CN205813418U - 一种加工铜锣烧的烤炉 - Google Patents
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Abstract
本实用新型涉及一种加工铜锣烧的烤炉。主要解决了现有的铜锣烧烤炉面饼上会落上有害固定颗粒，食品安全卫生无法得到保障的问题。其特征在于：所述炉体(1)内设有隔离罩(4)，隔离罩(4)与炉体(1)内壁之间有排风通道(5)，炉体(1)的上端设有与排风通道(5)相通的排风口(6)，排风口(6)处安装有引风机(7)，隔离罩(4)与上侧链烤板输送带(2)的对应处设有截面呈锥形的集烟口(8)。该加工铜锣烧的烤炉在炉体内增加了隔离罩，利用引风机将火排管燃烧器火焰中含有的固定颗粒吸出，固定颗粒不会落在面饼上，面饼外表清洁干净，保证了食品安全卫生。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种食品加工装置，具体涉及一种加工铜锣烧的烤炉。
背景技术
铜锣烧又叫黄金饼，是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点，用两片圆盘状，类似蜂蜜蛋糕的饼皮包裹豆沙馅，因为形状类似两个合在一起的铜锣而得名。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味，深受人们喜爱。原有的手工制作工艺，加工效率低，常常供不应求，为了满足广大消费者的需求，近年来出现了铜锣烧自动生产线，采用流水线作业进行大批量加工生产，以供应市场需求。铜锣烧饼皮在烤制时通过以下流程实现：将调制好的面浆注入到链烤板输送带上，面浆自然形成圆盘状，链烤板输送带将面浆输送到烤炉内，面浆在烤炉内烤熟形成面饼。现有的铜锣烧烤炉包括炉体，炉体内设有火排管燃烧器，通过天然气的燃烧火焰对链烤板输送带的上下两侧进行烘焙，纯净的天然气完全燃烧后的产物是二氧化碳和水，对面饼并不会造成影响，事实上，天然气中仍然含有其它有机物成份，燃烧后会产生对人体有害的固定颗粒并落到面饼上，食品安全卫生无法得到保障。
实用新型内容
为了克服现有的铜锣烧烤炉面饼上会落上有害固定颗粒，食品安全卫生无法得到保障的不足，本实用新型提供一种加工铜锣烧的烤炉，该加工铜锣烧的烤炉在炉体内增加了隔离罩，利用排气扇将火排管燃烧器火焰中含有的固定颗粒吸出，固定颗粒不会落在面饼上，面饼外表清洁干净，保证了食品安全卫生。
本实用新型的技术方案是：一种加工铜锣烧的烤炉包括炉体及链烤板输送带，所述炉体的两端分别设有进口和出口，链烤板输送带贯穿炉体，上侧链烤板输送带的上下两侧分别设有火排管燃烧器，所述炉体内设有隔离罩，隔离罩与炉体内壁之间有排风通道，炉体的上端设有与排风通道相通的排风口，排风口处安装有引风机，隔离罩与上侧链烤板输送带的对应处设有截面呈锥形的集烟口。
所述炉体的进口处设有热气吸排装置，所述的热气吸排装置与隔离罩所笼罩的内腔相通。
本实用新型具有如下有益效果：由于采取上述方案装配时，火排管燃烧器工作时，引风机同时工作，火排管燃烧器的火焰在引风机的作用下向两侧倾斜，天然气燃烧产生的固定颗粒被吸入到排风通道内并从排风口排出，因而固定颗粒不会落到面饼上，面饼外表清洁干净，保证了食品安全卫生。同时，火排管燃烧器的火焰被拉向集烟口，火焰的长度被拉长，对链烤板输送带加热更加均匀。
附图说明
附图1是本实用新型的结构示意图。
附图2是图1中A-A结构剖视图。
图中1-炉体，2-链烤板输送带，3-火排管燃烧器，4-隔离罩，5-排风通道，6-排风口，7-引风机，8-集烟口，9-热气吸排装置。
具体实施方式
下面结合附图对本实用新型作进一步说明：
由图1～图2所示，一种加工铜锣烧的烤炉包括炉体1及链烤板输送带2，所述炉体1的两端分别设有进口和出口，链烤板输送带2贯穿炉体1，上侧链烤板输送带2的上下两侧分别设有火排管燃烧器3，所述炉体1内设有隔离罩4，隔离罩4与炉体1内壁之间有排风通道5，炉体1的上端设有与排风通道5相通的排风口6，排风口6处安装有引风机7，隔离罩4与上侧链烤板输送带2的对应处设有截面呈锥形的集烟口8。由于采取上述技术方案，火排管燃烧器3工作时，进口处和出口处的炉门关闭，引风机7同时工作，火排管燃烧器3的火焰在引风机7的作用下向两侧倾斜，天然气燃烧产生的固定颗粒被吸入到排风通道5内并从排风口6排出，因而固定颗粒不会落到面饼上，面饼外表清洁干净，保证了食品安全卫生。同时，火排管燃烧器3的火焰被拉向集烟口8，火焰的长度被拉长，对链烤板输送带2加热更加均匀。
所述炉体1的进口处设有热气吸排装置9，所述的热气吸排装置9与隔离罩4所笼罩的内腔相通。烤面饼时所产生的热气（水蒸汽）通过热气吸排装置9排出。
Claims (2)
1.一种加工铜锣烧的烤炉，包括炉体(1)及链烤板输送带(2)，所述炉体(1)的两端分别设有进口和出口，链烤板输送带(2)贯穿炉体(1)，上侧链烤板输送带(2)的上下两侧分别设有火排管燃烧器(3)，其特征在于：所述炉体(1)内设有隔离罩(4)，隔离罩(4)与炉体(1)内壁之间有排风通道(5)，炉体(1)的上端设有与排风通道(5)相通的排风口(6)，排风口(6)处安装有引风机(7)，隔离罩(4)与上侧链烤板输送带(2)的对应处设有截面呈锥形的集烟口(8)。
2.根据权利要求1所述的一种加工铜锣烧的烤炉，其特征在于：所述炉体(1)的进口处设有热气吸排装置(9)，所述的热气吸排装置(9)与隔离罩(4)所笼罩的内腔相通。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201620623255.8U CN205813418U (zh) | 2016-06-22 | 2016-06-22 | 一种加工铜锣烧的烤炉 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201620623255.8U CN205813418U (zh) | 2016-06-22 | 2016-06-22 | 一种加工铜锣烧的烤炉 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN205813418U true CN205813418U (zh) | 2016-12-21 |
Family
ID=58145671
Family Applications (1)
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|---|---|---|---|
| CN201620623255.8U Active CN205813418U (zh) | 2016-06-22 | 2016-06-22 | 一种加工铜锣烧的烤炉 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN205813418U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107802187A (zh) * | 2017-12-05 | 2018-03-16 | 禾川（泉州）生物科技有限责任公司 | 一种智能热成像的铜锣烧燃烤机 |
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2016
- 2016-06-22 CN CN201620623255.8U patent/CN205813418U/zh active Active
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107802187A (zh) * | 2017-12-05 | 2018-03-16 | 禾川（泉州）生物科技有限责任公司 | 一种智能热成像的铜锣烧燃烤机 |
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