CN207949613U - 一种具有内胆的两用盆锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种具有内胆的两用盆锅，包括不锈钢制成的锅体、内胆和锅盖；锅体为平底盆锅；内胆为圆台形内锅，放置在锅体内作为肉类容器，底部设有对流孔，侧面布置有带汤水交换孔的片状换热条纹，设有胆盖、盖把手、操作把手；锅盖具有倒过来放置时可以兼作菜盆使用的盆状结构。其优点是：结构紧凑，锅体可以进行各种烹饪，与电磁炉匹配，既可以作为平常锅或火锅用，也可以加入内胆作肉菜分离的荤素火锅用，内胆通过汤水交换孔实现肉菜同锅的同时，又实现肉菜分离，内胆可以独立上盖。特制的锅盖既可作锅盖使用，倒放时又可当作菜盆或周转盆等盆子使用。经久耐用，节能环保，可作为“锅边菜”主题文化餐厅用具，具有非常大的推广价值。

Description

一种具有内胆的两用盆锅

技术领域

本实用新型涉及一种锅具，特别涉及一种不锈钢材质的具有内胆的两用盆锅。

背景技术

常见火锅用锅多为单层结构，涮火锅时在火锅内放入火锅底料，如大枣、枸杞、花椒、大料、葱姜蒜或一些保健中药等，这些底料是用来煮汤借味的，与后期放入的蔬菜、肉类混为一起，纠缠不清，难以分离。这种结构的火锅使用起来很不方便。为此，申请日为2004.02.10、公开（公告）日为2005.01.26、授权公告号为CN267323、专利号为ZL200420028343.0、公开了一种名称为“双层火锅”的实用新型专利，它提出了一种解决方案。其基本的技术方案是：“一种双层火锅，包括火锅及其锅盖，其特征是它具有在其火锅内活动设置一内衬锅，该内衬锅的底部为一筛网锅底，使其筛网锅底与火锅的底部之间留有间隙”。虽然采用了双层锅结构体，将所放入的火锅底料与所食的菜肴通过筛网锅底分隔开，避免了底料和蔬菜、肉类缺陷，但其功能上还存在许多缺陷，如筛网锅底取用不方便、没有单独的盖子；锅盖不好放置，功能单一；锅体结构单一，兼容性能差。

实用新型内容

为解决现有组合火锅存在上述缺陷，本实用新型提供一种结构合理优良、肉菜分离的具有内胆的两用盆锅。

为实现上述目的，本实用新型采取的方案是：

一种具有内胆的两用盆锅，包括：锅体、内胆和锅盖；其特征在于：

所述锅体为由不锈钢复合材料制成的平底盆锅，既可以作为平常锅或火锅用，也可以与内胆配合作肉菜分离的荤素火锅用；该不锈钢复合材料按内中外三层复合分布，内层、中间层和外层分别为304不锈钢、纯铝和430不锈钢；锅体的锅口扁平状的环形锅沿；锅体的口径为320mm~380mm，锅体的高度为100mm~150mm，锅体的平底直径为180mm~220mm；

所述内胆为由不锈钢制成的圆台形内锅，放置在锅体内作为肉类容器；内胆底部外围设有将内胆的底部托起的底环边，内胆的底部设有若干对流孔，内胆的侧面均匀布置有若干冲压形成的下凹或凸起的片状换热条纹，片状换热条纹上设有上下两排汤水交换孔，下排为汤水进孔，上排为油水出孔；内胆上端为敞开的胆口，胆口处设有胆盖，胆盖设有胆盖沿，胆盖通过胆盖沿盖在胆口处，胆盖的中间胆盖体向下凹陷，即胆盖沿高于胆盖体；胆盖体中间设有盖把手；内胆在靠近胆口的外侧设有对称设置的操作把手；

所述锅盖具有倒过来放置时可以兼作菜盆使用的盆状结构，锅盖由不锈钢材料制成，包括盖体和异形盖柄，其盖体为外凸内凹的盆状结构，盖体顶部的中心部分具有一个平面结构的盖顶；异形盖柄设于该盖顶处，异形盖柄由扁平的不锈钢条制成，其始端由盖顶中心位置向外上方迂回弯折180度的角度后，其末端再延伸到与盖体边沿附近的位置；盖柄中部设有左右张开的叉形支撑脚；叉形支撑脚与盖体配合可以支持锅盖竖起放置，盖具也可以通过异形盖柄作为支撑倒放作为菜盆使用；叉形支撑脚汇合处兼作锅盖悬挂时的悬挂点。

