CN205359252U - 用于炖盅定位的不锈钢垫板 - Google Patents

Abstract

一种用于炖盅定位的不锈钢垫板，包括垫板本体，其特征在于：所述垫板本体顶面形成至少一个炖盅定位凹槽，所述炖盅定位凹槽底面开有至少一个通孔。本实用新型对照现有技术的有益效果是，由于设有炖盅定位凹槽，因此能够有效的避免炖盅晃动或移动；而小食品定位坑便于安放鸡蛋等体积较小的食品；加强筋则加强垫板的强度，使其更不容易损坏，延长使用寿命；抓持孔方便人们用手或工具将垫板取出。

Description

用于炖盅定位的不锈钢垫板

技术领域

本实用新型涉及一种炖盅的定位部件，更具体地说涉及一种在隔水炖方法中用于炖盅定位的不锈钢垫板。

背景技术

炖，作为一种烹饪方法，其原理是把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮，获得食品。炖法、焖法、煨法被称为“储香保味”的三大“火功菜”。

炖有两种方法：

一、不隔水炖：将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。

二、隔水炖：把食物放在小炖盅里，小炖盅里放八成水，用专门的隔水炖盅（带小盖子）效果更好，主要是防止香气外泄和营养流失，再把小炖盅放在大锅里，大锅里同时要放水（大锅内的水需低于小炖盅，以滚沸水不浸入为度），盖紧锅盖，不使漏气。隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。水沸腾的温度是100摄氏度，食物加热温度始终保持在100摄氏度左右，热量透过大锅的水蒸汽的温度和压力缓慢而均匀地渗入到小炖盅的食物中，使食物的营养成分不因过热而破坏,能有效地防止营养成分流失，肉中可溶性肌溶蛋白，肌肽，肌酸，肌酐和氨基酸等醇香物质，在炖煮时可得到充分溶解和保留，避免高温使蛋白质变性、造成营养破坏，能有效地防止营养成分流失，保持炖品营养可口，原汁原味，汤汁清澄！

需要注意的是：小炖盅最好采用紫砂锅或陶瓷，切忌铁锅、塑料锅！因为水炖开时，铁锅跟塑料锅易跟水发生化学反应，使汤味变质，营养流失！

由于炖盅大多采用紫砂锅或陶瓷，其定位通常采用垫板，如图1、2所示。先将垫板放置在大锅内，然后将炖盅放置在垫板上。

但是，由于大锅内的水沸腾的时候，会摇晃炖盅，由于炖盅底部缺乏定位机构的定位，因此有可能造成炖盅在垫板上移动、晃动，甚至会导致炖盅倾斜或翻倒等意外情况，这些情况都会造成炖盅内汤汁溢出，造成汤汁减少。

发明内容

本实用新型所要解决的技术问题是针对现有技术炖盅底部缺乏定位机构的定位，容易发生移动、晃动，造成汤汁溢出的缺点，提供一种用于炖盅定位的不锈钢垫板，这种用于炖盅定位的不锈钢垫板能够有效的避免炖盅晃动或移动。采用的技术方案如下：

一种用于炖盅定位的不锈钢垫板，包括垫板本体，其特征在于：所述垫板本体顶面形成至少一个炖盅定位凹槽，所述炖盅定位凹槽底面开有至少一个通孔。由于设有炖盅定位凹槽，因此能够有效的避免炖盅晃动或移动。

较优的方案，所述炖盅定位凹槽底面形成至少一个向下凹陷的小食品定位坑。

更优的方案，所述小食品定位坑底面也开有通孔。

较优的方案，所述垫板本体顶面上形成至少一条向上凸起的加强筋。这种设计可以加强垫板的强度，使其更不容易损坏，延长使用寿命。

较优的方案，所述垫板本体顶面还开有两个抓持孔。这种设计方便人们用手或工具将垫板取出。

本实用新型对照现有技术的有益效果是，由于设有炖盅定位凹槽，因此能够有效的避免炖盅晃动或移动；而小食品定位坑便于安放鸡蛋等体积较小的食品；加强筋则加强垫板的强度，使其更不容易损坏，延长使用寿命；抓持孔方便人们用手或工具将垫板取出。

附图说明

图1是本实用新型现有技术的立体结构示意图；

图2是图1的剖视图；

图3是本实用新型实施例1的俯视图；

图4是图3的A-A向剖视图。

具体实施方式

实施例1

如图3、4所示，本实施例中的用于炖盅定位的不锈钢垫板，包括垫板本体1，所述垫板本体1顶面形成两个炖盅定位凹槽2，所述炖盅定位凹槽2底面开有三个通孔4。

各所述炖盅定位凹槽2底面均形成两个向下凹陷的小食品定位坑3。该小食品定位坑3可以用来放置鸡蛋等较小的食品。

所述小食品定位坑3底面也开有通孔4。

所述垫板本体1顶面上形成四条向上凸起的加强筋5。这种设计可以加强垫板的强度，使其更不容易损坏，延长使用寿命。

所述垫板本体1顶面还开有两个抓持孔6。这种设计方便人们用手或工具将垫板取出。由于通孔4较小，难以用手或用筷子等厨房常见的器具将其拿出，因此两个抓持孔6让人可以用手或用筷子等厨房常见的器具将其拿出。

实施例2

本实施例中的用于炖盅定位的不锈钢垫板与实施例1的区别在于：

所述炖盅定位凹槽2的数目为1个，并且位于垫板本体1中部。

实施例3

本实施例中的用于炖盅定位的不锈钢垫板与实施例1的区别在于：

所述垫板本体1顶面没有抓持孔6。

实施例3

本实施例中的用于炖盅定位的不锈钢垫板与实施例1的区别在于：

所述垫板本体1顶面上没有加强筋5。

此外，需要说明的是，本说明书中所描述的具体实施例，其各部分名称等可以不同，凡依本实用新型专利构思所述的构造、特征及原理所做的等效或简单变化，均包括于本实用新型专利的保护范围内。本实用新型所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离本实用新型的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本实用新型的保护范围。

Claims (6)

1.一种用于炖盅定位的不锈钢垫板，包括垫板本体，其特征在于：所述垫板本体顶面形成至少一个炖盅定位凹槽，所述炖盅定位凹槽底面开有至少一个通孔。

2.如权利要求1所述的用于炖盅定位的不锈钢垫板，其特征在于：所述炖盅定位凹槽底面形成至少一个向下凹陷的小食品定位坑。

3.如权利要求2所述的用于炖盅定位的不锈钢垫板，其特征在于：所述小食品定位坑底面也开有通孔。

4.如权利要求1-3中任意一项所述的用于炖盅定位的不锈钢垫板，其特征在于：所述垫板本体顶面上形成至少一条向上凸起的加强筋。

5.如权利要求1-3中任意一项所述的用于炖盅定位的不锈钢垫板，其特征在于：所述垫板本体顶面还开有两个抓持孔。

6.如权利要求4所述的用于炖盅定位的不锈钢垫板，其特征在于：所述垫板本体顶面还开有两个抓持孔。