CN205585184U - 隧道式自动烤饼机 - Google Patents

Abstract

提供一种隧道式自动烤饼机，由机架、炉体、传动系统以及导热系统组成，炉体为隧道式炉体，传动系统为链条式传动系统，导热系统的热介质为导热油；隧道式炉体为半封闭的双层结构，包括内层的保温层和外层的炉体外壳，保温层和炉体外壳均用方钢组成，保温层的上端位于炉体侧部且与炉体通道联通设有水平的排风通道，炉体通道内上方、下方分布形成闭合回路的导热油盘管，链条式传动系统从炉体通道一端进入，从炉体通道另一端伸出，链条式传动系统中的链条上端放置托盘。本实用新型结构简单优化、方便生产制造和后期维护，具有连续作业且满足大批量饼制品生产需求的特点。

Description

隧道式自动烤饼机

技术领域

本实用新型属饼类食品加工设备技术领域，具体涉及一种隧道式自动烤饼机。

背景技术

目前，烤饼机常见的为箱柜式，受箱体容积限制，烤饼数量有限，需要反复开合箱门方能完成烤制加工，连续作业效果不佳，影响生产效率，不适用于大批量的生产；而现有的一些大型烤饼设备多带有饼坯成型或饼坯导入机构，整体结构过于复杂，设备成本投入较高；此外，现有半封闭式隧道式的烤炉虽然因其半封闭结构存在一定微量的空气流动，貌似能够循环气流调节空气的正负压，但是在使用过程中，存在的热效应较弱，炉内温度不均，故常采用辅助安装合理抽风排烟设备增强其空气流循环功能，以达到气流循环辅助控温的作用，但弊端在于成本投入较大，定期维护人工较高，因此有必要对其结构进行优化和改进。

实用新型内容

本实用新型解决的技术问题：提供一种适合大批量连续生产的隧道式自动烤饼机，解决现有技术下大型烤饼机设备结构复杂，本实用新型将现有技术下的辅助排烟设备改进为结构简单易于维护的排风通道，以增加炉内空气流的循环，确保饼类食品的恒温烤制。

本实用新型采用的技术方案：隧道式自动烤饼机，由机架、炉体、传动系统以及导热系统组成，所述炉体为隧道式炉体，所述传动系统为链条式传动系统，所述导热系统的热介质为导热油；所述隧道式炉体为半封闭的双层结构，包括内层的的保温层和外层的炉体外壳，所述保温层和炉体外壳均用方钢组成，所述保温层的上端位于炉体侧部且与炉体通道联通设有水平的排风通道，炉体通道内上方、下方分布形成闭合回路的导热油盘管，链条式传动系统从炉体通道一端进入，从炉体通道另一端伸出，链条式传动系统中的链条上端放置托盘。

所述链条式传动系统具有伺服电机以及减速器，伺服电机以及减速器通过传动件传动机架上方设有的链轮轴旋转，链轮轴带动链轮旋转，链轮旋转带动与之啮合的链条在炉体通道内行走。

所述链条式传动系统的一端适配链条的张紧机构。

所述链条的上半部分设于炉体通道内，且下方设有链条架，链条的下半部分隐藏于炉体下部内侧。

下半部分隐藏于炉体下部内侧。

所述炉体通道的出口端下部设有行程开关，行程开关的触动头与托盘接触。

本实用新型与现有技术相比的优点：

1、隧道式结构较箱柜式结构能够适应大批量的饼类食品的加工，满足中大型食品企业的生产需求，经减速器减速后，确保风味的前提下能实现连续烤制作业，省去反复开合箱门的麻烦，提高生产效率；

2、改进后的隧道式炉体结构具有的保温层以及简化的排风通道设计配合上下导热油盘管的作用对饼类食品进行烤制，具有恒温、热辐射均匀、气流循环通畅，确保饼类食品成品质量的优势；

