CN204015940U - 双沿锅 - Google Patents

Abstract

本实用新型公开了一种双沿锅，包括圆弧形锅底(10)和固定于锅底(10)上的第一锅沿(11)，所述第一锅沿(11)搭在煮面炉的台面上，所述第一锅沿(11)的上端面上还固定连接有两端开口的圆筒状的锅体(12)，所述锅体(12)位于煮面炉台面的上方，所述锅体(12)的上端固定连接有第二锅沿(13)。本实用新型双沿锅结构简单、使用方便，并且能够烹煮较多的拉面。

Description

双沿锅

技术领域

本实用新型涉及厨具，尤其涉及一种双沿锅。

背景技术

拉面是一种传统美食，根据口味可分为兰州拉面等。兰州拉面等拉面当前主要以餐饮实体经营为主，其面条形状有毛细、细、二细、三细、韭叶、宽、大宽、三棱等，由拉面师根据顾客要求手拉而成，面粉选择多为高筋粉，和面过程中需要加入拉面剂，以改变面条性质和口感，醒面过程大约20-30分钟，醒面结束后开始溜条，即将大团软面反复捣、揉、抻、摔，然后搓成长条，再揪成直径约5厘米、长约25-30厘米的面节，最后拉面师用这些面节拉出各种形状的面条。上述过程最少需要3名人工，生产量约为1000人份/天。有部分兰州拉面馆开始采用和面机和溜条机以替代人工和面、溜条的过程，在5人工的情况下可将生产量提高至5000人份/天。由于拉面的供应分量很大，餐馆中煮拉面的锅也是使用较大的锅，满足一次煮多份拉面的要求，但是由于煮面炉的大小和煮面时便于操作的原因，煮面的锅不可能做的很大，这就形成了煮面量和锅的大小的矛盾。

实用新型内容

本实用新型目的是提供一种结构简单、使用方便的双沿锅，能够烹煮较多的拉面。

本实用新型解决技术问题采用如下技术方案：一种双沿锅，包括圆弧形锅底和固定于锅底上的第一锅沿，所述第一锅沿搭在煮面炉的台面上，所述第一锅沿的上端面上还固定连接有两端开口的圆筒状的锅体，所述锅体位于煮面炉台面的上方，所述锅体的上端固定连接有第二锅沿。

可选的，所述锅底的外表面上开设有环形凹槽，在所述环形凹槽内固定安装有加热带，所述加热带的材质为碳化硅。

可选的，所述加热带位于锅底的中下部。

可选的，所述锅底、锅体、第一锅沿和第二锅沿的材质301S不锈钢。

可选的，所述锅体高度为125毫米。

可选的，所述第一锅沿的上端面与内圆周面接合处设置有直角槽，所述锅体的下端固定连接在所述直角槽内。

可选的，所述锅体的内径与锅底上端开口处的内径相同。

本实用新型具有如下有益效果：本双沿锅通过在第一锅沿上固定连接圆筒形的锅体，然后在锅体上固定安装第二锅沿，在使用时将第一锅沿搭接在煮面炉的台面上，煮面炉的炉头位于锅底的下方，火焰对锅底进行加热，在锅内加入水，水面位于锅体的中上部，由于设置锅体可以有效增加锅内的水或汤的容量，从而能够煮更多的面，并且由于锅体不受热，煮出的拉面软硬适中，味道更好。锅底呈近似半圆的圆弧形，相对于现有技术的平底锅，能够提高热能利用率，通过设置第二锅沿，能够更加方便的抬起和搬动双沿锅。

附图说明

图1为本实用新型双沿锅的实施例1的立体图；

图2为本实用新型双沿锅的实施例1的主视图；

图3为本实用新型双沿锅的实施例2的主视图；

图4为图3中安装加热带处的局部剖视图；

图中标记示意为：10-锅底；11-第一锅沿；12-锅体；13-第二锅沿；14-加热带；15-高温粘合剂；16-槽底。

具体实施方式

下面结合实施例及附图对本实用新型的技术方案作进一步阐述。

实施例1

本实施例提供了一种双沿锅，如图1、图2所示，包括圆弧形锅底10和固定于锅底10上的第一锅沿11。第一锅沿11搭在煮面炉的台面上，第一锅沿11的上端面上还固定连接有两端开口的圆筒状的锅体12，锅体12位于煮面炉台面的上方，锅体12的上端固定连接有第二锅沿13。锅底10、锅体12、第一锅沿11和第二锅沿13的材质301S不锈钢。通过使用301S不锈钢，本双沿锅可以使用凉水刷锅，不会出现锅底炸裂的情形，而且双沿锅的加热温度可以达到2000℃，在干烧时也不会出现锅底融化的情况。

本实施例中锅底10和锅体12为钢板冲压成型的一体结构，锅体12和第二锅沿13也为钢板冲压成型的一体结构，锅体12的下端焊接在第一锅沿11上。

为了使锅体12和第一锅沿11之间连接更加牢固，第一锅沿11的上端面与内圆周面接合处设置有直角槽，直角槽为环形，钢板冲压成型。锅体12的下端焊接接在直角槽内。本实施例中锅体12高度为125毫米。锅体12的内径与锅底10上端开口处的内径相同。

实施例2

本实施例与实施例1的不同之处在于，如图3、图4所示，在锅底10的外表面上开设有环形凹槽，在环形凹槽内固定安装有加热带14，加热带14的材质为碳化硅。加热带14位于锅底10的中下部。本实施例中环形凹槽的上槽壁和下槽壁均向上倾斜，以更好的固定加热带14。

加热带14通过高温粘合剂固定在环形凹槽内，具体的，在环形凹槽的上槽壁和下槽壁处通过高温粘合剂15与加热带14的上端面和下端面固定连接，加热带14的内表面与槽底16紧密贴合。

本实用新型双沿锅通过设置锅体，使双沿锅的深度增加，在使用时，由于水或汤过多，导致加热速度较慢，通过在锅底设置由碳化硅材料制作的加热带，由于碳化硅的导热性高于不锈钢的导热性，在加热时，能够在锅内形成对流热循环，提高热效率，使锅内的水或汤更快的被加热。

以上实施例的先后顺序仅为便于描述，不代表实施例的优劣。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (7)

1.一种双沿锅，包括圆弧形锅底(10)和固定于锅底(10)上的第一锅沿(11)，所述第一锅沿(11)搭在煮面炉的台面上，其特征在于，所述第一锅沿(11)的上端面上还固定连接有两端开口的圆筒状的锅体(12)，所述锅体(12)位于煮面炉台面的上方，所述锅体(12)的上端固定连接有第二锅沿(13)。

2.根据权利要求1所述的双沿锅，其特征在于，所述锅底(10)的外表面上开设有环形凹槽，在所述环形凹槽内固定安装有加热带(14)，所述加热带(14)的材质为碳化硅。

3.根据权利要求2所述的双沿锅，其特征在于，所述加热带(14)位于锅底(10)的中下部。

4.根据权利要求1-3任一项所述的双沿锅，其特征在于，所述锅底(10)、锅体(12)、第一锅沿(11)和第二锅沿(13)的材质301S不锈钢。

5.根据权利要求4所述的双沿锅，其特征在于，所述锅体(12)高度为125毫米。

6.根据权利要求5所述的双沿锅，其特征在于，所述第一锅沿(11)的上端面与内圆周面接合处设置有直角槽，所述锅体(12)的下端固定连接在所述直角槽内。

7.根据权利要求6所述的双沿锅，其特征在于，所述锅体(12)的内径与锅底(10)上端开口处的内径相同。