作为上述方案的改进，所述锅盖的盖体周向设有盖沿，盖沿与盖体结合部位的外表面设有内陷的环形溢水槽；盖体在其靠近盖沿处设有气孔。

作为上述方案的改进，所述叉形支撑脚的端部为圆滑端面。

作为上述方案的说明，锅体采用不锈钢复合材料制成，其不锈钢层直接和食物接触，耐腐蚀，耐氧化，易清洁，由它做内层，保证加工出来的食物安全卫生；不锈铁作为外层，由于其属于导磁钢，保证具有内胆的两用盆锅适应于电磁炉上使用；纯铝材料作为中间层，具有传热快、散热慢，起到锅具加热均匀、热量存储的功能；扁平状的环形锅沿刚好和锅盖的盖沿紧密贴合，环形溢水槽外侧与锅体内侧紧密扣合，容易形成微高压，而不容易漏气，节省能源。环形溢水槽可以收集水和脏物不外流到锅外，弄脏台面或灶面，使它们保持清洁；值得注意的是，环形溢水槽在盖体内侧看来侧为环形凸槽。使用时，将汤料、肉类放入内胆，控制好水位，以不浸没油水出孔为佳；水煮开时，内胆内部的汤处于煲中心沸腾位置，形成内胆内外的汤水一动一静的效果；内胆的肉汤产生的油腻，由于其密度小于水而浮于水面，会随着沸腾作用跟上层的油水出孔排出内胆外边，这时内胆外边可以涮蔬菜，这样一来，达到肉和菜分离，达到内胆内的肉汤无油或少油，适合取汤饮用、内胆外的蔬菜则保持翠绿鲜嫩效果，达到健康饮食的目的。

另外，锅盖在与锅体配合时作为锅盖使用，倒过来放置时，以盖柄作为支撑脚，盖体作为盆体，可作为菜盆或周转盆等盆子使用，如盛放蔬菜。可通过盖柄的末端和盖体边沿的并立支撑，可将锅盖竖起放置，也即锅盖侧放而不倒，解决了锅盖只能扣着放时容易污染或倒着放时不方便操作的缺陷。左右叉开的支撑脚让具有内胆的两用盆锅侧放时更稳固，不容易倒下；左右叉开的交汇位置，还可以作为具有内胆的两用盆锅悬挂点，让具有内胆的两用盆锅可以悬挂。盖柄的弯折角度容易抓握，也让具有内胆的两用盆锅倒放时更加平稳。

由上可知，本实用新型主要有以下优点：结构紧凑，内胆取用方便，功能多样，兼容性好，锅体可以进行炖、炒、炸、煲、煮等烹饪，还可以制作大盆菜。平底盆锅容易与电磁炉匹配，既可以作为平常锅或火锅用，也可以加入内胆作肉菜分离的荤素火锅用，即将肉类放在内胆煮，将菜放在内胆外的锅体里煮，内胆通过汤水交换孔实现肉菜同锅的同时，又实现肉菜分离，油水互换； 内胆可以独立上盖。整个火锅可以不用上盖，也可以同时上盖。同时，还可以作隔渣火锅使用。特制的锅盖既可作锅盖使用，倒过来放置时又可当作菜盆或周转盆等盆子使用；锅盖的放置方式也灵活多样，既可以常规放置，也可以立放或悬挂放置。采用用不锈钢材料制作，经久耐用，节能环保，能满足人们的日常生活需求，具有非常大的推广价值。

附图说明

图1为本实用新型使用状态下的立体图。

图2为图1的分解图。

图3为图2的剖视图。

附图标号说明：

1-锅体， 2-内胆， 3-锅盖，4-锅沿， 5-气孔，6-底环边，7-对流孔，8-片状换热条纹，9-汤水进孔；10-油水出孔，11-胆盖，12-胆盖沿； 13-胆盖体，14-盖把手，15-操作把手，16-盖体， 17-异形盖柄，18-盖顶；19-叉形支撑脚； 20-盖沿； 21-环形溢水槽。

具体实施方式

下面结合附图和优选的实施方式，对本实用新型及其有益技术效果进行进一步详细说明。

参见图1~图3，一种具有内胆2的两用盆锅，包括：锅体1、内胆2和锅盖3；其特征在于：

锅体1为由不锈钢复合材料制成的平底盆锅，既可以作为平常锅或火锅用，也可以与内胆2配合作肉菜分离的荤素火锅用；该不锈钢复合材料按内中外三层复合分布，内层、中间层和外层分别为304不锈钢、纯铝和430不锈钢；锅体1的锅口扁平状的环形锅沿4；锅体1的口径为320mm~380mm，锅体1的高度为100mm~150mm，锅体1的平底直径为180mm~220mm；