3、本实用新型较现有大型烤饼机结构简单，易于生产制造，以及设备后期的维护，降低了成本投入。

附图说明

图1为本实用新型一侧结构示意图；

图2为本实用新型另一侧结构示意图；

图3为本实用新型导热油盘管在炉体通道内的排布示意图；

图4为本实用新型炉体通道内的链条架结构示意图。

具体实施方式

下面结合附图1-4描述本实用新型的一种实施例。

隧道式自动烤饼机，由机架1，隧道式炉体，链条传动系统以及导热系统组成。其中，导热系统的热介质为余热回收性能佳的导热油，机架1由角钢构成，机架1中的水平支架2上固定隧道式炉体，所述隧道式炉体为半封闭的双层结构，具体地，隧道式炉体的长度由饼制品的烤制时间、链条27的行走速度以及导热系统的工作温度而确定，故在此不做具体限制，所述隧道式炉体包括由方钢组成的保温层4和方钢组成的炉体外壳3，采用带保温层4的双层炉体结构，具有提高热效率，确保恒温烤制的作用，采用方钢制成，炉体制作工艺简单，结构优化；其中，(如图1所示)隧道式炉体的炉体通道7内设有由外置锅炉10提供热源，且与外置锅炉10联通、形成闭合回路的导热油盘管26，导热油盘管26分布于炉体通道7内上方、下方，具体地，(如图1、3所示)，所述导热油盘管26的导热油出油端8设于炉体通道7的上部，导热油回油端9设于炉体通道7的下部，导热油出油端8固定且穿过上挡板5，导热油回油端9固定且穿过下挡板6，上挡板5、下挡板6分别固定焊接于炉体通道7的端部，为避免热源损失，置于炉体外部的导热油管外壁包裹一层保温材料；位于炉体两侧、炉体保温层4的上端与炉体通道7联通设有水平的排风通道30，所述排风通道30用结构极为简单的空心方钢制成，此结构较现有技术下的辅助排风设备具有制造成本低，方便后期维护的优势，导热油盘管26在炉体通道7内的具体排布示意图可如图3所示。

作为优化设计，为实现炉体热源的温度可调节性以及对回油温度进行实时监测，导热油盘管26的回路上可设有温度传感器以及温度控制器31，温度控制器31可与外置锅炉10的加热系统实现控制连接，具体控制电路属于现有技术，故在此不作赘述；此外，为确保炉体的热效率，达到优良的保温效果，炉体通道7的开放端可设有保温门11，保温门11优选与炉体的上端铰接，保温门11侧部可设有插销12，必要时，保温门11还可作为炉体的观察窗使用；炉体通道7内侧下端可设有防止链条27下塌的链条架28(如图4所示)，优选地，导热油盘管26靠近炉体通道7中部设置，链条架28靠近炉体通道7端口设置，且导热油盘管26的设置高度与链条架28的高度相同以确保链条27的顺利行走。

(如图2所示)，本实用新型的链条传动系统具有设于机架1下方的伺服电机19、减速机20，两者固定于机架1下方的安装架Ⅰ18上，伺服电机19以及减速器20通过传动件传动机架1上方设有的链轮轴15旋转，链轮轴15带动链轮16旋转，链轮16旋转带动与之啮合的链条27在炉体通道7内行走。具体地，伺服电机19的动力输出端通过同步带与减速机20的动力输入端连接，减速机20的动力输出端设有传动链轮Ⅰ21，传动链轮Ⅰ21与其上方的传动链轮Ⅱ23通过传动链条22传动连接，所述传动链轮Ⅱ23设于主动链轮轴Ⅰ15的端部，主动链轮轴Ⅰ15通过滚动轴承14支撑于轴支架13上，轴支架13通过紧固件固定于水平支架2上，所述主动链轮轴Ⅰ15中部设有一组与其键配合连接的主动链轮Ⅰ16，所述主动链轮Ⅰ16通过与主动链轮Ⅰ16啮合的链条27带动设于炉体通道7另一头的被动链轮16同步旋转，同样地，所述从动链轮Ⅱ16设于从动链轮轴Ⅱ15上，从动链轮轴Ⅱ15两端通过滚动轴承14支撑于炉体通道7另一头的轴支架13上，所述链条27上半部分位于炉体通道7中，下半部分设于炉体下部内侧，较外置式的链条具有减少热损耗的优势。工作时，将托盘17放置于链条27上，启动伺服电机19，通过多个传动件带动链轮16旋转，链条17按一定方向行走传送托盘17进入炉体通道7内对托盘17中的饼制品进行烤制。

