CN204133111U - 烹饪物料搅拌装置及烹调设备 - Google Patents
烹饪物料搅拌装置及烹调设备 Download PDFInfo
- Publication number
- CN204133111U CN204133111U CN201420522713.XU CN201420522713U CN204133111U CN 204133111 U CN204133111 U CN 204133111U CN 201420522713 U CN201420522713 U CN 201420522713U CN 204133111 U CN204133111 U CN 204133111U
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- pot
- inwall
- stirrer gear
- culinary art
- described pot
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
- 238000003756 stirring Methods 0.000 title claims abstract description 37
- 238000010411 cooking Methods 0.000 title claims abstract description 14
- 238000003491 array Methods 0.000 claims abstract description 4
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract description 32
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 abstract description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 19
- 101100298225 Caenorhabditis elegans pot-2 gene Proteins 0.000 description 14
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 238000000034 method Methods 0.000 description 4
- 239000006185 dispersion Substances 0.000 description 2
- 108010022579 ATP dependent 26S protease Proteins 0.000 description 1
- 230000003749 cleanliness Effects 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000010304 firing Methods 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 238000005096 rolling process Methods 0.000 description 1
- 230000001360 synchronised effect Effects 0.000 description 1
- 238000003466 welding Methods 0.000 description 1
Landscapes
- Mixers Of The Rotary Stirring Type (AREA)
- Baking, Grill, Roasting (AREA)
Abstract
烹饪物料搅拌装置，设置于一端开口且做旋转运动的烹饪锅内腔，包括排列于所述烹饪锅内腔的至少两个长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的搅拌齿，所述搅拌齿固定于所述烹饪锅的内壁上且沿所述烹饪锅内壁的经线或/和纬线方向呈阵列布置或交错布置；或者，所述搅拌齿固定于所述烹饪锅的内壁上且沿所述烹饪锅内壁任意布置。本实用新型由于将搅拌齿直接与烹饪锅的内壁连接，大大增加了物料的翻转空间，且有利于于烹饪锅内壁的清洗。同时，多个长短不一的搅拌齿的设置，可使物料的翻动或滚动完全无规则性，可避免产生成团现象，使物料之间相对移动的幅度和频率增加，提高了物料整体的受热均匀性和分散性。本实用新型还提供了具有上述搅拌装置的烹饪设备。
Description
技术领域
本实用新型涉及烹调技术领域，特别涉及一种设置于烹饪锅内之物料搅拌装置及具有该搅拌装置的烹调设备。
背景技术
现有的自动或半自动烹饪设备中，待烹饪的物料必须在其加热过程中不断被搅拌、分散，以使物料受热均匀，并使在烹饪过程中添加的辅料能均匀的分散在物料上，以保证口感。
现有的回转式加热设备，如滚筒式加热烹饪锅，一般都设置有搅拌工具，搅拌工具的形状一般为片状或排齿状，其可以带动物料相对于锅具翻动及转动，一定程度上起到了促进物料均匀受热和分散作用。但是，由于工具呈片状或排齿状，物料在翻动或转动过程中基本呈团状，导致外侧物料受热和分散状况较好，而内侧和心部的物料相对较差，影响物料烹饪后的口感和味道，降低烹饪效果。
