CN204763244U - 一种灭菌罐 - Google Patents

Abstract

本实用新型涉及食品安全领域，尤其涉及一种灭菌罐。该灭菌罐通过外接蒸汽发生装置，内置紫外线灯，升温速度快，杀菌时间短，通过搅拌装置搅拌，可以更充分的杀菌，同时罐体外侧的压力传感器时刻监视罐体内的压力，以使得杀菌过程始终在一个安全气压下进行，操作更加的简单方便。

Description

一种灭菌罐

技术领域

本实用新型涉及食品安全领域，尤其涉及一种灭菌罐。

背景技术

食品杀菌就是以食品原料、加工品为对象，通过对引起食品变质的主要因素——微生物的杀菌及除菌，达到食品品质的稳定化，有效延长食品的保质期，并因此降低食品中细菌的存活数量，避免活菌的摄入引起人体感染或预先在食品产生的细菌毒素导致人类中毒。

现有的食品杀菌方法有紫外线消毒、微波杀菌、巴氏灭菌等。其中，巴氏灭菌是目前食品加工中常用的杀菌手段，巴氏灭菌的灭菌条件是61℃-63℃/30分钟，或72℃-75℃/15分钟-20分钟。巴氏灭菌技术是将食品填充并密封于包装容器后，在一定时间内保持100℃以下的温度，杀灭包装容器内的细菌。巴氏灭菌可以杀死多数致病菌，主要可杀灭酵母菌、霉菌、乳酸菌等。具有灭菌效果稳定，操作简单，设备投资小，应用历史悠久等特点。

但是目前巴氏灭菌的灭菌罐存在管内温度不均衡，升温速度慢，杀菌时间短的缺点。

发明内容

鉴于上述问题，本实用新型提供一种灭菌罐。

一种灭菌罐，其特征在于，包括：

罐体，用以盛装待灭菌物体，且所述罐体为双层结构，包括内筒和外筒，所述内筒与所述外筒之间形成真空的空腔，若干紫外线灯设置于所述空腔内，且所述内筒由透明材质制成；

罐盖，与所述罐体连接；

搅拌装置，设置于所述内筒内侧，用以搅拌所述待灭菌物体；

进口管和出口管，分别设置在所述罐盖上；

蒸汽发生装置，设置在所述罐体一侧，与所述进口管连接，以向所述内筒内填充蒸汽。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述罐盖边缘处设置密封胶圈，以使得所述罐体与所述罐盖盖合后所述内筒处于一个密封状态。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述灭菌罐还包括：

驱动电机，设置在所述罐体外侧，并与所述搅拌装置连接，以驱动所述搅拌装置运动。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述搅拌装置与所述驱动电机连接处设置有密封胶圈。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述内筒的材质为钢化玻璃。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述灭菌罐还包括：

压力传感器，设置在所述罐盖上；

报警装置，与所述压力传感器连接。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述报警器为蜂鸣器。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述进口管和所述出口管上均设置一阀门。

上述的灭菌罐，其特征在于，所述外筒和所述罐盖的材质为不锈钢。

综上所述，本实用新型的灭菌罐升温速度快，杀菌时间短，通过搅拌装置搅拌，可以更充分的杀菌，同时罐体外侧的压力传感器时刻监视罐体内的压力，以使得杀菌过程始终在一个安全气压下进行。

附图说明

参考所附附图，以更加充分的描述本实用新型的实施例。然而，所附附图仅用于说明和阐述，并不构成对本实用新型范围的限制。

图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

为了使本实用新型的技术方案及优点更加易于理解，下面结合附图作进一步详细说明。应当说明，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本实用新型，并不用于限定本实用新型。

如图1所示，本实用新型提供一种灭菌罐，该灭菌罐包括有：

罐体1，罐体1的外形可以根据用户需求进行设计，一般都会是一个类似圆柱体的罐体，罐体为双层结构设计，包括内筒和外筒，内筒和外筒之间形成一个真空的空腔，在这个空腔内放置若干的紫外线灯（图中未示出），且内筒是由透明材质制成的，就可以通过紫外线进行物理灭菌作业了；

罐盖2，与罐体1连接，盖合后整个灭菌罐处于一个密封状态，罐盖2与罐体1可以通过铰链连接，也可以通过其他扣合装置来连接，比如乐扣盒的扣合结构一样；

搅拌装置3，设置在罐体1内侧的底部，该装置的设置主要看所需要灭菌的产品是什么样的，或者说罐体1的摆放方式是如何的，并不局限于设置在罐体1内侧底部，也可以设置在罐盖2或者罐体1一侧上。设置在罐体1内侧底部只是作为一个例子进行说明，因为常规的用户会将圆柱形的罐体1直立摆放；

进口管5和出口管4，分别设置在罐盖2上。

在本实用新型中，为了使得罐盖2与罐体1盖合后处于一个密封状态，罐盖2与罐体1盖合处设置有密封胶圈，该密封胶圈可设置在罐盖2的边缘处，也可以设置在罐体1要盖合处的边缘，或者罐盖2的边缘和罐体1要盖合处的边缘均设置有密封胶圈，这样的结构就像家庭使用的高压锅一样，使得锅盖和锅体达到一个密封的结构。

