CN204949273U - 一种薄层面皮摊铺装置 - Google Patents
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Abstract
一种薄层面皮摊铺装置，大挡板、挡板主体、小挡板组成的梯形刮板包住面糊；启动电源开关，竖直电机的输出轴通过减速器后，驱动轴带动丝杠固定架旋转，此时刮板将面糊自旋转铺匀。横向电机带动丝杠正向转动，滑块沿滑杆正向滑动，刮板内的面糊沿周向进行第一次完整摊铺；滑块移动至滑杆端部后，横向电机带动丝杠反向转动，滑块沿滑杆反向滑动，刮板对锅面的面糊进行第二次平整摊铺；当滑块触碰至滑杆上的触碰开关后，电源开关断电，完成一次面皮摊铺即完成一次面皮制作。与传统手工摊铺相比，本装置有效提升了面皮摊铺速度以及成型质量；适用于大规模生产，具有很高的经济效益。
Description
技术领域
本实用新型涉及食品加工器械领域，尤其涉及一种薄层面皮摊铺装置。
背景技术
煎饼、春卷等面食是中国传统食品，煎饼是用面粉和玉米粉等调成糊状的杂面摊烙而成。多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般方形，疏松多孔。折后为长方形，为粗粮，耐饥饿。
春卷是用上白面粉加少许水和盐拌揉捏，放在平底锅中摊烙成圆形皮子，然后将制好的馅心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上，将两头折起，卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。春卷皮薄酥脆、馅心香软，别具风味，是春季的时令佳品。
现有的煎饼、春卷等面食需要薄层面皮制作，而目前的制作工艺多采用手工摊铺，自动化程度低。
发明内容
本实用新型的目的提出一种薄层面皮摊铺装置，该装置通过设置横向、纵向电机对刮板进行驱动，大大提成刮板工作效率。
为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案为一种薄层面皮摊铺装置，该装置包括连接臂(1)、竖直电机(2)、减速器(3)、支撑板(4)、横向电机固定座(6)、横向电机(7)、联轴器(8)、碳刷(9)、滑块(10)、连接板(11)、触碰开关(12)、丝杠(13)、滑杆(14)、丝杠固定架(15)、轴承(16)、滑环(17)、大挡板(18)、挡板主体(19)、小挡板(20)、中间连接板(21)、主弹簧(22)、连接螺杆(23)、副弹簧(24)、旋转轴套(25)。
具体而言，连接臂(1)的一端焊接有支撑板(4)，支撑板(4)上开有通孔；连接臂(1)的另一端焊接有旋转轴套(25)；竖直电机(2)的输出轴与减速器(3)的输入端连接，减速器(3)的输出端为驱动轴(5)；驱动轴(5)穿过支撑板(4)上的通孔和碳刷(9)后焊接在丝杠固定架(15)上；丝杠固定架(15)的一端焊接有横向电机固定座(6)，横向电机(7)安装在横向电机固定座(6)内；横向电机(7)的输出轴通过联轴器(8)与丝杠(13)的一端连接；丝杠(13)的另一端通过轴承(16)固定在丝杠固定架(15)上；滑杆(14)与丝杠(13)相平行，且滑杆(14)焊接在丝杠固定架(15)两端。
滑块(10)一侧开有螺纹孔，另一侧开有通孔；滑块(10)的螺纹孔与丝杠(13)配合，滑块(10)的通孔通过滑环(17)与滑杆(14)配合；滑杆(14)靠近横向电机(7)的一端焊接有触碰开关(12)。
连接板(11)为L形结构，连接板(11)的一端焊接在滑块(10)的底部，连接板(11)的另一端焊接在中间连接板(21)的中间；中间连接板(21)的两端设有螺纹通孔；挡板主体(19)的两端设有螺纹盲孔；挡板主体(19)与中间连接板(21)通过连接螺杆(23)连接，连接螺杆(23)与中间连接板(21)的端部通过螺栓紧固；挡板主体(19)与中间连接板(21)之间的连接螺杆(23)上套有副弹簧(24)；主弹簧(22)的一端焊接在挡板主体(19)中间，主弹簧(22)的另一端焊接在中间连接板(21)中间；主弹簧(22)、副弹簧(24)均为压缩状态。
挡板主体(19)的两侧分别焊接有大挡板(18)、小挡板(20)；大挡板(18)、挡板主体(19)、小挡板(20)组成梯形刮板结构，大挡板(18)、小挡板(20)与挡板主体(19)之间的夹角为90°-100°；大挡板(18)、小挡板(20)的外侧端部设有圆角，小挡板(20)的中间设有一弧面凹槽结构。
