杆菌检测装置

技术领域

本实用新型属于食品检测技术领域，特别涉及一种食品大肠杆菌检测装置。

背景技术

现在食品的种类非常的多，食品安全问题也非常的多。食源性疾病不断上升，恶性食品污染事件也时有发生。这些问题已经成为影响各国经济发展和贸易的重要因素。其中，农药的滥用，食品添加剂的滥用，动植物生长环境的污染造成的食品污染问题层出不穷。

大肠杆菌是人或动物肠道中的常居菌，广泛存于食品、饮用水等人类赖以生存的环境中，对于食品中的大肠杆菌及其他有害微生物的检测，是食品卫生防疫的重要工作内容，也是生产食品的厂家自检的重要指标之一。目前，测试食品中的大肠杆菌及其他有害微生物所用的设配，包括大量的玻璃仪器、高压灭菌设备、平板以及超静台和恒温摇床等，依靠培养目标微生物的方法来确定食品是否合格。所存在的不足在于：一是操作步骤繁琐、费时费力；二是每个平板的制作至少需要10-15mL的培养基，浪费较大；三是培养时间较长，不能快速得出结果。目前，也有些快速检测设备，如利用阻抗法建立起来的细菌计数系统、利用ATP荧光酶的生物发光快速检测仪、利用生化鉴定方法的全自动细菌自动鉴别系统等，这一类仪器设备价格昂贵，需要配备专门的实验室，操作要求严格，很难推广。

实用新型内容

本实用新型的目的是克服了现有大肠杆菌检测装置操作步骤繁琐、费时费力的缺陷，提供了一种基于大肠杆菌电化学传感器的食品大肠杆菌检测装置。

本实用新型提供的技术方案是：

一种食品大肠杆菌检测装置，其特征在于，包括：

恒温水箱，其内设置有水温控制系统；

检测箱，其设置在所述恒温水箱内，所述检测箱包括顶部开口的箱体和盖合在箱体顶部开口出的箱盖；所述检测箱内部由隔板分割成多个检测腔；所述箱盖上在对应每个检测腔处设置有通孔；

大肠杆菌电化学传感器，其包括探头，所述探头能够从所述通孔内穿过伸入到检测腔内；

A/D信号传输转换器，其与所述大肠杆菌电化学传感器连接，将大肠杆菌电化学传感器输出的电信号转换为数字信号。

优选的是，所述隔板采用保温材料制成。

优选的是，所述箱体和箱盖采用不透光材料制成。

优选的是，所述箱体和箱盖之间设置有密封圈。

优选的是，所述检测腔底部设置有培养皿。

优选的是，所述探头为多层结构，从内到外依次为电极、普鲁士蓝-碳纳米管-纳米金复合物层、大肠杆菌抗体层、牛血清白蛋白封闭层。

优选的是，其特征在于普鲁士蓝-碳纳米管-纳米金复合物层厚度为90±5nm，大肠杆菌抗体层厚度为120±10nm，牛血清白蛋白封闭层厚度为100±10nm。

优选的是，所述箱盖内侧位于所述通孔处设置有弹性挡板。

优选的是，所述探头末端设置有吸盘。

优选的是，所述箱盖内侧设置有紫外灯。

本实用新型的有益效果是：本实用新型的食品大肠杆菌检测装置，其结构简单，体积小，易携带、可多次使用，室温下使用即可，可实现对食品中大肠杆菌的快速在线检测，检出限为3.4×10cfu mL^-1。

附图说明

图1为本实用新型所述的食品大肠杆菌检测装置总体结构示意图。

图2为本实用新型所述的培养箱结构示意图。

图3为本实用新型所述的箱盖与探头安装结构示意图。

图4本实用新型所述的探头截面示意图。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。

如图1、图2所示，本实用新型提供了一种食品大肠杆菌检测装置，包括恒温水箱110，在所述恒温水箱110内装满有水。在所述恒温水箱110内设置有水温控制系统，通过水温控制系统控制水温，使水温始终保持在设定的温度。

在所述恒温水箱110内放置有培养箱120，所述培养箱120包括箱体121和箱盖122，所述箱体121呈空心状，并且其顶部设置有开口，所述箱盖122盖合在所述箱体121顶部开口处，从而将箱体121密封。作为一种优选的，所述箱体121和箱盖122之间设置有密封圈，以使箱体121和箱盖122能够更好的密封，防止恒温水箱110内的水通过箱体121和箱盖122之间的缝隙计入到恒温水箱110内。在箱体121内设置有多个隔板123，从而将箱体121内分割成多个检测腔。每个检测腔的底部设置有培养皿。所述隔板123采用保温材料制成。所述箱体121和箱盖122采用不透光材料制成，防止光线进入到培养箱120内对菌落造成影响。