中国专利局公开了一种夹层锅(CN201798518U)，包括有加热锅体1及包覆于加热锅体1外的外锅体2，其中加热锅体1内设有用于放置需要加热的食品或药品的容置腔11，加热锅体1的容置腔11内设有搅拌机构4，加热锅体1上架设有驱动搅拌机构4的驱动机构5，搅拌机构4包括有处于加热锅体1容置腔11内的若干搅拌浆41及联动搅拌浆41的搅拌轴42，由驱动电机51驱动搅拌轴42转动。为使搅拌浆41能够将加热锅体1容置腔11内的食品或药品搅拌的更为均匀，搅拌浆41朝向搅拌轴42的端面上均布有若干凸齿411。为了防止其与容置腔11的腔壁111粘合，搅拌浆41上设有若干延伸至加热锅体1容置腔11腔壁111处的刮铲412，刮铲412会随搅拌浆41旋转，并将粘结于加热锅体1容置腔11腔壁111上的食品或药品刮除。由上述描述且从其提供的附图看出，其夹层锅本身是固定不动的，其是通过设置于锅体内的搅拌机构完成食品或药品搅拌的，而搅拌机构则由贯穿于整个加热锅体1内腔中心的搅拌轴42、安装于搅拌轴42上并由之带动转动的搅拌桨41和设于搅拌桨41上之凸齿411组合构成。上述公开的结构中，搅拌轴42穿越整个加热锅体41中心，无疑减少了食品或药品搅拌的空间，相互间易堆积成团，搅拌效果并不佳。同时，我们也可以看到，搅拌桨41与加热锅体1内壁之间存在有间隙，这样很容易导致上述间隙中食品或药品的堆积和残存，故而需要加装一刮铲412来完成，但这种刮铲结构难以将前一工序加工的残存物彻底清洗干净，对于不同的食物和药品来说，很难达到所需要的产品净度，且搅拌轴42的设置也带来了加热锅体41内腔的清洗难度。
因此，有必要对搅拌装置进一步改进。
实用新型内容
为了克服上述现有技术的缺陷，本实用新型首先提供了一种可烹调物料被加热时将烹饪锅内物料搅拌使之分散均匀以避免成团且容易清洗的烹饪物料搅拌装置。
本实用新型提供的烹饪物料搅拌装置，设置于一端开口且做旋转运动的烹饪锅内腔，包括排列于所述烹饪锅内腔的至少两个长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的搅拌齿，所述搅拌齿固定于所述烹饪锅的内壁上且沿所述烹饪锅内壁的经线或/和纬线方向呈阵列布置或交错布置；或者，所述搅拌齿固定于所述烹饪锅的内壁上且沿所述烹饪锅内壁任意布置。
可选地，所述搅拌齿与所述烹饪锅内壁活动连接。
进一步地，于所述烹饪锅内壁上加工有螺纹孔，所述搅拌齿与所述烹饪锅内壁螺纹连接，形成所述搅拌齿与所述烹饪锅内壁的活动连接。
可选地，各所述搅拌齿的长度可沿所述烹饪锅内壁底部向口部方向逐渐减短。
可选地，各所述搅拌齿为顶部倒圆的杆状齿或顶部呈斜面的杆状齿，或者为顶部为球头的杆状齿。
本实用新型提供的烹饪物料搅拌装置,由于将搅拌齿直接与烹饪锅的内壁连接，一方面大大增加了物料的翻转空间，另一方面也有利于烹饪锅内壁的清洗。同时，搅拌齿的设置，可使物料的翻动或滚动完全无规则性，可避免产生成团现象，使物料之间相对移动的幅度和频率增加，彼此的热交换和混合更加充分，进而提高了物料整体的受热均匀性和分散性，从而进一步改善了烹饪出品的质量。
本实用新型还提供了一种烹饪设备，包括烹饪锅，所述烹饪锅内腔设有上述所述的烹饪物料搅拌装置。
采用上述烹饪物料搅拌装置的烹饪设备，可有效保证烹饪过程中物料加热及混合的均匀，提高了物料烹饪后的口感和烹饪效果。而且，烹饪完毕后锅体容易清洗。
【附图说明】
图1为本实用新型提供的实施例一的结构立体图；
图2为本实用新型提供的实施例一的结构剖视图；
图3为本实用新型提供的实施例二的结构立体图。
【具体实施方式】
为进一步阐述本实用新型结构和功能，以下结合附图和优选的实施例对本实用新型作详细说明。为了便于描述，仅示出了与本实用新型相关的部分。
参见图1-图3，本实用新型首先提供了一种烹饪物料搅拌装置1，设置于一端开口的烹饪锅2之内腔22内，包括排列于所述烹饪锅内腔22的至少两个搅拌齿10，所述至少两个搅拌齿10中，或长度相同、设置方向各异，或长短不一、设置方向相同，或长短不一、设置方向各异。上述搅拌齿10的设置，可使物料在随烹饪锅2的翻动或滚动中由各搅拌齿10任意挑开、分离，可避免产生成团现象，尤其是设置方向各异的搅拌齿10，可使物料的翻动或滚动完全无规则性，物料之间相对移动的幅度和频率增加，提高物料彼此之间的热交换以及各原料相互之间的混合，以提高烹饪效果。
进一步地，将上述各搅拌齿10直接设置于在烹饪锅2之锅体21的内壁上，随锅体21同步转动，从而实现了食物与锅体21之间的相对运动。这样，既增加了烹饪物料在烹饪锅2之内腔22内的翻转空间，另一方面可有利于于烹饪锅内壁的清洗。
下面结合附图及实施例对本实用新型做进一步详述。
参见图1-图2，作为实施例一，本实用新型的烹饪物料搅拌装置1包括多个排列于烹饪锅2之内腔22的多个长短不一、设置方向相同的搅拌齿10，各所述搅拌齿10可以是顶部倒圆(图示所示)或斜面的杆状齿，或者为顶部为球头的杆状齿，也可以是锥体状齿，还可以是其他形状。如图1-图2所示，本实施例中上述搅拌齿10包括长度最短的第一搅拌齿101，长度比第一搅拌齿101稍长的第二搅拌齿102以及最长的第三搅拌齿103，当然还可根据需要设定更多不同的长度。各搅拌齿10均固定于烹饪锅2之锅体21的内壁上，可采用焊接或其他方式固定，也可通过螺纹连接方式旋合于锅体21的内壁预先加工好的螺纹孔内，这种活动连接的方式更便于锅具的清洗。无论各搅拌齿10与锅体21的内壁是固定连接还是活动连接，上述各搅拌齿10均可如图1所示沿锅体21的内壁经线I或/和纬线II方向呈阵列布置，各搅拌齿10的长度也可沿锅体21底部向口部方向逐渐减短，这样更便于沉积于底部物料的分散。上述结构，可使投放于烹饪锅2内的烹饪物料充分被打散，避免产生成团现象，以保证物料加热均匀。
