CN205912762U - 面团分割机 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种面团分割机，其包括料斗、设置在料斗顶部的螺杆输送机以及与所述螺杆输送机出料口对应的分割机构，所述料斗内设置有螺旋搅拌器，所述分割机构包括刀盘机构、设置在到盘机构上的刀头机构、驱动所述刀头机构的切刀驱动器和设置在刀头机构上的下料套，所述分割机构下方设置有输送带。本实用新型技术改进有效改善了烘焙食品中的鲜花食品馅料分团过程中出现的破坏花瓣、分团不均匀的问题，以及特殊工艺（如，重油/重糖）面团的粘连设备的控制并导致机器发热的问题。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工装置，具体为一种面团分割机。
背景技术
目前我们使用的面团分割机存在3个问题：1、双绞龙螺杆叶片旋转推压过过程中破坏花瓣瓣叶。2、鲜花馅料制作过程中加入了大量猪油和糖浆导致分团不均难以控制。3、面皮是特殊工艺制作，属于重油皮料比较软、黏性大，分团过程中面团粘连，难以分团。
实用新型内容
本实用新型所要解决的技术问题是提供一种性能优良的面团分割机。
为解决上述问题，本实用新型所采取的技术方案是：
一种面团分割机，其包括料斗、设置在料斗顶部的螺杆输送机以及与所述螺杆输送机出料口对应的分割机构，所述料斗内设置有螺旋搅拌器，所述分割机构包括刀盘机构、设置在到盘机构上的刀头机构、驱动所述刀头机构的切刀驱动器和设置在刀头机构上的下料套，所述分割机构下方设置有输送带。
作为优选，所述螺杆输送机采用单螺杆搅拌推压机构。
作为优选，所述螺杆输送机的出料口端部通过盖帽固定设置有出料嘴，所述盖帽与所述螺杆输送机的出料口螺纹连接。
作为优选，所述出料嘴的出口直径为22、24、26或28mm。
作为优选，所述下料套的内径为50mm或65mm。
作为优选，所述刀盘机构包括圆形的刀盘，所述刀头机构包括9个三角形的刀头，9个所述刀头通过销轴转动设置在所述刀盘上，所述刀头以刀盘的圆心为中心环形阵列分布设置，9个所述销轴通过联动盘连接，其中连个销轴通过连杆与所述切刀驱动器的驱动轴连接。
作为优选，所述输送带的下方通过下导向辊和上导向辊的导向形成一个扩大区，所述扩大区内设置有用于顶起输送带的上层皮带的顶起装置。
采用上述技术方案所产生的有益效果在于：
单螺杆搅拌推压方式比双螺杆推压方式对鲜花馅料里的花瓣破坏小，能够有效改善鲜花食品馅料分团过程中出现的破坏花瓣的现象。
出料嘴改进为多种大小不同的尺寸，从而区分不同的产品克重解决了计量不准的问题。
下料套配比尺寸改进，更适合特殊工艺的要求，配备不同尺寸的出料嘴使用，更精准的辅助分团的稳定性。
九片三角刀旋转速度快不粘连刀具、解决了分馅分团过程中的粘连现象，尤其是改善了特殊工艺（如，重油/重糖）面团的粘连设备的控制并导致机器发热的问题。
附图说明
为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其它的附图。
图1是本实用新型的结构示意图。
图2是本实用新型分割机构的结构示意图。
图3是本实用新型刀头张开状态的结构示意图。
图4是本实用新型刀头闭合状态的结构示意图。
其中：1料斗、2螺杆输送机、3盖帽、4出料嘴、5下料套、6刀头机构、7刀盘机构、8切刀驱动器、9输送带、10下导向辊、11上导向辊、12顶起装置、13驱动轴、14连杆、15刀盘、16销轴、17刀头、18联动盘、19扩大区。
具体实施方式
为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面结合附图和具体实施例对实用新型进行清楚、完整的描述。
