CN204180839U - 一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，包括杀菌锅本体，杀菌锅本体顶部分别设置远传压力表、蒸汽进口、蒸汽出口、进水管，杀菌锅本体底部设置排水管，杀菌锅本体设置于支架上方，支架上方还设置控制柜；杀菌锅本体上设置蒸汽循环装置，蒸汽循环装置包括蒸汽进管、循环风机蒸汽出管以及蒸汽缓存罐；循环风机设置于杀菌锅本体顶部，循环风机两端分别连接蒸汽进管与蒸汽出管，蒸汽进管连接蒸汽出口，蒸汽出管连接蒸汽缓存罐；杀菌锅本体内部设置旋转杀菌筒，旋转杀菌筒内部设置挡片，旋转杀菌筒一端连接动力输出装置，动力输出装置包括伺服电机、旋转轴。

Description

一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅

技术领域

本实用新型涉及牛羊肉加工设备技术领域，尤指一种杀菌锅，具体涉及一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅。

背景技术

现目前杀菌锅主要用于食品行业，其功能具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。加热一般都是以燃煤和燃气、燃油作为热源对物料进行加热；加热过程中，通过顶部蒸汽进入口与热/冷水进入口相配合进行杀菌；但是，在加热之后产生的蒸汽在使用之后往往就直接进行排放，不但能源损耗大，还杀菌效果不完全，存在明显技术性缺陷。

对比文件，专利号为CN201320775338.5的中国专利公开了一种杀菌锅，包括卧式锅体、锅体一端的锅盖、装载物料的灭菌筐、锅体内部的灭菌筐进出轨道和蒸汽喷管，所述灭菌筐为滚筒状，套于与锅体同轴的主轴上；所述主轴一端位于锅内靠近锅盖端，另一端伸出锅盖相对侧的锅体外，并与减速机和电机依此连接 ；所述轨道为两个，对称设置在主轴轴线两侧，轨道下方设有轨道升降装置。虽然，通过设置旋转杀菌筐，提高物料受热均匀程度，但是，该专利在使用过程中旋转杀菌筐只能对部分物料进行选装杀菌无法实现全部旋转杀菌，因而不能进行全部杀菌；再者，该专利在杀菌过程中，蒸汽无法实现多次使用，能源浪费高。

发明内容

针对上述技术问题，本实用新型提供了一种结构合理、操作简单，同时在杀菌过程中能够使牛羊肉类在内部实现全部翻转，在翻转过程中能够具有较强杀菌功能，再者，在杀菌过程中，蒸汽使用率高，能够将蒸汽进行重复使用，能源节约率高，在蒸汽使用过程中，能够对需要杀菌牛羊肉类进行全方位杀菌的用于牛羊肉类的卧式杀菌锅。

为解决上述技术问题，本实用新型提供了一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，包括杀菌锅本体，所述杀菌锅本体两端分别连接前盖与后盖，所述杀菌锅本体顶部分别设置远传压力表、蒸汽进口、蒸汽出口、进水管，所述杀菌锅本体底部设置排水管，所述杀菌锅本体设置于支架上方，所述支架上方还设置控制柜；所述杀菌锅本体上设置蒸汽循环装置，所述蒸汽循环装置包括蒸汽进管、循环风机蒸汽出管以及蒸汽缓存罐；所述循环风机设置于杀菌锅本体顶部，所述循环风机两端分别连接蒸汽进管与蒸汽出管，所述蒸汽进管连接蒸汽出口，所述蒸汽出管连接蒸汽缓存罐；所述杀菌锅本体内部设置旋转杀菌筒，所述旋转杀菌筒内部设置挡片，所述旋转杀菌筒一端连接动力输出装置，所述动力输出装置包括伺服电机、旋转轴。

进一步优选，所述蒸汽缓存罐设置于杀菌锅本体底部，所述蒸汽缓存罐与杀菌锅本体底部连接处设置蒸汽缓冲口。在杀菌锅本体底部设置蒸汽缓冲口能够使得蒸汽实现循环缓冲，在循环缓冲的过程中蒸汽能够进行全方位的蒸汽杀菌，不但降低了能源的损耗还大大的提高了杀菌全面性。

进一步优选，所述蒸汽进管与蒸汽出口采用螺纹连接，连接处设置密封垫圈，所述蒸汽出管与蒸汽缓存罐采用螺纹连接，连接处设置密封垫圈。这样的设计使得在正常使用过程中能够更加有效的保证杀菌锅本体内部的真空性。

进一步优选，所述蒸汽进管与蒸汽出口采用套锁连接，连接处设置密封垫圈，所述蒸汽出管与蒸汽缓存罐采用套锁连接，连接处设置密封垫圈。 套锁连接为另一种连接方式，相比于螺纹连接其连接更加方便。

进一步优选，所述旋转轴两端分别连接旋转杀菌筒与伺服电机，所述旋转轴一端延伸出杀菌锅本体外侧与伺服电机连接，所述伺服电机设置于支撑底座上。操作时，能够通过启动外侧的伺服电机使得杀菌锅本体内部的旋转杀菌筒旋转，进一步的达到杀菌效果。