参加图3，作为实施例二，其与实施例一的不同之处在于：料搅拌装置1包括多个排列于烹饪锅2之内腔22的多个长短相同、设置方向不同的搅拌齿10。
可以理解地，作为本实施例的替代方案，排列于锅体21的内壁经线I或/和纬线II方向上所述搅拌齿10长度可以交叉相同，各搅拌齿10的设置方向可以相同，还可以方向各异，或者，还可沿锅体21的内壁经线I或/和纬线II方向交错布置，当然，还可以毫无规律任意布置在锅体21的内壁(如图2所示)。这样，可充分保证烹饪锅2内的烹饪物料充分、均匀的分散。
需要说明的是，本实用新型搅拌齿10在锅体21内壁的排布及设置方向不仅仅限于上述图示实施例给出的结构，只要能够设置于烹饪锅2之内腔，以不同的排布方式和排布方向安装各搅拌齿10，皆可实现本实用新型目的，在此不再赘述。
本实用新型还提供了一种烹饪设备，包括烹饪锅2，该烹饪锅2由驱动部件带动转动(未图示)，以带动投放于烹饪锅2内的物料翻动、抖散，所述烹饪锅2之内腔22内，设有上述所述的烹饪物料搅拌装置1。采用上述烹饪物料搅拌装置的烹饪设备，保证了烹饪过程中物料加热及混合的均匀，提高了物料烹饪后的口感和烹饪效果，且烹饪完毕后容易清洗。
本实用新型上述实施例和附图所示仅为本实用新型较佳实施例之部分，并不能以此局限本实用新型，在不脱离本实用新型精髓的条件下，本领域技术人员所做的任何变动，都属本实用新型的保护范围。
Claims (7)
1.一种烹饪物料搅拌装置，设置于一端开口且做旋转运动的烹饪锅内腔，其特征在于：包括排列于所述烹饪锅内腔的至少两个长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的搅拌齿，所述搅拌齿固定于所述烹饪锅的内壁上且沿所述烹饪锅内壁的经线或/和纬线方向呈阵列布置或交错布置；或者，所述搅拌齿固定于所述烹饪锅的内壁上且沿所述烹饪锅内壁任意布置。
2.根据权利要求1所述的烹饪物料搅拌装置，其特征在于：所述搅拌齿与所述烹饪锅内壁活动连接。
3.根据权利要求2所述的烹饪物料搅拌装置，其特征在于：于所述烹饪锅内壁上加工有螺纹孔，所述搅拌齿与所述烹饪锅内壁螺纹连接，形成所述搅拌齿与所述烹饪锅内壁的活动连接。
4.根据权利要求1-3任一项所述的烹饪物料搅拌装置，其特征在于：各所述搅拌齿的长度可沿所述烹饪锅内壁底部向口部方向逐渐减短。
5.根据权利要求1-3任一项所述的烹饪物料搅拌装置，其特征在于：各所述搅拌齿为顶部倒圆的杆状齿或顶部呈斜面的杆状齿，或者为顶部为球头的杆状齿。
6.根据权利要求4所述的烹饪物料搅拌装置，其特征在于：各所述搅拌齿为顶部倒圆的杆状齿或顶部呈斜面的杆状齿，或者为顶部为球头的杆状齿。
7.一种烹饪设备，包括烹饪锅，其特征在于：所述烹饪锅内腔设有所述权利要求1-6任一项所述的烹饪物料搅拌装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201420522713.XU CN204133111U (zh) | 2014-03-28 | 2014-09-11 | 烹饪物料搅拌装置及烹调设备 |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201420147415.7 | 2014-03-28 | ||
| CN201420147415 | 2014-03-28 | ||
| CN201420522713.XU CN204133111U (zh) | 2014-03-28 | 2014-09-11 | 烹饪物料搅拌装置及烹调设备 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN204133111U true CN204133111U (zh) | 2015-02-04 |
Family
ID=52409844
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201420522713.XU Expired - Lifetime CN204133111U (zh) | 2014-03-28 | 2014-09-11 | 烹饪物料搅拌装置及烹调设备 |
| CN201420522726.7U Expired - Lifetime CN204192310U (zh) | 2014-03-28 | 2014-09-11 | 烹饪物料搅拌装置及烹调设备 |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201420522726.7U Expired - Lifetime CN204192310U (zh) | 2014-03-28 | 2014-09-11 | 烹饪物料搅拌装置及烹调设备 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (2) | CN204133111U (zh) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104939686A (zh) * | 2014-03-28 | 2015-09-30 | 深圳市繁兴科技有限公司 | 一种烹饪物料搅拌装置及烹调设备 |
| CN106264078A (zh) * | 2015-06-25 | 2017-01-04 | 华小玲 | 烹调方法 |