参见图2~图3，内胆2为由不锈钢制成的圆台形内锅，放置在锅体1内作为肉类容器；内胆2底部外围设有将内胆2的底部托起的底环边6，内胆2的底部设有若干对流孔7，内胆2的侧面均匀布置有若干冲压形成的下凹或凸起的片状换热条纹8，片状换热条纹8上设有上下两排汤水交换孔，下排为汤水进孔9，上排为油水出孔10；内胆2上端为敞开的胆口，胆口处设有胆盖11，胆盖11设有胆盖沿2012，胆盖11通过胆盖沿2012盖在胆口处，胆盖11的中间胆盖体1613向下凹陷，即胆盖沿2012高于胆盖体1613；胆盖体1613中间设有盖把手14；内胆2在靠近胆口的外侧设有对称设置的操作把手15；

参见图1~图3，锅盖3具有倒过来放置时可以兼作菜盆使用的盆状结构，锅盖3由不锈钢材料制成，包括盖体16和异形盖柄17，其盖体16为外凸内凹的盆状结构，盖体16顶部的中心部分具有一个平面结构的盖顶18；异形盖柄17设于该盖顶18处，异形盖柄17由扁平的不锈钢条制成，其始端由盖顶18中心位置向外上方迂回弯折180度的角度后，其末端再延伸到与盖体16边沿附近的位置；盖柄中部设有左右张开的叉形支撑脚19；叉形支撑脚19与盖体16配合可以支持锅盖3竖起放置，盖具也可以通过异形盖柄17作为支撑倒放作为菜盆使用；叉形支撑脚19汇合处兼作锅盖3悬挂时的悬挂点。叉形支撑脚19的端部为圆滑端面。

参见图2，锅盖3的盖体16周向设有盖沿20，盖沿20与盖体16结合部位的外表面设有内陷的环形溢水槽21；盖体16在其靠近盖沿20处设有气孔5。

根据上述说明书及具体实施例并不对本实用新型构成任何限制，本实用新型并不局限于上面揭示和描述的具体实施方式，对本实用新型的一些修改和变形，也应当落入本实用新型的权利要求的保护范围内。

Claims (3)

1.一种具有内胆的两用盆锅，包括：锅体、内胆和锅盖；其特征在于：

所述锅体为由不锈钢复合材料制成的平底盆锅，既可以作为平常锅或火锅用，也可以与内胆配合作肉菜分离的荤素火锅用；该不锈钢复合材料按内中外三层复合分布，内层、中间层和外层分别为304不锈钢、纯铝和430不锈钢；锅体的锅口扁平状的环形锅沿；锅体的口径为320mm~380mm，锅体的高度为100mm~150mm，锅体的平底直径为180mm~220mm；

所述内胆为由不锈钢制成的圆台形内锅，放置在锅体内作为肉类容器；内胆底部外围设有将内胆的底部托起的底环边，内胆的底部设有若干对流孔，内胆的侧面均匀布置有若干冲压形成的下凹或凸起的片状换热条纹，片状换热条纹上设有上下两排汤水交换孔，下排为汤水进孔，上排为油水出孔；内胆上端为敞开的胆口，胆口处设有胆盖，胆盖设有胆盖沿，胆盖通过胆盖沿盖在胆口处，胆盖的中间胆盖体向下凹陷，即胆盖沿高于胆盖体；胆盖体中间设有盖把手；内胆在靠近胆口的外侧设有对称设置的操作把手；

所述锅盖具有倒过来放置时可以兼作菜盆使用的盆状结构，锅盖由不锈钢材料制成，包括盖体和异形盖柄，其盖体为外凸内凹的盆状结构，盖体顶部的中心部分具有一个平面结构的盖顶；异形盖柄设于该盖顶处，异形盖柄由扁平的不锈钢条制成，其始端由盖顶中心位置向外上方迂回弯折180度的角度后，其末端再延伸到与盖体边沿附近的位置；盖柄中部设有左右张开的叉形支撑脚；叉形支撑脚与盖体配合可以支持锅盖竖起放置，盖具也可以通过异形盖柄作为支撑倒放作为菜盆使用；叉形支撑脚汇合处兼作锅盖悬挂时的悬挂点。

2.如权利要求1所述的具有内胆的两用盆锅，其特征是：所述锅盖的盖体周向设有盖沿，盖沿与盖体结合部位的外表面设有内陷的环形溢水槽；盖体在其靠近盖沿处设有气孔。

3.如权利要求2所述的具有内胆的两用盆锅，其特征是：所述叉形支撑脚的端部为圆滑端面。