在本实用新型中，该灭菌罐还外接一驱动电机7，该驱动电机7设置在罐体1的外侧，并与搅拌装置3连接，以驱动搅拌装置3运动。在驱动电机7与搅拌装置3连接处同样使用密封胶圈进行密封，这样驱动电机7驱动搅拌装置3运动的时候就不需要考虑灭菌罐的密封问题了。搅拌装置3可以与驱动电机7连接，也可以外接一手动摇柄，人工进行搅拌。

在本实用新型中，灭菌罐还包括一蒸汽发生装置6，该蒸汽发生装置6设置在罐体的一侧，通过管道与进口管5连接，以向罐体1内填充蒸汽。根据用户的生产量来决定，该蒸汽发生装置6可以外接若干灭菌罐，也可以单独为一个灭菌罐提供蒸汽。在进口管5上还设置有一阀门（图中未示出），当灭菌罐内初次加入需要灭菌物体，该阀门不打开，蒸汽发生装置内产生的蒸汽温度和气压达到设定值后打开该阀门，向灭菌罐内填充蒸汽对待灭菌物体进行灭菌，或者是上一批物品完成灭菌进行下一批物品进行灭菌，需要打开罐盖2时，阀门不打开，盖好罐盖2后再打开阀门。在灭菌罐的出口管上同样也设置一阀门，当灭菌罐内的物体已经灭菌完成，则打开出口管4上的阀门泄压，然后再开罐盖2，以达到一个安全作业的目的。

在灭菌罐的罐体1上还设置有压力传感器8和报警装置（图中未示出），当灭菌设定时间没到，但罐内的气压超出了设定气压值时，压力传感器8会将信息传递给报警器，报警器报警提醒操作人员打开出口管上的阀门泄压，以使得灭菌作业始终在一个安全环境下进行的。在本实用新型中，优选的但不作为唯一的，报警器为蜂鸣器。

在本实用新型中，优选的但不作为唯一的，罐体的外筒和罐盖2的材质选用不锈钢，内筒的材质为钢化玻璃。

在本实用新型中，因为出口管4也设置一阀门，再打开该出口管4的阀门泄压时，可以将泄压的水蒸气通过管道重新接回蒸汽发生装置内。这样就可以达到一个循环利用的目的了。如果不需要该出口管和出口管的阀门，可以在罐盖上设置一泄压装置，同样的，该泄压装置类似于家庭高压锅使用时泄压原理，这样就不需要人工进行泄压，以节省劳动力，同样灭菌过程还很安全。

这样，使用上述装置时可以根据不同的待灭菌物体的特性进行不同的操作灭菌，可以是单独的紫外线灭菌，也可以是单独的高温蒸汽灭菌，也可以同时使用紫外线和高温蒸汽灭菌，搅拌装置的搅拌使得待灭菌物体的灭菌作业更方便快速和高效。

这样，本实用新型的灭菌罐可以实现升温速度快，杀菌时间短，在通过搅拌装置搅拌，可以更充分的对灭菌罐内的待灭菌物体进行杀菌，同时罐体外侧的压力传感器时刻监视罐体内的压力，以使得杀菌过程始终在一个安全气压下进行，使得操作简单而且更加的方便。

通过说明和附图，给出了具体实施方式的特定结构的典型实施例，基于本实用新型精神，还可作其他的转换。尽管上述实用新型提出了现有的较佳实施例，然而，这些内容并不作为局限。

对于本领域的技术人员而言，阅读上述说明后，各种变化和修正无疑将显而易见。因此，所附的权利要求书应看作是涵盖本实用新型的真实意图和范围的全部变化和修正。在权利要求书范围内任何和所有等价的范围与内容，都应认为仍属本实用新型的意图和范围内。

Claims (9)

1.一种灭菌罐，其特征在于，包括：

罐体，用以盛装待灭菌物体，且所述罐体为双层结构，包括内筒和外筒，所述内筒与所述外筒之间形成真空的空腔，若干紫外线灯设置于所述空腔内，且所述内筒由透明材质制成；

罐盖，与所述罐体连接；

搅拌装置，设置于所述内筒内侧，用以搅拌所述待灭菌物体；

进口管和出口管，分别设置在所述罐盖上；

蒸汽发生装置，设置在所述罐体一侧，与所述进口管连接，以向所述内筒内填充蒸汽。

2.根据权利要求1所述的灭菌罐，其特征在于，所述罐盖边缘处设置密封胶圈，以使得所述罐体与所述罐盖盖合后所述内筒处于一个密封状态。

3.根据权利要求1所述的灭菌罐，其特征在于，所述灭菌罐还包括：

驱动电机，设置在所述罐体外侧，并与所述搅拌装置连接，以驱动所述搅拌装置运动。

4.根据权利要求3所述的灭菌罐，其特征在于，所述搅拌装置与所述驱动电机连接处设置有密封胶圈。

5.根据权利要求1所述的灭菌罐，其特征在于，所述内筒的材质为钢化玻璃。

6.根据权利要求1所述的灭菌罐，其特征在于，所述灭菌罐还包括：

压力传感器，设置在所述罐盖上；

报警装置，与所述压力传感器连接。

7.根据权利要求6所述的灭菌罐，其特征在于，所述报警器为蜂鸣器。

8.根据权利要求1所述的灭菌罐，其特征在于，所述进口管和所述出口管上均设置一阀门。

9.根据权利要求1所述的灭菌罐，其特征在于，所述外筒和所述罐盖的材质为不锈钢。