进一步优选，所述挡片为扇形结构设计，所述挡片呈环形阵列设置于旋转杀菌筒内壁上，所述挡片数量至少为4片。在使用过程中，能够通过挡片的作用使得物料在旋转杀菌筒内部实现真正的全面翻转，不会存在部分不翻转的现象发生。

进一步优选，所述前盖上设置固定臂，所述固定臂与前盖连接处设置固定盘，所述固定臂上设置手轮。

进一步优选，所述杀菌锅本体上设置固定架，所述固定架上设置转轴，所述转轴与固定臂连接。结合上述设计便于前盖的开启或者闭合。

进一步优选， 所述前盖上设置观察窗，并在该观察窗上设有卫生级不锈钢罐视镜灯（4kgf/cm ,DN150）。在前盖与杀菌锅本体的前端之间设有密封圈。从而达到观察杀菌锅本体内部情况且密封的目的。

本实用新型与现有技术相比具有以下有益效果：

（1）、本实用新型在使用过程中，能够通过旋转杀菌筒实现翻转杀菌，同时在旋转过程中能够根据挡片实现全方位翻转，避免了旋转过程中的翻转不完全现象；再者，杀菌过程中，蒸汽能够实现循环使用，不必直接排放造成能源浪费，在节约能源的时候使得蒸汽能够进行全面的杀菌，不会出现杀菌只限于上层二下层无法杀菌的缺陷；最后，本实用新型的前门与杀菌锅本体密封性俱佳，便于使用。

附图说明

为了更清楚地说明本实用新型实施例，下面将对实施例中所需要使用的附图做简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本实用新型的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本实用新型结构示意图；

图2为本实用新型侧视图；

图3为本实用新型之灭菌滚筒内部结构示意图；（放大图）

图中：1-杀菌锅本体、2-前盖、3-后盖、4-排水管、5-进水管、6-远传压力表、7-蒸汽进口、8-蒸汽出口、9-密封圈、10-控制柜、11-支架、12-支撑底座、13-蒸汽出管、14-蒸汽进管、15-循环风机、16-蒸汽缓存罐、17-旋转杀菌筒、17a-挡片、18-蒸汽缓冲口、19-旋转轴、20-观察窗、22-伺服电机、23-固定臂、24-转轴、25-固定架、26-手轮。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下，所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护范围。

实施例1

如图1图2所示的一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，包括杀菌锅本体1，所述杀菌锅本体1两端分别连接前盖2与后盖3，所述杀菌锅本体1顶部分别设置远传压力表6、蒸汽进口7、蒸汽出口8、进水管5，所述杀菌锅本体1底部设置排水管4，所述杀菌锅本体1设置于支架11上方，所述支架11上方还设置控制柜10；其特征在于：所述杀菌锅本体1上设置蒸汽循环装置，所述蒸汽循环装置包括蒸汽进管14、循环风机15蒸汽出管13以及蒸汽缓存罐16；所述循环风机15设置于杀菌锅本体1顶部，所述循环风机15两端分别连接蒸汽进管14与蒸汽出管13，所述蒸汽进管14连接蒸汽出口8，所述蒸汽出管13连接蒸汽缓存罐16；所述杀菌锅本体1内部设置旋转杀菌筒17，所述旋转杀菌筒17内部设置挡片17a，所述旋转杀菌筒17一端连接动力输出装置，所述动力输出装置包括伺服电机22、旋转轴19。所述蒸汽缓存罐16设置于杀菌锅本体1底部，所述蒸汽缓存罐16与杀菌锅本体1底部连接处设置蒸汽缓冲口18。在杀菌锅本体1底部设置蒸汽缓冲口18能够使得蒸汽实现循环缓冲，在循环缓冲的过程中蒸汽能够进行全方位的蒸汽杀菌，不但降低了能源的损耗还大大的提高了杀菌全面性。所述蒸汽进管14与蒸汽出口8采用螺纹连接，连接处设置密封垫圈，所述蒸汽出管13与蒸汽缓存罐16采用螺纹连接，连接处设置密封垫圈。这样的设计使得在正常使用过程中能够更加有效的保证杀菌锅本体1内部的真空性。所述蒸汽进管14与蒸汽出口8采用套锁连接，连接处设置密封垫圈，所述蒸汽出管13与蒸汽缓存罐16采用套锁连接，连接处设置密封垫圈。 套锁连接为另一种连接方式，相比于螺纹连接其连接更加方便。所述旋转轴19两端分别连接旋转杀菌筒17与伺服电机22，所述旋转轴19一端延伸出杀菌锅本体1外侧与伺服电机22连接，所述伺服电机22设置于支撑底座12上。操作时，能够通过启动外侧的伺服电机22使得杀菌锅本体1内部的旋转杀菌筒17旋转，进一步的达到杀菌效果。所述挡片17a为扇形结构设计，所述挡片17a呈环形阵列设置于旋转杀菌筒17内壁上，所述挡片17a数量至少为4片。在使用过程中，能够通过挡片17a的作用使得物料在旋转杀菌筒17内部实现真正的全面翻转，不会存在部分不翻转的现象发生。所述前盖2上设置固定臂23，所述固定臂23与前盖2连接处设置固定盘23，所述固定臂23上设置手轮26。所述杀菌锅本体1上设置固定架25，所述固定架25上设置转轴24，所述转轴24与固定臂23连接。结合上述设计便于前盖2的开启或者闭合。所述前盖2上设置观察窗20，并在该观察窗20上设有卫生级不锈钢罐视镜灯（4kgf/cm ,DN150）。在前盖2与杀菌锅本体1的前端之间设有密封圈9。从而达到观察杀菌锅本体1内部情况且密封的目的。