如图1所示的一种面团分割机，其包括料斗1、设置在料斗1顶部的螺杆输送机2以及与所述螺杆输送机2出料口对应的分割机构，所述料斗1内设置有螺旋搅拌器，所述分割机构包括刀盘机构7、设置在到盘机构7上的刀头机构6、驱动所述刀头机构6的切刀驱动器8和设置在刀头机构6上的下料套5，所述分割机构下方设置有输送带9。物料在料斗1中经过搅拌不断的从底部进入到螺杆输送机2中，螺杆输送机2将面团连续不断的推压挤出。其中，所述螺杆输送机2采用单螺杆搅拌推压机构，能够有效改善鲜花食品馅料分团过程中出现的破坏花瓣的现象。
所述螺杆输送机2的出料口端部通过盖帽3固定设置有出料嘴4，所述盖帽3与所述螺杆输送机2的出料口螺纹连接。其中，出料嘴4能够更换不同的型号尺寸，所述出料嘴4的出口直径优选为22、24、26或28mm，出料嘴4设计多种大小不同的尺寸，从而区分不同的产品克重解决了计量不准的问题。
所述下料套5的内径为50mm或65mm，能够适合特殊工艺的要求，配备不同尺寸的出料嘴使用，更精准的辅助分团的稳定性。
如图2-4所示，所述刀盘机构7包括圆形的刀盘15，所述刀头机构包括9个三角形的刀头17，9个所述刀头17通过销轴16转动设置在所述刀盘15上，所述刀头17以刀盘15的圆心为中心环形阵列分布设置，9个所述销轴16通过联动盘18连接，其中连个销轴16通过连杆14与所述切刀驱动器8的驱动轴13连接。所述的刀头17上通过长孔与所述销轴16配合，所述连杆14上通过长孔与所述销轴16配合。当驱动轴13动作，通过连杆14带动两个销轴16移动，销轴16通过联动盘18同时联动，从而带动9个刀头17同时动作，形成开闭，如图3和4所示，每一次闭合，完成一个面团的切割。
如图1所示，所述输送带9的下方通过下导向辊10和上导向辊11的导向形成一个扩大区19，所述扩大区19内设置有用于顶起输送带9的上层皮带的顶起装置12。每次切割的同时，顶起装置12动作，将输送带9的上层皮带顶起使之接近切割机构的下料口，将面团接住，进行输送。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型实施例技术方案的精神和范围。
Claims (7)
1.一种面团分割机，其特征在于：其包括料斗（1）、设置在料斗（1）顶部的螺杆输送机（2）以及与所述螺杆输送机（2）出料口对应的分割机构，所述料斗（1）内设置有螺旋搅拌器，所述分割机构包括刀盘机构（7）、设置在到盘机构（7）上的刀头机构（6）、驱动所述刀头机构（6）的切刀驱动器（8）和设置在刀头机构（6）上的下料套（5），所述分割机构下方设置有输送带（9）。
2.根据权利要求1所述的面团分割机，其特征在于：所述螺杆输送机（2）采用单螺杆搅拌推压机构。
3.根据权利要求2所述的面团分割机，其特征在于：所述螺杆输送机（2）的出料口端部通过盖帽（3）固定设置有出料嘴（4），所述盖帽（3）与所述螺杆输送机（2）的出料口螺纹连接。
4.根据权利要求3所述的面团分割机，其特征在于：所述出料嘴（4）的出口直径为22、24、26或28mm。
5.根据权利要求1所述的面团分割机，其特征在于：所述下料套（5）的内径为50mm或65mm。
6.根据权利要求1所述的面团分割机，其特征在于：所述刀盘机构（7）包括圆形的刀盘（15），所述刀头机构包括9个三角形的刀头（17），9个所述刀头（17）通过销轴（16）转动设置在所述刀盘（15）上，所述刀头（17）以刀盘（15）的圆心为中心环形阵列分布设置，9个所述销轴（16）通过联动盘（18）连接，其中连个销轴（16）通过连杆（14）与所述切刀驱动器（8）的驱动轴（13）连接。
7.根据权利要求1所述的面团分割机，其特征在于：所述输送带（9）的下方通过下导向辊（10）和上导向辊（11）的导向形成一个扩大区（19），所述扩大区（19）内设置有用于顶起输送带（9）的上层皮带的顶起装置（12）。
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