CN205337415U - 一种用于鸡肉加工的盐水注射机 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于鸡肉加工的盐水注射机，包括输送装置，输送装置的中间位置设置有过滤孔，输送装置上过滤孔的正上方设置有注射机构，盐水分配器通过盐水输送管通过泵与过滤装置连接，过滤孔的下方设置有收集槽，收集槽的内部设置有第一滤网和第二滤网，盐水储槽与收集槽之间的管路上还设置有过滤器和循环泵，收集槽外还设置有冰槽；注射机构的上方设置有粉碎箱体，粉碎箱体的内部侧壁上倾斜安装有导料板。本实用新型通过伸缩装置来实现注射器的注射过程，整个过程效率高，并且通过将鸡肉在粉碎箱体内切削后再进行注射，使得鸡肉在腌制过程中腌制更加均匀，实现了盐水循环利用。

Description

一种用于鸡肉加工的盐水注射机

技术领域

本实用新型涉及食品加工机械相关技术领域，具体是一种用于鸡肉加工的盐水注射机。

背景技术

盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉制品的品位和出品率，可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到最理想的注射效果。盐水注射机以其动力不同，分为机械盐水注射机和气动盐水注射机，有一些盐水注射机根据工艺要求带上了变频功能。使盐水注射机，在肉制品加工领域的应用更加完善。

鸡肉在加工过程中的生肉腌制是一道非常重要的生产工序，味道的均匀直接影响到肉制品的口感，传统腌制是人工搅拌，将调配好的盐水放置在容器中，再将生肉直接浸于盐水中，这样，外部的肉味道偏咸，而内部的肉盐水渗不进，导致味道不均匀，直接导致后面的腌制加工工序受影响；但现有的鸡肉盐水注射机结构设计不合理，制造成本较高，注射效果不好，导致外部的肉味道偏咸，而内部的肉盐水渗不进，使腌制后的肉制品味道不均匀，且肉制品在注射过程中溢出的盐水一般没有收集重新利用，造成资源的浪费。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种用于鸡肉加工的盐水注射机，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种用于鸡肉加工的盐水注射机，包括输送装置，所述输送装置的中间位置设置有过滤孔，所述输送装置的两端分别设置有进料口和出料口，所述输送装置上过滤孔的正上方设置有注射机构，所述注射机构包括盐水分配器，所述盐水分配器的底端连接有盐水导入管，所述盐水导入管通过连接板向下和盐水注射管相连接且相通，所述盐水注射管通过第一伸缩板向下和注射针相连接且相通，所述盐水注射管的四周套设有第一弹簧，所述第一伸缩板的下方设置有第二伸缩板，所述注射针穿过第二伸缩板，所述第一伸缩板的下端连接有第二弹簧，所述连接板的右侧下端还设置有伸缩装置；所述盐水分配器通过盐水输送管通过泵与过滤装置连接，所述过滤装置放置在盐水储槽中，所述过滤孔的下方设置有收集槽，所述收集槽的内部设置有第一滤网和第二滤网，所述盐水储槽与收集槽之间的管路上还设置有过滤器和循环泵，所述收集槽外还设置有冰槽；所述注射机构的上方设置有粉碎箱体，所述粉碎箱体的上方开设有原料进口，所述粉碎箱体的内部侧壁上倾斜安装有导料板，所述导料板设置有两个，所述导料板的下方设置有转轴，所述转轴上沿轴向设置有若干个切削刀片，所述粉碎箱体的底部设置有出料管引到输送装置上的进料口处。

作为本实用新型进一步的方案：所述盐水分配器采用不锈钢材料制成。

作为本实用新型再进一步的方案：每个盐水注射管连接有四个注射针。

作为本实用新型再进一步的方案：所述第一伸缩板与第二伸缩板之间通过固定板相互连接。

作为本实用新型再进一步的方案：所述过滤装置的侧壁上开设有若干个通孔，通孔的孔径为1-2毫米。

作为本实用新型再进一步的方案：所述第一滤网和第二滤网的孔径均为1-1.5毫米。

作为本实用新型再进一步的方案：所述转轴与粉碎箱体外部设置的电机相连接。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1．通过伸缩装置来实现注射器的注射过程，当伸缩装置伸长时，通过连接板带动盐水导入管、盐水注射管和注射针同时向下，当第二伸缩板接触到鸡肉时，由于第一弹簧和第二弹簧的弹性作用使得第一伸缩板和第二伸缩板向上移动，进行注射；当注射完毕后，伸缩装置收缩，注射器恢复原样，整个过程效率高，运行稳定。