为了对链条27起到张紧作用，优选地，在链条传动系统的一端设有可调节链条27松紧的张紧机构，(如图1所示)所述预紧机构具有与链条27适配的一组滚轮32，所述滚轮32设于预紧框架33的一端的上方，预紧框架33的另一端与水平支架2铰接，预紧框架33的活动端下端与预紧弹簧34一端连接，预紧弹簧34的另一端通过螺栓35与机架1下部连接，通过调节螺栓35下旋的位置向下牵拉预紧弹簧34，预紧弹簧34牵拉预紧框架33的自由端的滚轮32，滚轮32实现对链条27的张紧调节作用。

优选地，所述链条27的上半部分设于炉体通道7内，下半部分隐藏于炉体下部内侧以确保炉体的恒温效果，提高热效能。

为了避免托盘17从炉体通道7另一端送出时意外坠落的发生，在炉体成品出口端下部设有行程开关25，(如图2所示)行程开关25固定于安装架Ⅱ24侧部，且行程开关25与伺服电机19电联接，所述行程开关25的触动头与托盘17接触，此外，行程开关25与伺服电机19之间的电路连接中还可设有报警装置。炉体中部外侧还可设有实时监控炉体加热温度的温度计29。

上述实施例，只是本实用新型的较佳实施例，并非用来限制本实用新型实施范围，故凡以本实用新型权利要求所述内容所做的等效变化，均应包括在本实用新型权利要求范围之内。

Claims (5)

1.隧道式自动烤饼机，由机架(1)、炉体、传动系统以及导热系统组成，其特征在于：所述炉体为隧道式炉体，所述传动系统为链条式传动系统，所述导热系统的热介质为导热油；所述隧道式炉体为半封闭的双层结构，包括内层的的保温层(4)和外层的炉体外壳(3)，所述保温层(4)和炉体外壳(3)均用方钢组成，所述保温层(4)的上端位于炉体侧部且与炉体通道(7)联通设有水平的排风通道(30)，炉体通道(7)内上方、下方分布形成闭合回路的导热油盘管(26)，链条式传动系统从炉体通道(7)一端进入，从炉体通道(7)另一端伸出，链条式传动系统中的链条(27)上端放置托盘(17)。

2.根据权利要求1所述的隧道式自动烤饼机，其特征在于：所述链条式传动系统具有伺服电机(19)以及减速器(20)，伺服电机(19)以及减速器(20)通过传动件传动机架(1)上方设有的链轮轴(15)旋转，链轮轴(15)带动链轮(16)旋转，链轮(16)旋转带动与之啮合的链条(27)在炉体通道(7)内行走。

3.根据权利要求1或2所述的隧道式自动烤饼机，其特征在于：所述链条式传动系统的一端适配链条(27)的张紧机构。

4.根据权利要求1或2所述的隧道式自动烤饼机，其特征在于：所述链条(27)的上半部分设于炉体通道(7)内，且下方设有链条架(28)，链条(27)的下半部分隐藏于炉体下部内侧。

5.根据权利要求1或2所述的隧道式自动烤饼机，其特征在于：所述炉体通道(7)的出口端下部设有行程开关(25)，行程开关(25)的触动头与托盘(17)接触。