所述大挡板(18)比小挡板(20)高10-30mm，大挡板(18)比小挡板(20)长20-40mm。
所述连接臂(1)为空心矩形结构，连接臂(1)、大挡板(18)、挡板主体(19)、小挡板(20)均为碳素合金钢材料。
旋转轴套(25)通过销轴与机座或升降平台连接。
所述横向电机(7)为调速电机。
电源连接线穿过连接臂(1)的矩形结构中间与竖直电机(2)、横向电机(7)、碳刷(9)、触碰开关(12)连接。
与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果。
1、本装置采用横向电机与纵向电机双重控制，有效地将刮板中的面糊实现周向与自旋转方向的均匀摊铺，大大提升了面皮摊铺的工作效率。
2、由于面皮组成不同，面糊的粘稠度也不尽的相同，为有效将刮板内的面糊进行均匀摊铺，本装置设计的刮板为梯形结构，一方面增大了面糊的体积，另一方面也增大了面糊自适应面积的平铺度。
3、小挡板的表面设有弧形凹槽，该凹槽将摊铺过程中多余的面糊利用高度不等结构的挡板，使其在周向或自旋转方向更加均匀、连续，有效防止出现面皮漏接或断续的情况，大大提升了面皮摊铺质量。
4、通过在中间连接板与挡板主体之间设置主弹簧、副弹簧，有效的增加了挡板的上下浮动，通过螺杆调节刮板与中间连接板之间的距离，更好的匹配刮板与锅面的距离，以期适应各种材质的面糊，增大了本装置适用性范围。
附图说明
图1为本装置的左侧面立体结构示意图。
图2为本装置的右侧面立体结构示意图。
图3为本装置的正面立体结构示意图。
图4为本装置的丝杠固定架平面结构示意图。
图5为本装置的刮板立体结构示意图。
图中：1、连接臂，2、竖直电机，3、减速器，4、支撑板，5、驱动轴，6、横向电机固定座，7、横向电机，8、联轴器，9、碳刷，10、滑块，11、连接板，12、触碰开关，13、丝杠、14、滑杆，15、丝杠固定架，16、轴承，17、滑环，18、大挡板，19、挡板主体，20、小挡板，21、中间连接板，22、主弹簧，23、连接螺杆，24、副弹簧，25、旋转轴套。
具体实施方式
以下结合附图和实施例对本装置作进一步详细说明。
如图1-5所示，一种薄层面皮摊铺装置，使用时，本装置的刮板与锅面存在1-10mm的间隙，将面糊置于与锅面上，大挡板(18)、挡板主体(19)、小挡板(20)组成的梯形刮板包住面糊；启动电源开关，竖直电机(2)、横向电机(7)启动，竖直电机(2)的输出轴通过减速器(3)后，驱动轴(5)带动丝杠固定架(15)旋转，此时刮板将面糊自旋转铺匀。
横向电机(7)带动丝杠(13)正向转动，滑块(10)沿滑杆(14)正向滑动，刮板内的面糊沿周向进行第一次完整摊铺；滑块(10)移动至滑杆(14)端部后，横向电机(7)带动丝杠(13)反向转动，滑块(10)沿滑杆(14)反向滑动，刮板对锅面的面糊进行第二次平整摊铺；当滑块(10)触碰至滑杆(14)上的触碰开关(12)后，电源开关断电，完成一次面皮摊铺即完成一次面皮制作。
该装置的整个面皮摊铺大约需要3-8s的时间，而传统的手工操作需要20-30s，与传统手工摊铺相比，本装置有效提升了面皮摊铺速度以及成型质量；适用于大规模生产，具有很高的经济效益。
Claims (6)
1.一种薄层面皮摊铺装置，其特征在于：该装置包括连接臂(1)、竖直电机(2)、减速器(3)、支撑板(4)、横向电机固定座(6)、横向电机(7)、联轴器(8)、碳刷(9)、滑块(10)、连接板(11)、触碰开关(12)、丝杠(13)、滑杆(14)、丝杠固定架(15)、轴承(16)、滑环(17)、大挡板(18)、挡板主体(19)、小挡板(20)、中间连接板(21)、主弹簧(22)、连接螺杆(23)、副弹簧(24)、旋转轴套(25)；
具体而言，连接臂(1)的一端焊接有支撑板(4)，支撑板(4)上开有通孔；连接臂(1)的另一端焊接有旋转轴套(25)；竖直电机(2)的输出轴与减速器(3)的输入端连接，减速器(3)的输出端为驱动轴(5)；驱动轴(5)穿过支撑板(4)上的通孔和碳刷(9)后焊接在丝杠固定架(15)上；丝杠固定架(15)的一端焊接有横向电机固定座(6)，横向电机(7)安装在横向电机固定座(6)内；横向电机(7)的输出轴通过联轴器(8)与丝杠(13)的一端连接；丝杠(13)的另一端通过轴承(16)固定在丝杠固定架(15)上；滑杆(14)与丝杠(13)相平行，且滑杆(14)焊接在丝杠固定架(15)两端；