如图3所示，在箱盖122上设置有多个通孔124，所述通孔124的位置位于每个检测腔上方的中央处，使每个检测腔能够通过通孔124与外界联通。在箱盖122的内侧，每个通孔124处设置有弹性挡板125，通过弹性挡板125能够将通孔124密封，防止外界的灰尘、微生物等物质通过通孔124进入到检测腔内。大肠杆菌电化学传感器的探头130能够从所述通孔124插入到检测腔内，当探头130从通孔124插入时，探头130的前端会将弹性挡板125顶开，从而使探头130顺利进入到检测腔内，而当探头130从通孔124拔出时，弹性挡板125在自身弹性作用下复位再将通孔124堵住。

所述探头130末端设置有吸盘131，当探头130从通孔124插入到检测腔内时，通过吸盘131吸住箱盖122的上表面，从而使探头130相对于箱盖122固定，同时吸盘131能够将通孔124上方盖住，防止外界的灰尘、微生物通过探头130与通孔124之间的缝隙进入到检测腔内，从而对检测结果造成影响。

所述探头130与A/D信号传输转换器，A/D信号传输转换器能够将大肠杆菌电化学传感器输出的电信号转换为数字信号，根据数字信号的大小能够判断大肠杆菌的数量。

所述箱盖122内侧设置有紫外灯，检测结束后可通过紫外灯杀死检测箱内的微生物。

如图4所示，所述探头130为多层结构，从内到外依次为电极132、普鲁士蓝-碳纳米管-纳米金复合物层133、大肠杆菌抗体层134、牛血清白蛋白封闭层135，其中，普鲁士蓝-碳纳米管-纳米金复合物层133厚度为90±5nm，大肠杆菌抗体层134厚度为120±10nm，牛血清白蛋白封闭层135厚度为100±10nm。

使用大肠杆菌电化学传感器能够快速准确的检测出食品中大肠杆菌的数量，其电极简便、小型化、易携带、可多次使用，反应层是使用表面修饰技术固定在工作电极上，优化使用材料的用量与浓度，多层结构电极对环境温度的要求不明显，室温下使用即可，可实现对食品中大肠杆菌的快速在线检测，检出限为3.4×10cfu mL^-1。

尽管本实用新型的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本实用新型的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本实用新型并不限于特定的细节和这里示出与描述的图例。

Claims (10)

1.一种食品大肠杆菌检测装置，其特征在于，包括：

恒温水箱，其内设置有水温控制系统；

检测箱，其设置在所述恒温水箱内，所述检测箱包括顶部开口的箱体和盖合在箱体顶部开口出的箱盖；所述检测箱内部由隔板分割成多个检测腔；所述箱盖上在对应每个检测腔处设置有通孔；

大肠杆菌电化学传感器，其包括探头，所述探头能够从所述通孔内穿过伸入到检测腔内；

A/D信号传输转换器，其与所述大肠杆菌电化学传感器连接，将大肠杆菌电化学传感器输出的电信号转换为数字信号。

2.根据权利要求1所述的食品大肠杆菌检测装置，其特征在于，所述隔板采用保温材料制成。

3.根据权利要求2所述的食品大肠杆菌检测装置，其特征在于，所述箱体和箱盖采用不透光材料制成。

4.根据权利要求1所述的食品大肠杆菌检测装置，其特征在于，所述箱体和箱盖之间设置有密封圈。

5.根据权利要求1所述的食品大肠杆菌检测装置，其特征在于，所述检测腔底部设置有培养皿。

6.根据权利要求5所述的食品大肠杆菌检测装置，其特征在于，所述探头为多层结构，从内到外依次为电极、普鲁士蓝-碳纳米管-纳米金复合物层、大肠杆菌抗体层、牛血清白蛋白封闭层。

7.根据权利要求6所述的食品大肠杆菌检测装置，其特征在于，其特征在于普鲁士蓝-碳纳米管-纳米金复合物层厚度为90±5nm，大肠杆菌抗体层厚度为120±10nm，牛血清白蛋白封闭层厚度为100±10nm。

8.根据权利要求7所述的食品大肠杆菌检测装置，其特征在于，所述箱盖内侧位于所述通孔处设置有弹性挡板。

9.根据权利要求8所述的食品大肠杆菌检测装置，其特征在于，所述探头末端设置有吸盘。

10.根据权利要求1所述的食品大肠杆菌检测装置，其特征在于，所述箱盖内侧设置有紫外灯。