在以上的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本实用新型。但是以上描述仅是本实用新型的较佳实施例而已，本实用新型能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，因此本实用新型不受上面公开的具体实施的限制。同时任何熟悉本领域技术人员在不脱离本实用新型技术方案范围情况下，都可利用上述揭示的方法和技术内容对本实用新型技术方案做出许多可能的变动和修饰，或修改为等同变化的等效实施例。凡是未脱离本实用新型技术方案的内容，依据本实用新型的技术实质对以上实施例所做的任何简单修改、等同变化及修饰，均仍属于本实用新型技术方案保护的范围内。

Claims (9)

1.一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，包括杀菌锅本体（1）、前盖（2）、后盖（3）、排水管（4）、进水管（5）、远传压力表（6）、蒸汽进口（7）、蒸汽出口（8）、控制柜（10）、支架（11），所述杀菌锅本体（1）两端分别连接前盖（2）与后盖（3），所述杀菌锅本体（1）顶部分别设置远传压力表（6）、蒸汽进口（7）、蒸汽出口（8）、进水管（5），所述杀菌锅本体（1）底部设置排水管（4），所述杀菌锅本体（1）设置于支架（11）上方，所述支架（11）上方还设置控制柜（10）；其特征在于：所述杀菌锅本体（1）上设置蒸汽循环装置，所述蒸汽循环装置包括蒸汽进管（14）、循环风机（15）、蒸汽出管（13）以及蒸汽缓存罐（16）；所述循环风机（15）设置于杀菌锅本体（1）顶部，所述循环风机（15）两端分别连接蒸汽进管（14）出气端与蒸汽出管（13）进气端，所述蒸汽进管（14）进气端连接蒸汽出口（8），所述蒸汽出管（13）出气端连接蒸汽缓存罐（16）；所述杀菌锅本体（1）内部设置旋转杀菌筒（17），所述旋转杀菌筒（17）内部设置挡片（17a），所述旋转杀菌筒（17）一端连接动力输出装置，所述动力输出装置包括伺服电机（22）、旋转轴（19）。

2.根据权利要求1所述的一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，其特征在于：所述蒸汽缓存罐（16）设置于杀菌锅本体（1）底部，所述蒸汽缓存罐（16）与杀菌锅本体（1）底部连接处设置蒸汽缓冲口（18）。

3.根据权利要求1所述的一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，其特征在于：所述蒸汽进管（14）与蒸汽出口（8）采用螺纹连接，连接处设置密封垫圈，所述蒸汽出管（13）与蒸汽缓存罐（16）采用螺纹连接，连接处设置密封垫圈。

4.根据权利要求1所述的一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，其特征在于：所述蒸汽进管（14）与蒸汽出口（8）采用套锁连接，连接处设置密封垫圈，所述蒸汽出管（13）与蒸汽缓存罐（16）采用套锁连接，连接处设置密封垫圈。

5.根据权利要求1所述的一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，其特征在于：所述旋转轴（19）两端分别连接旋转杀菌筒（17）与伺服电机（22），所述旋转轴（19）一端延伸出杀菌锅本体（1）外侧与伺服电机（22）连接，所述伺服电机（22）底端设置支撑底座（12）。

6.根据权利要求1所述的一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，其特征在于：所述挡片（17a）为扇形结构设计，所述挡片（17a）呈环形阵列设置于旋转杀菌筒（17）内壁上，所述挡片（17a）数量至少为4片。

7.根据权利要求1所述的一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，其特征在于：所述前盖（2）上设置固定臂（23），所述固定臂（23）与前盖（2）连接处设置固定盘（23），所述固定臂（23）上设置手轮（26）。

8.根据权利要求1所述的一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，其特征在于：所述杀菌锅本体（1）上设置固定架（25），所述固定架（25）上设置转轴（24），所述转轴（24）与固定臂（23）连接。

9.根据权利要求1所述的一种用于牛羊肉类的卧式杀菌锅，其特征在于：所述前盖（2）上设置观察窗（20）；所述前盖（2）与杀菌锅本体（1）的前端之间设有密封圈（9）。