滑块(10)一侧开有螺纹孔，另一侧开有通孔；滑块(10)的螺纹孔与丝杠(13)配合，滑块(10)的通孔通过滑环(17)与滑杆(14)配合；滑杆(14)靠近横向电机(7)的一端焊接有触碰开关(12)；
连接板(11)为L形结构，连接板(11)的一端焊接在滑块(10)的底部，连接板(11)的另一端焊接在中间连接板(21)的中间；中间连接板(21)的两端设有螺纹通孔；挡板主体(19)的两端设有螺纹盲孔；挡板主体(19)与中间连接板(21)通过连接螺杆(23)连接，连接螺杆(23)与中间连接板(21)的端部通过螺栓紧固；挡板主体(19)与中间连接板(21)之间的连接螺杆(23)上套有副弹簧(24)；主弹簧(22)的一端焊接在挡板主体(19)中间，主弹簧(22)的另一端焊接在中间连接板(21)中间；主弹簧(22)、副弹簧(24)均为压缩状态；
挡板主体(19)的两侧分别焊接有大挡板(18)、小挡板(20)；大挡板(18)、挡板主体(19)、小挡板(20)组成梯形刮板结构，大挡板(18)、小挡板(20)与挡板主体(19)之间的夹角为90°-100°；大挡板(18)、小挡板(20)的外侧端部设有圆角，小挡板(20)的中间设有一弧面凹槽结构。
2.根据权利要求1所述的一种薄层面皮摊铺装置，其特征在于：所述大挡板(18)比小挡板(20)高10-30mm，大挡板(18)比小挡板(20)长20-40mm。
3.根据权利要求1所述的一种薄层面皮摊铺装置，其特征在于：所述连接臂(1)为空心矩形结构，连接臂(1)、大挡板(18)、挡板主体(19)、小挡板(20)均为碳素合金钢材料。
4.根据权利要求1所述的一种薄层面皮摊铺装置，其特征在于：旋转轴套(25)通过销轴与机座或升降平台连接。
5.根据权利要求1所述的一种薄层面皮摊铺装置，其特征在于：所述横向电机(7)为调速电机。
6.根据权利要求1所述的一种薄层面皮摊铺装置，其特征在于：电源连接线穿过连接臂(1)的矩形结构中间与竖直电机(2)、横向电机(7)、碳刷(9)、触碰开关(12)连接。
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| CN201520599032.8U CN204949273U (zh) | 2015-08-10 | 2015-08-10 | 一种薄层面皮摊铺装置 |
Applications Claiming Priority (1)
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| CN201520599032.8U CN204949273U (zh) | 2015-08-10 | 2015-08-10 | 一种薄层面皮摊铺装置 |
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| CN201520599032.8U Withdrawn - After Issue CN204949273U (zh) | 2015-08-10 | 2015-08-10 | 一种薄层面皮摊铺装置 |
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105165932A (zh) * | 2015-08-10 | 2015-12-23 | 贾继凯 | 一种薄层面皮摊铺装置 |
| CN108271907A (zh) * | 2018-02-27 | 2018-07-13 | 中山市通发自动化设备有限公司 | 一种花生糖制作设备 |
| CN108929839A (zh) * | 2018-10-17 | 2018-12-04 | 孙中凯 | 一种功率超声波白酒催陈系统 |
| CN113575632A (zh) * | 2021-06-29 | 2021-11-02 | 重庆西苑食品有限责任公司 | 一种食品加工用卷状糕点可调节定圈成型装置 |
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2015
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| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| AV01 | Patent right actively abandoned |
Granted publication date: 20160113 Effective date of abandoning: 20170616 |