2．注射中溢出的盐水通过过滤孔，经过二层滤网流入收集槽中，过滤器对收集槽中的盐水再次过滤，循环泵将再次过滤的盐水抽至盐水储槽中进行配比，再通过盐水输送管进入到盐水分配器中，实现了盐水的循环利用。

3．冰槽的设置是为了防止收集槽中的溶液因温度高滋生细菌从而引起变质，夏天温度高时，向冰槽内放入冰块，进而对收集槽内的溶液进行冷却。

4．通过将鸡肉在粉碎箱体内切削后再进行注射，使得鸡肉在腌制过程中腌制更加均匀，其中，通过原料进口将待加工的鸡肉放入粉碎箱体内，待加工的鸡肉在重力作用下从导料板上滑下，避免鸡肉高速落下直接冲击切削刀片，进料速度均匀，注射效果更佳优异。

附图说明

图1为一种用于鸡肉加工的盐水注射机的结构示意图。

图2为一种用于鸡肉加工的盐水注射机中注射机构的结构示意图。

图中：1-输送装置、2-注射机构、201-盐水分配器、202-盐水导入管、203-盐水注射管、204-第一弹簧、205-注射针、206-连接板、207-第一伸缩板、208-第二伸缩板、209-第二弹簧、210-固定板、211-伸缩装置、3-粉碎箱体、4-原料进口、5-导料板、6-转轴、7-切削刀片、8-出料管、9-盐水输送管、10-过滤装置、11-通孔、12-盐水储槽、13-过滤孔、14-出料口、15-收集槽、16-冰槽、17-第一滤网、18-第二滤网、19-循环泵、20-过滤器。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。

请参阅图1-2，本实用新型实施例中，一种用于鸡肉加工的盐水注射机，包括输送装置1，所述输送装置1的中间位置设置有过滤孔13，所述输送装置1的两端分别设置有进料口和出料口14；所述输送装置1上过滤孔13的正上方设置有注射机构2，所述注射机构2包括盐水分配器201，所述盐水分配器201采用不锈钢材料制成，所述盐水分配器201的底端连接有盐水导入管202，所述盐水导入管202通过连接板206向下和盐水注射管203相连接且相通，所述盐水注射管203通过第一伸缩板207向下和注射针205相连接且相通，每个盐水注射管203连接有四个注射针205，所述盐水注射管203的四周套设有第一弹簧204，所述第一伸缩板207的下方设置有第二伸缩板208，所述第一伸缩板207与第二伸缩板208之间通过固定板210相互连接，所述注射针205穿过第二伸缩板208，所述第一伸缩板207的下端连接有第二弹簧209，所述连接板206的右侧下端还设置有伸缩装置211。工作时，通过伸缩装置211来实现注射器的注射过程，当伸缩装置211伸长时，通过连接板206带动盐水导入管202、盐水注射管203和注射针205同时向下，当第二伸缩板208接触到鸡肉时，由于第一弹簧204和第二弹簧209的弹性作用使得第一伸缩板207和第二伸缩板208向上移动，进行注射；当注射完毕后，伸缩装置211收缩，注射器恢复原样，整个过程效率高，运行稳定。

所述盐水分配器201通过盐水输送管9通过泵与过滤装置10连接，所述过滤装置10放置在盐水储槽12中，所述过滤装置10的外形设置成长方体形状，所述过滤装置10的侧壁上开设有若干个通孔11，所述通孔11的孔径为1-2毫米。

所述过滤孔13的下方设置有收集槽15，所述收集槽15的内部设置有第一滤网17和第二滤网18，所述第一滤网17和第二滤网18的孔径均为1-1.5毫米，所述盐水储槽12与收集槽15之间的管路上还设置有过滤器20和循环泵19，注射中溢出的盐水通过过滤孔13，经过二层滤网流入收集槽15中，过滤器20对收集槽15中的盐水再次过滤，循环泵19将再次过滤的盐水抽至盐水储槽12中进行配比，再通过盐水输送管9进入到盐水分配器201中，实现了盐水的循环利用。

