CN204682354U - 间歇式真空油炸装置 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种间歇式真空油炸装置，包括油炸釜，所述油炸釜的上安装有驱动电机，还包括一真空泵和储油箱，所述油炸釜通过管道依次连接真空泵和储油箱，形成一循环回路，还设有一过滤器，过滤器通过管道连接储油箱，形成另一循环回路。本实用新型加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用，油过滤系统使得油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费，本装置结构简单，设计合理，实用性能高。

Description

间歇式真空油炸装置

技术领域

本实用新型涉及一种真空油炸装置，特别涉及一种间歇式真空油炸装置。

背景技术

低温真空油炸脱水技术在食品加工业中的应用十分广泛，低温真空油炸脱水技术作为一项新的食品加工技术，已被我国列入食品工业发展的重点推广计划。低温真空油炸脱水技术的进一步开发，必将推动我国现有食品加工业的技术进步，推动农业产业化的深入发展，使我国丰富的农产品资源通过高科技转化为产品优势，为我国食品工业及高产、高效、优质农业开辟出一条新路。由于真空油炸温度较低，用电作为加热手段是不可取的，会因高温产生大量的废油，这在果蔬脆片设备行业标准内有明确规定。同时大产能的立式真空油炸机弊病很多，脱油和给热均会产生严重的问题，致使果蔬脆片产品初期膨化不好，含油率过高，大产能的立式真空油炸机工业化尚不成熟。

发明内容

为了克服上述缺陷，本实用新型提供了一种能够解决上述问题的间歇式真空油炸装置。

本实用新型为了解决其技术问题所采用的技术方案是：一种间歇式真空油炸装置，包括油炸釜，所述油炸釜的上安装有驱动电机，还包括一真空泵和储油箱，所述油炸釜通过管道依次连接真空泵和储油箱，形成一循环回路，还设有一过滤器，过滤器通过管道连接储油箱，形成另一循环回路。

作为本实用新型的进一步改进，所述油炸釜与真空泵的连接管道上设有控制阀。

作为本实用新型的进一步改进，所述过滤器与储油箱的连接管道上设有控制阀。

本实用新型的有益效果是：本实用新型加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用，油过滤系统使得油炸时循环过滤油，使油脂始终保持清洁，且减少了油的浪费，本装置结构简单，设计合理，实用性能高。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图；

图中标示：1-油炸釜；2-驱动电机；3-真空泵；4-储油箱；5-过滤器；6-控制阀。

具体实施方式

为了加深对本实用新型的理解，下面将结合实施例和附图对本实用新型作进一步详述，该实施例仅用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型保护范围的限定。

图1示出了本实用新型一种间歇式真空油炸装置的一种实施方式，包括油炸釜1，所述油炸釜1的上安装有驱动电机2，还包括一真空泵3和储油箱4，所述油炸釜1通过管道依次连接真空泵3和储油箱4，形成一循环回路，所述还设有一过滤器5，过滤器5通过管道连接储油箱4，形成另一循环回路，所述油炸釜1与真空泵3的连接管道上设有控制阀6。所述过滤器5与储油箱4的连接管道上设有控制阀6。

Claims (3)

1.一种间歇式真空油炸装置，其特征在于：包括油炸釜(1)，所述油炸釜(1)的上安装有驱动电机(2)，还包括一真空泵(3)和储油箱(4)，所述油炸釜(1)通过管道依次连接真空泵(3)和储油箱(4)，形成一循环回路，还设有一过滤器(5)，过滤器(5)通过管道连接储油箱(4)，形成另一循环回路。

2.根据权利要求1所述的间歇式真空油炸装置，其特征在于：所述油炸釜(1)与真空泵(3)的连接管道上设有控制阀(6)。

3.根据权利要求1所述的间歇式真空油炸装置，其特征在于：所述过滤器(5)与储油箱(4)的连接管道上设有控制阀(6)。