| CN114478809A (zh) * | 2022-02-21 | 2022-05-13 | 浙江隆腾医用新材料有限公司 | 一种羧甲基纤维素纤维的制备方法 |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN105534271B (zh) * | 2016-02-02 | 2018-06-22 | 九阳股份有限公司 | 一种高效炒菜机 |
-
2014
- 2014-09-11 CN CN201420522713.XU patent/CN204133111U/zh not_active Expired - Lifetime
- 2014-09-11 CN CN201420522726.7U patent/CN204192310U/zh not_active Expired - Lifetime
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104939686A (zh) * | 2014-03-28 | 2015-09-30 | 深圳市繁兴科技有限公司 | 一种烹饪物料搅拌装置及烹调设备 |
| CN106264078A (zh) * | 2015-06-25 | 2017-01-04 | 华小玲 | 烹调方法 |
| CN114478809A (zh) * | 2022-02-21 | 2022-05-13 | 浙江隆腾医用新材料有限公司 | 一种羧甲基纤维素纤维的制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN204192310U (zh) | 2015-03-11 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN204133111U (zh) | 烹饪物料搅拌装置及烹调设备 | |
| CN106135332B (zh) | 一种揉面机 | |
| CN214553239U (zh) | 一种虾滑调味料搅拌装置 | |
| CN212014256U (zh) | 一种蛋糕原料的发酵搅拌装置 | |
| CN201468954U (zh) | 翻动工具及应用其的自动或半自动烹调设备 | |
| CN214631637U (zh) | 烹饪设备 | |
| CN205251320U (zh) | 一种防糊结构 | |
| CN107751913A (zh) | 蜂蜜加工搅拌装置 | |
| CN217855734U (zh) | 一种贻贝粘接蛋白仿生医用粘合剂生产搅拌装置 | |
| CN216296333U (zh) | 用于反应釜的搅拌装置 | |
| CN210582121U (zh) | 养生壶 | |
| CN205340635U (zh) | 一种生产护发素用乳化锅 | |
| CN104939686A (zh) | 一种烹饪物料搅拌装置及烹调设备 | |
| CN210841342U (zh) | 一种用于蛋糕生产加工的高效烘烤装置 | |
| CN212233089U (zh) | 一种绿豆蒸煮罐 | |
| CN201188838Y (zh) | 具有辅料加料斗的锅糍机 | |
| CN201533782U (zh) | 搅拌式食品烘烤机 | |
| CN208318166U (zh) | 蜂蜜加工搅拌装置 | |
| CN220531380U (zh) | 一种熬糖锅高效搅拌装置 | |
| CN105166595A (zh) | 一种油炸、卤味入味装置 | |
| CN216171735U (zh) | 一种糕点加工用具有减振结构的食品搅拌装置 | |
| CN217163932U (zh) | 一种溶豆生产用搅拌装置 | |
| CN108354474A (zh) | 厨房用面糊搅拌器 | |
| CN207628328U (zh) | 一种可快速混合的烟草加料用混合装置 | |
| CN217449780U (zh) | 一种用于糕点生产的馅料机 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C14 | Grant of patent or utility model | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| C56 | Change in the name or address of the patentee | ||
| CP01 | Change in the name or title of a patent holder |
Address after: 518055 Guangdong city of Shenzhen province Nanshan District Xili town with rich industrial city 1 Patentee after: SHENZHEN PANSUM TECHNOLOGY Co.,Ltd. Address before: 518055 Guangdong city of Shenzhen province Nanshan District Xili town with rich industrial city 1 Patentee before: Pansum Technology Co.,Ltd. |
|
| CX01 | Expiry of patent term | ||
| CX01 | Expiry of patent term |
Granted publication date: 20150204 |