所述收集槽15外还设置有冰槽16，冰槽16的设置是为了防止收集槽15中的溶液因温度高滋生细菌从而引起变质，夏天温度高时，向冰槽16内放入冰块，进而对收集槽15内的溶液进行冷却。

所述注射机构的上方设置有粉碎箱体3，所述粉碎箱体3的上方开设有原料进口4，所述粉碎箱体3的内部侧壁上倾斜安装有导料板5，所述导料板5设置有两个，所述导料板5的下方设置有转轴6，转轴6与粉碎箱体3外部设置的电机相连接，所述转轴6上沿轴向设置有若干个切削刀片7，所述粉碎箱体3的底部设置有出料管8引到输送装置1上的进料口处。使用时，通过将鸡肉在粉碎箱体3内切削后再进行注射，使得鸡肉在腌制过程中腌制更加均匀，其中，通过原料进口4将待加工的鸡肉放入粉碎箱体3内，待加工的鸡肉在重力作用下从导料板5上滑下，避免鸡肉高速落下直接冲击切削刀片7，进料速度均匀，注射效果更佳优异。

对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (7)

1.一种用于鸡肉加工的盐水注射机，包括输送装置（1），其特征在于，所述输送装置（1）的中间位置设置有过滤孔（13），所述输送装置（1）的两端分别设置有进料口和出料口（14），所述输送装置（1）上过滤孔（13）的正上方设置有注射机构（2），所述注射机构（2）包括盐水分配器（201），所述盐水分配器（201）的底端连接有盐水导入管（202），所述盐水导入管（202）通过连接板（206）向下和盐水注射管（203）相连接且相通，所述盐水注射管（203）通过第一伸缩板（207）向下和注射针（205）相连接且相通，所述盐水注射管（203）的四周套设有第一弹簧（204），所述第一伸缩板（207）的下方设置有第二伸缩板（208），所述注射针（205）穿过第二伸缩板（208），所述第一伸缩板（207）的下端连接有第二弹簧（209），所述连接板（206）的右侧下端还设置有伸缩装置（211）；所述盐水分配器（201）通过盐水输送管（9）通过泵与过滤装置（10）连接，所述过滤装置（10）放置在盐水储槽（12）中，所述过滤孔（13）的下方设置有收集槽（15），所述收集槽（15）的内部设置有第一滤网（17）和第二滤网（18），所述盐水储槽（12）与收集槽（15）之间的管路上还设置有过滤器（20）和循环泵（19），所述收集槽（15）外还设置有冰槽（16）；所述注射机构的上方设置有粉碎箱体（3），所述粉碎箱体（3）的上方开设有原料进口（4），所述粉碎箱体（3）的内部侧壁上倾斜安装有导料板（5），所述导料板（5）设置有两个，所述导料板（5）的下方设置有转轴（6），所述转轴（6）上沿轴向设置有若干个切削刀片（7），所述粉碎箱体（3）的底部设置有出料管（8）引到输送装置（1）上的进料口处。

2.根据权利要求1所述的一种用于鸡肉加工的盐水注射机，其特征在于，所述盐水分配器（201）采用不锈钢材料制成。

3.根据权利要求1所述的一种用于鸡肉加工的盐水注射机，其特征在于，每个盐水注射管（203）连接有四个注射针（205）。

4.根据权利要求1所述的一种用于鸡肉加工的盐水注射机，其特征在于，所述第一伸缩板（207）与第二伸缩板（208）之间通过固定板（210）相互连接。

5.根据权利要求1所述的一种用于鸡肉加工的盐水注射机，其特征在于，所述过滤装置（10）的侧壁上开设有若干个通孔（11），通孔（11）的孔径为1-2毫米。

6.根据权利要求1所述的一种用于鸡肉加工的盐水注射机，其特征在于，所述第一滤网（17）和第二滤网（18）的孔径均为1-1.5毫米。

7.根据权利要求1所述的一种用于鸡肉加工的盐水注射机，其特征在于，所述转轴（6）与粉碎箱体（3）外部设置的电机相连接。