CN205031027U - 一种节能蒸柜 - Google Patents
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Abstract
本实用新型公开了一种节能蒸柜，包括柜体，该柜体具有下部的加热室和上部蒸汽室，蒸汽室内设有蒸屉，加热室中设有加热器，该加热器上方设有水箱，该水箱上部装接有蒸汽管，该蒸汽管延伸至蒸汽室中，所述蒸汽室内设有中空的内筒，该内筒中设有发热盘，该内筒下端装接在蒸汽室底面，该内筒上端与蒸汽室顶端面具有间隙。本实用新型升温更快更均匀，而且有效提高了热效率。
Description
技术领域
本实用新型涉及一种节能蒸柜，特别是指一种用于餐饮业和食堂的节能蒸柜。
背景技术
蒸柜为餐饮行业及企业食堂常用的厨具之一，用于蒸饭及蒸制面食等美食。传统的蒸柜以笼屉为主，借助搁置在大锅内的水面上，用炉火直接加热的方式即用炉子直接加热锅内的水产生蒸汽，由于锅的储水量比较大，一般为平面或圆弧面，热交换面积小，导致升温慢、热能转化效果差、热效率低下热效率低，难以达到节能和环保的要求；后逐步发展出现了燃油、燃气蒸柜，此类型蒸柜以向箱体内灌注蒸汽的方式完成对食品的蒸制。主体结构包括箱体、水箱和加热器，加热器内设有与水箱连通的水管，加热器通过连通水管向水箱输送热水并促进水箱中水的对流和交换，使整个水箱内的水升温并产生蒸汽实现蒸制饭菜任务。通过将水蒸汽直接送入到蒸柜内底面，实现对蒸柜内的蒸屉的加热，蒸汽由蒸柜底部缓慢上升，从而慢慢地使整个蒸柜温度升高，由于蒸汽从蒸柜底部进入，从而使得热效率较为低下，特别是当蒸柜内设置有多个蒸屉时，上层的蒸屉受加热往往较慢。
发明内容
本实用新型要解决的技术问题是提供一种节能蒸柜，升温更快更均匀，有效提高了热效率。
为了解决上述技术问题，本实用新型采取以下技术方案：
一种节能蒸柜，包括柜体，该柜体具有下部的加热室和上部蒸汽室，蒸汽室内设有蒸屉，加热室中设有加热器，该加热器上方设有水箱，该水箱上部装接有蒸汽管，该蒸汽管延伸至蒸汽室中，所述蒸汽室内设有中空的内筒，该内筒中设有发热盘，该内筒下端装接在蒸汽室底面，该内筒上端与蒸汽室顶端面具有间隙。
所述内筒为矩形柱或五边形柱，并且该内筒的外壁和内壁均为平整表面。
所述内筒为陶瓷内筒。
所述蒸汽室的侧壁设有保温层。
所述水箱上部设有溢流泄压管，该溢流泄压管延伸至柜体外，该溢流泄压管上设有压力阀门。
所述溢流泄压管伸入水箱的部分具有向下弯折段。
本实用新型设计合理、结构简单，提高蒸汽的均匀性，升温较为快速，能够较快的对食物进行蒸煮。
附图说明
附图1为本实用新型的剖开结构示意图。
具体实施方式
为了便于本领域技术人员的理解，下面结合附图对本实用新型作进一步的描述。
如附图1所示，本实用新型揭示了一种节能蒸柜，包括柜体1，该柜体1具有下部的加热室11和上部蒸汽室12，蒸汽室12内设有蒸屉2，加热室11中设有加热器9，该加热器9上方设有水箱8，该水箱8上部装接有蒸汽管5，该蒸汽管5延伸至蒸汽室12中，所述蒸汽室12内设有中空的内筒3，该内筒3中设有发热盘4，该内筒3下端装接在蒸汽室12底面，该内筒3上端与蒸汽室12顶端面具有间隙。蒸汽室的侧壁设有保温层，使得蒸汽室的热量不易散发掉。
内筒为矩形柱或五边形柱，并且该内筒的外壁和内壁均为平整表面。这样就确保导热性能最佳，较之传统的曲面更容易进行热量的传递。并且内筒为陶瓷内筒，实现更好的热量传导。
此外，水箱8上部设有溢流泄压管6，该溢流泄压管6延伸至柜体1外，该溢流泄压管6上设有压力阀门7。该溢流泄压管伸入水箱的部分具有向下弯折段。通过该溢流泄压管的设置，避免水箱内的水过多时溢出到加热室中，损坏部件。而且可以防止当水箱内的压力过大时，蒸汽能够冲开压力阀门，从而实现对水箱气压的降低。压力阀门可设置在一个值，平常的蒸汽无法冲开该压力阀门，只有发生异常情况压力过高时才能冲开压力阀门，提高安全性。
加热器对水箱内的水进行加热升温，当水温不断升高时就会产生蒸汽，蒸汽经蒸汽管释放到蒸汽室内对蒸屉进行加热，从而使得蒸屉内的食物熟透。内筒中的发热盘发热，使内筒的温度升高，热量再传递到蒸汽室中，从而进一步提高蒸汽的温度，使得蒸汽温度高于平常温度，能够对一些要求高温瞬间熟透的食物进行蒸煮，保证口感。
需要说明的是，上述所述并非是对本实用新型技术方案的限定，在不脱离本实用新型的创造构思的前提下，任何显而易见的替换均在本实用新型的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种节能蒸柜，包括柜体，该柜体具有下部的加热室和上部蒸汽室，蒸汽室内设有蒸屉，加热室中设有加热器，该加热器上方设有水箱，该水箱上部装接有蒸汽管，该蒸汽管延伸至蒸汽室中，其特征在于，所述蒸汽室内设有中空的内筒，该内筒中设有发热盘，该内筒下端装接在蒸汽室底面，该内筒上端与蒸汽室顶端面具有间隙。
2.根据权利要求1所述的节能蒸柜，其特征在于，所述内筒为矩形柱或五边形柱，并且该内筒的外壁和内壁均为平整表面。
3.根据权利要求2所述的节能蒸柜，其特征在于，所述内筒为陶瓷内筒。
4.根据权利要求3所述的节能蒸柜，其特征在于，所述蒸汽室的侧壁设有保温层。
5.根据权利要求4所述的节能蒸柜，其特征在于，所述水箱上部设有溢流泄压管，该溢流泄压管延伸至柜体外，该溢流泄压管上设有压力阀门。
6.根据权利要求5所述的节能蒸柜，其特征在于，所述溢流泄压管伸入水箱的部分具有向下弯折段。
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| CN (1) | CN205031027U (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109282265A (zh) * | 2018-09-30 | 2019-01-29 | 马鞍山沐及信息科技有限公司 | 一种多功能节能蒸柜 |
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2015
- 2015-10-16 CN CN201520799573.5U patent/CN205031027U/zh not_active Expired - Fee Related
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